ชิโครี: ประโยชน์และวิธีบริโภค
เนื้อหา
ชิโครีมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าซิโคเรียมพูมิลัม เป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยและสามารถบริโภคดิบสลัดสดหรือในรูปของชาส่วนที่ใช้มากที่สุดคือใบและราก
ชิกโครีเป็นที่รู้จักกันในชื่อชิโครีกาแฟอัลมอนด์อัลมอนด์ป่าชิโครีขมและชิโครีป่าและใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อรักษาปัญหาเกี่ยวกับตับหรือลำไส้ พืชชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติที่สามารถช่วยรักษาอาการปวดกล้ามเนื้อปรับปรุงการย่อยอาหารป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ของชิกโครี
ชิกโครีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการโดยหลัก ๆ ได้แก่ :
- ช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักเพราะไม่มีแคลอรี่มากมายและให้สารอาหารมากมาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งนอกจากจะช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้แล้วยังรับประกันความรู้สึกอิ่ม
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคหัวใจ
- บรรเทาอาการเครียดและวิตกกังวลเนื่องจากมีฤทธิ์กดประสาทช่วยให้สงบลง
- ปรับปรุงการย่อยอาหารและต่อสู้กับอาการท้องผูกเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยช่วยให้การเคลื่อนไหวของลำไส้นอกจากจะสามารถลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารแล้วยังช่วยลดอาการเสียดท้องกรดไหลย้อนและอาหารไม่ย่อยเป็นต้น
- ป้องกันอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อนอกเหนือจากการช่วยในการรักษาโรคข้ออักเสบเช่นเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
- ปรับปรุงการทำงานของตับและไตเนื่องจากสามารถทำความสะอาดตับได้เนื่องจากสามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและเพิ่มความถี่ในการปัสสาวะเนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ
- ปรับปรุงลักษณะของผิวหนังและเส้นผมเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้ชิโครียังช่วยเสริมสร้างกระดูกและกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นชิกโครียังสามารถใช้เพื่อช่วยในการรักษาโรคเกาต์ความแออัดของตับความดันโลหิตสูงและการต่อสู้กับจุลินทรีย์เป็นต้น
วิธีการบริโภค
ส่วนของชิกโครีที่ใช้ในการบริโภคส่วนใหญ่ ได้แก่ ใบและรากซึ่งสามารถใช้ในสลัดน้ำผลไม้และชาเป็นต้น
ใบชิกโครี:
ใบชิกโครีมักใช้ในสลัดและสามารถรับประทานดิบปรุงสุกหรือตุ๋น แต่ยังสามารถใช้ทำน้ำผลไม้ได้ น้ำชิกโครีทำได้โดยใส่ใบชิกโครี 1 ใบและน้ำ 200 มล. ลงในเครื่องปั่น หลังจากบดทั้งใบและรวมลงในน้ำแล้วสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ น้ำผลไม้นี้สามารถบริโภคได้ก่อนอาหารเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารหรือหลังอาหารเพื่อช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร
รากชิโครี:
รากชิโครีสามารถใช้ทำกาแฟชิโครีซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากาแฟทั่วไปและถือได้ว่าเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการบริโภคกาแฟเช่นผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือความดันโลหิตสูง กาแฟชิกโครีสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและมูลค่าอาจแตกต่างกันไประหว่าง R $ 4 ถึง R $ 10.00
ชาชิโครี:
อีกวิธีหนึ่งในการบริโภคชิโครีคือการดื่มชาที่ทำจากใบและรากของพืช ในการชงชาให้ใส่ใบชิกโครี 20 กรัมและรากในน้ำเดือด 1 ลิตรทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นกรองและดื่มอย่างน้อยวันละ 3 ครั้งก่อนหรือหลังอาหาร
เมื่อไม่ควรบริโภค
ห้ามใช้ชิกโครีในกรณีที่มีอาการท้องร่วงและมีไข้
บทความที่น่าสนใจ
ทำความเข้าใจกับหน่วยความจำโดยนัย
