หัวหอมสามารถลดคอเลสเตอรอลของฉันได้อย่างไร
เนื้อหา
- การวิจัยกล่าวว่าอย่างไร
- หัวหอมเบาหวานและคอเลสเตอรอล
- ดิบกับสุก
- อาหารการกิน
- ข้อควรระวัง
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
- The Takeaway
สามารถเพิ่มหัวหอมผัดกับซอสมารินาราของคุณหรือเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในสลัดของคุณจะช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณ? อาจจะ.
หัวหอมเป็นที่รู้จักสำหรับประโยชน์การทำอาหารของพวกเขา แต่พวกเขาก็อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ การวิจัยบ่งชี้ว่าหัวหอมอาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล
การวิจัยกล่าวว่าอย่างไร
หัวหอมมีความแข็งแกร่งในด้านรสชาติและมีสารโพลีฟีนอลสูงที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ Flavonoids อาจมี:
- ความสามารถในการต้านการอักเสบ
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ความสามารถในการต้านมะเร็ง
- ความสามารถในการต้านการแข็งตัวของเลือดหรือความสามารถในการหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์
การศึกษายังแนะนำว่าหัวหอมอาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล
ในการศึกษาหนึ่งพบว่าฟลาโวนอยด์ในหัวหอมลดปริมาณไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือคอเลสเตอรอลที่“ แย่” ในคนอ้วนที่มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ นักวิจัยอ้างว่าสารฟลาโวนอยด์ควอเซซินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในหัวหอมและผักและผลไม้อื่น ๆ ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) หรือระดับคอเลสเตอรอล“ ดี” ไม่ได้รับผลกระทบ
การศึกษาอื่นดูที่ผลของสารสกัดหัวหอมต่อคอเลสเตอรอลในหนู นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าการลดลงของระดับคอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญแม้ว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง หนูบางตัวได้รับสารสกัดจากหัวหอมและซิงค์ซัลเฟตในขณะที่บางตัวได้รับสารสกัดจากหัวหอมหรือซิงค์ซัลเฟตเท่านั้น เห็นผลลัพธ์ที่ดีขึ้นในหนูที่ได้รับสารสกัดจากหัวหอมและซิงค์ซัลเฟต
หัวหอมสีแดงอาจมีประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอล ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในอาหารและฟังก์ชั่นหนูแฮมสเตอร์เพศชายได้รับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง อาหารของหนูบางตัวเสริมด้วยผงหัวหอมสีแดง หนูที่ได้รับผงหัวหอมแดงมีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงและรักษาระดับ HDL คอเลสเตอรอลสูง การวิจัยเป็นครั้งแรกที่ใช้หัวหอมแดง
หัวหอมเบาหวานและคอเลสเตอรอล
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวานมักจะลดระดับ HDL และเพิ่มระดับ LDL และไตรกลีเซอไรด์ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานในการตรวจระดับคอเลสเตอรอล
งานวิจัยชิ้นหนึ่งตรวจสอบผลของการรวมยาเมตฟอร์มินของยาเบาหวาน (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) และสารสกัดจากหัวหอม หนูที่เป็นโรคเบาหวานได้รับการรวมกันนี้ นักวิจัยเห็นว่าการลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลรวม แม้จะมีผลลัพธ์ที่น่ายินดีนักวิจัยก็ยังไม่แน่ใจว่าสารสกัดจากหัวหอมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและทำไมมันเพิ่มความหิวและให้อาหารในหนูที่ไม่มีโรคเบาหวาน การศึกษาจำนวนมากได้ตรวจสอบผลของหัวหอมที่มีต่อคอเลสเตอรอลในสัตว์เท่านั้น มีการศึกษาที่ จำกัด ในมนุษย์ ต้องการการวิจัยเพิ่มเติม
ดิบกับสุก
การวิจัยเกี่ยวกับหัวหอมส่วนใหญ่ทำโดยใช้หัวหอมดิบหรือสารสกัดหัวหอมเข้มข้น ยังไม่ชัดเจนว่าสารอาหารในหัวหอมจะได้รับผลกระทบอย่างไรเมื่อหัวหอมสุกผ่านความร้อนสูง
ระดับ Quercetin จะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อหัวหอมเคี่ยว สารต้านอนุมูลอิสระนี้จะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำปรุงอาหารหรือของเหลวอื่น ๆ ดังนั้นควรบริโภคหัวหอมดิบปรุงเป็นของเหลวหรือผัดให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำ
ฟลาโวนอยด์จะสูงที่สุดในชั้นนอกของหัวหอม เพื่อรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุดระวังการลอกชั้นบาง ๆ ของหัวหอมและทำให้ชั้นเนื้อของมันไม่เสียหาย
อาหารการกิน
เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการหัวหอมไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการเกษตรและเคมีอาหารเปรียบเทียบคุณค่าสารอาหารของหัวหอม 10 พันธุ์ จากการทดสอบพันธุ์หอมแดงพบว่ามีปริมาณฟีนอลสูงสุดและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ หัวหอมสีเหลืองตะวันตกยอดรายการสำหรับเนื้อหาฟลาโวนอยด์สูงสุด
ข้อควรระวัง
คนส่วนใหญ่ทนต่อหัวหอมได้ดีเมื่อบริโภคในปริมาณเล็กน้อย แม้ว่าจะหายากบางคนอาจมีอาการแพ้ต่อหัวหอม ยาบางชนิดอาจมีปฏิกิริยากับหัวหอม คุณควรใช้ความระมัดระวังหากคุณใช้ยาใด ๆ ต่อไปนี้:
- แอสไพริน
- ลิเธียม
- ยาต้านเบาหวาน
- ยาต้านการแข็งตัวของเลือดหรือยาต้านเกล็ดเลือด
- ยาที่มีผลต่อตับเช่น acetaminophen, chlorzoxazone, เอทานอล, theophylline และยาชาบางชนิด
พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณใช้ยาเหล่านี้เป็นประจำ
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
อาหารเสริมหัวหอมอาจเป็นตัวเลือกหากคุณไม่สามารถลิ้มรสฉุนหรือกลิ่นหอมได้ ยังไม่ได้กำหนดขนาดมาตรฐานของสารสกัดหอมใหญ่ ไม่ควรรับประทานหัวหอมในปริมาณที่สูงกว่าปริมาณอาหารปกติเว้นแต่อยู่ในความดูแลของแพทย์ นอกจากนี้ให้แน่ใจว่าคุณซื้ออาหารเสริมหัวหอมจากแหล่งที่เชื่อถือได้และปฏิบัติตามคำแนะนำฉลาก
The Takeaway
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าหัวหอมอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อหาว่าหัวหอมมีผลต่อการเผาผลาญโคเลสเตอรอล ในระหว่างนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะรวมหัวหอมลงในอาหารของคุณ ลองเพิ่มลงในรายการใด ๆ ต่อไปนี้:
- แซนวิช
- casseroles
- สลัด
- ซุป
- chutneys
- ผัด
- ซอส
- แกง
ครั้งต่อไปที่คุณตัดหัวหอมยิ้มให้น้ำตาเพราะคุณจะทำสิ่งดีๆเพื่อสุขภาพของคุณ
กำลังมองหาสูตรหอมหัวใหญ่เพื่อสุขภาพอยู่ใช่ไหม? ทำสลัดหัวหอมย่างของ Healthline สำหรับบาร์บีคิวในสวนหลังบ้านของคุณหรือลองสูตรอาหารอินเดียตอนใต้สำหรับข้าวโอ๊ตและหัวหอม uttapam
เราแนะนำ
วิธีแก้อาการคัดจมูก
