นมแพะมีแลคโตสหรือไม่?

เนื้อหา

• การแพ้แลคโตส
• นมแพะมีแลคโตส
• คุณควรดื่มนมแพะหากคุณแพ้แลคโตสหรือไม่?
• บรรทัดล่างสุด

นมแพะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งมนุษย์บริโภคมานานหลายพันปี

อย่างไรก็ตามเนื่องจากประมาณ 75% ของประชากรโลกที่แพ้แลคโตสคุณอาจสงสัยว่านมแพะมีแลคโตสหรือไม่และอาจใช้เป็นนมทดแทนได้หรือไม่ ()

บทความนี้จะทบทวนว่าคุณสามารถดื่มนมแพะได้หรือไม่หากคุณแพ้แลคโตส

การแพ้แลคโตส

แลคโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหลักในนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมรวมทั้งมนุษย์วัวแพะแกะและควาย ()

เป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยกลูโคสและกาแลคโตสและร่างกายของคุณต้องการเอนไซม์ที่เรียกว่าแลคเตสเพื่อย่อยมัน อย่างไรก็ตามมนุษย์ส่วนใหญ่หยุดผลิตเอนไซม์นี้หลังจากหย่านม - เมื่ออายุประมาณ 2 ปี

ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นผู้ที่ไม่สามารถย่อยแลคโตสและการบริโภคแลคโตสอาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นท้องอืดท้องอืดท้องร่วงและปวดท้อง ()

คนที่แพ้แลคโตสอาจจัดการกับอาการของตนเองได้โดยการ จำกัด ปริมาณอาหารที่มีแลคโตสที่พวกเขากินหรือรับประทานอาหารที่ปราศจากแลคโตส (, 4)

พวกเขาอาจทานยาทดแทนแลคเตสก่อนบริโภคผลิตภัณฑ์นม

การบริโภคแลคโตสอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในผู้ที่แพ้แลคโตส ถึงกระนั้นพวกเขาอาจจัดการกับอาการของพวกเขาได้โดยการ จำกัด การบริโภคแลคโตสหรือรับประทานอาหารที่ปราศจากแลคโตส

นมแพะมีแลคโตส

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วแลคโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตหลักในนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมดังนั้นนมแพะจึงมีแลคโตสเช่นกัน ()

อย่างไรก็ตามปริมาณแลคโตสต่ำกว่านมวัว

นมแพะประกอบด้วยแลคโตสประมาณ 4.20% ในขณะที่นมวัวมีเกือบ 5% ()

ถึงกระนั้นแม้จะมีปริมาณแลคโตส แต่ก็มีหลักฐานเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ชี้ให้เห็นว่าผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสเล็กน้อยดูเหมือนจะสามารถทนต่อนมแพะได้

แม้ว่าจะไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนเรื่องนี้ แต่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าอีกสาเหตุหนึ่งที่บางคนยอมกินนมแพะได้ดีกว่านอกเหนือจากปริมาณแลคโตสที่ต่ำกว่านั้นเป็นเพราะย่อยง่ายกว่า

โมเลกุลของไขมันในนมแพะมีขนาดเล็กกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับนมวัว ซึ่งหมายความว่านมแพะย่อยง่ายโดยผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ถูกบุกรุกเช่นเดียวกับผู้ที่แพ้แลคโตส ()

สุดท้ายนี้หากคุณสนใจนมแพะแทนนมวัวเนื่องจากการแพ้เคซีนคุณควรทราบว่าผู้คนจำนวนมากที่แพ้นมวัวมักจะตอบสนองต่อนมแพะเช่นกัน (,)

ทั้งนี้เนื่องจากวัวและแพะเป็นของ Bovidae ครอบครัวของสัตว์เคี้ยวเอื้อง ดังนั้นโปรตีนของพวกมันจึงมีโครงสร้างคล้ายกัน (,)

นมแพะมีแลคโตส อย่างไรก็ตามผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสไม่รุนแรงอาจทนได้

คุณควรดื่มนมแพะหากคุณแพ้แลคโตสหรือไม่?

ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงควรหลีกเลี่ยงนมแพะเนื่องจากมีแลคโตส

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีอาการแพ้เล็กน้อยอาจสามารถเพลิดเพลินกับนมแพะในปริมาณปานกลางและผลพลอยได้โดยเฉพาะโยเกิร์ตและชีสเนื่องจากมีแลคโตสน้อยกว่ามาก

นักวิจัยเชื่อว่าคนส่วนใหญ่ที่แพ้แลคโตสมักจะทนต่อการดื่มนมหนึ่งถ้วย (8 ออนซ์หรือ 250 มล.) ต่อวัน ()

นอกจากนี้การดื่มนมแพะในปริมาณเล็กน้อยพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแลคโตสอื่น ๆ อาจช่วยลดอาการได้ (, 4)

นมแพะในปริมาณปานกลางอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสเล็กน้อย นอกจากนี้การดื่มร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแลคโตสอื่น ๆ อาจลดอาการได้

บรรทัดล่างสุด

นมแพะมีแลคโตส ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงหากคุณมีอาการแพ้แลคโตสอย่างรุนแรง

ถึงกระนั้นก็ยังย่อยง่ายกว่าและมีแลคโตสน้อยกว่านมวัวซึ่งเป็นสาเหตุที่บางคนที่แพ้แลคโตสเล็กน้อยอาจทนได้

คุณอาจลองดื่มนมแพะร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่มีแลคโตสเพื่อช่วยลดอาการย่อยอาหาร