อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคเกาต์

เนื้อหา

• อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงด้วยโรคเกาต์
• เนื้อสัตว์
• ปลาและอาหารทะเล
• ธัญพืช
• น้ำตาล
• แอลกอฮอล์
• หมายเหตุเกี่ยวกับผัก
• ข้อมูลโรคเกาต์เพิ่มเติม

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงด้วยโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่เจ็บปวดซึ่งอาจส่งผลต่อข้อต่อหนึ่งข้อหรือมากกว่า แต่มักเกิดขึ้นที่เท้า จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) พบว่ามีคนมากกว่า 8 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาที่มีโรคเกาต์ทำให้เป็นหนึ่งในโรคข้ออักเสบที่พบบ่อยที่สุด มันได้รับการรักษาแบบดั้งเดิมด้วยยาต้านการอักเสบและบรรเทาอาการปวด

การโจมตีเกิดขึ้นเมื่อกรดยูริคตกผลึกและสะสมในข้อต่อ กรดยูริคซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเยื่อบุหลอดเลือดของเราถูกสร้างขึ้นในระหว่างการสลายตัวของสารอินทรีย์ที่พบในอาหารที่เรียกว่าพิวรีน

ในขณะที่พันธุศาสตร์มีบทบาทในการพัฒนาเกาต์หรือไม่ก็ตามการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตสามารถช่วยป้องกันความเจ็บปวดได้ การคำนึงถึงสิ่งที่คุณกินและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนสูงสามารถช่วยบรรเทาอาการได้

เนื้อสัตว์

เนื้ออวัยวะ ได้แก่ ตับ, Sweetbreads, ไต, สมอง, ลิ้นและผ้าขี้ริ้วมีระดับสูงสุดของ purines ควรหลีกเลี่ยงเนื้ออวัยวะทั้งหมด เนื้อสัตว์อื่น ๆ ควร จำกัด ไว้ที่ 4 ออนซ์ต่อวัน

ควรกินเนื้อสัตว์เหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะ:

• เนื้อหมู
• ไก่
• เป็ด
• ห่าน
• กระต่าย
• เนื้อแกะ
• ไก่งวง
• เนื้อแกะ
• เนื้อลูกวัว
• เนื้อกวาง

อาหารที่ทำจากสัตว์อื่น ๆ เช่นน้ำเกรวี่น้ำซุปและซุปไก่ก็มีพิวรีนสูงเช่นกัน

ปลาและอาหารทะเล

ปลาและอาหารทะเลเป็นแหล่งของพิวรีนทั่วไป ผู้กระทำผิดที่เลวร้ายที่สุดถ้าคุณมีโรคเกาต์คือหอยเชลล์ปลาซาร์ดีนปลาเฮอริ่งปลากะตักและปลาแมคเคอเรล

ปลาอื่น ๆ ในพิวรีนสูงปานกลางรวมถึง:

• ทูน่า
• ปลาคาร์พ
• ปลาคอด
• ปลาชนิดหนึ่ง
• คอน
• แซลมอน
• ปลากะพง
• ปลาเทราท์

อาหารทะเลเช่นหอยนางรมกุ้งก้ามกรามปูและกุ้งควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากมีพิวรีนในระดับสูง

ธัญพืช

ธัญพืชทั้งหมดเช่นจมูกข้าวสาลีรำข้าวและข้าวโอ๊ตล้วนมีพิวรีนในปริมาณปานกลาง แต่สำหรับผู้ที่มีโรคเกาต์ประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่มีเมล็ดธัญพืชมีความเสี่ยงมากกว่า เมล็ดธัญพืชสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วนได้

การศึกษาในปี 2559 พบว่าการลดดัชนีน้ำตาลในเลือดลดระดับกรดยูริคในผู้เข้าร่วม การ จำกัด อาหารที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเช่นขนมปังขาวพาสต้าและข้าวขาวอาจช่วยลดระดับกรดยูริคและอาจป้องกันโรคเกาต์ที่เริ่มมีอาการหรือเป็นเปลว

ผู้เขียนสรุปว่าควรทำการศึกษาในอนาคตเพื่อทำความเข้าใจนี้ต่อไป

โปรดทราบว่าการใช้ธัญพืชมากเกินไปอาจเสี่ยงต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์ดังนั้นดูขนาดส่วนต่างๆ

น้ำตาล

น้ำตาลมีพิวรีนต่ำ แต่น้ำตาลที่กลั่นในระดับสูงนั้นเชื่อมโยงกับเงื่อนไขอื่น ๆ ที่อาจทำให้อาการเกาต์แย่ลงเช่นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน หลีกเลี่ยงโซดาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ให้ความหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเพราะสามารถเพิ่มกรดยูริคได้

หากคุณต้องการความหวานให้เลือกผลไม้สด ในขณะที่บางคนมีน้ำตาลธรรมชาติในปริมาณสูง แต่ก็มีสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการ

แอลกอฮอล์

เบียร์มีพิวรีนและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์มีปริมาณพิวรีนสูงเป็นพิเศษ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มเบียร์ในระหว่างการโจมตีของโรคเกาต์สามารถเพิ่มความรุนแรงของอาการ

ในขณะที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ อาจมีพิวรีนไม่มากนัก แต่ก็สามารถเพิ่มการผลิตพิวรีนในร่างกายได้ ในทางกลับกันสิ่งนี้นำไปสู่ระดับกรดยูริคที่สูงขึ้น การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป (มากกว่าสองเครื่องดื่มต่อวันสำหรับผู้ชายหรือเครื่องดื่มต่อวันสำหรับผู้หญิง) สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ได้

หมายเหตุเกี่ยวกับผัก

ผักบางชนิดอุดมไปด้วยพิวรีนเช่นหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำดอกและผักขม อย่างไรก็ตามการศึกษาไม่ได้แสดงผัก purine สูงที่จะเกี่ยวข้องกับระดับกรดยูริคสูงหรือเพื่อเพิ่มการโจมตีของโรคเกาต์ ในความเป็นจริงผักรวมถึงที่มีพิวรีนในปริมาณสูงอาจลดความเสี่ยงของโรคเกาต์

ข้อมูลโรคเกาต์เพิ่มเติม

การรับประทานอาหารที่เข้มงวดสามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคเกาต์ได้ แต่เนื่องจากพิวรีนมีอยู่ในอาหารจำนวนมากจึงอาจเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตาม ถึงกระนั้นการหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดเป็นส่วนสำคัญของแผนการรักษาโรคเกาต์โดยรวม