สารทดแทนน้ำตาลที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เนื้อหา
- คุณควรใช้สารให้ความหวานเทียมหรือไม่?
- หญ้าหวานคืออะไร?
- Tagatose คืออะไร?
- อะไรคือตัวเลือกความหวานอื่น ๆ ?
- เหตุใดสารให้ความหวานเทียมจึงไม่ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน
- สารให้ความหวานเทียมยังคงสามารถเพิ่มระดับกลูโคสของคุณได้
- สารให้ความหวานเทียมอาจมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
- ระดับความปลอดภัยสำหรับสารให้ความหวานเทียม
- น้ำตาลแอลกอฮอล์ล่ะ?
- แตกต่างจากสารให้ความหวานเทียม
- ซื้อกลับบ้านคืออะไร?
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
คุณควรใช้สารให้ความหวานเทียมหรือไม่?
ด้วยจำนวนน้ำตาลแคลอรี่ที่ต่ำหรือไม่มีเลยสารให้ความหวานเทียมอาจดูเหมือนเป็นวิธีการรักษาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่การวิจัยล่าสุดระบุว่าสารให้ความหวานเทียมอาจต่อต้านได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการจัดการหรือป้องกันโรคเบาหวาน
ในความเป็นจริงการบริโภคสารทดแทนน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้อาจมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
ข่าวดีก็คือมีทางเลือกน้ำตาลที่คุณสามารถเลือกได้ ได้แก่ :
- หญ้าหวานหรือผลิตภัณฑ์จากหญ้าหวานเช่น Truvia
- Tagatose
- สารสกัดจากผลไม้พระ
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำตาลวันที่
- แอลกอฮอล์น้ำตาลเช่น erythritol หรือไซลิทอล
คุณยังคงต้องการดูปริมาณการจัดการน้ำตาลกลูโคส แต่ตัวเลือกเหล่านี้ดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในท้องตลาดว่า“ ปราศจากน้ำตาล”
หญ้าหวานคืออะไร?
หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านโรคเบาหวาน ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA)
ซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานเทียมและน้ำตาลหญ้าหวานสามารถยับยั้งระดับน้ำตาลในพลาสมาของคุณและเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังไม่ใช่สารให้ความหวานเทียมด้วยในทางเทคนิค นั่นเป็นเพราะมันทำมาจากใบของพืชสเตียรอยด์
หญ้าหวานยังมีความสามารถในการ:
- เพิ่มการผลิตอินซูลิน
- เพิ่มผลของอินซูลินต่อเยื่อหุ้มเซลล์
- รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
- ตอบโต้กลไกของโรคเบาหวานประเภท 2 และภาวะแทรกซ้อน
คุณสามารถค้นหาหญ้าหวานได้ภายใต้ชื่อแบรนด์เช่น:
- เพียวเวีย
- ซันคริสตัล
- SweetLeaf
- ทรูเวีย
แม้ว่าหญ้าหวานจะเป็นธรรมชาติ แต่แบรนด์เหล่านี้มักมีการแปรรูปสูงและอาจมีส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น Truvia ต้องผ่านขั้นตอนการประมวลผล 40 ขั้นตอนก่อนที่จะพร้อมจำหน่าย นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลแอลกอฮอล์ erythritol
การวิจัยในอนาคตอาจให้ความกระจ่างมากขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคสารให้ความหวานจากหญ้าหวานแปรรูปเหล่านี้
วิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคหญ้าหวานคือการปลูกเองและใช้ทั้งใบเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหาร
ร้านค้า: หญ้าหวาน
Tagatose คืออะไร?
Tagatose เป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งที่นักวิจัยกำลังศึกษาอยู่ การศึกษาเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่า tagatose:
- อาจเป็นยาต้านโรคเบาหวานและยาลดความอ้วน
- สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและการตอบสนองของอินซูลิน
- รบกวนการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต
การทบทวนการศึกษาในปี 2018 สรุปว่า tagatose คือ“ สัญญาว่าจะเป็นสารให้ความหวานโดยไม่มีผลข้างเคียงที่สำคัญ
แต่ tagatose ต้องการการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อหาคำตอบที่ชัดเจนยิ่งขึ้น พูดคุยกับแพทย์ก่อนลองใช้สารให้ความหวานใหม่ ๆ เช่น tagatose
ร้านค้า: Tagatose
อะไรคือตัวเลือกความหวานอื่น ๆ ?
