น้ำเชื่อม Yacon สามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้จริงหรือ ดูวัตถุประสงค์

เนื้อหา

• น้ำเชื่อม Yacon คืออะไร?
• Fructans - Fructooligosaccharides ส่วนใหญ่ - เป็นส่วนผสมที่ใช้งานใน Yacon Syrup
• น้ำเชื่อม Yacon ใช้สำหรับลดน้ำหนักได้จริงหรือ?
• ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของน้ำเชื่อม Yacon
• ผลข้างเคียงการให้ยาและวิธีการใช้
• มันคุ้มค่าที่จะยิง แต่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

น้ำเชื่อมรสหวานที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่? ดูเหมือนว่าดีเกินกว่าจะเป็นจริงได้

แต่นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและนักการตลาดบางคนพูดถึงน้ำเชื่อม yacon ซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับความนิยมเป็นเครื่องช่วยลดน้ำหนัก

ตรงกันข้ามกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่มันมีงานวิจัยจากมนุษย์เพื่อสำรองข้อมูลการเรียกร้อง

บทความนี้จะพิจารณาวัตถุประสงค์ของน้ำเชื่อม yacon และทบทวนการศึกษาที่อยู่เบื้องหลัง

น้ำเชื่อม Yacon คืออะไร?

น้ำเชื่อม Yacon สกัดจากรากของต้นยอ

ต้นยอเรียกว่า Smallanthus sonchifoliusเติบโตขึ้นตามธรรมชาติในเทือกเขา Andes ในอเมริกาใต้

พืชชนิดนี้ถูกกินและใช้เพื่อการรักษาโรคมาเป็นเวลาหลายร้อยปีในอเมริกาใต้

คนที่นั่นเชื่อว่ามันมีคุณสมบัติเป็นยาที่มีประสิทธิภาพนำไปสู่การปรับปรุงในโรคเบาหวานและช่วยให้มีความผิดปกติของไตและทางเดินอาหาร (1)

น้ำผลไม้จากรากถูกสกัดแล้วกรองและระเหยในกระบวนการผลิตที่ปลอดสารเคมีซึ่งมีลักษณะคล้ายกับวิธีการผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือน้ำเชื่อมที่มีรสชาติหวานมีสีเข้มและมีความคงตัวคล้ายกับกากน้ำตาล

สรุป น้ำเชื่อม Yacon สกัดจากรากของต้นยอ เป็นน้ำเชื่อมที่มีรสชาติหวานและมีลักษณะคล้ายกับกากน้ำตาล

Fructans - Fructooligosaccharides ส่วนใหญ่ - เป็นส่วนผสมที่ใช้งานใน Yacon Syrup

น้ำเชื่อม Yacon เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของ fructooligosaccharides (FOS) ประเภทของฟรุกโต Fructans เป็นประเภทของใยอาหารที่ละลายน้ำได้

จำนวนที่แน่นอนอาจแตกต่างกันระหว่างกระบวนการ แต่น้ำเชื่อม yacon มีประมาณ fructans 40-50%

นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลที่ย่อยได้ เหล่านี้รวมถึงฟรุกโตสกลูโคสและซูโครสซึ่งมีหน้าที่ในการรับรสหวานของน้ำเชื่อม ส่วนที่เหลือคือ fructooligosaccharides และเส้นใยที่เรียกว่าอินนูลิน (2)

เนื่องจากส่วนใหญ่ของน้ำเชื่อม yacon ไม่ได้ถูกย่อยจึงมีเพียงหนึ่งในสามของค่าแคลอรี่น้ำตาลประมาณ 133 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมหรือ 20 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ

ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้เป็นทางเลือกแคลอรี่ต่ำแทนน้ำตาล

ในที่สุดฟรุกแคนก็ไปถึงลำไส้ใหญ่ซึ่งพวกมันเลี้ยงแบคทีเรียที่เป็นมิตรในระบบย่อยอาหาร นี่คือที่น้ำเชื่อม yacon ทำงานวิเศษของมัน

แบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้มีความสำคัญอย่างมากต่อสุขภาพของคุณ การมีชนิดที่ถูกต้องเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นและการทำงานของสมองที่พัฒนาขึ้นเพื่อบอกชื่อไม่กี่ (3, 4, 5, 6, 7)

เมื่อแบคทีเรียย่อยฟรักโทสพวกมันยังผลิตกรดไขมันสายสั้น ๆ ที่มีฤทธิ์ต้านโรคอ้วนอย่างน้อยในหนู (8, 9)

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่ fructans สามารถลดความหิวฮอร์โมน ghrelin ช่วยลดความอยากอาหาร (10, 11)

โปรดจำไว้ว่า yacon ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเดียวที่มีฟรุกโต พวกเขายังพบในอาร์ติโช้ค, หัวหอม, กระเทียม, กระเทียมและอาหารจากพืชอื่น ๆ อีกจำนวนน้อย

