เนยไม่ได้แย่ขนาดนั้นสำหรับคุณ

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

เป็นเวลาหลายปีที่คุณไม่เคยได้ยินอะไรนอกจากเนย = แย่ แต่ไม่นานมานี้ คุณคงเคยได้ยินเสียงกระซิบว่าอาหารที่มีไขมันสูงจริงๆ แล้วอาจเป็น ดี สำหรับคุณ (ใครบ้างที่ได้รับแจ้งให้เติมเนยลงในขนมปังโฮลวีตเพื่อช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น) แล้วข้อตกลงที่แท้จริงคืออะไร?

สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณการทบทวนงานวิจัยที่มีอยู่ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร PLOS One, ในที่สุดเราก็มีคำตอบที่ชัดเจนขึ้นสำหรับความสับสนของเนยของเรา นักวิจัยจาก Friedman School of Nutrition Science and Policy ที่ Tufts University ในบอสตัน ได้ทบทวนการศึกษาที่มีอยู่ 9 ชิ้น ซึ่งก่อนหน้านี้ได้สำรวจข้อเสียและประโยชน์ของเนยที่อาจเกิดขึ้น การศึกษาแบบผสมผสานนี้เป็นตัวแทนของ 15 ประเทศและผู้คนกว่า 600,000 คน

ผู้คนบริโภคที่ใดก็ได้ระหว่างหนึ่งในสามของการให้บริการถึง 3.2 เสิร์ฟต่อวัน แต่นักวิจัยไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเนยกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น (หรือลดลง) ของการเสียชีวิต โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือโรคเบาหวาน กล่าวอีกนัยหนึ่ง เนยไม่ได้ดีหรือไม่ดีโดยเนื้อแท้ แต่มันมีผลค่อนข้างเป็นกลางต่ออาหารของคุณ (ดูว่าทำไมการกินอย่างผู้ชายถึงดีที่สุดสำหรับสุขภาพของผู้หญิง)

"เนยอาจเป็นอาหาร 'กลางถนน'" Laura Pimpin, Ph.D. , Ph.D. , ผู้เขียนนำในการศึกษากล่าวในการแถลงข่าว "เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลหรือแป้ง เช่น ขนมปังขาวหรือมันฝรั่งซึ่งเนยมักถูกทาและเชื่อมโยงกับความเสี่ยงสูงต่อโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่เป็นทางเลือกที่แย่กว่ามาการีนและน้ำมันปรุงอาหาร"

ดังที่ Pimpin ชี้ให้เห็น แม้ว่าเนยอาจไม่ได้แย่สำหรับคุณ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณควรเริ่มใช้มันเพื่อประโยชน์ของไขมันอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอก ไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่คุณได้รับจากการแลกเปลี่ยนเนยทั่วไป เช่น น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษ มีแนวโน้มที่จะเป็นจริงมากกว่า ต่ำกว่า เสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวาน

ดังนั้นอย่าเหงื่อออกถ้าคุณชอบทานเนยเล็กน้อยบนขนมปังปิ้ง แต่พยายามยึดติดกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วเมื่อทำได้

รีวิวสำหรับ