สารสกัดจากผลไม้จันทร์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยม แต่ไม่มีสารให้ความหวานแปรรูปใดที่สามารถเอาชนะได้โดยใช้ผลไม้สดเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหาร
อีกทางเลือกหนึ่งที่ยอดเยี่ยมคือน้ำตาลวันที่ทำจากอินทผลัมที่แห้งและบด ไม่ได้ให้แคลอรี่น้อยลง แต่น้ำตาลอินทผลัมทำจากผลไม้ทั้งลูกโดยที่เส้นใยยังคงอยู่ครบถ้วน
นอกจากนี้คุณยังสามารถลบไฟเบอร์ออกจากคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดได้หากคุณนับคาร์โบไฮเดรตเพื่อวางแผนมื้ออาหาร สิ่งนี้จะทำให้คุณทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ อาหารที่มีเส้นใยมากขึ้นผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดของคุณจะลดลง
ร้านค้า: สารสกัดจากผลพระหรือน้ำตาลอินทผลัม
เหตุใดสารให้ความหวานเทียมจึงไม่ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน
สารให้ความหวานเทียมบางชนิดกล่าวว่า“ ปราศจากน้ำตาล” หรือ“ เป็นมิตรกับโรคเบาหวาน” แต่จากการวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำตาลเหล่านี้มีผลตรงกันข้าม
ร่างกายของคุณตอบสนองต่อสารให้ความหวานเทียมต่างจากน้ำตาลทั่วไป น้ำตาลเทียมสามารถรบกวนการเรียนรู้ของร่างกายคุณ สิ่งนี้อาจทำให้สมองของคุณสับสนซึ่งจะส่งสัญญาณบอกให้คุณกินมากขึ้นโดยเฉพาะอาหารที่มีรสหวานมากขึ้น
สารให้ความหวานเทียมยังคงสามารถเพิ่มระดับกลูโคสของคุณได้
การศึกษาหนึ่งในปี 2559 พบว่าผู้ที่มีน้ำหนักตัวปกติที่กินสารให้ความหวานเทียมมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานมากกว่าคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
การศึกษาอื่นในปี 2014 พบว่าน้ำตาลเหล่านี้เช่นขัณฑสกรสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบแบคทีเรียในกระเพาะอาหารของคุณได้ การเปลี่ยนแปลงนี้อาจทำให้เกิดการแพ้น้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นก้าวแรกของโรคเมตาบอลิกและโรคเบาหวานในผู้ใหญ่
สำหรับผู้ที่ไม่มีอาการแพ้กลูโคสสารให้ความหวานเทียมอาจช่วยลดน้ำหนักหรือควบคุมโรคเบาหวานได้ แต่การเปลี่ยนไปใช้น้ำตาลทดแทนนี้ยังคงต้องมีการจัดการและควบคุมการบริโภคในระยะยาว
หากคุณคิดจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นประจำให้ปรึกษาแพทย์และนักกำหนดอาหารเกี่ยวกับข้อกังวลของคุณ
สารให้ความหวานเทียมอาจมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
โรคอ้วนและการมีน้ำหนักเกินเป็นตัวทำนายอันดับต้น ๆ ของโรคเบาหวาน แม้ว่าจะมีสารให้ความหวานเทียม แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะดีต่อสุขภาพ
การตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารอาจทำให้คุณคิดว่าสารให้ความหวานเทียมที่ไม่มีแคลอรี่ช่วยลดน้ำหนักได้ แต่การศึกษาพบว่าตรงกันข้าม
นั่นเป็นเพราะสารให้ความหวานเทียม:
- อาจนำไปสู่ความอยากกินมากเกินไปและน้ำหนักขึ้น
- เปลี่ยนแปลงแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งมีความสำคัญต่อการควบคุมน้ำหนัก
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือปริมาณน้ำตาลสารให้ความหวานเทียมอาจไม่ใช่สารทดแทนที่ดี
การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนยังสามารถเพิ่มปัจจัยเสี่ยงของปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เช่นความดันโลหิตสูงอาการปวดตามร่างกายและโรคหลอดเลือดสมอง
ระดับความปลอดภัยสำหรับสารให้ความหวานเทียม
ปัจจุบันศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ถือว่าสารให้ความหวานเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "หลีกเลี่ยง" หลีกเลี่ยงหมายถึงผลิตภัณฑ์ไม่ปลอดภัยหรือผ่านการทดสอบไม่ดีและไม่คุ้มกับความเสี่ยงใด ๆ
น้ำตาลแอลกอฮอล์ล่ะ?
