ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำดีต่อสุขภาพหรือไม่?
เนื้อหา
- วิธีเลือกไอศกรีมเพื่อสุขภาพ
- ตัวเลือกไอศกรีมแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ
- วิธีทำด้วยตัวเอง
- ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่
- ส่วนผสม
- ทิศทาง
- Mint-Chocolate-Chip 'ครีมที่ดี'
- ส่วนผสม
- ทิศทาง
- มะม่วงแช่แข็งโยเกิร์ต
- ส่วนผสม
- ทิศทาง
- ไอศกรีมกาแฟเย็น
- ส่วนผสม
- ทิศทาง
- บรรทัดล่างสุด
ไอศกรีมปกติมักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่และสามารถกินมากเกินไปได้ง่ายซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ดังนั้นคุณอาจสงสัยเกี่ยวกับตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่ยังคงทำให้ฟันหวานของคุณถูกใจ
บทความนี้ศึกษาไอศกรีมแคลอรี่ต่ำและมีสูตรอาหารง่ายๆให้ลองทำเองที่บ้าน
วิธีเลือกไอศกรีมเพื่อสุขภาพ
ไอศกรีมที่มีแคลอรีต่ำสามารถทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำสารให้ความหวานเทียมและ / หรือนมเพื่อลดจำนวนแคลอรี่
อย่างไรก็ตามนั่นไม่ได้ทำให้ขนมเหล่านี้ดีต่อสุขภาพเสมอไป ไอศกรีมที่มีแคลอรีต่ำบางชนิดอาจมีการแปรรูปสูงในขณะที่ไอศกรีมบางชนิดมีน้ำตาลมากกว่าไอศกรีมทั่วไป
ยิ่งไปกว่านั้นสารให้ความหวานเทียมยังเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักในระยะยาวเนื่องจากอาจทำให้กินมากเกินไปตลอดทั้งวัน การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าอาจทำให้ปวดท้องหรือทำให้ท้องเสีย (,,,)
ควรอ่านฉลากเมื่อซื้อไอศกรีมแคลอรี่ต่ำและตรวจสอบสิ่งต่อไปนี้
- รายการส่วนผสม รายการที่ยาวขึ้นโดยทั่วไปหมายถึงผลิตภัณฑ์มีการประมวลผลสูง เนื่องจากมีการระบุส่วนผสมตามลำดับปริมาณให้ตรวจสอบอย่างใกล้ชิดในตอนต้น
- แคลอรี่ แม้ว่าไอศกรีมที่มีแคลอรีต่ำส่วนใหญ่จะให้พลังงานต่ำกว่า 150 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อ แต่ปริมาณแคลอรี่นั้นขึ้นอยู่กับยี่ห้อและส่วนผสมที่ใช้
- ขนาดให้บริการ ขนาดเสิร์ฟอาจหลอกลวงได้เนื่องจากการเสิร์ฟขนาดเล็กจะมีแคลอรี่น้อยลงตามธรรมชาติ โดยปกติจะมีหลายเสิร์ฟในแพ็คเกจเดียว
- เพิ่มน้ำตาล การกินน้ำตาลมากเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ ดังนั้นพยายามหลีกเลี่ยงไอศกรีมที่มีมากกว่า 16 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (,,,)
- ไขมันอิ่มตัว. หลักฐานแสดงให้เห็นว่าการ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันเช่นไอศกรีมอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ มองหาทางเลือกอื่นโดยให้ 3-5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ()
อาจมีสารทดแทนน้ำตาลรสเทียมและสีย้อมอาหารด้วย
การบริโภคสารทดแทนน้ำตาลบางชนิดเช่นน้ำตาลแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง ()
นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ารสชาติเทียมและสีย้อมอาหารบางอย่างเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพรวมถึงอาการแพ้และปัญหาพฤติกรรมในเด็กรวมถึงมะเร็งในหนู (, 13,,,,)
ดังนั้นพยายามหาผลิตภัณฑ์ที่มีรายการส่วนผสมที่สั้นกว่าเนื่องจากโดยปกติจะมีการประมวลผลน้อยกว่า
สรุปแม้ว่าไอศกรีมที่มีแคลอรี่ต่ำอาจดึงดูดความสนใจจากมุมมองของการลดน้ำหนัก แต่คุณก็ควรระวังส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
ตัวเลือกไอศกรีมแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ
ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพบางยี่ห้อ ได้แก่ :
- Halo Top. แบรนด์นี้มี 25 รสชาติเพียง 70 แคลอรี่ต่อมื้อและมีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงกว่าไอศกรีมทั่วไป คุณสามารถหา Halo Top ได้ทั้งในบาร์และไพน์ที่ทำจากนมและไม่มีนม
- นมแสนอร่อยฟรี ทำจากข้าวโอ๊ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์มะพร้าวถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ไอศกรีมเหล่านี้มีส่วนผสมออร์แกนิกมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารมังสวิรัติและปราศจากกลูเตนอีกด้วย
- ยัสโซ. ทางเลือกที่มีไขมันต่ำนี้ทำจากโยเกิร์ตกรีกซึ่งจะเพิ่มปริมาณโปรตีน บางรสชาติปราศจากกลูเตน
- Chilly Cow แบรนด์นี้ใช้นมที่ผ่านการกรองพิเศษและให้โปรตีน 12 กรัมต่อมื้อในขณะที่แคลอรี่และน้ำตาลต่ำ อย่างไรก็ตามมีคาร์โบไฮเดรตสูง
- Arctic Zero แบรนด์นี้นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทำจากนมปราศจากแลคโตสและไพน์เบา ๆ ที่มีแคลอรี่เพียง 40–90 ต่อหนึ่งมื้อ นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำตาลแอลกอฮอล์อีกด้วย
