คู่มือการแพ้มะม่วงหิมพานต์

เนื้อหา

• ภาวะแทรกซ้อน
• ปัจจัยเสี่ยงและอาหารที่มีปฏิกิริยาข้าม
• ขอความช่วยเหลือ
• สารทดแทนอาหาร
• สารทดแทนอาหาร
  
• อาหารและผลิตภัณฑ์ที่ควรหลีกเลี่ยง
• Outlook

อาการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์คืออะไร?

การแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มักเชื่อมโยงกับภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงและถึงขั้นเสียชีวิตได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจอาการและปัจจัยเสี่ยงของโรคภูมิแพ้นี้

อาการของการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มักปรากฏทันทีหลังจากสัมผัสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ในสถานการณ์ที่ไม่ค่อยพบบ่อยอาการจะเริ่มขึ้นหลังจากได้รับสาร

อาการของการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ได้แก่ :

• อาการปวดท้อง
• อาเจียน
• ท้องร่วง
• อาการน้ำมูกไหล
• หายใจถี่
• กลืนลำบาก
• คันปากและคอ
• โรคภูมิแพ้

แอนาฟิแล็กซิสเป็นอาการแพ้อย่างรุนแรงที่ทำให้หายใจลำบากและส่งผลให้ร่างกายช็อก รีบไปพบแพทย์ทันทีหากคุณคิดว่าคุณกำลังประสบกับภาวะภูมิแพ้

ภาวะแทรกซ้อน

ภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยที่สุดจากการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์คือปฏิกิริยาของระบบซึ่งหมายความว่าอาจส่งผลต่อร่างกายทั้งหมด หากปฏิกิริยารุนแรงอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ Anaphylaxis มีผลต่อ:

• สายการบิน
• หัวใจ
• ลำไส้
• ผิวหนัง

หากคุณกำลังประสบกับภาวะภูมิแพ้คุณอาจมีอาการลิ้นและริมฝีปากบวมและมีปัญหาในการพูดและการหายใจ คุณอาจมีความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งเรียกว่าภาวะช็อกจากภาวะแอนาไฟแล็กติก เมื่อเป็นเช่นนี้คุณจะอ่อนแอและอาจเป็นลมได้ ภาวะนี้อาจนำไปสู่ความตายได้เช่นกัน

คนส่วนใหญ่เริ่มมีอาการภายในไม่กี่วินาทีหลังจากสัมผัสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถมีปฏิกิริยาตอบสนองจากการหายใจเอาฝุ่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือสัมผัสถั่วด้วยผิวหนังที่สัมผัส ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรคภูมิแพ้ของคุณ

ภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ของการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ได้แก่ โรคหอบหืดโรคเรื้อนกวางและไข้ละอองฟาง

ปัจจัยเสี่ยงและอาหารที่มีปฏิกิริยาข้าม

คุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคภูมิแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์มากขึ้นหากคุณมีอาการแพ้ถั่วต้นไม้อื่น ๆ เช่นอัลมอนด์และวอลนัท นอกจากนี้คุณยังมีความเสี่ยงสูงขึ้นหากคุณมีอาการแพ้พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วลิสง คุณมีความเสี่ยงสูงขึ้น 25 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ถั่วต้นไม้หากคุณมีอาการแพ้ถั่วลิสงอยู่แล้ว

ขอความช่วยเหลือ

หากคุณคิดว่าคุณมีอาการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณทันที พวกเขาอาจแนะนำคุณให้ไปหาผู้แพ้อาหารซึ่งจะประเมินประวัติทางการแพทย์ประวัติครอบครัวและถามว่าคุณเคยมีอาการแพ้อาหารอื่น ๆ หรือไม่ พวกเขาอาจทำการทดสอบภูมิแพ้ การทดสอบภูมิแพ้อาจรวมถึง:

• การทดสอบผิวหนัง
• การตรวจเลือด
• การกำจัดอาหาร

คุณควรพก EpiPen ติดตัวไปด้วยเสมอ เป็นอุปกรณ์ที่คุณหรือคนที่คุณใช้ฉีดอะดรีนาลีนในปริมาณที่วัดได้ Epinephrine ช่วยต่อต้านภาวะภูมิแพ้

สารทดแทนอาหาร

เมล็ดพืชเป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดพืชบางชนิดที่คุณอาจพิจารณา ได้แก่ :

• ดอกทานตะวัน
• ฟักทอง
• แฟลกซ์
• กัญชา

คุณยังสามารถแทนที่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในสูตรอาหารด้วยถั่วเช่นถั่วชิกพีหรือถั่วเหลือง เพรทเซิลยังเป็นสารทดแทนที่มีประโยชน์เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่คล้ายกันและรสเค็มของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถโรยบนสลัดหรือบดให้เข้ากันแล้วใส่ลงในไอศกรีมเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและเค็ม

สารทดแทนอาหาร

• เมล็ด
• เพรทเซิลบด
• ถั่วเมล็ดแห้ง

อาหารและผลิตภัณฑ์ที่ควรหลีกเลี่ยง

บางครั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะถูกเพิ่มลงในเพสโต้แทนถั่วสน นอกจากนี้ยังพบในขนมอบและขนมหวานอื่น ๆ เช่นเค้กไอศกรีมและช็อคโกแลต อ่านฉลากอาหารแม้ว่าคุณจะเคยกินอาหารมาก่อนก็ตาม ผู้ผลิตอาหารอาจปรับเปลี่ยนส่วนผสมหรือเปลี่ยนโรงงานแปรรูปไปเป็นโรงงานที่มีการปนเปื้อนได้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังเป็นที่นิยมในอาหารเอเชีย อาหารไทยอินเดียและจีนมักรวมถั่วเหล่านี้ไว้ในอาหารจานหลัก หากคุณอยู่ที่ร้านอาหารหรือสั่งซื้อกลับบ้านให้บอกพนักงานเสิร์ฟว่าคุณแพ้ถั่ว หากอาการแพ้ของคุณรุนแรงเพียงพอคุณอาจต้องหลีกเลี่ยงร้านอาหารประเภทนี้ การปนเปื้อนข้ามกันเป็นไปได้เพราะแม้ว่าจานของคุณจะไม่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่ฝุ่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็สามารถเข้าไปในจานของคุณได้

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อาจมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ได้แก่ บัตเตอร์ถั่วน้ำมันถั่วสารสกัดจากธรรมชาติและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิด

เม็ดมะม่วงหิมพานต์และผลพลอยได้จากมะม่วงหิมพานต์ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้เช่นเครื่องสำอางแชมพูและโลชั่น ตรวจสอบฉลากเครื่องสำอางและเครื่องใช้ในห้องน้ำสำหรับ“Anacardium Occidentale สารสกัด” และ“Anacardium Occidentale น้ำมันถั่ว” บนฉลาก นั่นเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์อาจมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์

Outlook

ผู้คนเริ่มตระหนักถึงอาการแพ้ถั่วมากขึ้นและการติดฉลากอาหารได้ดีขึ้นมากในการระบุผลิตภัณฑ์ที่อาจมีถั่ว มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่า“ ปราศจากถั่ว” และหากคุณรับประทานอาหารที่ร้านอาหารโปรดแจ้งให้เจ้าหน้าที่รอทราบเกี่ยวกับอาการแพ้ของคุณ การหลีกเลี่ยงเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะช่วยให้คุณสามารถจัดการกับอาการแพ้ได้