น้ำตาลแอลกอฮอล์พบได้ตามธรรมชาติในพืชและผลเบอร์รี่ ประเภทที่ใช้บ่อยที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารถูกสร้างขึ้นจากการสังเคราะห์ คุณสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุว่า "ปราศจากน้ำตาล" หรือ "ไม่เติมน้ำตาล"
ฉลากเช่นนี้ทำให้เข้าใจผิดเนื่องจากแอลกอฮอล์น้ำตาลยังคงเป็นคาร์โบไฮเดรต พวกเขายังสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ แต่ไม่มากเท่าน้ำตาลปกติ
แอลกอฮอล์น้ำตาลทั่วไปที่ได้รับการอนุมัติจาก FDA ได้แก่
- เอริ ธ ริทอล
- ไซลิทอล
- ซอร์บิทอล
- แลคทิทอล
- ไอโซมอลต์
- มอลทิทอล
Swerve เป็นแบรนด์ผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มี erythritol มีจำหน่ายในร้านขายของชำหลายแห่ง แบรนด์ Ideal มีทั้งซูคราโลสและไซลิทอล
ร้านค้า: erythritol, ไซลิทอล, ซอร์บิทอล, ไอโซมอลต์หรือมอลทิทอล
แตกต่างจากสารให้ความหวานเทียม
น้ำตาลแอลกอฮอล์มักเป็นสารสังเคราะห์คล้ายกับสารให้ความหวานเทียม แต่การแบ่งประเภทของน้ำตาลทางเลือกทั้งสองนี้ไม่เหมือนกัน น้ำตาลแอลกอฮอล์แตกต่างกันเนื่องจาก:
- สามารถเผาผลาญได้โดยไม่ต้องใช้อินซูลิน
- มีความหวานน้อยกว่าสารให้ความหวานเทียมและน้ำตาล
- สามารถย่อยได้บางส่วนในลำไส้
- ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของสารให้ความหวานเทียม
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าน้ำตาลแอลกอฮอล์สามารถทดแทนน้ำตาลได้อย่างเพียงพอ แต่รายงานยังบอกด้วยว่ามันจะไม่มีส่วนสำคัญในการลดน้ำหนัก คุณควรปฏิบัติต่อน้ำตาลแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับน้ำตาลและ จำกัด การบริโภคของคุณ
นอกจากนี้น้ำตาลแอลกอฮอล์ยังเป็นที่ทราบกันดีว่าก่อให้เกิดผลข้างเคียงเช่นแก๊สท้องอืดและไม่สบายท้อง อย่างไรก็ตาม erythritol มักจะทนได้ดีกว่าหากคุณกังวลเกี่ยวกับผลข้างเคียงเหล่านี้
ซื้อกลับบ้านคืออะไร?
การศึกษาล่าสุดระบุว่าสารให้ความหวานเทียมไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับน้ำตาลอีกต่อไป ในความเป็นจริงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานการแพ้น้ำตาลกลูโคสและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
หากคุณกำลังมองหาทางเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพลองใช้หญ้าหวาน จากการวิจัยจนถึงปัจจุบันสารให้ความหวานทางเลือกนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีกว่าของคุณ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการต้านโรคเบาหวานและความสามารถในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
คุณสามารถซื้อหญ้าหวานในรูปแบบดิบปลูกเองหรือซื้อภายใต้แบรนด์เนมเช่น Sweet Leaf และ Truvia
อย่างไรก็ตามคุณควร จำกัด การบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมดแทนที่จะเปลี่ยนไปใช้สารทดแทนน้ำตาล
ยิ่งคุณบริโภคสารให้ความหวานชนิดใดชนิดหนึ่งมากเท่าใดก็จะยิ่งมีรสชาติหวานมากขึ้นเท่านั้น การวิจัยเกี่ยวกับเพดานปากแสดงให้เห็นว่าอาหารที่คุณชอบและกระหายคืออาหารที่คุณกินบ่อยที่สุด
คุณจะเห็นประโยชน์สูงสุดในการจัดการความอยากน้ำตาลและโรคเบาหวานเมื่อคุณลดน้ำตาลเพิ่มทุกรูปแบบ
ตัวเลือกของผู้อ่าน
การทดสอบโรคหัดและคางทูม
