ครีมหนักเทียบกับครึ่งและครึ่งกับครีมกาแฟ: อะไรคือความแตกต่าง?

เนื้อหา

• มันแตกต่างกัน แต่มีการใช้ที่คล้ายกัน
• ครีมบำรุง
• ครึ่งต่อครึ่ง
• ครีมเทียมกาแฟ
• ความแตกต่างของปริมาณไขมันและแคลอรี่
• พวกเขามีรสชาติที่แตกต่าง
• พวกเขาแต่ละคนมีการใช้งานที่ไม่ซ้ำกัน
• ครีมบำรุง
• ครึ่งต่อครึ่ง
• ครีมเทียมกาแฟ
• บรรทัดล่างสุด

การเดินเล่นไปตามทางเดินในตู้เย็นของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณจะแสดงชั้นวางบนชั้นวางครีมและครีมต่างๆอย่างรวดเร็ว

ไม่ว่าคุณต้องการปรุงไอศครีมโฮมเมดหรือเพิ่มความหวานให้กับกาแฟยามเช้าคุณก็มีโลกแห่งความเป็นไปได้

ครีมหนักครึ่งและครึ่งและครีมเทียมกาแฟเป็นสามตัวเลือกยอดนิยม อย่างไรก็ตามแต่ละคนมีรายละเอียดสารอาหารที่แตกต่างกันและรายการการใช้งานการทำอาหาร

บทความนี้จะกล่าวถึงความคล้ายคลึงและความแตกต่างระหว่างครีมหนักครึ่งและครึ่งและครีมเทียมกาแฟรวมถึงการใช้งานเฉพาะสำหรับแต่ละคน

มันแตกต่างกัน แต่มีการใช้ที่คล้ายกัน

ครีมหนักครึ่งและครึ่งและครีมเทียมกาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน แต่พวกเขาแบ่งปันเนื้อหาและการใช้งานที่คล้ายกัน

ครีมบำรุง

หรือที่เรียกว่าเฮฟวี่วิปปิ้งครีมเฮฟวี่เวทเป็นครีมที่มีไขมันสูงและหนาซึ่งขึ้นอยู่กับยอดนมสด มันขาดเลือดออกในระหว่างกระบวนการผลิต

ผู้ผลิตอาหารหลายรายเร่งกระบวนการนี้โดยใช้เครื่องมือที่เรียกว่าตัวแยกซึ่งเร่งการแยกนมและครีม

ครีมมีคะแนนตามปริมาณไขมันและประเทศส่วนใหญ่มีมาตรฐานเฉพาะเกี่ยวกับสิ่งที่กำหนดครีมหนัก

แม้ว่าโดยทั่วไปครีมจะเป็นส่วนผสมเดียวที่พบในครีมหนัก แต่บางครั้งก็รวมกับสารเพิ่มความหนาเช่นหมากฝรั่งเจลลันเพื่อปรับปรุงความสอดคล้อง

ครึ่งต่อครึ่ง

เหมือนครีมหนัก ๆ ครึ่งหนึ่งและครึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นม

ทำโดยการรวมครีมที่เท่ากันกับนมเข้าด้วยกันทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่บางและมีไขมันต่ำกว่าครีมหนัก

นอกจากนี้ยังมีรสชาติและปากที่เบากว่ามากซึ่งสามารถเป็นประโยชน์ในสูตรอาหารหลายประเภท

นอกเหนือจากนมและครีมบางครั้งครึ่งและครึ่งมีสารเติมแต่งเช่น carrageenan ซึ่งช่วยเพิ่มพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

นอกจากนี้ยังมีให้เลือกอย่างหลากหลายและทำโดยการผสมนมพร่องมันเนยกับน้ำเชื่อมข้าวโพดแทนครีมทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ปลอดไขมันที่มีน้ำตาลเพิ่มขึ้น

ครีมเทียมกาแฟ

แตกต่างจากครีมหนักและครึ่งและครึ่งกาแฟครีมเทียมเป็นนมฟรี

แม้ว่าส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปตามแบรนด์ แต่ครีมเทียมกาแฟส่วนใหญ่ทำจากส่วนผสมของน้ำน้ำตาลและน้ำมันพืช

