7 เหตุผลดีๆในการเพิ่มแก้วมังกรในอาหารของคุณ
เนื้อหา
- 1. มีสารอาหารสูง
- 2. อาจช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรัง
- 3. เต็มไปด้วยไฟเบอร์
- 4. ส่งเสริมสุขภาพลำไส้
- 5. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
- 6. อาจเพิ่มระดับเหล็กต่ำ
- 7. แหล่งที่ดีของแมกนีเซียม
- วิธีรับประทานแก้วมังกร
- บรรทัดล่างสุด
แก้วมังกรมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าพิทาฮายาหรือสตรอเบอร์รี่สาลี่เป็นผลไม้เมืองร้อนที่ขึ้นชื่อในเรื่องของผิวสีแดงสดใสและเนื้อเมล็ดที่มีสีหวาน
รูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์และพลังของอาหารเสริมที่ได้รับการยกย่องทำให้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิมและผู้ที่รักสุขภาพ
โชคดีที่คุณไม่ต้องอาศัยอยู่ในเขตร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับประโยชน์มากมายของแก้วมังกร ในความเป็นจริงคุณสามารถหาซื้อสดหรือแช่แข็งได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วโลก
นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพ 7 ประการของแก้วมังกรทั้งหมดขึ้นอยู่กับหลักฐาน
1. มีสารอาหารสูง
แก้วมังกรมีแคลอรี่ต่ำ แต่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก
นี่คือบทสรุปของสารอาหารหลักในหนึ่งถ้วย (227 กรัม) (, 2):
- แคลอรี่: 136
- โปรตีน: 3 กรัม
- อ้วน: 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 29 กรัม
- ไฟเบอร์: 7 กรัม
- เหล็ก: 8% ของ RDI
- แมกนีเซียม: 18% ของ RDI
- วิตามินซี: 9% ของ RDI
- วิตามินอี: 4% ของ RDI
นอกเหนือจากสารอาหารที่จำเป็นแก้วมังกรยังให้สารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์เช่นโพลีฟีนอลแคโรทีนอยด์และเบตายานิน ()
สรุป
แก้วมังกรมีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์เช่นโพลีฟีนอลแคโรทีนอยด์และเบตายานิน
2. อาจช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรัง
อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งทำให้เซลล์ถูกทำลายซึ่งอาจนำไปสู่การอักเสบและโรคได้
วิธีหนึ่งในการต่อสู้กับปัญหานี้คือการกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแก้วมังกร
สารต้านอนุมูลอิสระทำงานโดยการต่อต้านอนุมูลอิสระจึงป้องกันการทำลายเซลล์และการอักเสบ
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจมะเร็งเบาหวานและโรคข้ออักเสบ ()
แก้วมังกรมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพหลายประเภท ได้แก่ ():
- วิตามินซี: การศึกษาเชิงสังเกตพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภควิตามินซีกับความเสี่ยงมะเร็ง ตัวอย่างเช่นการศึกษาในผู้คน 120,852 คนที่เกี่ยวข้องกับการบริโภควิตามินซีในปริมาณที่สูงขึ้นโดยมีอัตราการเป็นมะเร็งศีรษะและลำคอลดลง ()
- Betalains: การศึกษาในหลอดทดลองระบุว่า betalains สามารถต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและอาจมีความสามารถในการยับยั้งเซลล์มะเร็ง (7)
- แคโรทีนอยด์: เบต้าแคโรทีนและไลโคปีนเป็นเม็ดสีจากพืชที่ทำให้แก้วมังกรมีสีสดใส อาหารที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์มีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ (,,)
ที่สำคัญสารต้านอนุมูลอิสระจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานในอาหารตามธรรมชาติแทนที่จะอยู่ในรูปแบบเม็ดหรือเป็นอาหารเสริม ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้านอนุมูลอิสระอาจมีผลเสียและไม่แนะนำให้รับประทานโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์ (,)
ในทางกลับกันขอแนะนำแก้วมังกร
สรุปแก้วมังกรมีสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินซีเบต้าแคโรทีนไลโคปีนและเบตาเลน การศึกษาได้เชื่อมโยงอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง
3. เต็มไปด้วยไฟเบอร์
เส้นใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
หน่วยงานด้านสุขภาพแนะนำให้รับประทานไฟเบอร์ 25 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 38 กรัมสำหรับผู้ชาย เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระอาหารเสริมไฟเบอร์ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับไฟเบอร์จากอาหาร (,)
