อาหาร 7 อันดับแรกที่อาจทำให้เกิดสิว

เนื้อหา

• 1. ธัญพืชและน้ำตาลกลั่น
• 2. ผลิตภัณฑ์นม
• 3. อาหารจานด่วน
• 4. อาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน Omega-6
• 5. ช็อกโกแลต
• 6. เวย์โปรตีนผง
• 7. อาหารที่คุณแพ้ง่าย
• กินอะไรแทน
• บรรทัดล่างสุด

สิวเป็นสภาพผิวทั่วไปที่ส่งผลกระทบต่อประชากรเกือบ 10% ของโลก ()

ปัจจัยหลายอย่างที่นำไปสู่การพัฒนาของสิวรวมถึงการผลิตซีบัมและเคราตินแบคทีเรียที่ทำให้เกิดสิวฮอร์โมนรูขุมขนที่อุดตันและการอักเสบ ()

ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับสิวยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่งานวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าอาหารสามารถมีส่วนสำคัญในการพัฒนาสิว ()

บทความนี้จะทบทวนอาหาร 7 ชนิดที่อาจทำให้เกิดสิวและพูดคุยว่าทำไมคุณภาพของอาหารของคุณจึงมีความสำคัญ

1. ธัญพืชและน้ำตาลกลั่น

คนที่เป็นสิวมักจะกินคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นมากกว่าคนที่เป็นสิวเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย (,)

อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตกลั่น ได้แก่ :

• ขนมปังแครกเกอร์ซีเรียลหรือขนมหวานที่ทำจากแป้งขาว
• พาสต้าทำด้วยแป้งขาว
• ข้าวขาวและเส้นหมี่
• โซดาและเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ
• สารให้ความหวานเช่นน้ำตาลอ้อยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้งหรือหางจระเข้

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่บริโภคน้ำตาลเพิ่มบ่อย ๆ มีความเสี่ยงในการเกิดสิวมากขึ้น 30% ในขณะที่ผู้ที่รับประทานขนมอบและเค้กเป็นประจำมีความเสี่ยงมากกว่า 20% ()

ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นนี้อาจอธิบายได้จากผลของคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วมีต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน

คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่อน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นระดับอินซูลินจะเพิ่มขึ้นเพื่อช่วยในการส่งน้ำตาลในเลือดออกจากกระแสเลือดและเข้าสู่เซลล์ของคุณ

อย่างไรก็ตามอินซูลินในระดับสูงไม่ดีสำหรับผู้ที่เป็นสิว

อินซูลินทำให้ฮอร์โมนแอนโดรเจนทำงานมากขึ้นและเพิ่มปัจจัยการเจริญเติบโตที่คล้ายอินซูลิน 1 (IGF-1) สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาของสิวโดยการทำให้เซลล์ผิวเติบโตได้เร็วขึ้นและเพิ่มการผลิตซีบัม (,,)

ในทางกลับกันอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินสูงขึ้นอย่างมากมีความสัมพันธ์กับความรุนแรงของสิวที่ลดลง (,,)

แม้ว่าการวิจัยในหัวข้อนี้จะมีแนวโน้มดี แต่ก็มีความจำเป็นมากขึ้นเพื่อทำความเข้าใจเพิ่มเติมว่าคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วมีส่วนทำให้เกิดสิวได้อย่างไร

สรุป การรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นมาก ๆ อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินเพิ่มขึ้นและส่งผลให้เกิดสิวได้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

2. ผลิตภัณฑ์นม

การศึกษาจำนวนมากพบความเชื่อมโยงระหว่างผลิตภัณฑ์นมกับความรุนแรงของสิวในวัยรุ่น (,,,)

การศึกษาสองชิ้นยังพบว่าคนหนุ่มสาวที่บริโภคนมหรือไอศกรีมเป็นประจำมีแนวโน้มที่จะเป็นสิว (,) มากกว่าสี่เท่า

อย่างไรก็ตามการศึกษาที่ดำเนินการจนถึงขณะนี้ยังไม่มีคุณภาพสูง

การวิจัยในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่วัยรุ่นและวัยหนุ่มสาวเป็นหลักและได้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างนมกับสิวเท่านั้นไม่ใช่ความสัมพันธ์ของเหตุและผล