ครีมเทียมกาแฟมักจะถูกประมวลผลอย่างหนักและเต็มไปด้วยน้ำตาลเพิ่ม

ครีมเทียมกาแฟยอดนิยมบางประเภทสามารถมีน้ำตาลเพิ่มได้ถึง 5 กรัมในการให้บริการครั้งเดียว นั่นคือน้ำตาลมากกว่า 1 ช้อนชา

สมาคมหัวใจแห่งอเมริกาแนะนำให้ จำกัด การบริโภคน้ำตาลต่อวันของคุณไม่เกิน 6 ช้อนชา (24 กรัม) สำหรับผู้หญิงและ 9 ช้อนชา (36 กรัม) สำหรับผู้ชาย (1)

สารเติมแต่งทั่วไปอื่น ๆ ที่ใช้ในการเพิ่มรสชาติและพื้นผิวของครีมเทียมกาแฟรวมทั้งคาราจีแนน, เซลลูโลสหมากฝรั่งและเครื่องปรุงเทียม

อย่างไรก็ตามมีครีมเทียมกาแฟหลายชนิดที่อาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน พวกเขาอาจปราศจากน้ำตาลปราศจากไขมันผงหรือแต่งกลิ่น

ครีมหนักและครึ่งและครึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตผ่านกระบวนการที่แตกต่างกัน ครีมเทียมกาแฟมักทำจากส่วนผสมของน้ำน้ำตาลและน้ำมันพืช

ความแตกต่างของปริมาณไขมันและแคลอรี่

ความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่งระหว่างส่วนผสมทั้งสามนี้คือปริมาณไขมัน

เนื่องจากครีมหนักทำจากครีมไขมันสูงที่พบในนมสดจึงเป็นไขมันที่สูงที่สุด มันมักจะมีไขมัน 36-40% หรือประมาณ 5.4 กรัมต่อช้อนโต๊ะ (15 มล.) (2)

ในอีกด้านหนึ่งครึ่งและครึ่งทำจากส่วนผสมของครีมและนมจึงมีไขมันน้อยกว่ามาก

ประเภทครึ่งหนึ่งและครึ่งมีไขมันน้อยกว่าครึ่งของครีมหนักซึ่งประกอบด้วยไขมัน 10–18% หรือประมาณ 1.7 กรัมต่อช้อนโต๊ะ (15 มล.) (3)

ในขณะที่ปริมาณไขมันของครีมเทียมกาแฟอาจแตกต่างกันไปตามแบรนด์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะน้อยกว่าครึ่งและครึ่ง ครีมเทียมกาแฟหนึ่งช้อนโต๊ะ (15 มล.) มีไขมันประมาณ 1 กรัม (4)

เมื่อพิจารณาปริมาณไขมันที่แตกต่างกันแต่ละส่วนผสมมีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน

เฮฟวี่ครีมมีไขมันและแคลอรี่มากที่สุดในสามตัวด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะ (15 มล.) ที่มีประมาณ 51 แคลอรี่ (2)

ในขณะเดียวกันครีมเทียมกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) มีแคลอรี่ประมาณ 20 แคลอรี่ (4)

ครึ่งและครึ่งยังมีประมาณ 20 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ (15 มล.) (3)

ครีมหนักเป็นไขมันและแคลอรี่สูงสุด ครีมเทียมครึ่งหนึ่งและกาแฟมักมีไขมันและแคลอรี่ในปริมาณใกล้เคียงกัน

พวกเขามีรสชาติที่แตกต่าง

นอกจากความแตกต่างทางโภชนาการของพวกเขาส่วนผสมเหล่านี้มีรสชาติที่แตกต่าง

เฮฟวี่ครีมหนาและมีรสชาติเข้มข้น แต่ไม่หวานมากเพราะไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

รสชาติครึ่งหนึ่งและครึ่งคล้ายกับนม แต่มันมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่า

ครีมเทียมกาแฟมักจะมีน้ำตาลสูงและโดยทั่วไปจะมีความหวานมากกว่าครีมครึ่งและครึ่งและหนัก

คุณสามารถพบกับกาแฟครีมเทียมหลากหลายชนิดเช่นวานิลลาฝรั่งเศสพีคานเนยและเครื่องเทศฟักทอง

เฮฟวี่ครีมหนามากมีรสชาติเข้มข้น ครึ่งและครึ่งคล้ายกับนม แต่ครีมมากขึ้น ในขณะเดียวกันครีมเทียมกาแฟมีความหวานมากกว่าตัวเลือกนมและมีหลายรสชาติ

พวกเขาแต่ละคนมีการใช้งานที่ไม่ซ้ำกัน

ในขณะที่พวกเขาแบ่งปันความคล้ายคลึงกันในเนื้อหาทางโภชนาการครีมหนักครึ่งและครึ่งและครีมเทียมกาแฟมีการใช้อาหารที่แตกต่างกัน

สามารถเพิ่มลงในสูตรอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารจานต่าง ๆ

ครีมบำรุง

คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่หลากหลายและหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อนี้ในการทำครีมโฮมเมดเนยหรือไอศครีมหรือซอสข้นและซุปข้น

ต้องขอบคุณเนื้อหาที่มีไขมันสูงจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำวิปปิ้งครีมและมีความมั่นคงพอที่จะรักษารูปร่างได้ดี

ชีสบางประเภทเช่นบานหน้าต่างและริคอตต้ายังสามารถทำโดยใช้ครีมหนักพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

คุณยังสามารถลองใช้ครีมหนัก ๆ ในบิสกิต buttermilk, พุดดิ้งหรือ quiche ชุดต่อไปสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่สมบูรณ์และมีรสชาติ

ครึ่งต่อครึ่ง

ผู้คนมักใช้ตัวเลือกที่เบากว่านี้เพื่อเพิ่มรสชาติของซีเรียลหรือเครื่องดื่มร้อนเช่นกาแฟและชา

คุณยังสามารถใช้มันเพื่อเพิ่มความเป็นครีมลงไปในไข่กวนซอสพาสต้าและแม้แต่ของหวาน

หากคุณมีสูตรที่ต้องใช้นมและครีมคุณสามารถใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งและครึ่งเท่ากันแทน

โปรดทราบว่าครึ่งหนึ่งและครึ่งมีไขมันต่ำกว่าครีมหนักมากซึ่งหมายความว่าไม่ใช่สูตรทดแทนที่เหมาะสมในการทำวิปปิ้งครีม

ครีมเทียมกาแฟ

ครีมเทียมปราศจากนมนี้มีให้เลือกหลากหลายและหลายรสชาติ

ผู้คนมักจะเพิ่มกาแฟหนึ่งแก้วหรือสองแก้วเพื่อเพิ่มความหวานและเพิ่มรสชาติ

ครีมเทียมกาแฟยังสามารถผสมลงในซีเรียลร้อนช็อคโกแลตร้อนหรือชา

หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์คุณสามารถลองฝนตกเหนือผลไม้สดหรือใช้แทนน้ำในสูตรแพนเค้กที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ครีมเทียมกาแฟแบบไม่ปรุงแต่งเพื่อทดแทนนมซุปหรือสูตรมันฝรั่งบด

เฮฟวี่เวทสามารถทำเป็นวิปครีมและใช้เพื่อเพิ่มความหนาให้กับสูตรอาหารมากมาย ครีมเทียมกาแฟครึ่งและมักจะถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มร้อนหรือใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสูตรอื่น ๆ

บรรทัดล่างสุด

สิ่งที่ควรเลือกระหว่างการเดินทางครั้งต่อไปที่ร้านขายของชำขึ้นอยู่กับความชอบและความชอบด้านอาหารของคุณรวมถึงวิธีที่คุณตั้งใจจะใช้

หากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ครีมเนื้อหนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่สุด มันสามารถใช้ในการทำอาหารที่แตกต่างกันรวมทั้งซุปซอสและขนมหวาน

อย่างไรก็ตามสำหรับส่วนผสมที่สามารถทำให้เครื่องดื่มที่คุณโปรดปรานหวานลงได้ครึ่งหนึ่งอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

มันไม่เพียงแคลอรี่ต่ำกว่าครีมเทียมกาแฟ แต่ยังผ่านการประมวลผลน้อยกว่ามีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและมีโอกาสน้อยที่จะมีสารเติมแต่งและน้ำตาลพิเศษ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีครึ่งและครึ่งตามปกติแทนที่จะเป็นพันธุ์ที่ปราศจากไขมันหรือมีรสชาติและตรวจสอบฉลากส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อลดปริมาณส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา