แนวคิดอาหารและสูตรเพื่อกำหนดเป้าหมายอาการท้องผูกเรื้อรัง

เนื้อหา

• อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์
• ไขมันเพื่อสุขภาพ
• ให้ความชุ่มชื่นอาหารและเครื่องดื่ม
• ลองของว่างและอาหารง่ายๆเหล่านี้
• อะโวคาโดขนมปังปิ้ง
• ข้าวโอ๊ตกับผลไม้เมล็ดและถั่ว
• แกงสตูว์ถั่ว
• การพกพา

หากคุณมีอาการท้องผูกเรื้อรังนิสัยการกินของคุณอาจเป็นส่วนหนึ่ง การปรับอาหารของคุณอาจช่วยบรรเทาอาการและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้ง่าย

นี่คือบางส่วนของอาหารที่อาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรังพร้อมกับเคล็ดลับสูตรอาหารแสนอร่อย

อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์

ความสัมพันธ์ระหว่างไฟเบอร์กับอาการท้องผูกนั้นซับซ้อน ในหลายกรณีผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังได้รับประโยชน์จากการรับประทานใยอาหารมากขึ้น ในกรณีอื่นมีการวิจัยเพื่อแนะนำว่าบางคนพอใจกับอาหารที่มีกากใยต่ำกว่า

หากคุณมีอาการท้องผูกเรื้อรังและอาหารในปัจจุบันของคุณไม่มีใยอาหารมากคุณหมออาจแนะนำให้คุณกินอาหารที่มีกากใยมากขึ้น ได้แก่ :

• ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เช่นถั่วน้ำเงินถั่วปิ่นโตถั่วชิกพีและถั่ว
• ผักเช่นอะโวคาโด, ผักใบเขียว, มันเทศและสควอช
• ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์เบอร์รี่วันที่และลูกพรุนแห้ง
• เมล็ดพืชเช่นเมล็ดฟักทองเมล็ดทานตะวันและเมล็ดเชีย
• ถั่วเช่นอัลมอนด์ถั่วพิสตาชิโอพีแคนและถั่วลิสง
• ธัญพืชไม่ขัดสีเช่นรำข้าวสาลี quinoa และข้าวโอ๊ต

แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณทานอาหารเสริมไฟเบอร์เช่น:



• อินนูลิน
• เมทิล
• เปลือกไพเลี่ยม
• เดกซ์ทอนข้าวสาลี

หากคุณมีอาการท้องผูกเรื้อรังขณะรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงแพทย์อาจแนะนำให้คุณรักษาหรือในบางกรณีลดปริมาณใยอาหารของคุณ พวกเขาอาจแนะนำให้คุณกินไฟเบอร์น้อยลงหากคุณมีอาการบางอย่างเช่นโรคของโครห์น

ไขมันเพื่อสุขภาพ

การกินอาหารที่ทอดมากมายเนื้อแดงและอาหารไขมันสูงอื่น ๆ อาจทำให้การย่อยอาหารของคุณช้าลงและทำให้ท้องผูก อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะกินไขมันน้อยเกินไป ระบบย่อยอาหารและอวัยวะอื่น ๆ ของคุณต้องการไขมันเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

หากคุณมีอาการท้องผูกเรื้อรังขณะรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงแพทย์อาจแนะนำให้คุณลดการบริโภคไขมัน ในทางตรงกันข้ามหากคุณมีอาการท้องผูกในขณะที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำคุณอาจพบว่ามีประโยชน์ในการกินไขมันมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้ จำกัด ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ในขณะที่เลือกอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวแทน แหล่งที่มาทั่วไปของไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ :

• น้ำมันมะกอก
• อาโวคาโด
• เมล็ดและถั่ว
• ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนและปลาแมคเคอเรล

ให้ความชุ่มชื่นอาหารและเครื่องดื่ม

หากคุณขาดน้ำก็จะเพิ่มความเสี่ยงของอาการท้องผูก เพื่อช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรังสิ่งสำคัญคือการดื่มน้ำให้เพียงพอโดยดื่มน้ำมาก ๆ และของเหลวอื่น ๆ

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) แนะนำให้ดื่มน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ ทุกครั้งที่คุณกระหายน้ำ องค์กรยังแนะนำน้ำดื่มหรือของเหลวอื่น ๆ ในมื้ออาหารของคุณ

นอกจากนี้ยังอาจช่วยในการกินอาหารที่มีน้ำมากเช่น:

• โยเกิร์ตหรือ kefir
• ซุปซุปและสตูว์
• ผลไม้ที่อุดมด้วยน้ำเช่นแตงโมลูกพีชและผลไม้รสเปรี้ยว
• ผักที่อุดมด้วยน้ำเช่นผักกาดหอมแตงกวาบวบและมะเขือเทศ

ลองของว่างและอาหารง่ายๆเหล่านี้

หากแพทย์ของคุณแนะนำให้คุณบริโภคไฟเบอร์มากขึ้นไขมันไม่อิ่มตัวหรือของเหลวมากขึ้นให้ลองนำของว่างและอาหารเหล่านี้มาผสมผสานเข้ากับแผนการกินของคุณ

อะโวคาโดขนมปังปิ้ง

อะโวคาโดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำเช่นเดียวกับไขมันไม่อิ่มตัว สำหรับขนมที่มีไฟเบอร์สูง:

1. ผสมอะโวคาโดครึ่งชิ้นกับขนมปังปิ้งโฮลเกรน หากคุณต้องการคุณสามารถสลับขนมปังเป็นตอร์ตียาข้าวโพดเค้กข้าวกล้องหรือแครกเกอร์ธัญพืชเต็มเมล็ดก็ได้
2. ใส่อะโวคาโดบดกับแตงกวามะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยน้ำ
3. เพิ่มเกลือและพริกไทย ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มซอสร้อน

ข้าวโอ๊ตกับผลไม้เมล็ดและถั่ว

สำหรับอาหารเช้าที่อุดมด้วยสารอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายไขมันไม่อิ่มตัวและของเหลวมันยากที่จะเอาชนะข้าวโอ๊ตบดด้วยผลไม้เมล็ดพืชและถั่ว ตัวอย่างเช่น:

1. รวมข้าวโอ๊ตรีดครึ่งถ้วย, แอปเปิ้ลสับหนึ่งเมล็ด, เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ, เนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งถ้วยลงในหม้อใบเล็ก
2. นำส่วนผสมนี้ไปต้มอย่างนุ่มนวลกวนบ่อยๆ ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวต่อไปผัดจนกว่าข้าวโอ๊ตเป็นครีมและอ่อนโยน (ประมาณ 5 ถึง 10 นาที)

แกงสตูว์ถั่ว

ถั่วเลนทิล, ถั่วแยก, และซุปถั่วอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำเช่นเดียวกับของเหลว สำหรับหม้อซุปที่ง่ายและรสชาติ:

1. ความร้อนน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในหม้อขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง
2. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งหัวแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองต้นและต้นผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองต้น ผัดผักจนนุ่มเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที)
3. เพิ่มกระเทียมสับสองกลีบหนึ่งช้อนโต๊ะผงกะหรี่และเกลือหนึ่งช้อนชา ผัดจนเครื่องปรุงมีกลิ่นหอม (ประมาณ 1 นาที)
4. เพิ่มถั่วแดงแห้งสองถ้วยและน้ำหรือน้ำซุปหกถ้วย นำส่วนผสมไปต้มลดไฟและเคี่ยวจนถั่วอ่อน (ประมาณ 30 นาที)
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจนได้รสชาติ ลองเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไปด้วย

การพกพา

เพื่อช่วยป้องกันและรักษาอาการท้องผูกเรื้อรังแพทย์อาจแนะนำให้คุณเปลี่ยนอาหาร ในบางกรณีพวกเขาอาจแนะนำให้คุณกินไฟเบอร์มากขึ้นปรับปริมาณไขมันของคุณและดื่มของเหลวมากขึ้น ในบางกรณีพวกเขาอาจแนะนำให้คุณกินไฟเบอร์น้อยลงหรือเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ

แพทย์ของคุณสามารถช่วยคุณระบุความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่างอาหารและนิสัยการขับถ่าย พวกเขายังสามารถช่วยคุณพัฒนาแผนการรักษานอกเหนือจากการให้คำแนะนำสำหรับอาหารของคุณพวกเขาอาจแนะนำการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตหรือการรักษาอื่น ๆ