การกินในขณะที่ยืนขึ้นไม่ดีสำหรับคุณ?

เนื้อหา

• ท่าของคุณมีผลต่อการย่อยอาหาร
• การยืนอาจทำให้คุณกินมากเกินไป
• มันอาจทำให้คุณรู้สึกหิว
• มันอาจช่วยลดการไหลย้อนและอิจฉาริษยา
• มันอาจทำให้ท้องอืด
• การกินขณะที่นั่งลงอาจส่งเสริมการมีสติ
• บรรทัดล่าง

แนวโน้มของการกินในขณะที่ยืนนั่งและนอนลงมีช่วงเวลาที่น่าสนใจ

ตัวอย่างเช่นการกินขณะนอนราบนั้นเป็นที่นิยมในกรุงโรมโบราณและกรีซ ตั้งแต่นั้นมาการนั่งกินเป็นสิ่งที่ได้รับการสนับสนุนมากที่สุด

เมื่อเร็ว ๆ นี้บางคนเริ่มยืนขณะกินไม่ว่าจะเป็นการประหยัดเวลาหรือตอบโต้การทำงานประจำ อย่างไรก็ตามคนอื่น ๆ ยืนยันว่าการยืนขณะรับประทานอาหารอาจเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารและนำไปสู่การกินมากเกินไป

บทความนี้จะตรวจสอบผลกระทบของการกินขณะยืนขึ้นและเป็นอันตรายหรือไม่

ท่าของคุณมีผลต่อการย่อยอาหาร

ท่าทางที่คุณนำมาใช้ในขณะที่การรับประทานอาหารมีอิทธิพลต่อความสามารถในการย่อยอาหาร

นั่นเป็นเพราะอาหารหมดจากกระเพาะอาหารช้าลงเมื่อคนนั่งหรือนอนลงเมื่อเทียบกับเมื่อพวกเขายืน เหตุผลที่แน่ชัดว่าทำไมถึงไม่เป็นที่รู้จักอย่างสมบูรณ์ แต่แรงโน้มถ่วงดูเหมือนว่าจะมีบทบาท (1, 2)

งานวิจัยชิ้นหนึ่งเปรียบเทียบความเร็วในการย่อยอาหารของผู้หญิงที่นั่งหรือนอนลงหลังอาหารทันที ผู้หญิงที่นอนลงใช้เวลาประมาณ 22 นาทีในการย่อยอาหารเมื่อเทียบกับผู้ที่นั่ง (1)

การศึกษาอื่นเปรียบเทียบความเร็วในการย่อยอาหารของผู้ที่นั่งลงนั่งยืนหรือเดินไปมาหลังมื้ออาหาร

ผู้ที่นอนหลับหลังรับประทานอาหารใช้เวลาในการย่อยอาหารนานขึ้น 54–102% เทียบกับอีกสามกลุ่ม ในทางตรงกันข้ามคนที่ยืนขึ้นและเดินไปรอบ ๆ จะย่อยอาหารได้เร็วที่สุด

นักวิจัยยังเปรียบเทียบผลของการยืนและนั่งหลังอาหารโดยตรง คนที่ยืนย่อยอาหารเร็วขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามความแตกต่างห้านาทีนั้นเล็กเกินไปที่จะพิจารณาอย่างมีนัยสำคัญ (2)

ไม่มีการศึกษาเปรียบเทียบความเร็วในการย่อยอาหารของผู้ที่นั่งหรือยืน ในขณะที่ พวกเขากำลังกินข้าวอยู่

อย่างไรก็ตามอาหารที่ถูกระงับในการศึกษาข้างต้นมักจะถูกบริโภคอย่างรวดเร็วดังนั้นเวลาย่อยอาหารที่คล้ายกันอาจถูกคาดหวังให้ยืนได้

สรุป: ท่าทางของคุณจะมีผลต่อความรวดเร็วในการย่อยอาหาร การย่อยอาหารจะช้าที่สุดเมื่อคุณนอนราบและเร็วที่สุดเมื่อคุณยืนขึ้นและเคลื่อนไหว อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าจะมีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างการนั่งและยืนทันทีหลังอาหาร

การยืนอาจทำให้คุณกินมากเกินไป

บางคนเชื่อว่าการยืนขณะรับประทานอาหารจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากกว่าการนั่งขณะทานอาหาร อย่างไรก็ตามสิ่งที่ตรงกันข้ามอาจเป็นจริง

แม้ว่าการลุกขึ้นยืนอาจเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่า 50 ต่อชั่วโมงมากกว่าการนั่ง แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะสร้างความแตกต่างเมื่อเวลาผ่านไป

นั่นเป็นเพราะคนส่วนใหญ่กินอาหารของพวกเขาค่อนข้างเร็ว ดังนั้นในสถานการณ์ที่ดีที่สุดการรับประทานอาหารที่ลุกขึ้นยืนอาจช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้นประมาณ 12–25 แคลอรี

