Flor de sal คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร

เนื้อหา

• วิธีใช้เฟลอร์เดอเซล
• หาซื้อได้ที่ไหน Fleur de Sel
• สูตรดอกเกลือ
• บวบและสลัดแอปเปิ้ล

ดอกเกลือเป็นชื่อเรียกของผลึกเกลือชนิดแรกที่ก่อตัวและคงอยู่บนพื้นผิวของกระทะเกลือซึ่งสามารถเก็บได้ในถังดินตื้นขนาดใหญ่ การใช้งานแบบแมนนวลนี้จะขจัดเพียงฟิล์มบาง ๆ ของผลึกเกลือที่ก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำเกลือและห้ามสัมผัสด้านล่าง

เฟลอร์เดอเซลอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อสุขภาพซึ่งทำให้มีข้อได้เปรียบเหนือเกลือบริสุทธิ์ซึ่งเป็นแหล่งของธาตุเหล็กสังกะสีแมกนีเซียมไอโอดีนฟลูออรีนโซเดียมแคลเซียมโพแทสเซียมและทองแดงตามธรรมชาติเนื่องจากไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน การแปรรูปหรือการกลั่นใด ๆ หลังจากรวบรวมจากทะเล

ดังนั้นเฟลอร์เดอเซลจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเกลือบริสุทธิ์อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเกิน 1 ช้อนชาต่อวันเท่ากับประมาณ 4 ถึง 6 กรัม

วิธีใช้เฟลอร์เดอเซล

เฟลอร์เดอเซลสามารถใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารได้ แต่ไม่ควรนำไปย่างไฟเพราะวิธีนี้จะสูญเสียเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบดังนั้นการใช้จึงค่อนข้างแตกต่างจากเกลือทะเล ดังนั้นเฟลอร์เดอเซลจึงยอดเยี่ยมในการปรุงรสสลัดหรือเพิ่มลงในอาหารเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเนื่องจากรสชาติของเฟลอร์เดอเซลมีความเข้มข้นกว่ามากจึงสามารถใช้ในปริมาณเล็กน้อยได้

ดอกเกลือทะเลประกอบด้วยผลึกสีขาวขนาดเล็กและเปราะพร้อมน้ำหอมอ่อน ๆ ซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของอาหารนอกจากโซเดียมคลอไรด์แล้วยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อความสมดุลของสิ่งมีชีวิต

หาซื้อได้ที่ไหน Fleur de Sel

เฟลอร์เดอเซลสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในราคาประมาณ 15 เรียลต่อ 150 กรัม

สูตรดอกเกลือ

ตัวอย่างของสูตรอาหารที่ช่วยเพิ่มคุณสมบัติของเฟลอร์เดอเซลคือสลัด

บวบและสลัดแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

• บวบครึ่งหนึ่ง
• ใบผักกาด 4 ใบ
• 1 แครอท
• 1 แอปเปิ้ล;
• ดอกเกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม

ล้างผักใส่ผักกาดแก้วแล้วใส่แครอทและบวบขูด ล้างและฝานแอปเปิ้ลและเพิ่ม ปรุงรสและเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมหรืออาหารจานหลักในมื้อเบา ๆ