แก้วมังกรเป็นแหล่งอาหารที่ดีเยี่ยมด้วยปริมาณ 7 กรัมต่อหนึ่งถ้วย
แม้ว่าเส้นใยอาจเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับบทบาทในการย่อยอาหาร แต่การวิจัยชี้ให้เห็นว่ามันอาจมีบทบาทในการป้องกันโรคหัวใจการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2 และการรักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง (,,)
แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การศึกษาเชิงสังเกตบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ (,,)
แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาใดที่เชื่อมโยงแก้วมังกรกับเงื่อนไขเหล่านี้ แต่ปริมาณไฟเบอร์สูงสามารถช่วยให้คุณได้รับค่าที่แนะนำในแต่ละวัน
อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจมีข้อเสียได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณคุ้นเคยกับอาหารที่มีเส้นใยต่ำ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายท้องให้เพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารทีละน้อยและดื่มของเหลวมาก ๆ
สรุปแก้วมังกรให้ไฟเบอร์ 7 กรัมต่อหนึ่งมื้อทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับตอบสนองความต้องการไฟเบอร์ในแต่ละวันของคุณ
4. ส่งเสริมสุขภาพลำไส้
ลำไส้ของคุณเป็นที่อยู่ของจุลินทรีย์ที่หลากหลายกว่า 100 ล้านล้านชนิดรวมถึงแบคทีเรียมากกว่า 400 ชนิด ()
นักวิจัยหลายคนเชื่อว่าชุมชนของจุลินทรีย์นี้อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ การศึกษาทั้งในมนุษย์และในสัตว์มีความเกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลในลำไส้ของคุณกับสภาวะต่างๆเช่นโรคหอบหืดและโรคหัวใจ ()
เนื่องจากแก้วมังกรมีพรีไบโอติกจึงสามารถปรับปรุงสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณได้ (22)
พรีไบโอติกเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ของคุณ
ลำไส้ของคุณไม่สามารถทำลายมันได้เช่นเดียวกับเส้นใยทั้งหมด อย่างไรก็ตามแบคทีเรียในลำไส้ของคุณสามารถย่อยได้ พวกเขาใช้เส้นใยเป็นเชื้อเพลิงในการเติบโตและคุณเก็บเกี่ยวผลประโยชน์
โดยเฉพาะอย่างยิ่งแก้วมังกรส่วนใหญ่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพสองตระกูล ได้แก่ แบคทีเรียกรดแลคติกและบิฟิโดแบคทีเรีย (22, 23, 24)
การบริโภคพรีไบโอติกเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและอาการท้องร่วงได้ เนื่องจากพรีไบโอติกส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าอาจทำให้เกิดผลเสีย (,)
ตัวอย่างเช่นการศึกษาในผู้เดินทางพบว่าผู้ที่บริโภคพรีไบโอติกก่อนและระหว่างการเดินทางมีอาการท้องเสียของนักท่องเที่ยวน้อยลงและรุนแรงน้อยลง ()
การศึกษาบางชิ้นยังแนะนำว่าพรีไบโอติกอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคลำไส้อักเสบและมะเร็งลำไส้ได้ น่าเสียดายที่การค้นพบนี้ไม่สอดคล้องกัน (,)
แม้ว่างานวิจัยเกี่ยวกับพรีไบโอติกส่วนใหญ่จะเป็นที่ชื่นชอบ แต่การวิจัยเกี่ยวกับกิจกรรมพรีไบโอติกของแก้วมังกรนั้น จำกัด เฉพาะการศึกษาในหลอดทดลอง จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลที่แท้จริงต่อลำไส้ของมนุษย์
สรุปแก้วมังกรอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ซึ่งเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารที่แข็งแรง
5. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
ความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการรวมถึงคุณภาพของอาหาร
วิตามินซีและแคโรทีนอยด์ในแก้วมังกรอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและป้องกันการติดเชื้อโดยการปกป้องเซลล์เม็ดเลือดขาวจากความเสียหาย (,)
เซลล์เม็ดเลือดขาวในระบบภูมิคุ้มกันของคุณโจมตีและทำลายสารอันตราย อย่างไรก็ตามพวกมันมีความไวอย่างมากต่อความเสียหายจากอนุมูลอิสระ (,)
ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินซีและแคโรทีนอยด์สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์เม็ดเลือดขาวของคุณจากอันตราย
สรุปวิตามินซีและแคโรทีนอยด์ที่มีปริมาณสูงในแก้วมังกรอาจมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
6. อาจเพิ่มระดับเหล็กต่ำ
แก้วมังกรเป็นหนึ่งในผลไม้สดไม่กี่ชนิดที่มีธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการสลายอาหารให้เป็นพลังงาน ()
น่าเสียดายที่หลายคนได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ในความเป็นจริงมีการประมาณว่า 30% ของประชากรโลกขาดธาตุเหล็กทำให้เป็นโรคขาดสารอาหารที่พบบ่อยที่สุดทั่วโลก ()
เพื่อต่อสู้กับระดับธาตุเหล็กต่ำสิ่งสำคัญคือต้องบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็กหลายชนิด แหล่งที่มาของธาตุเหล็กมากมาย ได้แก่ เนื้อสัตว์ปลาพืชตระกูลถั่วถั่วและธัญพืช
แก้วมังกรอาจเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีเนื่องจากการให้บริการหนึ่งครั้งมีปริมาณ 8% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI) นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีซึ่งช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็ก ()
สรุปแก้วมังกรให้ธาตุเหล็กร่วมกับวิตามินซีซึ่งอาจช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุที่สำคัญนี้ให้กับร่างกายของคุณ
7. แหล่งที่ดีของแมกนีเซียม
แก้วมังกรมีแมกนีเซียมมากกว่าผลไม้ส่วนใหญ่โดยมี RDI 18% ในถ้วยเดียว
โดยเฉลี่ยแล้วร่างกายของคุณมีแมกนีเซียม 24 กรัมหรือประมาณหนึ่งออนซ์ ()
แม้จะดูเหมือนมีปริมาณเล็กน้อย แต่แร่ธาตุก็มีอยู่ในเซลล์ทุกเซลล์ของคุณและมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเคมีที่สำคัญกว่า 600 ปฏิกิริยาภายในร่างกายของคุณ ()
ตัวอย่างเช่นมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาที่จำเป็นสำหรับการสลายอาหารเป็นพลังงานการหดตัวของกล้ามเนื้อการสร้างกระดูกและแม้แต่การสร้าง DNA ()
จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม แต่บางส่วนระบุว่าการบริโภคแมกนีเซียมในปริมาณที่สูงขึ้นอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ()
การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีแมกนีเซียมเพียงพอจะช่วยส่งเสริมสุขภาพกระดูก (,)
สรุปแก้วมังกรเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดีซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาทางชีวเคมีมากกว่า 600 ปฏิกิริยาในร่างกายของคุณ
วิธีรับประทานแก้วมังกร
ในขณะที่ผิวที่มีหนังหนาของแก้วมังกรอาจเป็นเรื่องที่น่าวิตก แต่การกินผลไม้ชนิดนี้ก็ค่อนข้างง่าย
เคล็ดลับคือการหาสิ่งที่สุกพอดี
แก้วมังกรที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียว มองหาสีแดงสด. บางจุดเป็นเรื่องปกติ แต่มีรอยช้ำที่มีลักษณะคล้ายรอยช้ำมากเกินไปอาจบ่งบอกได้ว่ามันสุกเกินไป เช่นเดียวกับอะโวคาโดและกีวีแก้วมังกรสุกควรนิ่ม แต่ไม่เละ
วิธีกินแก้วมังกรสดมีดังนี้
- ใช้มีดคมผ่าครึ่งตามยาว
- ตักผลไม้ออกด้วยช้อนหรือหั่นเป็นก้อนโดยตัดเป็นเส้นแนวตั้งและแนวนอนลงในเนื้อโดยไม่ต้องตัดเป็นเปลือก ดันที่ด้านหลังของผิวหนังเพื่อเผยให้เห็นก้อนและเอาออกด้วยช้อนหรือนิ้วของคุณ
- เพิ่มลงในสลัดสมูทตี้และโยเกิร์ตหรือจะทานเป็นของว่างก็ได้
นอกจากนี้คุณยังสามารถหาแก้วมังกรได้ในส่วนแช่แข็งของร้านขายของชำบางแห่งปอกเปลือกก่อนแล้วหั่นเป็นก้อน นี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับของว่างแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหารมากมาย
สรุปแก้วมังกรนั้นง่ายมากในการเตรียมและสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือเพิ่มลงในสลัดสมูทตี้และโยเกิร์ต
บรรทัดล่างสุด
แก้วมังกรเป็นผลไม้เมืองร้อนแสนอร่อยที่ควรค่าแก่การลองอย่างแน่นอน
มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ให้สีสันที่โดดเด่นบนจานของคุณและให้สารอาหารที่จำเป็นเส้นใยพรีไบโอติกและสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ - ทั้งหมดนี้ให้บริการแคลอรี่ต่ำ
หากคุณกำลังมองหาวิธีเพิ่มความหลากหลายให้กับการบริโภคผลไม้ของคุณแก้วมังกรเป็นตัวเลือกที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
น่าสนใจวันนี้
ปากขม: ทำอะไรได้บ้าง
