คู่มือโภชนาการ COPD: 5 เคล็ดลับอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง

เนื้อหา

• การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและทานคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจจะดีที่สุด
• อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
• ผักผลไม้สด
• อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
• รู้ว่าควรหลีกเลี่ยงอะไร
• เกลือ
• ผลไม้บางชนิด
• ผักและพืชตระกูลถั่วบางชนิด
• ผลิตภัณฑ์นม
• ช็อคโกแลต
• อาหารทอด
• อย่าลืมดูสิ่งที่คุณดื่ม
• ดูน้ำหนักของคุณ - ทั้งสองทิศทาง
• หากคุณมีน้ำหนักเกิน
• หากคุณมีน้ำหนักน้อย
• เตรียมพร้อมสำหรับช่วงเวลาอาหาร
• รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ
• รับประทานอาหารมื้อหลัก แต่เช้า
• เลือกอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว
• รับความสะดวกสบาย
• ทำให้เพียงพอสำหรับของเหลือ
• ซื้อกลับบ้าน

ภาพรวม

หากคุณเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (COPD) มีโอกาสที่คุณจะได้รับแจ้งว่าคุณต้องปรับปรุงพฤติกรรมการกินของคุณ แพทย์ของคุณอาจเรียกคุณไปพบนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนเพื่อสร้างแผนการรับประทานอาหารส่วนบุคคล

อาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่สามารถรักษา COPD ได้ แต่สามารถช่วยให้ร่างกายของคุณต่อสู้กับการติดเชื้อรวมถึงการติดเชื้อที่หน้าอกที่อาจนำไปสู่การรักษาในโรงพยาบาล การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้เช่นกัน

การรักษาโภชนาการที่ดีนอกเหนือจากการรับมือกับภาวะนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องน่าเบื่อหรือยุ่งยาก เพียงทำตามเคล็ดลับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้

การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและทานคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจจะดีที่สุด

การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ลดลงส่งผลให้การผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลดลง สิ่งนี้อาจช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังสามารถดูแลสุขภาพของตนเองได้ดีขึ้น

จากการศึกษาในวารสาร Lung ในปี 2558 พบว่าอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีหลังจากรับประทานอาหารคีโตเจนิกจะมีปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และความดันส่วนท้ายของน้ำขึ้นน้ำลงของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ต่ำกว่า (PETCO2) เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงในผู้ที่เป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังที่รับประทานอาหารเสริมไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำแทนการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

แม้ว่าจะลดคาร์โบไฮเดรตลง แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพก็รวมถึงอาหารที่หลากหลาย พยายามรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน

กินอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีคุณภาพสูงเช่นเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าสัตว์ปีกและไข่ที่ผ่านการอบแล้วและปลาโดยเฉพาะปลาที่มีน้ำมันเช่นปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลและปลาซาร์ดีน

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

หากคุณรวมคาร์โบไฮเดรตไว้ในอาหารของคุณให้เลือกใช้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อาหารเหล่านี้มีเส้นใยสูงซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและการจัดการน้ำตาลในเลือด

อาหารที่รวมอยู่ในอาหารของคุณ ได้แก่ :

• เมล็ดถั่ว
• รำข้าว
• มันฝรั่งกับผิวหนัง
• ถั่ว
• Quinoa
• ถั่ว
• ข้าวโอ้ต
• บาร์เล่ย์

ผักผลไม้สด

ผักและผลไม้สดมีวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ที่จำเป็น สารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ผักที่ไม่มีแป้ง (ยกเว้นถั่วลันเตามันฝรั่งและข้าวโพด) มีคาร์โบไฮเดรตต่ำดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารทั้งหมดได้

ผักและผลไม้บางชนิดมีความเหมาะสมมากกว่าชนิดอื่น - ตรวจสอบรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในหัวข้อถัดไปเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม

อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม

โพแทสเซียมมีความสำคัญต่อการทำงานของปอดดังนั้นการขาดโพแทสเซียมอาจทำให้เกิดปัญหาในการหายใจ พยายามกินอาหารที่มีโพแทสเซียมในระดับสูงเช่น:

• อะโวคาโด
• ผักใบเขียวเข้ม
• มะเขือเทศ
• หน่อไม้ฝรั่ง
• หัวผักกาด
• มันฝรั่ง
• กล้วย
• ส้ม

อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงจะมีประโยชน์อย่างยิ่งหากนักกำหนดอาหารหรือแพทย์สั่งยาขับปัสสาวะให้คุณ

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงแทนที่จะเลือกอาหารทอดให้เลือกของว่างและอาหารที่มีไขมันเช่นอะโวคาโดถั่วเมล็ดมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวมะกอกและน้ำมันมะกอกปลาที่มีไขมันและชีส อาหารเหล่านี้จะให้สารอาหารโดยรวมมากขึ้นโดยเฉพาะในระยะยาว