ในทางตรงกันข้ามการนั่งทานอาหารมีแนวโน้มที่จะลดความเร็วที่คุณกินลงและอาจลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณกินลงไปอีก

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการกินช้าลงสามารถลดความอยากอาหารและเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้ซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจลดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคในระหว่างมื้ออาหาร ซึ่งอาจส่งผลให้บริโภคแคลอรี่ได้มากขึ้น 88 มื้อต่อมื้อ (3, 4, 5)

การนั่งรับประทานอาหารอาจช่วยให้สมองของคุณลงทะเบียนว่าคุณได้บริโภค "มื้ออาหารจริง" เพื่อลดโอกาสที่คุณจะทานมากเกินไประหว่างมื้ออาหารต่อไปนี้ (6)

สรุป: การกินขณะยืนขึ้นอาจเพิ่มความเร็วในการทานอาหารซึ่งอาจทำให้คุณทานมากเกินไปและกินแคลอรีมากขึ้น แคลอรีที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยที่คุณเผาในขณะที่ยืนอยู่คงไม่เพียงพอที่จะชดเชย

มันอาจทำให้คุณรู้สึกหิว

ร่างกายของคุณมีหลายวิธีในการพิจารณาว่าคุณหิวหรืออิ่ม

หนึ่งในนั้นคือสัมผัสอาหารในท้อง ระดับที่กระเพาะอาหารของคุณยืดออกหลังมื้ออาหารจะทำให้สมองของคุณรู้ว่าคุณทานเพียงพอหรือไม่ (7)

ยิ่งท้องของคุณยืดออกและยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งรู้สึกหิวน้อยลงเท่านั้น นั่นเป็นสาเหตุที่อาหารที่ถูกย่อยอย่างรวดเร็วเช่นทานคาร์โบไฮเดรตแปรรูปมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณรู้สึกหิวกว่าอาหารที่ย่อยนานเช่นไฟเบอร์และโปรตีน (8, 9)

แม้ว่าความเร็วในการย่อยอาหารจะไม่แตกต่างกันมากนักระหว่างการนั่งหรือยืน แต่ความแตกต่างก็มีความสำคัญเมื่อคุณคำนึงถึงการเคลื่อนไหว

การเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ทันทีหลังจากรับประทานอาหารทำให้ท้องของคุณว่างเปล่าและลำไส้ของคุณย่อยอาหารได้เร็วขึ้นถึง 30% (2)

งานวิจัยได้เชื่อมโยงกระเพาะอาหารที่เร็วกว่าซึ่งจะทำให้ความรู้สึกหิวเพิ่มขึ้นหลังอาหาร ดังนั้นผู้ที่ยืนขึ้นและเดินในขณะที่รับประทานอาหารอาจรู้สึกหิวหลังอาหารมากกว่าผู้ที่หยุดนิ่งหรือนั่ง (10)

สรุป: การกินขณะยืนขึ้นอาจไม่ทำให้คุณรู้สึกหิว อย่างไรก็ตามการกินในขณะที่ยืนและเคลื่อนไหวไปรอบ ๆ อาจทำให้คุณรู้สึกหิวหลังจากมื้ออาหารมากกว่าที่คุณจะรู้สึกเป็นอย่างอื่น

มันอาจช่วยลดการไหลย้อนและอิจฉาริษยา

กรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารเกิดขึ้นเมื่อเนื้อหาของกระเพาะอาหารกลับมาสู่หลอดอาหาร สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความรู้สึกแสบร้อนกลางหน้าอกโดยทั่วไปรู้จักกันว่าเป็นอาการเสียดท้อง

ผู้ที่มีกรดไหลย้อนมักจะยืนตัวตรงและหลีกเลี่ยงการเอนกายหรือนอนหลับขณะรับประทานอาหารและหลังอาหารหลายชั่วโมง (11, 12)

นั่นเป็นเพราะการนอนหรือการงอช่วยเพิ่มแรงกดดันในกระเพาะอาหารทำให้มีโอกาสมากขึ้นที่อาหารจะถูกผลักกลับเข้าไปในหลอดอาหาร

การไหลย้อนกลับมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นเมื่อมีอาหารในกระเพาะอาหารมากเกินไป สิ่งนี้สร้างแรงกดดันให้กับวาล์วที่แยกหลอดอาหารออกจากกระเพาะอาหารและเพิ่มโอกาสที่เนื้อหาในกระเพาะอาหารจะเดินทางกลับขึ้นไป (13)

ที่น่าสนใจการกินในขณะนั่งตัวตรงหรือลุกขึ้นยืนสามารถลดแรงกดดันในกระเพาะอาหารลดโอกาสเกิดการไหลย้อนกลับ

นอกจากนี้การกินขณะยืนและเคลื่อนไหวไปมาเช่นในระหว่างมื้ออาหารอาจช่วยให้อาหารออกจากกระเพาะอาหารได้เร็วขึ้นช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดกรดไหลย้อนและอิจฉาริษยา (2)