- คาโด. ไอศกรีมที่ทำจากอะโวคาโดนี้เป็นตัวเลือกที่ปราศจากนมและเป็นมิตรกับ Paleo พร้อมส่วนผสมออร์แกนิกหลายชนิด
- พุทธะ. แบรนด์โปรตีนสูงไขมันต่ำนี้ให้แคลอรี่ประมาณ 80–100 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อ นอกจากนี้ยังผลิตรุ่นที่ปราศจากนม
- Breyers Delights ตัวเลือกโปรตีนสูงนี้มีให้เลือกหลายรสชาติ
- Ben & Jerry’s Moo-Phoria Light Ice Cream. ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันต่ำ แต่มีแคลอรี่ 140–160 ต่อหนึ่งมื้อทำให้มีแคลอรี่สูงกว่าตัวเลือกอื่น ๆ ในรายการนี้
ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำมีให้เลือกหลายแบบเช่นอาหารมังสวิรัติปราศจากกลูเตนออร์แกนิกและไม่มีแลคโตส โปรดทราบว่าเวอร์ชันที่มีสุขภาพดีมักจะมีส่วนผสมน้อยกว่า
วิธีทำด้วยตัวเอง
คุณสามารถทำไอศกรีมแคลอรี่ต่ำที่บ้านได้หากต้องการควบคุมส่วนผสมทั้งหมด
คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีมสำหรับสูตรง่ายๆต่อไปนี้
ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่
ขนมที่ทำจากชีสกระท่อมนี้เต็มไปด้วยโปรตีน
ส่วนผสม
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ถ้วย (226 กรัม)
- นมอัลมอนด์วานิลลาไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
- สารให้ความหวานที่คุณต้องการ 2 ช้อนชา (10 มล.) เช่นน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำตาลหรือสารทดแทนน้ำตาล
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 10 ลูก
ทิศทาง
- ผัดคอทเทจชีสนมอัลมอนด์และสารให้ความหวานในชามขนาดกลางแล้วแช่แข็งจนแข็ง
- ตัดส่วนผสมที่แช่แข็งเป็นก้อนแล้วละลายเป็นเวลา 10-20 นาที ละลายสตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วย
- ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเนียนขูดด้านข้างเมื่อจำเป็น
สูตรนี้ให้ผล 2 มื้อแต่ละมื้อมี 137 แคลอรี่และโปรตีน 14 กรัม
Mint-Chocolate-Chip 'ครีมที่ดี'
“ Nice cream” เป็นคำเรียกของไอศกรีมจากผลไม้
ส่วนผสม
- กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก
- ผักโขมทารก 1 ถ้วย (20 กรัม)
- กะทิไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- สารสกัดเปปเปอร์มินต์ 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
- ช็อกโกแลตชิพเพียงไม่กี่ชิ้น
ทิศทาง
- ในเครื่องปั่นผสมกล้วยผักโขมเด็กกะทิและสารสกัดจากสะระแหน่จนเนียน
- ใส่ช็อกโกแลตชิพแล้วปั่นอีกครั้งประมาณ 5-10 วินาที
สูตรนี้ให้พลังงาน 153 แคลอรี่
มะม่วงแช่แข็งโยเกิร์ต
ขนมผลไม้นี้ให้รสชาติแบบเขตร้อน
ส่วนผสม
- มะม่วงแช่แข็ง 2 ถ้วย (330 กรัม)
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดาไม่มีไขมัน 1/2 ถ้วย (227 กรัม)
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา (10 มล.)
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
ทิศทาง
- รวมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร
- ปั่นจนเนียนเป็นครีม
สูตรนี้ให้ 4 เสิร์ฟแต่ละมื้อมีแคลอรี่ 98 แคลอรี่
ไอศกรีมกาแฟเย็น
สูตรคอทเทจชีสเต็มไปด้วยโปรตีนเพื่อให้คุณรู้สึกอิ่ม
ส่วนผสม
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 1/2 ถ้วย (339 กรัม)
- เอสเปรสโซชงหรือกาแฟดำ 1/2 ถ้วยตวง (120 มล.) เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนชา (5 มล.) ของสารให้ความหวานหรือน้ำตาลทดแทนที่คุณต้องการ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (5 มล.)
ทิศทาง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลางและแช่แข็งจนแข็ง
- ตัดส่วนผสมที่แช่แข็งเป็นก้อนแล้วละลายเป็นเวลา 30 นาที
- ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเป็นเนื้อครีมขูดด้านข้างเมื่อจำเป็น
สูตรนี้ให้ 2 เสิร์ฟแต่ละมื้อให้ 144 แคลอรี่และโปรตีน 20 กรัม
สรุปไอศกรีมเพื่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำทำเองได้ง่ายๆที่บ้านด้วยส่วนผสมเช่นคอทเทจชีสผลไม้และนมที่ไม่ใช่นม
บรรทัดล่างสุด
หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะไอศกรีมแคลอรี่ต่ำสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลได้
แม้ว่าจะลดแคลอรี่จากน้ำตาลและไขมัน แต่ขนมนี้อาจได้รับการประมวลผลสูงและมีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นสารให้ความหวานเทียม
ดังนั้นคุณควรอ่านรายการส่วนผสมอย่างละเอียด
สำหรับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพให้ทำไอศกรีมแคลอรี่ต่ำเองที่บ้าน