สรุป ส่วนผสมที่ใช้งานในน้ำเชื่อม yacon เป็น fructans ส่วนใหญ่ fructooligosaccharides ซึ่งฟีดแบคทีเรียที่เป็นมิตรในลำไส้และนำไปสู่ผลประโยชน์ต่างๆในการเผาผลาญ

น้ำเชื่อม Yacon ใช้สำหรับลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

การอ้างสิทธิ์ทั้งหมดที่อยู่เบื้องหลังน้ำเชื่อม yacon นั้นมีพื้นฐานมาจากการศึกษาหนึ่งเรื่อง:

น้ำเชื่อม Yacon: ผลประโยชน์ต่อโรคอ้วนและความต้านทานต่ออินซูลินในมนุษย์

การศึกษาครั้งนี้เป็นการทดลองทางคลีนิคที่ใช้ยาหลอก ผู้เข้าร่วมเป็นผู้หญิงอ้วน 55 คนที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลและมีประวัติท้องผูก

ผู้หญิงถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม ผู้หญิง 40 คนรับน้ำเชื่อม yacon ขณะที่ผู้หญิง 15 คนรับน้ำเชื่อมอีกประเภทที่ไม่มีส่วนผสม (ยาหลอก)

พวกเขาทั้งหมดได้รับคำแนะนำให้กินอาหารไขมันต่ำและ จำกัด แคลอรี่อย่างอ่อนโยน การศึกษาดำเนินไปประมาณสี่เดือน

ในตอนท้ายของการศึกษาผู้หญิงในกลุ่มน้ำเชื่อม Yacon ลดน้ำหนักโดยเฉลี่ย 33 ปอนด์ (15 กิโลกรัม) ในเวลาเดียวกันกลุ่มยาหลอกได้รับเฉลี่ย 3.5 ปอนด์ (1.6 กิโลกรัม)

การศึกษายังพบว่าการลดรอบเอว

ผู้หญิงในกลุ่มน้ำเชื่อม yacon หายไป 3.9 นิ้วหรือ 10 เซนติเมตรรอบเอวของพวกเขา ไม่พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในกลุ่มยาหลอก

มีผลกระทบอื่น ๆ อีกหลายอย่างที่ระบุไว้ในกลุ่มน้ำเชื่อม yacon:

• ดัชนีมวลกายของพวกเขา (BMI) ลดลงจาก 34 เป็น 28 (จากโรคอ้วนเป็นน้ำหนักตัวมากเกิน)
• ความถี่อุจจาระของพวกเขาเพิ่มขึ้นจาก 0.28 ต่อวันเป็น 0.99 ต่อวันช่วยรักษาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ระดับอินซูลินที่ลดลงลดลง 42%
• ความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคเบาหวานและโรคหัวใจลดลง 67%
• LDL (คอเลสเตอรอลที่ "แย่") เปลี่ยนจาก 137 mg / dL เป็น 97.5 mg / dL (ลดลง 29%)

โดยรวมแล้วผู้หญิงที่รับน้ำเชื่อม yacon มีการปรับปรุงทั้งน้ำหนักร่างกายและสุขภาพเมตาบอลิซึมในขณะที่ผู้หญิงที่รับประทานยาหลอกยังคงเหมือนเดิม

อย่างไรก็ตามก่อนที่จะตื่นเต้นเกินไปโปรดจำไว้ว่านี่เป็นเพียงการศึกษาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มีโอกาสสูงที่การศึกษาอื่น ๆ จะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

การศึกษาเกี่ยวกับไฟเบอร์ชนิดที่ละลายน้ำได้แสดงให้เห็นว่ามีการลดน้ำหนักบางส่วน แต่ไม่น่าประทับใจเท่านี้ (12, 13)

การศึกษาเพิ่มเติมจำเป็นต้องยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้ก่อนที่จะทำการเรียกร้องใด ๆ เกี่ยวกับประสิทธิภาพของน้ำเชื่อม yacon สำหรับการลดน้ำหนัก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแม้ว่าน้ำเชื่อม yacon ใช้งานได้ดีจริง ๆ ผลที่ได้อาจเป็นระยะสั้น หลายสิ่งหลายอย่างสามารถช่วยให้คนลดน้ำหนักได้ การทำให้มันเป็นความท้าทายที่แท้จริง

สรุป จากการศึกษาหนึ่งครั้งพบว่าผู้หญิงที่รับน้ำเชื่อมลดน้ำหนัก 33 ปอนด์ (15 กิโลกรัม) ในช่วง 120 วัน พวกเขายังเห็นการปรับปรุงอย่างมากในสุขภาพเมตาบอลิ

ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของน้ำเชื่อม Yacon

เนื่องจากมีปริมาณฟรักโทสสูงน้ำเชื่อม yacon จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย (14)

ซึ่งรวมถึงการลดอาการท้องผูกซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพที่พบบ่อยมาก

ในการศึกษาหนึ่งพบว่าน้ำเชื่อมยาคอนลดเวลาการขนส่งผ่านทางเดินอาหารจาก 60 เป็น 40 ชั่วโมงและเพิ่มความถี่อุจจาระจาก 1.1 เป็น 1.3 ต่อวัน (15)

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่บ่งบอกว่ามันสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้แม้ว่าจะต้องมีการศึกษามากกว่านี้

Fructooligosaccharides ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีประโยชน์อื่น ๆ น้ำเชื่อม Yacon ยังสูงในสารต้านอนุมูลอิสระและโพแทสเซียม (16)

สรุป น้ำเชื่อม Yacon มีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการท้องผูกและอาจลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและโพแทสเซียมสูง

ผลข้างเคียงการให้ยาและวิธีการใช้

น้ำเชื่อม Yacon สามารถมีผลข้างเคียงบางอย่างหากคุณกินครั้งละมากเกินไป

มันคล้ายกับผลข้างเคียงที่คุณได้รับจากการกินไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้มากกว่าที่คุณคุ้นเคย เมื่อมีจำนวนมากถึงลำไส้ก็อาจทำให้เกิดการผลิตก๊าซส่วนเกิน

สิ่งนี้สามารถนำไปสู่อาการท้องอืดท้องเสียคลื่นไส้และความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้การเริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อยจึงเป็นการดีที่สุด

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับท้องร่วงคุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงน้ำเชื่อม yacon โดยสิ้นเชิง มันสามารถทำให้สิ่งต่าง ๆ แย่ลง

Fructans เป็นของเส้นใยที่รู้จักกันในชื่อ FODMAPs สิ่งนี้ทำให้น้ำเชื่อม Yacon ไม่เหมาะสำหรับคนที่ไม่ทนต่อ FODMAPs รวมถึงผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน (17)

ปริมาณที่ใช้ในการศึกษาที่โดดเด่นที่สุดคือประมาณ 10 กรัมของฟรักโทสต่อวันซึ่งมีปริมาณประมาณ 4-5 ช้อนชา (20-25 กรัม) ของน้ำเชื่อม Yacon ต่อวัน

ในการศึกษาข้างต้นน้ำเชื่อมถูกนำไปประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ขนาดยาที่มีประสิทธิภาพอาจเป็น 1-2 ช้อนชา (5–10 กรัม) ก่อนอาหารเช้ากลางวันและเย็น เริ่มต้นด้วย 1 กรัม

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อม yacon เป็นสารให้ความหวาน แต่โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารหรืออบด้วยเพราะอุณหภูมิสูง (อะไรมากกว่า 248 ° F หรือ 120 ° C) จะทำลายโครงสร้างของ fructooligosaccharides (18)

เป็นไปได้ว่าช่วงเวลาสำคัญเช่นกัน ใช้เวลา 30–60 นาที ก่อน มื้ออาหารอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่าในการลดความอยากอาหารมากกว่าการทานอาหาร กับ มื้ออาหาร.

หากคุณต้องการลองใช้ให้แน่ใจว่าได้รับน้ำเชื่อมบริสุทธิ์ 100% ไม่ควรมีสิ่งใดเพิ่มเข้าไป

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารเสริมอื่น ๆ ที่มีฟรุกแคนซึ่งส่วนใหญ่มีราคาถูกกว่าน้ำเชื่อม yacon ไม่ว่าอาหารเสริมเหล่านี้จะมีผลเหมือนกันหรือไม่

สรุป น้ำเชื่อม Yacon มีปริมาณ FODMAP สูงมากและไม่เหมาะสำหรับทุกคน ปริมาณสูงอาจทำให้ปวดท้องและท้องเสีย เริ่มต้นด้วย 1 กรัมต่อวันและค่อยๆเพิ่มจำนวนเงินที่คุณใช้

มันคุ้มค่าที่จะยิง แต่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

น้ำเชื่อมรสหวานจาก Andes ที่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากเท่ากับอาหารลดน้ำหนักอย่างมาก?

คุณรู้ว่าพวกเขาพูดอะไร หากดูเหมือนว่าดีเกินจริงก็อาจไม่จริง

ที่ถูกกล่าวว่าผลการศึกษาที่โดดเด่นอย่างใดอย่างหนึ่งมีแนวโน้ม

ถึงแม้ว่าน้ำเชื่อม yacon นั้นยังห่างไกลจากการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าสามารถใช้งานได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

มันอาจกลายเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักระยะสั้น แต่อย่าคาดหวังว่ามันจะเป็นทางออกถาวรสำหรับปัญหาน้ำหนักของคุณ