ยังไม่มีความชัดเจนว่านมอาจมีส่วนทำให้เกิดสิวได้อย่างไร แต่มีหลายทฤษฎีที่เสนอ

เป็นที่ทราบกันดีว่านมเพิ่มระดับอินซูลินโดยไม่ขึ้นกับผลต่อน้ำตาลในเลือดซึ่งอาจทำให้ความรุนแรงของสิวแย่ลง (,,)

นมวัวยังมีกรดอะมิโนที่กระตุ้นให้ตับผลิต IGF-1 มากขึ้นซึ่งเชื่อมโยงกับการเกิดสิว (,,)

แม้ว่าจะมีการคาดเดาว่าทำไมการดื่มนมอาจทำให้สิวแย่ลง แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่านมมีบทบาทโดยตรงหรือไม่ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่ามีปริมาณหรือชนิดของนมที่เฉพาะเจาะจงที่อาจทำให้สิวรุนแรงขึ้นหรือไม่

สรุป การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเป็นประจำมีความเชื่อมโยงกับความรุนแรงของสิวที่เพิ่มขึ้น แต่ไม่แน่ใจว่ามีความสัมพันธ์ของเหตุและผลหรือไม่

3. อาหารจานด่วน

สิวมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับการรับประทานอาหารสไตล์ตะวันตกที่อุดมไปด้วยแคลอรี่ไขมันและคาร์โบไฮเดรตกลั่น (,)

อาหารจานด่วนเช่นเบอร์เกอร์นักเก็ตฮอทดอกเฟรนช์ฟรายส์โซดาและมิลค์เชคเป็นอาหารหลักของอาหารตะวันตกทั่วไปและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดสิว

การศึกษาหนึ่งในวัยรุ่นจีนและวัยหนุ่มสาวกว่า 5,000 คนพบว่าอาหารที่มีไขมันสูงมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 43% ในการเกิดสิว การรับประทานอาหารจานด่วนเป็นประจำช่วยเพิ่มความเสี่ยง 17% ()

การศึกษาแยกต่างหากจากชายชาวตุรกี 2,300 คนพบว่าการกินเบอร์เกอร์หรือไส้กรอกบ่อย ๆ นั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น 24% ในการเกิดสิว ()

ไม่ชัดเจนว่าเหตุใดการรับประทานอาหารจานด่วนจึงเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดสิว แต่นักวิจัยบางคนเสนอว่าอาจส่งผลต่อการแสดงออกของยีนและปรับเปลี่ยนระดับฮอร์โมนในลักษณะที่ส่งเสริมการพัฒนาของสิว (,,)

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่างานวิจัยเกี่ยวกับอาหารจานด่วนกับสิวส่วนใหญ่ใช้ข้อมูลที่รายงานด้วยตนเอง การวิจัยประเภทนี้แสดงเฉพาะรูปแบบของพฤติกรรมการบริโภคอาหารและความเสี่ยงต่อการเกิดสิวและไม่ได้พิสูจน์ว่าอาหารจานด่วนทำให้เกิดสิว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

สรุป การรับประทานอาหารจานด่วนเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดสิว แต่ยังไม่ชัดเจนว่าจะทำให้เกิดสิวหรือไม่

4. อาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน Omega-6

อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 จำนวนมากเช่นเดียวกับอาหารตะวันตกทั่วไปมีส่วนเกี่ยวข้องกับระดับการอักเสบและสิวที่เพิ่มขึ้น (,)

อาจเป็นเพราะอาหารตะวันตกมีข้าวโพดและน้ำมันถั่วเหลืองจำนวนมากซึ่งอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 6 และอาหารบางชนิดที่มีไขมันโอเมก้า 3 เช่นปลาและวอลนัท (,)

ความไม่สมดุลของกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 นี้จะผลักดันให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะอักเสบซึ่งอาจทำให้ความรุนแรงของสิวแย่ลง (,)

ในทางกลับกันการเสริมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจลดระดับการอักเสบและพบว่าสามารถลดความรุนแรงของสิวได้ ()

ในขณะที่ความเชื่อมโยงระหว่างกรดไขมันโอเมก้า 6 กับสิวมีแนวโน้มดี แต่ยังไม่มีการศึกษาแบบสุ่มควบคุมในหัวข้อนี้และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

สรุป อาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ต่ำจะทำให้เกิดการอักเสบและอาจทำให้สิวแย่ลงแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

5. ช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตเป็นสาเหตุของสิวที่น่าสงสัยมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1920 แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีฉันทามติใด ๆ ()

การสำรวจอย่างไม่เป็นทางการหลายครั้งได้เชื่อมโยงการกินช็อกโกแลตกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดสิว แต่ยังไม่เพียงพอที่จะพิสูจน์ว่าช็อกโกแลตทำให้เกิดสิว (,)

จากการศึกษาล่าสุดพบว่าผู้ชายที่เป็นสิวที่บริโภคดาร์กช็อกโกแลต 99% 25 กรัมต่อวันมีจำนวนแผลสิวเพิ่มขึ้นหลังจากผ่านไปเพียงสองสัปดาห์ ()

การศึกษาอื่นพบว่าผู้ชายที่ได้รับแคปซูลผงโกโก้ 100% ทุกวันมีแผลจากสิวมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับยาหลอก ()

สาเหตุที่ช็อกโกแลตอาจเพิ่มสิวนั้นไม่ชัดเจนแม้ว่าการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการกินช็อกโกแลตช่วยเพิ่มปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันต่อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดสิวซึ่งอาจช่วยอธิบายผลการวิจัยเหล่านี้ได้ ()

แม้ว่างานวิจัยล่าสุดจะสนับสนุนความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับสิว แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าช็อกโกแลตทำให้เกิดสิวจริงหรือไม่

สรุป การวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่สนับสนุนความเชื่อมโยงระหว่างการกินช็อกโกแลตกับการเกิดสิว แต่สาเหตุและความแข็งแกร่งของความสัมพันธ์ยังไม่ชัดเจน

6. เวย์โปรตีนผง

เวย์โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยม (,)

เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนลิวซีนและกลูตามีน กรดอะมิโนเหล่านี้ทำให้เซลล์ผิวเติบโตและแบ่งตัวได้เร็วขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่การก่อตัวของสิว (,)

กรดอะมิโนในเวย์โปรตีนยังสามารถกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอินซูลินในระดับที่สูงขึ้นซึ่งเชื่อมโยงกับการพัฒนาของสิว (,,)

กรณีศึกษาหลายกรณีรายงานความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเวย์โปรตีนกับสิวในนักกีฬาชาย (,,)

การศึกษาอื่นพบว่ามีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างความรุนแรงของสิวและจำนวนวันในการเสริมเวย์โปรตีน ()

การศึกษาเหล่านี้สนับสนุนการเชื่อมโยงระหว่างเวย์โปรตีนและสิว แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าเวย์โปรตีนทำให้เกิดสิวหรือไม่

สรุป ข้อมูลจำนวนเล็กน้อยแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการทานเวย์โปรตีนผงกับการเกิดสิว แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยที่มีคุณภาพสูงขึ้น

7. อาหารที่คุณแพ้ง่าย

มีการเสนอว่าสิวเป็นโรคที่มีการอักเสบ (,)

สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงที่ว่ายาต้านการอักเสบเช่นคอร์ติโคสเตียรอยด์เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับสิวรุนแรงและผู้ที่เป็นสิวมีระดับโมเลกุลการอักเสบในเลือดสูง (,,)

วิธีหนึ่งที่อาหารอาจนำไปสู่การอักเสบคือการไวต่ออาหารหรือที่เรียกว่าปฏิกิริยาตอบสนองต่อความรู้สึกล่าช้า ()

ความไวต่ออาหารเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณระบุผิดพลาดว่าอาหารเป็นภัยคุกคามและเริ่มสร้างภูมิคุ้มกันโจมตี ()

ส่งผลให้โมเลกุลของการอักเสบในระดับสูงไหลเวียนไปทั่วร่างกายซึ่งอาจทำให้สิวรุนแรงขึ้น ()

เนื่องจากมีอาหารมากมายนับไม่ถ้วนที่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณสามารถตอบสนองได้วิธีที่ดีที่สุดในการหาสาเหตุเฉพาะของคุณคือการรับประทานอาหารเพื่อกำจัดภายใต้การดูแลของนักกำหนดอาหารหรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน

การลดอาหารทำงานโดยการ จำกัด จำนวนอาหารในอาหารของคุณชั่วคราวเพื่อกำจัดสิ่งกระตุ้นและบรรเทาอาการจากนั้นเพิ่มอาหารอย่างเป็นระบบในขณะที่ติดตามอาการของคุณและมองหารูปแบบ

การทดสอบความไวต่ออาหารเช่น Mediator Release Testing (MRT) สามารถช่วยระบุได้ว่าอาหารชนิดใดที่นำไปสู่การอักเสบที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันและเป็นจุดเริ่มต้นที่ชัดเจนสำหรับอาหารที่กำจัดออกไป ()

แม้ว่าจะมีความเชื่อมโยงระหว่างการอักเสบและสิว แต่ไม่มีการศึกษาใดที่ศึกษาโดยตรงถึงบทบาทเฉพาะของความไวต่ออาหารในการพัฒนา

นี่ยังคงเป็นงานวิจัยที่มีแนวโน้มที่จะช่วยให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าอาหารระบบภูมิคุ้มกันและการอักเสบมีผลต่อการพัฒนาของสิวอย่างไร ()

สรุป ปฏิกิริยาความไวต่ออาหารสามารถเพิ่มปริมาณการอักเสบในร่างกายซึ่งในทางทฤษฎีอาจทำให้สิวแย่ลง อย่างไรก็ตามยังไม่มีการศึกษาในหัวข้อนี้

กินอะไรแทน

แม้ว่าอาหารที่กล่าวถึงข้างต้นอาจมีส่วนทำให้เกิดสิว แต่ก็มีอาหารและสารอาหารอื่น ๆ ที่อาจช่วยให้ผิวของคุณกระจ่างใสได้ สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• กรดไขมันโอเมก้า 3: โอเมก้า 3 เป็นสารต้านการอักเสบและการบริโภคเป็นประจำมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงในการเกิดสิว (,,)
• โปรไบโอติก: โปรไบโอติกส่งเสริมลำไส้ที่แข็งแรงและไมโครไบโอมที่สมดุลซึ่งเชื่อมโยงกับการอักเสบที่ลดลงและลดความเสี่ยงต่อการเกิดสิว (,,,)
• ชาเขียว: ชาเขียวมีสารโพลีฟีนอลที่ช่วยลดการอักเสบและลดการผลิตซีบัม พบว่าสารสกัดจากชาเขียวช่วยลดความรุนแรงของสิวเมื่อใช้กับผิวหนัง (,,,)
• ขมิ้น: ขมิ้นมีสารโพลีฟีนอลเคอร์คูมินที่ต้านการอักเสบซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดปรับปรุงความไวของอินซูลินและยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดสิวซึ่งอาจลดการเกิดสิว (,)
• วิตามิน A, D, E และสังกะสี: สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพผิวและภูมิคุ้มกันและอาจช่วยป้องกันสิว (,,)
• อาหารสไตล์ยุคหิน: อาหาร Paleo อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ไม่ติดมันผลไม้ผักและถั่วรวมถึงธัญพืชนมและพืชตระกูลถั่วต่ำ มีความเกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินที่ลดลง ()
• อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยผลไม้ผักโฮลเกรนพืชตระกูลถั่วปลาและน้ำมันมะกอกและมีนมและไขมันอิ่มตัวต่ำ นอกจากนี้ยังเชื่อมโยงกับความรุนแรงของสิวที่ลดลง ()

สรุป การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรไบโอติกชาเขียวผักและผลไม้อาจช่วยป้องกันการเกิดสิวได้ วิตามิน A, D และ E รวมทั้งสังกะสีอาจช่วยป้องกันสิวได้เช่นกัน

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าการวิจัยจะเชื่อมโยงอาหารบางชนิดกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดสิว แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงภาพรวมที่กว้างขึ้น

รูปแบบการบริโภคอาหารโดยรวมมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพผิวมากกว่าการรับประทานอาหารหรือไม่รับประทานอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง

อาจไม่จำเป็นที่จะต้องหลีกเลี่ยงอาหารทั้งหมดที่เชื่อมโยงกับสิว แต่ควรบริโภคให้สมดุลกับอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นอื่น ๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น

การวิจัยเกี่ยวกับอาหารและสิวยังไม่เข้มข้นพอที่จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่เฉพาะเจาะจงในขณะนี้ แต่การวิจัยในอนาคตมีแนวโน้มดี

ในระหว่างนี้การเก็บบันทึกอาหารไว้เพื่อหารูปแบบระหว่างอาหารที่คุณกำลังรับประทานและสุขภาพผิวของคุณอาจเป็นประโยชน์

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำงานร่วมกับนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนเพื่อขอคำแนะนำส่วนบุคคลเพิ่มเติมได้