การดื่มน้ำมันมะกอกมีประโยชน์หรือไม่?

เนื้อหา

• ทำไมคนดื่มน้ำมันมะกอก
• ประโยชน์ที่จะได้รับ
• อาจช่วยให้ปริมาณไขมันที่ดีต่อร่างกายตามที่แนะนำ
• อาจบรรเทาอาการท้องผูก
• อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
• ผลประโยชน์อื่น ๆ
• ข้อเสีย
• แคลอรี่สูงและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
• ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ
• คุณควรดื่มน้ำมันมะกอกหรือไม่?
• บรรทัดล่างสุด

น้ำมันมะกอกได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ

มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางอย่าง (1)

แม้ว่าโดยทั่วไปจะใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารและจุ่มน้ำมันบางคนเชื่อว่าการดื่มมันจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด

บทความนี้จะอธิบายว่าคุณควรดื่มน้ำมันมะกอกหรือไม่

ทำไมคนดื่มน้ำมันมะกอก

มีคนกล่าวว่าบางคนในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนดื่มน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.) ทุกเช้า

อันที่จริงนี่อาจเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ต้านการอักเสบและการป้องกันโรค

เรื่องเล็ก ๆ น้อยอ้างว่าการดื่มน้ำมันสามารถล้างพิษในร่างกายบรรเทากระเพาะอาหารและช่วยลดน้ำหนักได้

ในความเป็นจริงบางคนเชื่อว่าการดื่มน้ำมันมะกอกให้ประโยชน์มากกว่าการใช้ในมื้ออาหาร อย่างไรก็ตามยังไม่มีงานวิจัยที่สนับสนุนข้อเรียกร้องนี้

สรุป บางคนแนะนำว่าการดื่มน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามการเรียกร้องเหล่านี้ยังไม่ได้รับการยืนยันจากการวิจัย

ประโยชน์ที่จะได้รับ

การศึกษาพบว่าการดื่มน้ำมันมะกอกอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

อาจช่วยให้ปริมาณไขมันที่ดีต่อร่างกายตามที่แนะนำ

คนส่วนใหญ่กินไขมันรวมเพียงพอ แต่หลายคนขาดกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) ซึ่งพบได้ในน้ำมันถั่วเมล็ดพืชและแหล่งพืชอื่น ๆ (2, 3)

แนวทางการบริโภคแนะนำให้คุณได้รับแคลอรี่จากไขมัน 20-35% ส่วนใหญ่มาจาก PUFAs และ MUFAs (2)

น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งของ MUFA และการบริโภคมันสามารถช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการไขมันชนิดนี้ได้ MUFA มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของหัวใจและอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ (4)

MUFA นั้นพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด แต่การศึกษาชี้ให้เห็นว่าคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุดของพวกเขานั้นเกิดจากการกินไขมันจากพืช (4)

การดื่มน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะทุกวันจะช่วยให้คุณมีปริมาณไขมันที่แนะนำได้หากคุณได้รับปริมาณอาหารที่ไม่เพียงพอ

อาจบรรเทาอาการท้องผูก

การดื่มน้ำมันมะกอกอาจช่วยลดอาการท้องผูกซึ่งมีผลต่อผู้ใหญ่ประมาณ 34% ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไป (5)

ในการศึกษา 4 สัปดาห์ให้น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนชา (4 มล.) ทุกวันให้กับผู้ป่วยไตเทียม 50 รายที่มีอาการท้องผูกทำให้มีอุจจาระนิ่ม (6)

นอกจากนี้การบริโภคน้ำมันมะกอกก็พบว่ามีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับน้ำมันแร่ - น้ำยาปรับอุจจาระที่ใช้กันทั่วไป - ที่บรรเทาอาการท้องผูก (6, 7)

จากการศึกษาอีก 414 คนที่มีอายุ 50 ปีพบว่า 97.7% ของผู้ที่มีการขับถ่ายมากกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์มีปริมาณน้ำมันมะกอก (8)

แม้ว่าการค้นพบเหล่านี้จะมีแนวโน้ม แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าการดื่มน้ำมันมะกอกอาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

น้ำมันมะกอกได้รับการยอมรับว่าเป็นไขมันที่ดีต่อหัวใจ

สารประกอบหนึ่งที่คิดว่ามีบทบาทในการสนับสนุนสุขภาพหัวใจคือกรดโอเลอิคซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวชนิดหนึ่งที่พบในน้ำมันมะกอกในปริมาณที่สูง มันอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเมื่อใช้แทนแหล่งไขมันอื่น ๆ (9)

ในความเป็นจริงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) อ้างว่าการแทนที่ไขมันและน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูงกว่าด้วยน้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ (22 มล.) ที่มีกรดโอเลอิกสูงทุกวันอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ (9)

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ประโยชน์นี้แคลอรี่จากกรดโอเลอิกไม่ควรเพิ่มจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดที่คุณกินต่อวัน

การศึกษาใน 7,447 คนพบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกอย่างน้อย 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) ทุกวันมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจ 30% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำเป็นเวลา 5 ปี (10)

การศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีปริมาณน้ำมันมะกอกสูงมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (11, 12, 13)

แม้ว่าจะไม่มีปัญหาการศึกษาเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกและโรคหัวใจ แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนแนวคิดการดื่มน้ำมันมะกอกเพื่อปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ผลประโยชน์อื่น ๆ

นอกจากผลประโยชน์ข้างต้นแล้วการดื่มน้ำมันมะกอกอาจมีผลต่อไปนี้:

• ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ การศึกษาใน 25 คนที่สุขภาพดีพบว่าการลดน้ำตาลในเลือด 22% 2 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่มีน้ำมันมะกอกเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (14)
• สนับสนุนสุขภาพของกระดูก การศึกษาในผู้หญิง 523 คนพบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกมากกว่า 18 กรัม (20 มล.) ต่อวันส่งผลให้ความหนาแน่นของกระดูกสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการบริโภคน้อยกว่าจำนวนต่อวัน (15)
• ลดอาการอักเสบ. สารประกอบหลายชนิดในน้ำมันมะกอกอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบรวมถึงโอลีโอแคนทาล อาจมีผลบรรเทาอาการปวดคล้ายกับยาแก้ปวดที่ขายตามร้าน (16, 17)

สรุป น้ำมันมะกอกเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่มีสารต่อต้านการอักเสบ การดื่มเป็นประจำอาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจกระดูกและสุขภาพทางเดินอาหารและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ข้อเสีย

ในขณะที่การดื่มโอลีฟอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่มีข้อเสียที่ต้องพิจารณา

แคลอรี่สูงและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

น้ำมันมะกอกมีแคลอรี่สูงมี 120 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ (15 มล.) (18)

แม้ว่าความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแคลอรี่และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนั้นซับซ้อนและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่ก็เป็นที่ยอมรับกันดีว่าการบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่คุณเผาผลาญนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก (20)

นอกจากนี้จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าการบริโภค MUFA ที่เพิ่มขึ้นก็เพิ่มน้ำหนักตัวด้วยเช่นกันการแนะนำว่าน้ำมันมะกอกอาจช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากบริโภคเกิน (19)

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ของคุณโดยไม่คำนึงถึงแหล่งแคลอรี่

ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ

ข้อควรพิจารณาต่อไปนี้เมื่อพิจารณาการดื่มน้ำมันมะกอก:

• ให้ประโยชน์มากขึ้นเมื่อบริโภคกับอาหาร ตัวอย่างเช่นการบริโภคน้ำมันมะกอกกับผลิตภัณฑ์มะเขือเทศอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับโรคในมะเขือเทศ (21)
• สามารถแทนที่อาหารเพื่อสุขภาพ. แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับอาหารทั้งหมด การดื่มมากเกินไปอาจไปแทนที่อาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นไขมันที่ดีต่อสุขภาพผักและโปรตีน
• สารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น. แม้ว่าเกสรมะกอกจะเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นได้และน้ำมันมะกอกอาจทำให้เกิดผิวหนังอักเสบในผู้ที่ได้รับผลกระทบ (22)
• ประโยชน์มากมายที่ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย ประโยชน์ของการดื่มน้ำมันมะกอกไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย แต่รับรองโดย บริษัท ที่ขายน้ำมันมะกอกหรือเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยแทน (23, 24)

สรุป การดื่มน้ำมันมะกอกอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปและการดื่มน้ำมันด้วยตัวมันเองนั้นอาจไม่เป็นประโยชน์เหมือนกับการบริโภคอาหาร นอกจากนี้การวิจัยอ้างว่าหลายเรื่องเกี่ยวกับการดื่มน้ำมันมะกอกไม่ได้รับการสนับสนุน

คุณควรดื่มน้ำมันมะกอกหรือไม่?

น้ำมันมะกอกสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพส่งผลดีต่อสุขภาพมากมาย

อย่างไรก็ตามยังไม่มีความชัดเจนว่าการดื่มน้ำมันมะกอกจำนวนมากจะให้ประโยชน์มากกว่าที่ได้รับจากปริมาณที่แนะนำหรือไม่

การศึกษาจำนวนมากได้บันทึกประโยชน์ของการติดตามอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอก แต่การวิจัยสนับสนุนการดื่มน้ำมันนี้มี จำกัด

นอกจากนี้การดื่มน้ำมันมะกอกมากเกินไปสามารถแทนที่อาหารเพื่อสุขภาพในอาหารของคุณ

นอกจากนี้ปริมาณที่คุณกินไม่ควรเกินปริมาณที่แนะนำสำหรับการบริโภคไขมันหรือแคลอรี่ทุกวัน

สรุป ตราบใดที่คุณยังยึดติดกับน้ำมันมะกอกในปริมาณที่แนะนำคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ได้ไม่ว่าคุณจะเลือกดื่มหรือปรุงด้วย

บรรทัดล่างสุด

น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการทำให้เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่สมดุลเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

การบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำจะช่วยให้คุณได้รับปริมาณที่แนะนำสำหรับไขมันที่ดีต่อสุขภาพและอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณได้หลายวิธี

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการดื่มน้ำมันมะกอกดีกว่าการใช้ในปริมาณปกติเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่