ผลไม้สีฟ้าแสนอร่อย 7 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
เนื้อหา
- 1. บลูเบอร์รี่
- 2. แบล็กเบอร์รี่
- 3. เอลเดอร์เบอร์รี่
- 4. องุ่นคองคอร์ด
- 5. ลูกเกดดำ
- 6. แดมสันพลัม
- 7. มะเขือเทศสีฟ้า
- บรรทัดล่างสุด
ผลไม้สีฟ้ามีสีสันสดใสจากสารประกอบพืชที่มีประโยชน์เรียกว่าโพลีฟีนอล
โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมันมีแอนโธไซยานินสูงซึ่งเป็นกลุ่มของโพลีฟีนอลที่ให้สีฟ้า ()
อย่างไรก็ตามสารประกอบเหล่านี้ให้มากกว่าแค่สี
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีแอนโธไซยานินสูงอาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนเบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็งบางชนิดและโรคอื่น ๆ ()
นี่คือผลไม้สีฟ้าแสนอร่อย 7 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
1. บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่อร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหาร
มีแคลอรี่ต่ำมีเส้นใยสูงและเต็มไปด้วยธาตุอาหารรองที่จำเป็นเช่นแมงกานีสและวิตามิน C และ K ()
ผลเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้ยังมีแอนโธไซยานินสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากอันตรายจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ (,,)
จากการศึกษาหนึ่งในผู้ชายที่มีสุขภาพดี 10 คนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่ประมาณ 2 ถ้วย (300 กรัม) อาจปกป้อง DNA ของคุณจากการทำลายของอนุมูลอิสระได้ทันที ()
นอกจากนี้การวิจัยระบุว่าอาหารที่มีแอนโธไซยานินสูงจากบลูเบอร์รี่และผักและผลไม้อื่น ๆ อาจช่วยป้องกันการเจ็บป่วยเรื้อรังเช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานประเภท 2 มะเร็งและภาวะสมองเช่นโรคอัลไซเมอร์ (,,)
สรุป บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีบทบาทในการป้องกันความเสียหายของเซลล์และอาจลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง2. แบล็กเบอร์รี่
แบล็คเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ
แบล็คเบอร์รี่ถ้วยเดียว (144 กรัม) มีไฟเบอร์เกือบ 8 กรัม 40% ของมูลค่ารายวัน (DV) ที่แนะนำสำหรับแมงกานีสและ 34% ของ DV สำหรับวิตามินซี ()
การให้บริการแบบเดียวกันนี้ยังให้วิตามินเค 24% ของ DV ทำให้แบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในแหล่งผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น ()
วิตามินเคจำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือดและมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพกระดูก ()
แม้ว่าจะยังคงมีการวิจัยความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินเคกับสุขภาพกระดูก แต่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการขาดวิตามินเคอาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นภาวะที่กระดูกของคุณอ่อนแอและเปราะบาง ()
แม้ว่าผักใบเขียวจะมีวิตามินเคสูงที่สุด แต่ผลไม้บางชนิดเช่นแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และลูกพรุนก็มีปริมาณที่เพียงพอเพื่อช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการในแต่ละวันได้เช่นกัน (,,,)
สรุป แบล็กเบอร์รี่เต็มไปด้วยไฟเบอร์แมงกานีสและวิตามินซีนอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินเคสูงซึ่งมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพของกระดูก3. เอลเดอร์เบอร์รี่
Elderberry เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาพืชยอดนิยมทั่วโลก (,)
ผลไม้สีน้ำเงินม่วงนี้อาจช่วยป้องกันหวัดและไข้หวัดใหญ่โดยการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าช่วยให้ผู้คนหายจากโรคเหล่านี้ได้เร็วขึ้น ()
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ใน Elderberries อาจกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงซึ่งช่วยต่อสู้กับไวรัสหวัดและไข้หวัดใหญ่ ()
ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาในหลอดทดลองบ่งชี้ว่าสารสกัดจากเอลเดอร์เบอร์รี่เข้มข้นอาจต่อสู้กับไวรัสไข้หวัดใหญ่และป้องกันไม่ให้เซลล์ติดเชื้อแม้ว่าจะยังอยู่ระหว่างการตรวจสอบ (20,)
ในการศึกษา 5 วันการรับประทานน้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่เข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) ทุกวันช่วยให้ผู้ที่เป็นไข้หวัดฟื้นตัวได้เร็วกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารเสริมโดยเฉลี่ย 4 วัน ()
ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังมีวิตามิน C และ B6 สูงซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง เอลเดอร์เบอร์รี่เพียง 1 ถ้วย (145 กรัม) ให้วิตามิน C และ B6 58% และ 20% ตามลำดับ (,)
โปรดทราบว่าควรรับประทานผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้ว เอลเดอร์เบอร์รี่ดิบอาจทำให้ปวดท้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานไม่สุก (26)
สรุป Elderberries เป็นผลไม้เล็ก ๆ สีม่วง - น้ำเงินที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งนิยมใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่4. องุ่นคองคอร์ด
องุ่นคองคอร์ดเป็นผลไม้สีม่วง - น้ำเงินที่ดีต่อสุขภาพสามารถรับประทานสดหรือใช้ทำไวน์น้ำผลไม้และแยม
เต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ในความเป็นจริงองุ่นคองคอร์ดมีสารประกอบเหล่านี้สูงกว่าองุ่นสีม่วงเขียวหรือแดง ()
แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าองุ่นคองคอร์ดและน้ำผลไม้ของพวกเขาอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้ ()
ตัวอย่างเช่นการศึกษา 9 สัปดาห์ที่ให้คนดื่มน้ำองุ่นคองคอร์ด 1.5 ถ้วย (360 มล.) ทุกวันพบว่าจำนวนเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เป็นประโยชน์และระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก ()
นอกจากนี้การศึกษาขนาดเล็กหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำองุ่นคองคอร์ดทุกวันอาจช่วยเพิ่มความจำอารมณ์และสุขภาพสมอง (,,,)
สรุป องุ่นคองคอร์ดสีน้ำเงินอมม่วงอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอารมณ์และสุขภาพสมองแม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิ่งนี้5. ลูกเกดดำ
ลูกเกดดำเป็นผลเบอร์รี่ทาร์ตที่มีสีม่วงอมน้ำเงินเข้ม
สามารถรับประทานสดแห้งหรือในแยมและน้ำผลไม้ คุณอาจพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ลูกเกดดำมีวิตามินซีสูงเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีและมีศักยภาพ
แบล็คเคอแรนท์สดหนึ่งถ้วย (112 กรัม) ให้วิตามินดีมากกว่าสองเท่า ()
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และโรคเรื้อรัง ในความเป็นจริงการศึกษาของประชากรบางส่วนทราบว่าอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารนี้อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ ()
นอกจากนี้วิตามินซียังมีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผลระบบภูมิคุ้มกันของคุณและการบำรุงรักษาผิวหนังกระดูกและฟันของคุณ (,,)
สรุป แบล็คเคอแรนท์เต็มไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยรักษาสุขภาพผิวหนังกระดูกและฟัน6. แดมสันพลัม
แดมสันเป็นลูกพลัมสีน้ำเงินที่มักถูกแปรรูปเป็นแยมและเยลลี่ นอกจากนี้ยังสามารถอบแห้งเพื่อทำลูกพรุน (38)
ลูกพรุนเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับปัญหาการย่อยอาหารรวมถึงอาการท้องผูกซึ่งเป็นอาการเจ็บป่วยที่ส่งผลกระทบต่อประมาณ 14% ของประชากรทั่วโลก ()
มีไฟเบอร์สูงโดย 1/2 ถ้วยตวง (82 กรัม) บรรจุสารอาหารที่น่าประทับใจ 6 กรัม ()
ด้วยเหตุนี้การกินลูกพรุนมากขึ้นอาจเพิ่มความถี่ในการอุจจาระและทำให้อุจจาระนิ่มลงทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ผ่านได้ง่ายขึ้น (,)
พลัมยังมีสารประกอบจากพืชและแอลกอฮอล์น้ำตาลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าซอร์บิทอลซึ่งอาจช่วยคลายอุจจาระของคุณและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้บ่อยขึ้นเช่นกัน ()
สรุป ลูกพรุนที่ทำจากลูกพลัมแดมสันจะให้เส้นใยสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์และซอร์บิทอลซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้7. มะเขือเทศสีฟ้า
มะเขือเทศสีฟ้าหรือที่เรียกว่ามะเขือเทศสีม่วงหรืออินดิโกโรสนั้นมีแอนโธไซยานินสูง ()
ปริมาณแอนโธไซยานินที่สูงทำให้มีสีม่วง - น้ำเงิน ()
งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีแอนโธไซยานินสูงอาจลดการอักเสบป้องกันโรคหัวใจและส่งเสริมสุขภาพตาและสมอง (,,,,,)
ยิ่งไปกว่านั้นมะเขือเทศสีฟ้ายังบรรจุสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ อีกมากมายที่มักพบในมะเขือเทศทั่วไปเช่นไลโคปีน ()
การศึกษาเชิงสังเกตเชื่อมโยงอาหารที่อุดมด้วยไลโคปีนเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งต่อมลูกหมาก (,,)
สรุป มะเขือเทศสีน้ำเงินได้รับการปลูกให้อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินในขณะที่ยังคงมีสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณสูงซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจหลอดเลือดสมองและมะเร็งต่อมลูกหมากบรรทัดล่างสุด
นอกเหนือจากรสชาติที่อร่อยแล้วผลไม้สีฟ้ายังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งรวมถึงวิตามินซีและสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน
เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงผลไม้เหล่านี้อาจลดการอักเสบและป้องกันภาวะเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 ()
เพื่อเพิ่มสุขภาพของคุณการรับประทานผลไม้สีน้ำเงินหลากหลายชนิดเป็นประจำอาจคุ้มค่า
สิ่งพิมพ์ที่น่าสนใจ
ควรไปโรงพยาบาลแรงงานเมื่อใด