สรุป: ผู้ที่มีกรดไหลย้อนหรืออิจฉาริษยาอาจได้รับประโยชน์จากการยืนตัวตรงขณะรับประทานอาหาร นอกจากนี้การลุกขึ้นยืนและเดินเล่นระหว่างมื้ออาหารอาจช่วยให้การย่อยอาหารเร็วขึ้นลดโอกาสการเกิดกรดไหลย้อนและอิจฉาริษยา

มันอาจทำให้ท้องอืด

ในบางกรณีการรับประทานอาหารขณะยืนอาจป้องกันการย่อยอาหารที่เหมาะสม

ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการกินขณะยืนอาจทำให้บางคนกินเร็วขึ้น สิ่งนี้สามารถเพิ่มปริมาณของอากาศที่กลืนเข้าไปในระหว่างมื้ออาหารซึ่งอาจทำให้ก๊าซและอาการท้องอืดแย่ลง (14)

ยิ่งไปกว่านั้นตำแหน่งร่างกายของคุณจะตรงมากขึ้นการย่อยอาหารของคุณเร็วขึ้น (2)

การย่อยอาหารที่เร็วขึ้นอาจเป็นปัญหาได้เพราะช่วยให้เวลาน้อยลงที่สารอาหารจะสัมผัสกับผนังลำไส้ทำให้ร่างกายของคุณดูดซับได้ยากขึ้น (1, 15)

เมื่อทานคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ดีพวกเขามักจะหมักในลำไส้ทำให้เกิดก๊าซและท้องอืด

ทุกคนสามารถสัมผัสกับก๊าซและท้องอืดจากคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้แยกแยะ อย่างไรก็ตามคนสองกลุ่มมีแนวโน้มที่จะพบกับความรู้สึกไม่สบายเช่นคนที่แพ้แลคโตสหรือแพ้ยา FODMAPs FODMAPs เป็นกลุ่มของอาหารที่สามารถทำให้เกิดก๊าซ (16)

ผู้ที่กินอาหารอย่างรวดเร็วหรือเดินไปมาระหว่างหรือหลังจากรับประทานอาหารอาจย่อยอาหารได้เร็วขึ้นถึง 30% สิ่งนี้อาจเพิ่มโอกาสในการย่อยอาหารคาร์โบไฮเดรตก๊าซและท้องอืดที่ไม่ดี

สรุป: การรับประทานอาหารขณะยืนขึ้นอาจเพิ่มก๊าซและอาการท้องอืดเนื่องจากมีผลต่อความเร็วในการกินและการดูดซึมสารอาหาร

การกินขณะที่นั่งลงอาจส่งเสริมการมีสติ

การมีสติควรเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกมื้อ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการฝึกสติในระหว่างมื้ออาหารจะช่วยให้คุณมีความสุขมากขึ้นในขณะที่รับประทานอาหารและลดโอกาสในการกินมากเกินไป (17)

การกินอย่างมีสติต้องให้คุณจดจ่อกับความรู้สึกทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับประสบการณ์การกิน สิ่งนี้จะควบคู่ไปกับการกินช้าลงและใช้เวลาเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ

การยืนขึ้นไม่ได้แปลว่าคุณไม่สามารถฝึกสติขณะรับประทานอาหารได้ อย่างไรก็ตามการกินอย่างรวดเร็วในขณะที่ยืนอยู่ที่เคาน์เตอร์ระหว่างการประชุมจะทำให้การกินอย่างมีสติเป็นเรื่องท้าทาย

หากคุณพบว่าสิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นประเภทของการรับประทานอาหารที่คุณทำในขณะที่ยืนอยู่มันอาจจะดีกว่าที่จะนั่งลงและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณช้าๆห่างจากโทรศัพท์คอมพิวเตอร์โทรทัศน์และสิ่งรบกวนอื่น ๆ

สรุป: การยืนในขณะที่รับประทานอาหารอาจทำให้ยากต่อการฝึกฝนการกินอย่างมีสติ ให้ลองนั่งลงห่างเหินจากสมาธิและมุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกทั้งหมดในมื้ออาหารแทน

บรรทัดล่าง

การกินในขณะที่ยืนอาจทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะทานมากเกินไปกลายเป็นความหิวเร็วขึ้นหรือรู้สึกบวมและหน้าซีด

อย่างไรก็ตามมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่จะสนับสนุนความคิดที่ว่าการกินขณะยืนขึ้นเป็นอันตราย ในความเป็นจริงการกินขณะยืนขึ้นอาจเป็นประโยชน์ในการลดการไหลย้อนและอิจฉาริษยา

ไม่ได้หมายความว่าการรับประทานอาหารในขณะที่ยืนอยู่นั้นมีประโยชน์มากกว่าการทานในท่านั่งที่เหมาะสม

ตราบใดที่คุณสามารถชะลอและกินอย่างมีสติไม่ว่าคุณจะนั่งกินหรือยืนดูจะมีความสำคัญน้อยมาก