รู้ว่าควรหลีกเลี่ยงอะไร

อาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นแก๊สและท้องอืดหรืออาจมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหรือลดให้น้อยที่สุด ได้แก่ :

เกลือ

โซเดียมหรือเกลือมากเกินไปในอาหารของคุณทำให้เกิดการกักเก็บน้ำซึ่งอาจส่งผลต่อความสามารถในการหายใจของคุณ นำเครื่องปั่นเกลือออกจากโต๊ะและอย่าใส่เกลือในการปรุงอาหารของคุณ ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่ไม่มีเกลือเพื่อปรุงรสอาหารแทน

ตรวจสอบกับนักกำหนดอาหารหรือผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับสารทดแทนเกลือโซเดียมต่ำ อาจมีส่วนผสมที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ

แม้จะมีหลายคนเชื่อว่าการบริโภคโซเดียมส่วนใหญ่ไม่ได้มาจากเครื่องปั่นเกลือ แต่เป็นสิ่งที่มีอยู่แล้วในอาหาร

อย่าลืมตรวจสอบฉลากของอาหารที่คุณซื้อ ของว่างของคุณควรมีโซเดียมไม่เกิน 300 มิลลิกรัม (มก.) ต่อหนึ่งมื้อ ทั้งมื้อควรมีไม่เกิน 600 มก.

ผลไม้บางชนิด

แอปเปิ้ลผลไม้หินเช่นแอปริคอตพีชและแตงอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและก๊าซในบางคนเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้ ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาการหายใจในผู้ที่เป็น COPD

คุณสามารถเน้นไปที่ผลไม้ FODMAP ที่หมักได้ต่ำหรือต่ำเช่นเบอร์รี่สับปะรดและองุ่นแทน อย่างไรก็ตามหากอาหารเหล่านี้ไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณและเป้าหมายคาร์โบไฮเดรตของคุณอนุญาตให้มีผลไม้คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้

ผักและพืชตระกูลถั่วบางชนิด

มีรายการผักและพืชตระกูลถั่วมากมายที่ทราบกันดีว่าทำให้ท้องอืดและก๊าซ สิ่งสำคัญคือร่างกายของคุณทำงานอย่างไร

คุณอาจต้องการตรวจสอบการบริโภคอาหารด้านล่าง อย่างไรก็ตามคุณสามารถสนุกกับมันต่อไปได้หากไม่ก่อให้เกิดปัญหากับคุณ:

• ถั่ว
• กะหล่ำปลี
• กะหล่ำปลี
• กะหล่ำ
• ข้าวโพด
• กระเทียม
• ถั่วฝักยาว
• หัวหอม
• เมล็ดถั่ว

ถั่วเหลืองยังอาจก่อให้เกิดก๊าซ

ผลิตภัณฑ์นม

บางคนพบว่าผลิตภัณฑ์จากนมเช่นนมและชีสทำให้เสมหะหนาขึ้น อย่างไรก็ตามหากผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะไม่ทำให้เสมหะแย่ลงคุณสามารถรับประทานได้ต่อไป

ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตมีคาเฟอีนซึ่งอาจรบกวนการใช้ยาของคุณ ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณเพื่อดูว่าคุณควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด การบริโภคของคุณหรือไม่

อาหารทอด

อาหารที่ผัดทอดหรือมันเยิ้มอาจทำให้เกิดแก๊สและอาหารไม่ย่อย อาหารที่มีเครื่องเทศมากอาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวและอาจส่งผลต่อการหายใจของคุณ หลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้เมื่อเป็นไปได้

อย่าลืมดูสิ่งที่คุณดื่ม

ผู้ที่เป็นโรค COPD ควรพยายามดื่มของเหลวมาก ๆ ตลอดทั้งวัน แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนประมาณหกถึงแปดแก้วต่อวัน การให้น้ำอย่างเพียงพอช่วยให้น้ำมูกบางลงและทำให้ไอง่ายขึ้น

จำกัด หรือหลีกเลี่ยงคาเฟอีนโดยสิ้นเชิงเพราะอาจรบกวนการใช้ยาของคุณ เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ได้แก่ กาแฟชาโซดาและเครื่องดื่มชูกำลังเช่นกระทิงแดง

ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับแอลกอฮอล์. คุณอาจได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงหรือ จำกัด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากสามารถโต้ตอบกับยาได้ แอลกอฮอล์อาจทำให้อัตราการหายใจของคุณช้าลงและทำให้ไอเป็นเมือกได้ยากขึ้น

ในทำนองเดียวกันให้ปรึกษาแพทย์ของคุณหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่ามีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและปอดอุดกั้นเรื้อรัง บางครั้งผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณของเหลว

ดูน้ำหนักของคุณ - ทั้งสองทิศทาง

ผู้ที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนในขณะที่ผู้ที่เป็นโรคถุงลมโป่งพองมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักตัวน้อย สิ่งนี้ทำให้การประเมินอาหารและโภชนาการเป็นส่วนสำคัญของการรักษา COPD

หากคุณมีน้ำหนักเกิน

เมื่อคุณมีน้ำหนักเกินหัวใจและปอดของคุณจะต้องทำงานหนักขึ้นทำให้หายใจได้ยากขึ้น น้ำหนักตัวที่มากเกินไปอาจทำให้ความต้องการออกซิเจนเพิ่มขึ้น

แพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการมีน้ำหนักตัวที่ดีต่อสุขภาพได้โดยทำตามแผนการรับประทานอาหารที่กำหนดเองและโปรแกรมการออกกำลังกายที่ทำได้

หากคุณมีน้ำหนักน้อย

อาการบางอย่างของ COPD เช่นการไม่อยากอาหารภาวะซึมเศร้าหรือความรู้สึกไม่สบายโดยทั่วไปอาจทำให้คุณมีน้ำหนักตัวน้อย หากคุณมีน้ำหนักตัวน้อยคุณอาจรู้สึกอ่อนแอและเหนื่อยล้าหรือมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อ

COPD ต้องการให้คุณใช้พลังงานมากขึ้นเมื่อหายใจ ตามที่คลีฟแลนด์คลินิกผู้ที่เป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังอาจเผาผลาญแคลอรี่ได้มากถึง 10 เท่าเมื่อหายใจเหมือนกับคนที่ไม่มีปอดอุดกั้นเรื้อรัง

หากคุณมีน้ำหนักตัวน้อยคุณจำเป็นต้องใส่ของว่างที่ดีต่อสุขภาพแคลอรี่สูงไว้ในอาหาร รายการที่จะเพิ่มในรายการขายของชำของคุณ ได้แก่ :

• นม
• ไข่
• ข้าวโอ๊ตควินัวและถั่ว
• ชีส
• อาโวคาโด
• ถั่วและเนยถั่ว
• น้ำมัน
• กราโนล่า

เตรียมพร้อมสำหรับช่วงเวลาอาหาร

ปอดอุดกั้นเรื้อรังอาจเป็นสภาวะที่ท้าทายในการดำเนินชีวิตดังนั้นการเตรียมอาหารจึงเป็นกระบวนการที่ตรงไปตรงมาและปราศจากความเครียด ทำให้เวลารับประทานอาหารง่ายขึ้นกระตุ้นความอยากอาหารหากคุณมีน้ำหนักตัวน้อยและปฏิบัติตามโปรแกรมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ทั่วไปเหล่านี้:

รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ

ลองรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้าถึงหกมื้อต่อวันแทนที่จะเป็นมื้อใหญ่สามมื้อ การรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ อาจช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการอิ่มท้องมากเกินไปและให้ปอดมีที่ว่างเพียงพอที่จะขยายทำให้หายใจได้ง่ายขึ้น

รับประทานอาหารมื้อหลัก แต่เช้า

พยายามรับประทานอาหารมื้อหลักในช่วงเช้าของวัน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มระดับพลังงานของคุณตลอดทั้งวัน

เลือกอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

เลือกอาหารที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียพลังงานไปโดยเปล่าประโยชน์ นั่งลงในการเตรียมอาหารเพื่อที่คุณจะได้ไม่เหนื่อยเกินไปที่จะกินและขอให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ช่วยเตรียมอาหารหากจำเป็น

คุณอาจมีสิทธิ์ได้รับบริการจัดส่งอาหารถึงบ้าน

รับความสะดวกสบาย

นั่งสบาย ๆ บนเก้าอี้ที่มีพนักพิงสูงเมื่อรับประทานอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการกดดันปอดมากเกินไป

ทำให้เพียงพอสำหรับของเหลือ

เมื่อทำอาหารให้แบ่งส่วนให้ใหญ่ขึ้นเพื่อที่คุณจะได้แช่เย็นหรือแช่แข็งไว้รับประทานในภายหลังและมีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ให้เมื่อคุณรู้สึกเบื่อที่จะทำอาหารมากเกินไป

ซื้อกลับบ้าน

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสุขภาพโดยรวมของคุณเมื่อคุณเป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรังและโภชนาการเป็นส่วนสำคัญของสิ่งนั้น การวางแผนมื้ออาหารและของว่างที่ดีต่อสุขภาพโดยเน้นการบริโภคไขมันที่สูงขึ้นจะช่วยให้คุณจัดการกับอาการและลดภาวะแทรกซ้อนได้