อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Chlorella และ Spirulina?

เนื้อหา

• ความแตกต่างระหว่างคลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่า
• คลอเรลล่ามีไขมันและแคลอรีสูงกว่า
• คลอเรลล่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงกว่า
• ทั้งสองมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
• สาหร่ายเกลียวทองอาจมีโปรตีนสูงกว่า
• ทั้งสองอาจเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ทั้งสองอย่างอาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
• อันไหนสุขภาพดีกว่ากัน?
• บรรทัดล่างสุด

คลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นสาหร่ายที่ได้รับความนิยมในโลกอาหารเสริม

ทั้งสองมีองค์ประกอบของสารอาหารที่น่าประทับใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและปรับปรุงการจัดการน้ำตาลในเลือด ()

บทความนี้ทบทวนความแตกต่างระหว่างคลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าและประเมินว่ามีสุขภาพดีหรือไม่

ความแตกต่างระหว่างคลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่า

คลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด

แม้ว่าทั้งคู่จะมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจและประโยชน์ต่อสุขภาพที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันหลายประการ

คลอเรลล่ามีไขมันและแคลอรีสูงกว่า

คลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นสารอาหารจำนวนมาก

สาหร่ายเหล่านี้ 1 ออนซ์ (28 กรัม) มีดังต่อไปนี้ (2, 3):

แม้ว่าองค์ประกอบของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันจะมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ความแตกต่างทางโภชนาการที่โดดเด่นที่สุดอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่วิตามินและแร่ธาตุ

คลอเรลล่าสูงกว่าใน:

• แคลอรี่
• กรดไขมันโอเมก้า 3
• โปรวิตามินเอ
• ไรโบฟลาวิน
• แมกนีเซียม
• เหล็ก
• สังกะสี

สาหร่ายเกลียวทองมีแคลอรี่ต่ำกว่า แต่ก็ยังมี:

• ไรโบฟลาวิน
• ไทอามีน
• เหล็ก
• ทองแดง

คลอเรลล่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงกว่า

คลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่ามีไขมันในปริมาณใกล้เคียงกัน แต่ประเภทของไขมันแตกต่างกันมาก

สาหร่ายทั้งสองชนิดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 (, 5, 6, 7)

กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเซลล์และการทำงานของสมองที่เหมาะสม (8)

ถือว่าเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตได้ ดังนั้นคุณต้องได้รับจากอาหารของคุณ (8)

การบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจลดลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปลี่ยนเป็นไขมันอิ่มตัว (9, 11, 12)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 มีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นลดการอักเสบสุขภาพกระดูกที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด (,,)

อย่างไรก็ตามคุณจะต้องกินสาหร่ายเหล่านี้ในปริมาณมากเพื่อให้เพียงพอกับความต้องการโอเมก้า 3 ในแต่ละวันของคุณ โดยทั่วไปผู้คนมักบริโภคเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น ()

สาหร่ายทั้งสองรูปแบบประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนหลายชนิด

อย่างไรก็ตามการศึกษาที่วิเคราะห์ปริมาณกรดไขมันของสาหร่ายเหล่านี้พบว่าคลอเรลล่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่าในขณะที่สาหร่ายสไปรูลิน่ามีกรดไขมันโอเมก้า 6 สูงกว่า (5,)

แม้ว่าคลอเรลล่าจะมีไขมันโอเมก้า 3 อยู่บ้าง แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากน้ำมันสาหร่ายเข้มข้นเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ที่มองหาทางเลือกอื่นในการเสริมโอเมก้า 3 จากสัตว์

ทั้งสองมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

นอกจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในระดับสูงแล้วทั้งคลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่ายังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก

เหล่านี้เป็นสารประกอบที่ทำปฏิกิริยากับและต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณเพื่อป้องกันความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อ ()

ในการศึกษาหนึ่งคน 52 คนที่สูบบุหรี่ได้รับคลอเรลล่า 6.3 กรัมหรือยาหลอกเป็นเวลา 6 สัปดาห์

ผู้เข้าร่วมที่ได้รับอาหารเสริมพบว่าระดับวิตามินซีในเลือดเพิ่มขึ้น 44% และระดับวิตามินอีเพิ่มขึ้น 16% วิตามินทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ()

นอกจากนี้ผู้ที่ได้รับอาหารเสริมคลอเรลล่ายังพบว่าความเสียหายของดีเอ็นเอลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ()

ในการศึกษาอื่นคน 30 คนที่เป็นโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (COPD) บริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่า 1 หรือ 2 กรัมทุกวันเป็นเวลา 60 วัน

ผู้เข้าร่วมพบว่าระดับเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทสในเลือดเพิ่มขึ้นถึง 20% และระดับวิตามินซีเพิ่มขึ้น 29% ()

ระดับเลือดที่เป็นเครื่องหมายสำคัญของความเครียดออกซิเดชันยังลดลงถึง 36% ()

สาหร่ายเกลียวทองอาจมีโปรตีนสูงกว่า

อารยธรรมย้อนหลังไปถึงแอซเท็กใช้สาหร่ายเช่นสาหร่ายสไปรูลิน่าและคลอเรลล่าเป็นอาหาร ()

เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง NASA จึงใช้สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับนักบินอวกาศในระหว่างภารกิจอวกาศ (19)

ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์กำลังตรวจสอบคลอเรลล่าว่าเป็นแหล่งอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับภารกิจที่ยาวนานขึ้นในอวกาศ (20,, 22)

โปรตีนที่พบในสาหร่ายสไปรูลิน่าและคลอเรลล่ามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดและร่างกายของคุณดูดซึมได้ง่าย (, 24, 25)

ในขณะที่คลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่ามีโปรตีนสูง แต่การศึกษาระบุว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าบางสายพันธุ์สามารถมีโปรตีนมากกว่าคลอเรลล่า (,,,) ได้ถึง 10%

คลอเรลล่าอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินเอไรโบฟลาวินเหล็กและสังกะสี สาหร่ายเกลียวทองมีไทอามีนทองแดงและโปรตีนมากขึ้น

ทั้งสองอาจเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าทั้งคลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจเป็นประโยชน์ต่อการจัดการน้ำตาลในเลือด

วิธีการทำงานนี้ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินทั้งในสัตว์และมนุษย์ (, 30, 31)

ความไวของอินซูลินเป็นการวัดว่าเซลล์ของคุณตอบสนองต่อฮอร์โมนอินซูลินได้ดีเพียงใดซึ่งจะส่งผลให้น้ำตาลกลูโคส (น้ำตาลในเลือด) ออกจากเลือดและเข้าสู่เซลล์ที่สามารถใช้เป็นพลังงานได้

นอกจากนี้การศึกษาในมนุษย์หลายชิ้นพบว่าการเสริมคลอเรลล่าอาจเพิ่มการจัดการน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลิน

ผลกระทบเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือภาวะดื้ออินซูลิน (, 33,)

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าและคลอเรลล่าอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลิน

ทั้งสองอย่างอาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

การศึกษาพบว่าคลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่ามีศักยภาพในการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจโดยส่งผลต่อองค์ประกอบของไขมันในเลือดและระดับความดันโลหิต

ในการศึกษา 4 สัปดาห์ที่มีการควบคุมหนึ่งครั้งผู้เข้าร่วม 63 คนที่ได้รับคลอเรลล่า 5 กรัมต่อวันพบว่าไตรกลีเซอไรด์รวมลดลง 10% เมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก ()

นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมเหล่านี้ยังพบว่า LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลลดลง 11% และ HDL (ดี) คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น 4%

ในการศึกษาอื่นผู้ที่มีความดันโลหิตสูงที่รับประทานอาหารเสริมคลอเรลล่าทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จะมีการอ่านค่าความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก (36)

เช่นเดียวกับคลอเรลล่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจเป็นประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตของคุณ

การศึกษา 3 เดือนใน 52 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงพบว่าการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่า 1 กรัมต่อวันช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้ประมาณ 16% และ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลประมาณ 10% ()

ในการศึกษาอื่นผู้เข้าร่วม 36 คนที่มีความดันโลหิตสูงพบว่าระดับความดันโลหิตลดลง 6–8% หลังจากรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่า 4.5 กรัมต่อวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ()

การศึกษาพบว่าทั้งคลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลของคุณและลดระดับความดันโลหิตของคุณ

อันไหนสุขภาพดีกว่ากัน?

สาหร่ายทั้งสองรูปแบบมีสารอาหารในปริมาณสูง อย่างไรก็ตามคลอเรลล่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่าวิตามินเอไรโบฟลาวินเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสี

แม้ว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอาจมีโปรตีนสูงกว่าเล็กน้อย แต่การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าปริมาณโปรตีนในคลอเรลล่านั้นเทียบได้ (,,)

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนระดับสูงสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอื่น ๆ ที่มีอยู่ในคลอเรลล่าทำให้ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าสาหร่ายเกลียวทองเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามทั้งสองเสนอผลประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง หนึ่งไม่จำเป็นต้องดีกว่าอีกอัน

เช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่น ๆ ควรปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าหรือคลอเรลล่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่สูง

สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิดเช่นทินเนอร์เลือด (,)

ยิ่งไปกว่านั้นสาหร่ายสไปรูลิน่าและคลอเรลล่าอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีภูมิต้านทานผิดปกติบางอย่าง

หากคุณมีอาการแพ้ภูมิตัวเองให้ปรึกษาแพทย์ก่อนเพิ่มคลอเรลล่าหรือสาหร่ายสไปรูลิน่าในอาหารของคุณ (40)

นอกจากนี้ผู้บริโภคควรซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงซึ่งผ่านการทดสอบจากบุคคลที่สามเท่านั้นเพื่อความปลอดภัย

ในขณะที่ทั้งคลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่ามีโปรตีนสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง แต่คลอเรลล่ามีประโยชน์ทางโภชนาการเล็กน้อยมากกว่าสาหร่ายสไปรูลิน่า

อย่างไรก็ตามทั้งสองเป็นทางเลือกที่ดี

บรรทัดล่างสุด

คลอเรลล่าและสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นสาหร่ายที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่

มีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมทั้งลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและการจัดการน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น

แม้ว่าคลอเรลล่าจะมีสารอาหารบางชนิดสูงกว่าเล็กน้อย แต่คุณก็ไม่ผิดพลาดด้วยเช่นกัน