กาแฟช่วยเกาต์หรือทำให้เกิดโรคได้หรือไม่? สิ่งที่คุณต้องรู้

เนื้อหา

• ภาพรวม
• การวิจัยในความโปรดปรานของกาแฟ
• ทำไมกาแฟอาจมีประโยชน์
• วิจัยกับกาแฟ
• ทำไมกาแฟอาจเป็นอันตราย
• บรรทัดล่างสุด

ภาพรวม

โรคเกาต์เป็นโรคไขข้ออักเสบชนิดหนึ่งที่มีผลต่อข้อต่อของร่างกาย อาการที่พบบ่อยที่สุดในเท้าและนิ้วเท้า

โรคเกาต์เกิดจากภาวะที่เรียกว่าภาวะ hyperuricemia สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อกรดยูริคมากเกินไปสะสมในร่างกาย กรดยูริคถูกสร้างขึ้นเมื่อสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่าพิวรีนถูกทำลาย เมื่อเกิดภาวะ hyperuricemia ขึ้นกรดยูริคสามารถกักเก็บคริสตัลไว้ที่ข้อต่อทำให้เกิดอาการบวมและการอักเสบที่เจ็บปวด

โรคเกาต์ส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ประมาณร้อยละ 4 ในสหรัฐอเมริกา มีปัจจัยเสี่ยงมากมายสำหรับโรคเกาต์ สภาวะบางอย่างเช่นเลือดและความผิดปกติของการเผาผลาญอาจทำให้ร่างกายของคุณผลิตกรดยูริคมากเกินไป โรคอื่น ๆ เช่นปัญหาไตและต่อมไทรอยด์อาจทำให้ความสามารถของร่างกายในการกำจัดกรดยูริคลดลง

นิสัยการบริโภคอาหารเช่นการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปและการรับประทานอาหารที่มีพิวรีนสูง (เนื้อแดงและหอย) หรือฟรุคโตส (เครื่องดื่มหวาน) สามารถนำไปสู่ระดับกรดยูริคในเลือดสูง อย่างไรก็ตามมีข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับกาแฟ บ่อยครั้งที่ผู้ดื่มกาแฟกังวลเกี่ยวกับโรคเกาต์และสงสัยว่ากาแฟมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือไม่?

มาดูกันว่ากาแฟเพิ่มหรือลดความเสี่ยงของโรคเกาต์และวิธีการที่เหมาะสมในอาหารของคุณถ้าคุณมีโรคเกาต์

การวิจัยในความโปรดปรานของกาแฟ

การศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่แนะนำว่ากาแฟสามารถมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคเกาต์ กาแฟมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายเช่นแร่ธาตุโพลีฟีนอลและคาเฟอีน ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟ

กาแฟคิดว่าลดความเสี่ยงโรคเกาต์โดยลดระดับกรดยูริคผ่านกลไกต่าง ๆ กาแฟอาจลดระดับกรดยูริคโดยการเพิ่มอัตราที่ร่างกายของคุณขับออกมากรดยูริค กาแฟก็คิดว่าจะแข่งขันกับเอนไซม์ที่ทำลาย purines ในร่างกาย สิ่งนี้สามารถลดอัตราการสร้างกรดยูริคได้

จากการทบทวนงานวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าในหลายกรณีการดื่มกาแฟมีความสัมพันธ์กับระดับของกรดยูริคที่ลดลงและภาวะ hyperuricemia น้อยลง

ในการศึกษาภาษาญี่ปุ่นหนึ่งที่กล่าวถึงนักวิจัยพบว่าการบริโภคกาแฟมีความสัมพันธ์แบบผกผันกับระดับกรดยูริค ผู้ที่ดื่มกาแฟมากที่สุด (ประมาณห้าถ้วยต่อวัน) มีระดับกรดยูริคต่ำที่สุดในกลุ่มผู้เข้าร่วมการศึกษา แม้ว่าจะมีการทดสอบทั้งกาแฟและชาผลลัพธ์เหล่านี้ดูเหมือนจะใช้กับกาแฟเท่านั้น

หลักฐานนี้แสดงว่าสารประกอบในกาแฟนอกเหนือจากคาเฟอีนอาจมีบทบาทในการลดระดับกรดยูริค

การตรวจสอบอย่างเป็นระบบดูเหมือนจะสนับสนุนแนวคิดนี้ ในการทบทวนครั้งนี้นักวิจัยกล่าวถึงการศึกษากาแฟและโรคเกาต์จากการสำรวจตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติครั้งที่สอง ในการศึกษาหนึ่งการวิเคราะห์การบริโภคกาแฟและชาถูกวิเคราะห์ถัดจากระดับกรดยูริคในเลือด นักวิจัยพบว่าการบริโภคกาแฟ แต่ไม่ใช่การบริโภคชามีความสัมพันธ์กับระดับกรดยูริคที่ลดลงและความเสี่ยงของภาวะเลือดคั่งในเลือดสูง

ทำไมกาแฟอาจมีประโยชน์

มีเหตุผลบางประการที่กาแฟอาจให้ผลในการป้องกันการสะสมของกรดยูริค เพื่อทำความเข้าใจว่าทำไมก่อนอื่นเราต้องเข้าใจว่ายาบางอย่างสำหรับโรคเกาต์ทำงานอย่างไร

ยาโรคเกาต์มีสองประเภทที่แพทย์ของคุณอาจสั่งจ่าย: สารยับยั้ง xanthine oxidase และ uricosurics

Xanthine oxidase inhibitors ทำหน้าที่ยับยั้งการทำงานของ xanthine oxidase Xanthine oxidase เป็นเอนไซม์ที่ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญ purines เนื่องจากพิวรีนเป็นแหล่งของกรดยูริคการยับยั้งเอนไซม์นี้จึงช่วยให้กรดยูริคอยู่ในระดับต่ำ

คาเฟอีนถือเป็นเมทิลแซนธิน ดังนั้นจึงสามารถแข่งขันและยับยั้งการออกฤทธิ์ของ xanthine oxidase ได้

ฟังก์ชั่น Uricosurics โดยช่วยให้ไตกำจัดร่างกายของกรดยูริค แม้ว่าคาเฟอีนจะไม่ถือว่าเป็น uricosuric แต่ก็อาจทำงานในลักษณะเดียวกัน

งานวิจัยแนะนำว่ากรด chlorogenic ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่พบในกาแฟอาจช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน การศึกษาหนึ่งพบว่าในคนที่มีภาวะเลือดคั่งในเลือดสูงมีการลดลงของการขับถ่ายโซเดียมและกรดยูริคผ่านทางไต เมื่อระดับอินซูลินลดลงและความไวของอินซูลินเพิ่มขึ้นการกำจัดโซเดียมและเกลือยูเรตก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

วิจัยกับกาแฟ

ไม่มีงานวิจัยที่แนะนำกาแฟอาจช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ อย่างไรก็ตามนักวิจัยบางคนเชื่อว่ามีหลักฐานไม่เพียงพอที่จะดื่มกาแฟเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคเกาต์

ในการทบทวนอย่างเป็นระบบพบว่ามี 11 งานวิจัยที่ตรวจสอบผลลัพธ์ของการบริโภคกาแฟและระดับกรดยูริคในเลือด นักวิจัยพบว่าในขณะที่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าการบริโภคกาแฟช่วยลดความเสี่ยงโรคเกาต์ แต่ผลลัพธ์ไม่สำคัญพอที่จะสำคัญ

นอกจากนี้การศึกษาหนึ่งพบว่ามีความสัมพันธ์ที่แตกต่างกันมากระหว่างปริมาณการดื่มกาแฟและระดับกรดยูริคในเลือด ในการศึกษานั้นนักวิจัยค้นพบว่าระดับกรดยูริคเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาที่บริโภคกาแฟและลดลงในช่วงที่ไม่มีการบริโภคกาแฟ

การวิจัยเพิ่มเติมยังชี้ให้เห็นว่ามันเป็นความผันแปรทางพันธุกรรมที่มีบทบาทในความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคกาแฟและความเสี่ยงโรคเก๊าท์ ในการวิเคราะห์นี้พบว่า SNP บางตัว (หรือความแปรปรวนทางพันธุกรรม) ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของเกลือยูเรตมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ที่สูงขึ้น SNP เดียวกันนี้ยังเชื่อมโยงกับการบริโภคกาแฟที่ลดลง

การวิจัยครั้งนี้ไม่จำเป็นต้องแนะนำผลกระทบเชิงลบของกาแฟต่อความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ ค่อนข้างจะแสดงให้เห็นว่าความสัมพันธ์ระหว่างโรคเกาต์และกาแฟอาจได้รับอิทธิพลจากพันธุกรรม

ทำไมกาแฟอาจเป็นอันตราย

มีหลักฐานน้อยมากที่ชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟทำให้เกิดโรคเกาต์หรือเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ แม้ว่าหลักฐานส่วนใหญ่จะสนับสนุนการดื่มกาแฟเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ แต่ก็ยังมีพื้นที่สำหรับขยายงานวิจัยต่อไป

บรรทัดล่างสุด

งานวิจัยส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ได้ ปัจจัยเสี่ยงหลักสำหรับโรคเกาต์ ได้แก่ :

• เป็นผู้ชาย
• เป็นโรคอ้วน
• ประวัติครอบครัวของโรคเกาต์
• ยาบางชนิด
• ภาวะสุขภาพเช่นความดันโลหิตสูงโรคหัวใจวายโรคไตและไขมันในเลือดสูง
• การบริโภคแอลกอฮอล์อย่างมีนัยสำคัญ
• อาหารที่มีพิวรีนสูง (เนื้อแดง, หอย, เครื่องดื่มหวาน)

หากคุณมีโรคเกาต์อยู่แล้วการดื่มกาแฟอาจช่วยลดโอกาสที่จะเกิดอาการวูบวาบ เนื่องจากกาแฟอาจช่วยลดกรดยูริคในร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังอาจช่วยขับถ่ายกรดยูริคในร่างกายของคุณ

การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าชาและกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนไม่มีผลต่อการลดกรดยูริคเช่นเดียวกับที่กาแฟทำ ประโยชน์ที่ได้รับดูเหมือนจะเด่นชัดที่สุดในการดื่มกาแฟทุกวัน

นมไขมันต่ำ 2-3 ช้อนโต๊ะในกาแฟของคุณอาจได้รับประโยชน์เพิ่มเติม แต่อย่าลืมน้ำตาล การบริโภคน้ำตาลสูงอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการพัฒนาของโรคเกาต์

ท้ายที่สุดหากคุณกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงของการเกิดโรคเกาต์หรือการโจมตีของโรคเกาต์ให้ติดต่อแพทย์ของคุณสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการจัดการสภาพของคุณ