11 ประโยชน์ด้านสุขภาพและโภชนาการของผงโกโก้

เนื้อหา

• 1. อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
• 2. อาจลดความดันโลหิตสูงโดยการปรับปรุงระดับไนตริกออกไซด์
• 3. อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
• 4. โพลีฟีนอลช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและการทำงานของสมอง
• 5. อาจปรับปรุงอารมณ์และอาการของโรคซึมเศร้าด้วยวิธีการต่างๆ
• 6. Flavanols อาจช่วยเพิ่มอาการของโรคเบาหวานประเภท 2
• 7. อาจช่วยในการควบคุมน้ำหนักด้วยวิธีที่น่าประหลาดใจมากมาย
• 8. อาจมีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็ง
• 9. สาร Theobromine และ Theophylline อาจช่วยผู้ที่เป็นโรคหอบหืด
• 10. คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและกระตุ้นภูมิคุ้มกันอาจเป็นประโยชน์ต่อฟันและผิวหนังของคุณ
• 11. ง่ายต่อการรวมไว้ในอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

คิดว่าโกโก้ถูกนำมาใช้ครั้งแรกโดยอารยธรรมมายาของอเมริกากลาง

ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปโดยผู้พิชิตชาวสเปนในศตวรรษที่ 16 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในฐานะยาส่งเสริมสุขภาพ

ผงโกโก้ทำโดยการบดเมล็ดโกโก้และเอาไขมันหรือเนยโกโก้ออก

ปัจจุบันโกโก้มีชื่อเสียงมากที่สุดจากบทบาทในการผลิตช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามการวิจัยสมัยใหม่ได้เปิดเผยว่ามีสารประกอบสำคัญที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการ 11 ประการของผงโกโก้

1. อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งพบได้ในอาหารเช่นผักผลไม้ชาช็อกโกแลตและไวน์

มีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นลดการอักเสบการไหลเวียนของเลือดดีขึ้นลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น ()

โกโก้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีมากในฟลาวานอลซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

อย่างไรก็ตามการแปรรูปและการให้ความร้อนโกโก้อาจทำให้โกโก้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ นอกจากนี้ยังมักได้รับการบำบัดด้วยอัลคาไลน์เพื่อลดความขมซึ่งส่งผลให้ปริมาณฟลาวานอลลดลง 60% ()

ดังนั้นในขณะที่โกโก้เป็นแหล่งของโพลีฟีนอลที่ดีไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีโกโก้จะให้ประโยชน์เหมือนกัน

สรุป โกโก้อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากรวมทั้งลดการอักเสบและระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตามการแปรรูปโกโก้เป็นช็อกโกแลตหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถลดปริมาณโพลีฟีนอลได้อย่างมาก

2. อาจลดความดันโลหิตสูงโดยการปรับปรุงระดับไนตริกออกไซด์

โกโก้ทั้งในรูปแบบผงและในรูปของดาร์กช็อกโกแลตอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ ()

ผลกระทบนี้พบเป็นครั้งแรกในชาวเกาะที่ดื่มโกโก้ในอเมริกากลางซึ่งมีความดันโลหิตต่ำกว่าญาติบนแผ่นดินใหญ่ที่ไม่ดื่มโกโก้มาก ()

สารฟลาวานอลในโกโก้ช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในเลือดซึ่งสามารถเพิ่มการทำงานของหลอดเลือดและลดความดันโลหิต (,)

งานวิจัยชิ้นหนึ่งวิเคราะห์การทดลอง 35 ครั้งที่ให้ผู้ป่วยได้รับผลิตภัณฑ์โกโก้ 0.05–3.7 ออนซ์ (1.4–105 กรัม) หรือฟลาวานอลประมาณ 30–1,218 มก. พบว่าโกโก้ทำให้ความดันโลหิตลดลง 2 มิลลิเมตรปรอทเล็กน้อย แต่มีนัยสำคัญ

นอกจากนี้ผลกระทบยังสูงกว่าในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงอยู่แล้วมากกว่าผู้ที่ไม่มีโรคนี้และในผู้สูงอายุเมื่อเทียบกับผู้ที่มีอายุน้อยกว่า ()

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการแปรรูปจะลดจำนวนฟลาวานอลลงอย่างมากดังนั้นผลกระทบส่วนใหญ่จะไม่เห็นได้จากแท่งช็อกโกแลตทั่วไป

สรุป การศึกษาพบว่าโกโก้อุดมไปด้วยฟลาวานอลซึ่งช่วยลดความดันโลหิตโดยการปรับปรุงระดับไนตริกออกไซด์และการทำงานของหลอดเลือด โกโก้ที่มีฟลาวานอลระหว่าง 30–1,218 มก. สามารถลดความดันโลหิตได้โดยเฉลี่ย 2 มิลลิเมตรปรอท

3. อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

นอกเหนือจากการลดความดันโลหิตแล้วพบว่าโกโก้มีคุณสมบัติอื่น ๆ ที่อาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง (,,)

โกโก้ที่อุดมด้วยฟลาวานอลช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในเลือดของคุณซึ่งจะช่วยผ่อนคลายและขยายหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดและช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด (,)

ยิ่งไปกว่านั้นโกโก้ยังพบว่าช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ที่“ ไม่ดี” มีฤทธิ์ทำให้เลือดบางลงคล้ายกับแอสไพรินช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือดและลดการอักเสบ (,,)

คุณสมบัติเหล่านี้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของอาการหัวใจวายหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดสมอง (,,,)

จากการทบทวนการศึกษา 9 เรื่องในคน 157,809 คนพบว่าการบริโภคช็อกโกแลตที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและความตายที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ()

การศึกษาในสวีเดนสองชิ้นพบว่าการบริโภคช็อคโกแลตเชื่อมโยงกับอัตราการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวที่ลดลงในปริมาณมากถึง 0.7–1.1 ออนซ์ (19–30 กรัม) ต่อวัน แต่จะไม่เห็นผลเมื่อบริโภคในปริมาณที่สูงขึ้น ( ,).

ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตที่อุดมด้วยโกโก้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำอาจมีประโยชน์ในการป้องกันหัวใจของคุณ

สรุป โกโก้สามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและลดคอเลสเตอรอล การรับประทานช็อกโกแลตไม่เกินหนึ่งหน่วยบริโภคต่อวันอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดสมอง

4. โพลีฟีนอลช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและการทำงานของสมอง

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าโพลีฟีนอลเช่นในโกโก้อาจลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับระบบประสาทโดยการปรับปรุงการทำงานของสมองและการไหลเวียนของเลือด

ฟลาวานอลสามารถข้ามอุปสรรคของเลือดและสมองและมีส่วนเกี่ยวข้องกับวิถีทางชีวเคมีที่ผลิตเซลล์ประสาทและโมเลกุลที่สำคัญสำหรับการทำงานของสมองของคุณ

นอกจากนี้ flavanols ยังมีอิทธิพลต่อการผลิตไนตริกออกไซด์ซึ่งจะทำให้กล้ามเนื้อของหลอดเลือดคลายตัวทำให้เลือดไหลเวียนและเลือดไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น (,)

การศึกษาสองสัปดาห์ในผู้สูงอายุ 34 คนที่ได้รับโกโก้ที่มีฟลาวานอลสูงพบว่าการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองเพิ่มขึ้น 8% หลังจากหนึ่งสัปดาห์และ 10% หลังจากสองสัปดาห์ ()

การศึกษาเพิ่มเติมชี้ให้เห็นว่าการบริโภคโกโก้ flavanols ทุกวันสามารถปรับปรุงสมรรถภาพทางจิตในผู้ที่มีและไม่มีความบกพร่องทางจิตได้ (,,)

การศึกษาเหล่านี้บ่งชี้ถึงบทบาทเชิงบวกของโกโก้ต่อสุขภาพสมองและผลในเชิงบวกที่อาจเกิดขึ้นกับโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

สรุป ฟลาวานอลในโกโก้สามารถสนับสนุนการผลิตเซลล์ประสาทการทำงานของสมองและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและส่งไปยังเนื้อเยื่อสมอง พวกเขาอาจมีส่วนในการป้องกันความเสื่อมของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่นในโรคอัลไซเมอร์ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

5. อาจปรับปรุงอารมณ์และอาการของโรคซึมเศร้าด้วยวิธีการต่างๆ

นอกจากผลในเชิงบวกของโกโก้ต่อความเสื่อมถอยทางจิตที่เกี่ยวข้องกับอายุแล้วผลของมันต่อสมองยังอาจทำให้อารมณ์ดีขึ้นและอาการซึมเศร้า ()

ผลในเชิงบวกต่ออารมณ์อาจเกิดจากฟลาวานอลของโกโก้การเปลี่ยนทริปโตเฟนไปเป็นเซโรโทนินที่ปรับสภาพอารมณ์ตามธรรมชาติปริมาณคาเฟอีนหรือความสุขทางประสาทสัมผัสของการกินช็อกโกแลต (,,)

การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับการบริโภคช็อกโกแลตและระดับความเครียดในหญิงตั้งครรภ์พบว่าการบริโภคช็อกโกแลตบ่อยขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเครียดที่ลดลงและอารมณ์ที่ดีขึ้นในทารก ()

นอกจากนี้การศึกษาอื่นพบว่าการดื่มโกโก้โพลีฟีนอลสูงช่วยเพิ่มความสงบและความพึงพอใจ ()

นอกจากนี้การศึกษาในชายสูงอายุแสดงให้เห็นว่าการกินช็อกโกแลตมีส่วนเกี่ยวข้องกับสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้นและความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจที่ดีขึ้น ()

แม้ว่าผลการศึกษาในช่วงแรก ๆ เหล่านี้จะมีแนวโน้มดี แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของโกโก้ต่ออารมณ์และภาวะซึมเศร้าก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจนมากขึ้น

สรุป โกโก้อาจส่งผลดีต่ออารมณ์และอาการซึมเศร้าโดยการลดระดับความเครียดและปรับปรุงความสงบความพึงพอใจและความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจโดยรวม อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

6. Flavanols อาจช่วยเพิ่มอาการของโรคเบาหวานประเภท 2

แม้ว่าการบริโภคช็อคโกแลตมากเกินไปจะไม่ดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่ในความเป็นจริงแล้วโกโก้ก็มีผลในการต่อต้านโรคเบาหวาน

การศึกษาในหลอดทดลองระบุว่าฟลาวานอลของโกโก้สามารถชะลอการย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ปรับปรุงการหลั่งอินซูลินลดการอักเสบและกระตุ้นการดูดซึมน้ำตาลออกจากเลือดเข้าสู่กล้ามเนื้อ ()

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟลาวานอลในปริมาณที่สูงขึ้นรวมทั้งจากโกโก้อาจส่งผลให้ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง (,)

นอกจากนี้การทบทวนการศึกษาในมนุษย์พบว่าการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตหรือโกโก้ที่อุดมด้วยฟลาวานอลสามารถลดความไวของอินซูลินปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดการอักเสบในผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ไม่เป็นเบาหวาน ()

แม้จะมีผลลัพธ์ที่น่าสนใจเหล่านี้ แต่ก็มีความไม่สอดคล้องกันในการวิจัยกับการศึกษาบางชิ้นพบว่ามีผลเพียง จำกัด การควบคุมเบาหวานแย่ลงเล็กน้อยหรือไม่มีผลเลย (,,)

อย่างไรก็ตามผลลัพธ์เหล่านี้รวมกับผลในเชิงบวกที่เป็นรูปธรรมมากขึ้นต่อสุขภาพของหัวใจบ่งชี้ว่าโพลีฟีนอลของโกโก้อาจมีผลดีต่อทั้งการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวานแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

สรุป โกโก้และดาร์กช็อกโกแลตอาจลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง อย่างไรก็ตามมีผลที่ขัดแย้งกันในหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

7. อาจช่วยในการควบคุมน้ำหนักด้วยวิธีที่น่าประหลาดใจมากมาย

การบริโภคโกโก้แม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบของช็อคโกแลตอาจช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้

คิดว่าโกโก้อาจช่วยได้โดยควบคุมการใช้พลังงานลดความอยากอาหารและการอักเสบและเพิ่มการออกซิเดชั่นของไขมันและความรู้สึกอิ่ม (,)

การศึกษาประชากรพบว่าผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตบ่อยขึ้นจะมีค่าดัชนีมวลกายต่ำกว่าคนที่กินบ่อยแม้ว่ากลุ่มเดิมจะกินแคลอรี่และไขมันมากขึ้นก็ตาม ()

นอกจากนี้การศึกษาการลดน้ำหนักโดยใช้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำพบว่ากลุ่มที่ได้รับช็อกโกแลตโกโก้ประมาณ 42 กรัมหรือประมาณ 1.5 ออนซ์ 81% ต่อวันช่วยลดน้ำหนักได้เร็วกว่ากลุ่มอาหารปกติ (29)

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่าการบริโภคช็อกโกแลตทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่หลายคนไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างประเภทของช็อกโกแลตที่บริโภค - ช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตนมไม่มีประโยชน์เช่นเดียวกับสีเข้ม (,)

โดยรวมแล้วดูเหมือนว่าโกโก้และผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโกโก้อาจมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนัก แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

สรุป ผลิตภัณฑ์โกโก้เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักและการเพิ่มโกโก้ลงในอาหารอาจช่วยให้น้ำหนักลดลงได้เร็วขึ้น อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในหัวข้อนี้เพื่อพิจารณาว่าโกโก้ประเภทใดและเหมาะกับปริมาณเท่าใด

8. อาจมีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็ง

ฟลาวานอลในผลไม้ผักและอาหารอื่น ๆ ได้รับความสนใจอย่างมากเนื่องจากคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็งความเป็นพิษต่ำและผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

โกโก้มีความเข้มข้นของฟลาวานอลสูงที่สุดในบรรดาอาหารทั้งหมดต่อน้ำหนักและสามารถมีส่วนอย่างมากต่อปริมาณในอาหารของคุณ ()

การศึกษาในหลอดทดลองเกี่ยวกับส่วนประกอบของโกโก้พบว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากโมเลกุลปฏิกิริยาต่อสู้กับการอักเสบยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งและช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง (,)

การศึกษาในสัตว์ทดลองโดยใช้อาหารที่อุดมด้วยโกโก้หรือสารสกัดจากโกโก้ได้เห็นผลลัพธ์ในเชิงบวกในการลดมะเร็งเต้านมตับอ่อนต่อมลูกหมากตับและลำไส้ใหญ่รวมถึงมะเร็งเม็ดเลือดขาว ()

การศึกษาในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยฟลาวานอลมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงมะเร็ง อย่างไรก็ตามหลักฐานเกี่ยวกับโกโก้โดยเฉพาะนั้นขัดแย้งกันเนื่องจากการทดลองบางอย่างไม่พบประโยชน์และบางคนสังเกตเห็นความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น (, 35,)

การศึกษาเกี่ยวกับโกโก้และมะเร็งในมนุษย์จำนวนน้อยชี้ให้เห็นว่าสามารถเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและอาจมีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม ()

สรุป สารฟลาวานอลในโกโก้แสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่มีแนวโน้มในการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง แต่ไม่มีข้อมูลจากการทดลองในมนุษย์

9. สาร Theobromine และ Theophylline อาจช่วยผู้ที่เป็นโรคหอบหืด

โรคหอบหืดเป็นโรคอักเสบเรื้อรังที่ทำให้เกิดการอุดตันและการอักเสบของทางเดินหายใจและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต (,)

คิดว่าโกโก้อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดเนื่องจากมีสารต้านโรคหืดเช่นธีโอโบรมีนและธีโอฟิลลีน

ธีโอโบรมีนคล้ายกับคาเฟอีนและอาจช่วยในการไอต่อเนื่อง ผงโกโก้มีสารประกอบนี้ประมาณ 1.9 กรัมต่อ 100 กรัมหรือ 3.75 ออนซ์ (,,)

Theophylline ช่วยให้ปอดของคุณขยายตัวทางเดินหายใจของคุณผ่อนคลายและลดการอักเสบ ()

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากโกโก้สามารถลดทั้งการหดตัวของทางเดินหายใจและความหนาของเนื้อเยื่อ ()

อย่างไรก็ตามการค้นพบนี้ยังไม่ได้รับการทดสอบทางการแพทย์ในมนุษย์และไม่ชัดเจนว่าโกโก้ปลอดภัยที่จะใช้ร่วมกับยาต้านโรคหืดอื่น ๆ หรือไม่

ดังนั้นแม้ว่านี่จะเป็นประเด็นที่น่าสนใจในการพัฒนา แต่ก็ยังเร็วเกินไปที่จะบอกว่าโกโก้สามารถใช้ในการรักษาโรคหอบหืดได้อย่างไร

สรุป สารสกัดจากโกโก้แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติในการต่อต้านโรคหืดในการศึกษาในสัตว์ทดลอง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการทดลองในมนุษย์ก่อนจึงจะสามารถแนะนำให้ใช้ในการรักษาได้

10. คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและกระตุ้นภูมิคุ้มกันอาจเป็นประโยชน์ต่อฟันและผิวหนังของคุณ

งานวิจัยหลายชิ้นได้สำรวจผลการป้องกันของโกโก้ต่อฟันผุและโรคเหงือก

โกโก้มีสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียต่อต้านเอนไซม์และกระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพช่องปาก

ในการศึกษาหนึ่งหนูที่ติดเชื้อแบคทีเรียในช่องปากที่ได้รับสารสกัดจากโกโก้มีผลลดฟันผุอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับที่ได้รับน้ำเพียงอย่างเดียว ()

อย่างไรก็ตามไม่มีการศึกษาที่สำคัญในมนุษย์และผลิตภัณฑ์โกโก้ส่วนใหญ่ที่มนุษย์บริโภคก็มีน้ำตาลเช่นกัน ด้วยเหตุนี้จึงต้องมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เพื่อสัมผัสกับประโยชน์ต่อสุขภาพช่องปากของโกโก้

แม้จะมีความคิดเห็นที่เป็นที่นิยม แต่โกโก้ในช็อกโกแลตไม่ได้เป็นสาเหตุของสิว ในความเป็นจริงพบว่าโพลีฟีนอลของโกโก้ให้ประโยชน์อย่างมากต่อผิวของคุณ ()

การบริโภคโกโก้ในระยะยาวแสดงให้เห็นว่ามีส่วนช่วยในการป้องกันแสงแดดการไหลเวียนของเลือดที่ผิวหนังและปรับปรุงพื้นผิวและความชุ่มชื้นของผิวของคุณ (, 43)

สรุป โกโก้สามารถส่งเสริมสุขภาพฟันที่ดีโดยต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของฟันผุแม้ว่าจะใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลก็ตาม นอกจากนี้ยังส่งเสริมสุขภาพผิวโดยการปกป้องจากแสงแดดและปรับปรุงการไหลเวียนของผิวและความชุ่มชื้น

11. ง่ายต่อการรวมไว้ในอาหารของคุณ

ปริมาณโกโก้ที่แน่นอนที่คุณควรรวมไว้ในอาหารเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นไม่ชัดเจน

หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรปแนะนำให้ใช้ผงโกโก้ที่มีฟลาวานอลสูง 0.1 ออนซ์ (2.5 กรัม) หรือดาร์กช็อกโกแลตฟลาวานอลสูง 0.4 ออนซ์ (10 กรัม) ที่มีฟลาวานอลอย่างน้อย 200 มก. ต่อวันเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ (44)

อย่างไรก็ตามจำนวนนี้ถือว่าต่ำเกินไปโดยนักวิจัยคนอื่น ๆ ซึ่งอ้างว่าต้องใช้ flavanols ในปริมาณที่สูงขึ้นเพื่อดูประโยชน์ (,)

โดยรวมแล้วสิ่งสำคัญคือต้องเลือกแหล่งโกโก้ที่มีปริมาณฟลาวานอลสูงยิ่งผ่านกรรมวิธีน้อยก็ยิ่งดี

วิธีสนุก ๆ ในการเพิ่มโกโก้ในอาหารของคุณ ได้แก่ :

• กินดาร์กช็อกโกแลต: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีคุณภาพดีและมีโกโก้อย่างน้อย 70% ดูคำแนะนำในการเลือกดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง
• โกโก้ร้อน / เย็น: ผสมโกโก้กับนมที่คุณชื่นชอบหรือนมสดสำหรับมิลค์เชคช็อกโกแลต
• สมูทตี้: สามารถเพิ่มโกโก้ลงในสูตรสมูทตี้เพื่อสุขภาพที่คุณชื่นชอบเพื่อให้ได้รสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• พุดดิ้ง: คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ดิบ (ไม่ใช่ภาษาดัตช์) ลงในพุดดิ้งโฮมเมดเช่นพุดดิ้งอาหารเช้าเจียหรือพุดดิ้งข้าว
• มูสช็อกโกแลตมังสวิรัติ: แปรรูปอะโวคาโดโกโก้นมอัลมอนด์และสารให้ความหวานเช่นอินทผาลัมสำหรับมูสช็อกโกแลตมังสวิรัติแบบหนา
• โรยผลไม้: โกโก้เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งโรยบนกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่
• กราโนล่าบาร์: เพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมของกราโนล่าบาร์ที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพและเพิ่มรสชาติ

สรุป เพื่อสุขภาพของหัวใจให้ใส่ผงโกโก้ที่มีฟลาวานอลสูง 0.1 ออนซ์ (2.5 กรัม) หรือช็อคโกแลตฟลาวานอลสูง 0.4 ออนซ์ (10 กรัม) ในอาหารของคุณ การเพิ่มโกโก้สามารถเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตให้กับอาหารของคุณได้

บรรทัดล่างสุด

โกโก้เป็นที่รักของคนทั่วโลกมานานหลายพันปีและเป็นส่วนสำคัญของอาหารสมัยใหม่ในรูปแบบของช็อกโกแลต

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโกโก้ ได้แก่ ลดการอักเสบสุขภาพหัวใจและสมองดีขึ้นน้ำตาลในเลือดควบคุมน้ำหนักและสุขภาพฟันและผิวหนัง

มีคุณค่าทางโภชนาการและง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณในรูปแบบที่สร้างสรรค์ อย่างไรก็ตามอย่าลืมใช้ผงโกโก้ที่ไม่เป็นด่างหรือดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้มากกว่า 70% หากคุณต้องการให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ

โปรดจำไว้ว่าช็อคโกแลตยังคงมีน้ำตาลและไขมันในปริมาณมากดังนั้นหากคุณจะใช้ให้ใช้ขนาดชิ้นส่วนที่เหมาะสมและรวมกับอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพ