การเชื่อมต่อของระบบทางเดินอาหาร - สมอง: มันทำงานอย่างไรและบทบาทของโภชนาการ

เนื้อหา

• ลำไส้และสมองเชื่อมโยงกันอย่างไร?
• เส้นประสาทวากัสและระบบประสาท
• สารสื่อประสาท
• จุลินทรีย์ในลำไส้สร้างสารเคมีอื่น ๆ ที่มีผลต่อสมอง
• จุลินทรีย์ในลำไส้มีผลต่อการอักเสบ
• โปรไบโอติกพรีไบโอติกและแกนในสมอง
• อาหารอะไรที่ช่วยแกนกลางในสมอง
• บรรทัดล่างสุด

คุณเคยรู้สึกท้องไส้หรือท้องไส้ปั่นป่วนหรือไม่?

ความรู้สึกเหล่านี้ที่เล็ดลอดออกมาจากหน้าท้องบ่งบอกว่าสมองและลำไส้ของคุณเชื่อมต่อกัน

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าสมองของคุณมีผลต่อสุขภาพลำไส้และลำไส้ของคุณอาจส่งผลต่อสุขภาพสมองของคุณด้วย

ระบบการสื่อสารระหว่างลำไส้และสมองของคุณเรียกว่าแกนสมองและลำไส้

บทความนี้จะศึกษาเกี่ยวกับแกนกลางของสมองและอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ลำไส้และสมองเชื่อมโยงกันอย่างไร?

แกนสมอง - สมองเป็นคำสำหรับเครือข่ายการสื่อสารที่เชื่อมต่อลำไส้และสมองของคุณ (,,)

อวัยวะทั้งสองนี้เชื่อมต่อกันทั้งทางร่างกายและทางชีวเคมีในหลายวิธี

เส้นประสาทวากัสและระบบประสาท

เซลล์ประสาทคือเซลล์ที่พบในสมองและระบบประสาทส่วนกลางที่บอกร่างกายของคุณว่าควรปฏิบัติตัวอย่างไร มีเซลล์ประสาทประมาณ 100 พันล้านเซลล์ในสมองของมนุษย์ ()

ที่น่าสนใจคือลำไส้ของคุณมีเซลล์ประสาท 500 ล้านเซลล์ซึ่งเชื่อมต่อกับสมองของคุณผ่านเส้นประสาทในระบบประสาทของคุณ ()

เส้นประสาทวากัสเป็นเส้นประสาทที่ใหญ่ที่สุดเส้นหนึ่งที่เชื่อมต่อลำไส้และสมองของคุณ ส่งสัญญาณทั้งสองทิศทาง (,)

ตัวอย่างเช่นในการศึกษาในสัตว์ทดลองความเครียดจะยับยั้งสัญญาณที่ส่งผ่านเส้นประสาทเวกัสและยังทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ()

ในทำนองเดียวกันการศึกษาชิ้นหนึ่งในมนุษย์พบว่าคนที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือโรค Crohn มีอาการช่องคลอดลดลงซึ่งบ่งบอกถึงการทำงานของเส้นประสาทเวกัสที่ลดลง ()

การศึกษาที่น่าสนใจในหนูพบว่าการให้อาหารโปรไบโอติกช่วยลดปริมาณฮอร์โมนความเครียดในเลือด อย่างไรก็ตามเมื่อเส้นประสาทวากัสถูกตัดออกโปรไบโอติกก็ไม่มีผล ()

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าเส้นประสาทวากัสมีความสำคัญในแกนกลางของสมองและมีบทบาทในความเครียด

สารสื่อประสาท

ลำไส้และสมองของคุณยังเชื่อมต่อกันผ่านสารเคมีที่เรียกว่าสารสื่อประสาท

สารสื่อประสาทที่ผลิตในสมองควบคุมความรู้สึกและอารมณ์

ตัวอย่างเช่นสารสื่อประสาทเซโรโทนินมีส่วนช่วยให้รู้สึกมีความสุขและยังช่วยควบคุมนาฬิกาในร่างกายของคุณ ()

ที่น่าสนใจคือสารสื่อประสาทเหล่านี้จำนวนมากผลิตโดยเซลล์ในลำไส้ของคุณและจุลินทรีย์หลายล้านล้านตัวที่อาศัยอยู่ที่นั่น เซโรโทนินส่วนใหญ่ผลิตในลำไส้ ()

จุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณยังผลิตสารสื่อประสาทที่เรียกว่า gamma-aminobutyric acid (GABA) ซึ่งช่วยควบคุมความรู้สึกกลัวและวิตกกังวล ()

การศึกษาในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกบางชนิดสามารถเพิ่มการผลิต GABA และลดความวิตกกังวลและพฤติกรรมที่คล้ายกับภาวะซึมเศร้า ()

จุลินทรีย์ในลำไส้สร้างสารเคมีอื่น ๆ ที่มีผลต่อสมอง

จุลินทรีย์หลายล้านล้านตัวที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณยังสร้างสารเคมีอื่น ๆ ที่มีผลต่อการทำงานของสมองของคุณ ()

จุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณผลิตกรดไขมันสายสั้น (SCFA) จำนวนมากเช่นบิวเตรตโพรพิโอเนตและอะซิเตท ()

พวกเขาสร้าง SCFA โดยการย่อยเส้นใย SCFA มีผลต่อการทำงานของสมองหลายวิธีเช่นลดความอยากอาหาร

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภคโพรพิโอเนตสามารถลดการบริโภคอาหารและลดกิจกรรมในสมองที่เกี่ยวข้องกับรางวัลจากอาหารที่ให้พลังงานสูง ()

SCFA อื่นบิวเทเรตและจุลินทรีย์ที่ผลิตก็มีความสำคัญเช่นกันในการสร้างกำแพงกั้นระหว่างสมองกับเลือดซึ่งเรียกว่า blood-brain barrier ()

จุลินทรีย์ในลำไส้ยังเผาผลาญกรดน้ำดีและกรดอะมิโนเพื่อผลิตสารเคมีอื่น ๆ ที่มีผลต่อสมอง ()

กรดน้ำดีเป็นสารเคมีที่สร้างขึ้นโดยตับซึ่งปกติจะเกี่ยวข้องกับการดูดซับไขมันในอาหาร อย่างไรก็ตามอาจมีผลต่อสมองด้วย

การศึกษาสองชิ้นในหนูพบว่าความเครียดและความผิดปกติทางสังคมลดการผลิตกรดน้ำดีโดยแบคทีเรียในกระเพาะอาหารและปรับเปลี่ยนยีนที่เกี่ยวข้องกับการผลิต (,)

จุลินทรีย์ในลำไส้มีผลต่อการอักเสบ

แกนสมองและลำไส้ของคุณยังเชื่อมต่อกันผ่านระบบภูมิคุ้มกัน

จุลินทรีย์ในลำไส้และลำไส้มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันและการอักเสบของคุณโดยการควบคุมสิ่งที่ส่งผ่านเข้าสู่ร่างกายและสิ่งที่ถูกขับออกมา ()

หากระบบภูมิคุ้มกันของคุณถูกเปิดใช้งานนานเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบซึ่งเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของสมองเช่นโรคซึมเศร้าและโรคอัลไซเมอร์ ()

Lipopolysaccharide (LPS) เป็นสารพิษอักเสบที่เกิดจากแบคทีเรียบางชนิด อาจทำให้เกิดการอักเสบได้หากมากเกินไปจากลำไส้เข้าสู่เลือด

สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อสิ่งกีดขวางทางเดินอาหารรั่วซึ่งทำให้แบคทีเรียและ LPS สามารถข้ามเข้าไปในเลือดได้

การอักเสบและ LPS ในเลือดสูงเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของสมองหลายอย่างรวมถึงภาวะซึมเศร้าอย่างรุนแรงภาวะสมองเสื่อมและโรคจิตเภท ()

ลำไส้และสมองของคุณเชื่อมต่อกันทางร่างกายผ่านเส้นประสาทนับล้านเส้นที่สำคัญที่สุดคือเส้นประสาทวากัส ลำไส้และจุลินทรีย์ยังควบคุมการอักเสบและสร้างสารประกอบต่างๆมากมายที่อาจส่งผลต่อสุขภาพสมอง

โปรไบโอติกพรีไบโอติกและแกนในสมอง

แบคทีเรียในกระเพาะอาหารส่งผลต่อสุขภาพสมองดังนั้นการเปลี่ยนแบคทีเรียในกระเพาะอาหารอาจทำให้สุขภาพสมองดีขึ้น

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีชีวิตที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหากรับประทาน อย่างไรก็ตามโปรไบโอติกไม่เหมือนกันทั้งหมด

โปรไบโอติกที่มีผลต่อสมองมักเรียกกันว่า“ psychobiotics” ()

โปรไบโอติกบางตัวได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงอาการของความเครียดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า (,)

การศึกษาเล็ก ๆ ชิ้นหนึ่งของผู้ที่เป็นโรคลำไส้แปรปรวนและความวิตกกังวลหรือภาวะซึมเศร้าระดับเล็กน้อยถึงปานกลางพบว่าการรับประทานโปรไบโอติกที่เรียกว่า บิฟิโดแบคทีเรียมลองกัม NCC3001 เป็นเวลาหกสัปดาห์อาการดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ()

พรีไบโอติกซึ่งโดยทั่วไปเป็นเส้นใยที่หมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ของคุณอาจส่งผลต่อสุขภาพสมอง

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการใช้พรีไบโอติกที่เรียกว่า galactooligosaccharides เป็นเวลาสามสัปดาห์ช่วยลดปริมาณฮอร์โมนความเครียดในร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญที่เรียกว่า cortisol ()

โปรไบโอติกที่มีผลต่อสมองเรียกอีกอย่างว่า Psychobiotics ทั้งโปรไบโอติกและพรีไบโอติกได้รับการแสดงเพื่อลดระดับความวิตกกังวลความเครียดและภาวะซึมเศร้า

อาหารอะไรที่ช่วยแกนกลางในสมอง

อาหารไม่กี่กลุ่มมีประโยชน์ต่อแกนกลางของสมองโดยเฉพาะ

นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดบางส่วน:

• ไขมันโอเมก้า 3: ไขมันเหล่านี้พบได้ในปลาที่มีน้ำมันและมีปริมาณสูงในสมองของมนุษย์ การศึกษาในมนุษย์และสัตว์แสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 สามารถเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลำไส้และลดความเสี่ยงต่อความผิดปกติของสมอง (,,)
• อาหารหมัก: โยเกิร์ตคีเฟอร์กะหล่ำปลีดองและชีสล้วนมีจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพเช่นแบคทีเรียกรดแลคติก อาหารหมักดองแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงการทำงานของสมอง ()
• อาหารที่มีเส้นใยสูง: เมล็ดธัญพืชถั่วเมล็ดพืชผลไม้และผักล้วนมีเส้นใยพรีไบโอติกที่ดีต่อแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ พรีไบโอติกสามารถลดฮอร์โมนความเครียดในมนุษย์ ()
• อาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอล: โกโก้ชาเขียวน้ำมันมะกอกและกาแฟล้วนมีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารเคมีจากพืชที่ย่อยสลายโดยแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ โพลีฟีนอลเพิ่มแบคทีเรียในกระเพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอาจปรับปรุงความรู้ความเข้าใจ (,)
• อาหารที่อุดมด้วยโพรไบโอ: ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่เปลี่ยนเป็นสารสื่อประสาทเซโรโทนิน อาหารที่มีทริปโตเฟนสูง ได้แก่ ไก่งวงไข่และชีส

อาหารหลายชนิดเช่นปลามันของหมักดองและอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของคุณและทำให้สุขภาพสมองดีขึ้น

บรรทัดล่างสุด

แกนสมองและลำไส้หมายถึงการเชื่อมต่อทางกายภาพและทางเคมีระหว่างลำไส้และสมองของคุณ

เส้นประสาทและเซลล์ประสาทนับล้านทำงานระหว่างลำไส้และสมองของคุณ สารสื่อประสาทและสารเคมีอื่น ๆ ที่ผลิตในลำไส้ของคุณก็ส่งผลต่อสมองของคุณเช่นกัน

การเปลี่ยนแปลงชนิดของแบคทีเรียในลำไส้อาจทำให้สุขภาพสมองดีขึ้นได้

กรดไขมันโอเมก้า 3 อาหารหมักโปรไบโอติกและอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลอื่น ๆ อาจทำให้สุขภาพลำไส้ของคุณดีขึ้นซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อแกนกลางของสมอง