ถั่วและพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพ 9 ชนิดที่คุณกินได้

เนื้อหา

• 1. ถั่วชิกพี
• 2. ถั่วฝักยาว
• 3. ถั่ว
• 4. ถั่วไต
• 5. ถั่วดำ
• 6. ถั่วเหลือง
• 7. ถั่วปิ่นโต
• 8. ถั่วนาวี
• 9. ถั่วลิสง
• บรรทัดล่างสุด

ถั่วและพืชตระกูลถั่วเป็นผลไม้หรือเมล็ดพืชตระกูลหนึ่งที่เรียกว่า Fabaceae มักนิยมรับประทานกันทั่วโลกและเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินบี

นอกจากนี้ยังทดแทนเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนมังสวิรัติได้เป็นอย่างดี

ถั่วและพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นลดคอเลสเตอรอลลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ

ต่อไปนี้คือถั่วและพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพ 9 ชนิดที่คุณสามารถรับประทานได้และเหตุใดจึงดีต่อคุณ

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

1. ถั่วชิกพี

ถั่วชิกพีเป็นที่รู้จักกันในชื่อถั่วเขียวเป็นแหล่งของไฟเบอร์และโปรตีนที่ดี

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าถั่วและพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วชิกพีสามารถช่วยลดน้ำหนักปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและอาจเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาแทนที่เนื้อแดงในอาหาร (,,,,)

ถั่วชิกพีปรุงสุกหนึ่งถ้วย (164 กรัม) มีประมาณ (6):

• แคลอรี่: 269
• โปรตีน: 14.5 กรัม
• ไฟเบอร์: 12.5 กรัม
• โฟเลต (วิตามินบี 9): 71% ของ RDI
• แมงกานีส: 84% ของ RDI
• ทองแดง: 29% ของ RDI
• เหล็ก: 26% ของ RDI

ถั่วชิกพีมีประโยชน์อย่างยิ่งในการลดน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลินเมื่อเทียบกับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงอื่น ๆ ()

ในการศึกษาผู้หญิง 19 คนผู้ที่รับประทานอาหารที่มีถั่วชิกพี 1.7 ออนซ์ (50 กรัม) มีระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินต่ำกว่าผู้ที่กินขนมปังขาวหรืออาหารที่มีส่วนผสมของข้าวสาลีในปริมาณเท่ากัน ()

ในทำนองเดียวกันการศึกษาอีก 45 คนพบว่าการกินถั่วชิกพี 26 ออนซ์ (728 กรัม) ต่อสัปดาห์เป็นเวลา 12 สัปดาห์ช่วยลดระดับอินซูลินอย่างมีนัยสำคัญ ()

การกินถั่วชิกพีอาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าถั่วชิกพีสามารถลดทั้งคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" - ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ (,)

ลำไส้ของคุณและแบคทีเรียที่มีประโยชน์ภายในลำไส้ของคุณมีบทบาทสำคัญในหลาย ๆ ด้านของสุขภาพของคุณดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยที่เป็นมิตรกับลำไส้จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีถั่วชิกพีอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และลดจำนวนแบคทีเรียที่ไม่ดีในลำไส้ (,)

ค้นหาถั่วชิกพีที่คัดสรรทางออนไลน์

สรุปถั่วชิกพีเป็นแหล่งไฟเบอร์และโฟเลตที่ดีและยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดลดคอเลสเตอรอลในเลือดและปรับปรุงสุขภาพของลำไส้

2. ถั่วฝักยาว

ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนมังสวิรัติที่ดีและสามารถเพิ่มซุปและสตูว์ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ (14)

ถั่วเลนทิลปรุงสุกหนึ่งถ้วย (198 กรัม) มีประมาณ (15):

• แคลอรี่: 230
• โปรตีน: 17.9 กรัม
• ไฟเบอร์: 15.6 กรัม
• โฟเลต (วิตามินบี 9): 90% ของ RDI
• แมงกานีส: 49% ของ RDI
• ทองแดง: 29% ของ RDI
• ไทอามีน (วิตามินบี 1): 22% ของ RDI

เช่นเดียวกับถั่วชิกพีถั่วเลนทิลสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ

ในการศึกษาผู้ชาย 24 คนผู้ที่ได้รับพาสต้าและซอสมะเขือเทศที่มีถั่วเลนทิลกินอาหารน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างมื้ออาหารและมีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าคนที่กินอาหารมื้อเดียวกันโดยไม่มีถั่วเลนทิล ()

การศึกษาอื่นจากผู้คนมากกว่า 3,000 คนพบว่าผู้ที่รับประทานถั่วเลนทิลและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มากที่สุดมีอัตราการเป็นโรคเบาหวานต่ำที่สุด ()

ประโยชน์เหล่านี้อาจเนื่องมาจากผลของถั่วฝักยาวในลำไส้

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้โดยการปรับปรุงการทำงานของลำไส้และชะลออัตราที่กระเพาะอาหารระบายออกซึ่งจะช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น (,)

สุดท้ายถั่วงอกถั่วเลนทิลอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงโดยการลดคอเลสเตอรอล LDL ที่“ ไม่ดี” และเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” ()

ซื้อถั่วฝักยาวออนไลน์

สรุปถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนมังสวิรัติที่ดีและอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

3. ถั่ว

ถั่วยังเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งและยังมีอีกหลายประเภท

ถั่วสุกหนึ่งถ้วย (160 กรัม) มีประมาณ (21):

• แคลอรี่: 125
• โปรตีน: 8.2 กรัม
• ไฟเบอร์: 8.8 กรัม
• โฟเลต (วิตามินบี 9): 24% ของ RDI
• แมงกานีส: 22% ของ RDI
• วิตามินเค: 48% ของ RDI
• ไทอามีน (วิตามินบี 1): 30% ของ RDI

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วลันเตาเป็นแหล่งไฟเบอร์และโปรตีนที่ดี งานวิจัยจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเส้นใยถั่วและโปรตีนซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเสริมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

การศึกษาหนึ่งใน 23 คนที่มีน้ำหนักเกินและมีคอเลสเตอรอลสูงพบว่าการรับประทานแป้งถั่ว 1.8 ออนซ์ (50 กรัม) ต่อวันเป็นเวลา 28 วันช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลินและไขมันหน้าท้องได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับแป้งสาลี ()

แป้งถั่วและเส้นใยถั่วได้แสดงประโยชน์ที่คล้ายคลึงกันในการศึกษาอื่น ๆ โดยลดการเพิ่มขึ้นของอินซูลินและน้ำตาลในเลือดหลังอาหารลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม (,,)

เนื่องจากเส้นใยเป็นอาหารของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ของคุณใยถั่วจึงอาจทำให้สุขภาพของลำไส้ดีขึ้น การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าสามารถเพิ่มความถี่ในการอุจจาระในผู้สูงอายุและลดการใช้ยาระบาย ()

นอกจากนี้ยังอาจช่วยการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้เช่น แลคโตบาซิลลี และ บิฟิโดแบคทีเรีย. แบคทีเรียเหล่านี้ผลิตกรดไขมันสายสั้นซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ ()

เลือกซื้อถั่วที่นี่

สรุปถั่วลันเตาเป็นแหล่งไฟเบอร์และโปรตีนที่ดีซึ่งอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดและภาวะดื้ออินซูลิน เส้นใยถั่วและโปรตีนสนับสนุนลำไส้ที่แข็งแรงเช่นกัน

4. ถั่วไต

ถั่วไตเป็นถั่วที่นิยมบริโภคมากที่สุดชนิดหนึ่งและมักรับประทานกับข้าว มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ถั่วไตสุกหนึ่งถ้วย (256 กรัม) มีประมาณ (28):

• แคลอรี่: 215
• โปรตีน: 13.4 กรัม
• ไฟเบอร์: 13.6 กรัม
• โฟเลต (วิตามินบี 9): 23% ของ RDI
• แมงกานีส: 22% ของ RDI
• ไทอามีน (วิตามินบี 1): 20% ของ RDI
• ทองแดง: 17% ของ RDI
• เหล็ก: 17% ของ RDI

อาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นถั่วไตสามารถช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เลือดและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

การศึกษาหนึ่งในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 17 คนพบว่าการรับประทานถั่วไตพร้อมข้าวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับข้าวเพียงอย่างเดียว ()

นอกจากน้ำตาลในเลือดสูงแล้วน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นยังเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคเมตาบอลิก แต่ถั่วไตมีศักยภาพในการลดปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากถั่วขาวอาจช่วยลดน้ำหนักตัวและมวลไขมัน ()

ชายและหญิงที่มีน้ำหนักเกินสามสิบคนที่ทานอาหารเสริมเป็นเวลา 30 วันจะสูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ย 5.5 ปอนด์ (2.5 กก.) และมีมวลไขมันและรอบเอวมากกว่าผู้ที่ได้รับยาหลอก

ซื้อถั่วไตทางออนไลน์

สรุปถั่วไตมีไฟเบอร์ในปริมาณสูงและอาจช่วยลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดที่เกิดขึ้นหลังมื้ออาหาร

5. ถั่วดำ

เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ ถั่วดำเป็นแหล่งไฟเบอร์โปรตีนและโฟเลตที่ดี เป็นอาหารหลักในอเมริกากลางและอเมริกาใต้

ถั่วดำปรุงสุกหนึ่งถ้วย (172 กรัม) มีประมาณ (31):

• แคลอรี่: 227
• โปรตีน: 15.2 กรัม
• ไฟเบอร์: 15 กรัม
• โฟเลต (วิตามินบี 9): 64% ของ RDI
• แมงกานีส: 38% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 30% ของ RDI
• ไทอามีน (วิตามินบี 1): 28% ของ RDI
• เหล็ก: 20% ของ RDI

ถั่วดำอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่เกิดขึ้นหลังรับประทานอาหารซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ()

ผลที่เป็นประโยชน์นี้เนื่องจากถั่วดำมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังอาหาร

งานวิจัยสองชิ้นแสดงให้เห็นว่าถ้าคนเรากินถั่วดำพร้อมข้าวถั่วสามารถลดน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นนี้ได้เมื่อเทียบกับการที่คนเรากินข้าวเพียงอย่างเดียว ถั่วดำยังทำให้น้ำตาลในเลือดสูงกว่าขนมปัง (,)

ซื้อถั่วดำออนไลน์

สรุปถั่วดำมีประสิทธิภาพในการลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังอาหารเมื่อเทียบกับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงอื่น ๆ เช่นข้าวและขนมปัง

6. ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นที่นิยมบริโภคในเอเชียในหลายรูปแบบรวมทั้งเต้าหู้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ถั่วเหลืองปรุงสุกหนึ่งถ้วย (172 กรัม) มีประมาณ (34):

• แคลอรี่: 298
• โปรตีน: 28.6 กรัม
• ไฟเบอร์: 10.3 กรัม
• แมงกานีส: 71% ของ RDI
• เหล็ก: 49% ของ RDI
• ฟอสฟอรัส: 42% ของ RDI
• วิตามินเค: 41% ของ RDI
• ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2): 29% ของ RDI
• โฟเลต (วิตามินบี 9): 23% ของ RDI

นอกจากสารอาหารเหล่านี้แล้วถั่วเหลืองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงที่เรียกว่าไอโซฟลาโวนซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพมากมาย

มีหลักฐานมากมายที่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคถั่วเหลืองและไอโซฟลาโวนมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง

อย่างไรก็ตามการศึกษาจำนวนมากเหล่านี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกตซึ่งหมายความว่าอาหารของผู้เข้าร่วมไม่ได้รับการควบคุมดังนั้นอาจมีปัจจัยอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

การศึกษาขนาดใหญ่ที่รวมผลการศึกษาอื่น ๆ อีก 21 ชิ้นพบว่าการรับประทานถั่วเหลืองในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระเพาะอาหารและมะเร็งในระบบทางเดินอาหารลดลง 15% ถั่วเหลืองดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะในผู้หญิง ()

การศึกษาอื่นพบผลลัพธ์ที่คล้ายกันของถั่วเหลืองต่อมะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตามผลกระทบนี้มีขนาดเล็กกว่ามากและผลลัพธ์ไม่ชัดเจน ()

ประโยชน์มากมายเหล่านี้อาจเกิดจากการที่ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเป็นไฟโตเอสโทรเจน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถเลียนแบบผลของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายซึ่งมีแนวโน้มที่จะลดลงในช่วงวัยหมดประจำเดือน

การศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับสตรีวัยหมดประจำเดือน 403 คนพบว่าการรับประทานไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเป็นเวลาสองปีนอกเหนือจากแคลเซียมและวิตามินดีช่วยลดการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกที่เกิดขึ้นในช่วงวัยหมดประจำเดือนได้อย่างมีนัยสำคัญ ()

โปรตีนถั่วเหลืองและไฟโตเอสโทรเจนจากถั่วเหลืองอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหัวใจรวมทั้งความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลในเลือด (,)

นี่คือตัวเลือกถั่วเหลืองที่น่าลิ้มลอง

สรุปถั่วเหลืองและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและลดการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกในวัยหมดประจำเดือน

7. ถั่วปิ่นโต

ถั่วปิ่นโตมีอยู่ทั่วไปในเม็กซิโก มักรับประทานเป็นถั่วทั้งเมล็ดหรือบดและทอด

ถั่วปินโตปรุงสุกหนึ่งถ้วย (171 กรัม) มีประมาณ (40):

• แคลอรี่: 245
• โปรตีน: 15.4 กรัม
• ไฟเบอร์: 15.4 กรัม
• โฟเลต (วิตามินบี 9): 74% ของ RDI
• แมงกานีส: 39% ของ RDI
• ทองแดง: 29% ของ RDI
• ไทอามีน (วิตามินบี 1): 22% ของ RDI

ถั่วปิ่นโตอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

การศึกษาคน 16 คนพบว่าการกินถั่วพินโต 1/2 ถ้วยต่อวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์ช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ()

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าถั่วพินโตอาจลดคอเลสเตอรอลและเพิ่มการผลิตโพรพิโอเนตซึ่งเป็นกรดไขมันสายสั้นที่ผลิตโดยแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร Propionate ดีต่อสุขภาพลำไส้ ()

เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ ถั่วพินโตยังสามารถลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดที่เกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหาร ()

ซื้อถั่วปิ่นโตที่นี่

สรุปถั่วปิ่นโตอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดน้ำตาลในเลือดและรักษาสุขภาพของลำไส้ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบทั้งชิ้นหรือแบบบด

8. ถั่วนาวี

ถั่วนาวีหรือที่เรียกว่าถั่วฮาริคอตเป็นแหล่งไฟเบอร์วิตามินบีและแร่ธาตุมากมาย

ถั่วเขียวปรุงสุกหนึ่งถ้วย (182 กรัม) มีประมาณ (43):

• แคลอรี่: 255
• โปรตีน: 15.0 กรัม
• ไฟเบอร์: 19.1 กรัม
• โฟเลต (วิตามินบี 9): 64% ของ RDI
• แมงกานีส: 48% ของ RDI
• ไทอามีน (วิตามินบี 1): 29% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 24% ของ RDI
• เหล็ก: 24% ของ RDI

ถั่วนาวีดูเหมือนจะช่วยลดอาการของโรคเมตาบอลิกซึ่งน่าจะเป็นเพราะมีไฟเบอร์สูง

การศึกษาที่น่าสนใจของเด็ก 38 คนที่มีไขมันในเลือดผิดปกติพบว่าผู้ที่กินมัฟฟินหรือสมูทตี้ที่มีผงถั่วน้ำเงิน 17.5 กรัมทุกวันเป็นเวลาสี่สัปดาห์มีระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพสูงกว่า ()

พบผลกระทบที่คล้ายกันในผู้ใหญ่

การศึกษาในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนพบว่าการรับประทานถั่วน้ำเงินและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ 5 ถ้วย (910 กรัม) ต่อสัปดาห์มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับการให้คำปรึกษาด้านอาหารเพื่อลดรอบเอวน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิต ()

การศึกษาขนาดเล็กอื่น ๆ พบผลประโยชน์ที่คล้ายกัน ()

ซื้อถั่วนาวีออนไลน์

สรุปถั่วนาวีมีไฟเบอร์จำนวนมากและอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคเมตาบอลิก นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง

9. ถั่วลิสง

ที่น่าสนใจคือถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งทำให้พวกมันแตกต่างจากถั่วชนิดอื่น ๆ

ถั่วลิสงเป็นแหล่งที่ดีของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโปรตีนและวิตามินบี

ถั่วลิสงครึ่งถ้วย (73 กรัม) มีประมาณ (47):

• แคลอรี่: 427
• โปรตีน: 17.3 กรัม
• ไฟเบอร์: 5.9 กรัม
• ไขมันอิ่มตัว: 5 กรัม
• แมงกานีส: 76% ของ RDI
• ไนอาซิน: 50% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 32% ของ RDI
• โฟเลต (วิตามินบี 9): 27% ของ RDI
• วิตามินอี: 25% ของ RDI
• ไทอามีน (วิตามินบี 1): 22% ของ RDI

เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณสูงถั่วลิสงจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการหากพวกเขาแทนที่ส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหาร

การศึกษาเชิงสังเกตจำนวนมากพบว่าการกินถั่วลิสงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงจากสาเหตุต่างๆเช่นโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองมะเร็งและโรคเบาหวาน ()

ที่น่าสนใจคือเนยถั่วลิสงดูเหมือนจะไม่มีประโยชน์เหมือนกัน ()

อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้เป็นเพียงการสังเกตซึ่งหมายความว่าไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าการกินถั่วลิสงทำให้ความเสี่ยงเหล่านี้ลดลงได้จริง

การศึกษาอื่น ๆ ได้ตรวจสอบผลของการกินถั่วลิสงต่อคอเลสเตอรอลในเลือด (,,)

การศึกษาหนึ่งในผู้หญิงที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงพบว่าผู้ที่รับประทานถั่วลิสงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไขมันต่ำเป็นเวลา 6 เดือนจะมีคอเลสเตอรอลรวมลดลงและ LDL คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ต่ำกว่าผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำ ()

อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นคนที่ไวต่อเกลือให้ตั้งเป้าไปที่ถั่วลิสงที่ไม่ใส่เกลือมากกว่าพันธุ์ที่มีรสเค็ม

ค้นหาถั่วลิสงออนไลน์

สรุป ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วก็จริง มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนมากและอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

บรรทัดล่างสุด

ถั่วและพืชตระกูลถั่วเป็นอาหารที่มีการประเมินราคาต่ำที่สุดในโลก

เป็นแหล่งใยอาหารโปรตีนวิตามินบีรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย

มีหลักฐานที่ดีว่าสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและช่วยบำรุงลำไส้ให้แข็งแรง

ไม่เพียงแค่นั้นการกินถั่วและพืชตระกูลถั่วให้มากขึ้นเพื่อเป็นแหล่งโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

เพิ่มลงในซุปสตูว์และสลัดหรือแค่กินด้วยตัวเองเพื่อเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการ