น้ำคื่นฉ่ายอยู่ทั่ว Instagram แล้วเรื่องใหญ่คืออะไร?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สดใสและเข้มข้นได้รับความนิยมในโซเชียลมีเดียมาโดยตลอด ตั้งแต่มูนมิลค์ไปจนถึงมัทฉะลาเต้ ตอนนี้น้ำคื่นฉ่ายเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพใหม่ล่าสุดที่ได้รับความนิยม น้ำผลไม้สีเขียวสดใสมีโพสต์บน Instagram มากกว่า 40,000 โพสต์ด้วย #CeleryJuice และ #CeleryJuiceChallenge ยังคงได้รับความนิยม

และแนวโน้มได้แสดงให้เห็นอย่างเป็นทางการแล้ว IRL; น้ำคื่นฉ่ายขวดแรกที่มีจำหน่ายทั่วประเทศกำลังจะวางแผงในร้านขายของชำ Evolution Fresh (ผู้จัดจำหน่ายน้ำผลไม้ของ Starbucks) ประกาศว่า Organic Celery Glow ใหม่ (ทำจากน้ำคื่นฉ่ายสกัดเย็นออร์แกนิกและมะนาวบิดเป็นเกลียว) จะวางจำหน่ายตามร้านค้าในร้านขายของชำและร้านค้าปลีกที่ได้รับการคัดเลือกตั้งแต่เดือนเมษายนเป็นต้นไป

แต่มันระเบิดได้อย่างไร? "การเคลื่อนไหว" คื่นฉ่ายเริ่มต้นด้วยแอนโธนี่วิลเลียม "สื่อการแพทย์" ที่มีสามนิวยอร์กไทม์ส หนังสือขายดีเรื่องอาหารธรรมชาติบำบัดภายใต้เข็มขัดของเขา (คนดังอย่าง Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan และ Naomi Campbell ต่างก็เป็นแฟนตัวยง) หมายเหตุสำคัญ: William ไม่มีใบอนุญาตทางการแพทย์หรือใบรับรองด้านโภชนาการ (เว็บไซต์ของเขามีข้อจำกัดความรับผิดชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้) แต่เขาได้รวบรวมการติดตามสำหรับแนวทางแบบองค์รวมของเขาและเชื่อว่าเขามีความสามารถในการ "อ่าน" การวินิจฉัยทางการแพทย์ของผู้คนและให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการฟื้นตัว (ด้วยเหตุนี้ชื่อ Medical Medium)

วิลเลียมกล่าวถึงการดื่มน้ำคื่นฉ่ายในหนังสือทุกเล่มของเขา และเป็นผู้สนับสนุนอย่างมากในการดื่ม "สุดยอดอาหารมหัศจรรย์" ขนาด 16 ออนซ์เป็นอย่างแรกในตอนเช้าสำหรับ "คุณสมบัติการรักษาที่มีศักยภาพ" และ "ความสามารถอันน่าทึ่งในการสร้างการปรับปรุงอย่างครอบคลุมสำหรับสุขภาพทุกประเภท ปัญหา"-รวมถึงการปรับปรุงสุขภาพลำไส้ ต่อสู้กับมะเร็ง ล้างผิว ล้างไวรัส และอื่น ๆ

ทุกคนไม่มั่นใจ “ถ้าคุณคิดว่ามันจะเปลี่ยนภาวะสุขภาพบางอย่างที่คุณมี มันไม่ใช่ ถ้าคุณคิดว่ามันจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ มันจะไม่ช่วย” ฮาร์ลีย์ ปาสเตอร์นัค ผู้ฝึกสอนที่มีชื่อเสียงซึ่งมีปริญญาโทด้านสรีรวิทยาการออกกำลังกายและวิทยาศาสตร์โภชนาการกล่าว "และทั้งหมดมันเริ่มต้นจากเพื่อนคนนี้ กายสิทธิ์จอมหลอกลวง คนกลางทางการแพทย์ ผู้ไม่มีพื้นฐานด้านสุขภาพ โภชนาการ วิชาการ การวิจัย หรืออะไรก็ตาม"

ดังนั้นคือ ใด ๆ ของมันจริงหรือไม่ อย่างแรกเลย: "อาหารเพียงอย่างเดียวไม่สามารถ 'รักษา' ได้" Sandra Arévalo นักโภชนาการและโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าว

"อย่างไรก็ตาม อาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ 20 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่าต่อวันนั้นได้รับการยอมรับว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง" คื่นฉ่ายสารอาหารชนิดเดียวที่ถือว่าเป็น 'superfood' ก็คือวิตามิน K ซึ่งมีค่า 23 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของคุณ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่ใช่ ยอดเยี่ยม- เปรียบเทียบกับผักคะน้าและชาร์ทสวิส ซึ่งมีมูลค่ามากกว่า 300 เปอร์เซ็นต์ต่อวันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เป็นต้น (ดูเพิ่มเติมที่: 3 วิธีในการกินขึ้นฉ่ายที่ไม่เกี่ยวข้องกับมดบนท่อนซุง)

คื่นฉ่ายยังบรรจุสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย "คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระบางอย่างของสารสกัดจากคื่นฉ่ายเชื่อมโยงกับภาวะเจริญพันธุ์ที่เพิ่มขึ้น และลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับไขมันในซีรัม" อาเรวาโลกล่าว การทบทวนการศึกษาคื่นฉ่ายในปี 2560 พบว่าเนื้อหาฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลของขึ้นฉ่ายอาจลดการอักเสบ ความเสี่ยงมะเร็ง โรคเบาหวาน และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม (รวมถึงจำนวนที่จำเป็นในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์เหล่านี้) เพื่อสรุปว่ามีการเชื่อมโยงโดยตรงใดๆ เธอกล่าว

วิลเลียมอ้างว่าคุณควรดื่มน้ำคื่นฉ่าย 16 ออนซ์เป็นอย่างแรกในตอนเช้าเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าส่วนใหญ่เป็นการปลอมแปลง เจสสิก้า แครนดอลล์ สไนเดอร์ นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนกล่าวว่า “ปกติคุณจะขาดน้ำในตอนเช้า ดังนั้นการดื่มน้ำคื่นฉ่ายแก้วใหญ่เป็นอย่างแรกอาจทำให้ดูเหมือนว่าคุณได้รับประโยชน์มากกว่าที่เป็นจริง ที่ Vital RD. กล่าวอีกนัยหนึ่ง เนื่องจากขึ้นฉ่ายฝรั่งประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ คุณจึงน่าจะได้รับผลกระทบเช่นเดียวกันเพียงแค่ดื่ม H2O ที่ดี นอกจากนี้ยังมีข้อเท็จจริงที่ว่าวิตามินเคดูดซึมได้ดีกว่าพร้อมกับไขมัน ดังนั้นการรับประทานในขณะท้องว่างเป็นสิ่งแรกในตอนเช้าอาจไม่เป็นประโยชน์เท่า

บรรทัดล่าง? "น้ำคื่นฉ่ายไม่มีเวทมนตร์" สไนเดอร์กล่าว แต่ด้วยปริมาณน้ำ 60 เปอร์เซ็นต์ ทำให้รู้สึกสดชื่น และเป็นวิธีที่ดีในการคงความชุ่มชื้นไว้ได้ถ้าไม่มีอย่างอื่น “ถ้าสิ่งนี้ทำให้คุณรู้สึกดี อย่าหยุด ทำต่อไป” Pasternak กล่าวเสริม “แต่สำหรับพวกคุณที่เหลือ ที่กำลังมองหาการรักษาที่แท้จริงสำหรับอาการป่วย หรือวิธีที่จะทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ผอมลง มีสุขภาพดีขึ้น ดื่มน้ำผลไม้ชนิดใดก็ตาม น้ำคื่นฉ่ายที่ไม่เป็นไร ไม่ใช่วิธีที่จะทำ”

รีวิวสำหรับ