ไขมันสเตียรอยด์และโคเลสเตอรอล: การเชื่อมต่อของพวกมันเป็นอย่างไร

เนื้อหา

• คอเลสเตอรอลคืออะไร?
• ไขมันคืออะไร
• เตียรอยด์คืออะไร?
• สเตอรอลส์คืออะไร?
• ทำไมคอเลสเตอรอลจึงมีความสำคัญ
• แผนภูมิระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ
• ข้อสรุป

คอเลสเตอรอลคืออะไร?

โคเลสเตอรอลเป็นของตระกูลสเตียรอยด์ของสารประกอบไขมัน (ไขมัน) เป็นไขมันในร่างกายและอาหารที่คุณกิน ในขณะที่คอเลสเตอรอลมากเกินไปไม่ใช่สิ่งที่ดี แต่ร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลบางตัวเพื่อให้ทำงานได้อย่างดีที่สุด คอเลสเตอรอลเป็นเตียรอยด์ที่มีมากที่สุดในร่างกาย

ไขมันคืออะไร

ไขมันเป็นสารไขมันที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย ทางเคมีไขมันมีอะตอมของคาร์บอนและไฮโดรเจนมากมาย การปรากฏตัวของสิ่งเหล่านี้ทำให้ไขมันไม่ใช่ขั้ว ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีประจุไฟฟ้าในตอนท้าย ไขมันจะไม่ละลายในน้ำ พวกเขาทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์แบ่งไขมันออกเป็นหลายประเภทซึ่งมีการแบ่งเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นมีกรดไขมันกลีเซอรีนและไขมันที่ไม่ใช่กลีเซอรีน สเตียรอยด์อยู่ในกลุ่มไขมันที่ไม่ใช่กลีเซอรีนพร้อมกับ:

• lipoproteins
• สฟิงโกลิพิด
• แว็กซ์

ส่วนถัดไปจะตรวจสอบความสำคัญและการแต่งหน้าทางเคมีของสเตอรอยด์เช่นคอเลสเตอรอลในร่างกายของคุณ

เตียรอยด์คืออะไร?

นักวิทยาศาสตร์จำแนกสเตอรอยด์ด้วยโครงสร้างทางเคมี การแต่งหน้าทางเคมีของสเตียรอยด์รวมถึงระบบวงแหวน ซึ่งรวมถึงสามไซโคลเฮกเซนและหนึ่งไซโคลเพนเทน

นอกจากส่วนประกอบพื้นฐานเหล่านี้แล้วสเตียรอยด์ก็จะมีกลุ่มการทำงานอื่น ๆ ติดอยู่ ส่วนประกอบของโมเลกุลเหล่านี้ทำให้สารประกอบหนึ่งเป็นคลอเรสเตอรอลในขณะที่อีกองค์ประกอบอาจเป็นคอร์ติโซน ในร่างกายของคุณฮอร์โมนสเตียรอยด์ทั้งหมดมาจากคอเลสเตอรอล

มีเตียรอยด์หลายชนิดที่แตกต่างกันอยู่ในร่างกายหรือสามารถทำในห้องปฏิบัติการ ตัวอย่างรวมถึง:

• aldosterone
• เตียรอยด์ anabolic
• ยาคุมกำเนิด
• คอร์ติโซน
• ฮอร์โมนเพศเช่นฮอร์โมนเพศชายและสโตรเจน

คอเลสเตอรอลยังมีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์นมเนื้อสัตว์และไข่ น้ำมันบางชนิดที่ใช้ในการปรุงอาหารอาจกระตุ้นให้ตับสร้างคอเลสเตอรอลเพิ่ม น้ำมันเหล่านี้รวมถึงปาล์มเมล็ดในปาล์มและน้ำมันมะพร้าว ด้วยเหตุนี้แพทย์มักแนะนำให้ใช้น้ำมันเหล่านี้ในการปรุงอาหาร

สเตอรอลส์คืออะไร?

สเตอรอลส์เป็นกลุ่มย่อยของสเตอรอยด์ที่มีคอเลสเตอรอล สเตอรอลส์มีความสำคัญไม่เฉพาะกับมนุษย์ แต่ยังรวมถึงพืชด้วย ตัวอย่างเช่นพืชมีคอเลสเตอรอลเช่นกัน คอเลสเตอรอลในพืชใช้เพื่อสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ แพทย์เรียกสเตอรอลส์ในพืชไฟโตสเตอรอล สเตอรอลที่มีอยู่ในสัตว์คือโซอสเตอรอล

สเตอรอลจากพืชบางชนิดสามารถลดโคเลสเตอรอลได้โดยเฉพาะในคนที่มีระดับโคเลสเตอรอลสูง ตัวอย่างเช่นสเตอรอลจากพืชมีอยู่ตามธรรมชาติใน:

• ธัญพืช
• ผลไม้
• ผัก
• ถั่วและเมล็ด
• พืชตระกูลถั่ว

อาหารเหล่านี้ล้วนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่แพทย์มักแนะนำให้ทานเพื่อสุขภาพที่ดี

นอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารและแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารเหล่านี้ยังมีสเตอรอลส์ที่สามารถป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลในทางเดินอาหาร เป็นผลให้ร่างกายกำจัดพวกเขาผ่านทางอุจจาระ ผู้ผลิตอาหารบางรายเพิ่มสเตอรอลจากพืชลงในอาหารเช่นน้ำส้มมาการีนและซีเรียลเพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอล

ทำไมคอเลสเตอรอลจึงมีความสำคัญ

คอเลสเตอรอลเป็นเตียรอยด์ที่สำคัญต่อร่างกาย มันถูกสร้างขึ้นในตับเนื้อเยื่อสมองกระแสเลือดและเนื้อเยื่อเส้นประสาท มันเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนบางชนิดเช่นฮอร์โมนเพศชาย ซึ่งหมายความว่าร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลเพื่อสร้างฮอร์โมนเหล่านี้

โคเลสเตอรอลยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของเกลือน้ำดี ช่วยสลายไขมันในอาหาร คอเลสเตอรอลอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมด เยื่อหุ้มเซลล์ให้โครงสร้างในร่างกายของคุณและป้องกันภายในเซลล์

แพทย์แบ่งประเภทโคเลสเตอรอลออกเป็นไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) และไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) แพทย์มักเรียกคอเลสเตอรอลชนิด HDL ว่าเป็น "ดี" เพราะมันจะหมุนเวียนในเลือดและกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินที่ไม่ต้องการ

LDL cholesterol เป็นชนิดที่สามารถนำไปสู่การสะสมในหลอดเลือดแดงของร่างกาย เมื่อเวลาผ่านไปเงินฝากเหล่านี้สามารถแข็ง สิ่งนี้จะลดการไหลเวียนของเลือดผ่านเส้นเลือด ผลที่ได้คือสภาพที่เรียกว่าหลอดเลือด มันสามารถทำให้เงื่อนไขเช่นความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

แพทย์สามารถทำการทดสอบเลือดที่เรียกว่าแผงไขมันเพื่อตรวจสอบว่าระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณสูงเกินไปหรือถ้าคุณมีความเสี่ยงต่อการเกิดหลอดเลือด แพทย์สามารถตรวจสอบผลการทดสอบคอเลสเตอรอลของคุณและเปรียบเทียบกับคนอายุของคุณ

แผนภูมิระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ

ระดับคอเลสเตอรอลจะถูกวัดในหน่วยมิลลิกรัมต่อเดซิลิตรของเลือด (md / dL) นี่คือรายละเอียดของระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพตามอายุและเพศ:

non-HDL ของคุณคือคอเลสเตอรอลรวมของคุณลบด้วยการวัด HDL ของคุณ นอกจากนี้ยังรวมถึงไลโปโปรตีนอื่น ๆ

ข้อสรุป

ในขณะที่คอเลสเตอรอลมักจะได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีว่าเป็นอันตราย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป คอเลสเตอรอลอาจเป็นสเตียรอยด์ที่มีมากที่สุดในร่างกายของคุณ ร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลในการทำงาน

คอเลสเตอรอลที่มากเกินไปจากไขมันในอาหารสามารถนำไปสู่ผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายรวมถึงโรคหัวใจ ถามแพทย์ว่าคุณควรตรวจคอเลสเตอรอลของคุณบ่อยแค่ไหน