20 อันดับตำนานโภชนาการที่ใหญ่ที่สุด

เนื้อหา

• 1. ‘แคลอรี่แคลอรีออก’ เป็นสิ่งที่สำคัญเมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก
• 2. อาหารที่มีไขมันสูงไม่แข็งแรง
• 3. อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน
• 4. คุณต้องกินอาหารมื้อเล็ก ๆ เป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี
• 5. สารให้ความหวานที่ไม่ใช่ทางโภชนาการมีสุขภาพดี
• 6. อัตราส่วนสารอาหารสำคัญมีความสำคัญมากกว่าคุณภาพอาหาร
• 7. มันฝรั่งสีขาวไม่ดีต่อสุขภาพ
• 8. อาหารไขมันต่ำและอาหารลดน้ำหนักเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพ
• 9. อาหารเสริมเป็นการสิ้นเปลืองเงิน
• 10. การติดตามอาหารที่ให้แคลอรีต่ำเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก
• 11. คุณต้องผอมเพื่อสุขภาพ
• 12. อาหารเสริมแคลเซียมมีความจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก
• 13. อาหารเสริมไฟเบอร์เป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับอาหารที่มีเส้นใยสูง
• 14. สมูทตี้และน้ำผลไม้ทั้งหมดมีสุขภาพดี
• 15. ทุกคนสามารถได้รับประโยชน์จากโปรไบโอติก
• 16. การลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่าย
• 17. การติดตามแคลอรี่และมาโครเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก
• 18. อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ
• 19. ความผิดปกติของการรับประทานมีผลกับผู้หญิงเท่านั้น
• 20. ทานคาร์โบไฮเดรตทำให้คุณเพิ่มน้ำหนัก
• บรรทัดล่างสุด

การเลื่อนดูสื่อโซเชียลอ่านนิตยสารที่คุณโปรดปรานหรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ยอดนิยมจะทำให้คุณได้รับข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการและสุขภาพอย่างไม่รู้จบซึ่งส่วนใหญ่ไม่ถูกต้อง

แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติรวมถึงแพทย์และนักกำหนดอาหารก็ต้องตำหนิการเผยแพร่ข้อมูลที่ผิดเกี่ยวกับโภชนาการให้กับประชาชนและทำให้เกิดความสับสน

นี่คือตำนานที่ใหญ่ที่สุด 20 ข้อเกี่ยวกับโภชนาการและทำไมความเชื่อโบราณจึงจำเป็นต้องพัก

1. ‘แคลอรี่แคลอรีออก’ เป็นสิ่งที่สำคัญเมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก

แม้ว่าการสร้างการขาดดุลแคลอรี่โดยการเผาผลาญพลังงานมากกว่าที่คุณรับเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดเมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก แต่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่สำคัญ

การบริโภคแคลอรี่เพียงอย่างเดียวไม่ได้คำนึงถึงตัวแปรจำนวนมากที่อาจป้องกันไม่ให้ใครบางคนลดน้ำหนักแม้ในอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

ยกตัวอย่างเช่นความไม่สมดุลของฮอร์โมนภาวะสุขภาพเช่นภาวะพร่องฮอร์โมนการดัดแปลงทางเมตาบอลิซึมการใช้ยาบางชนิดและพันธุศาสตร์เป็นเพียงบางส่วนของปัจจัยที่อาจทำให้น้ำหนักลดลงได้ยากขึ้นสำหรับคนบางคน 2)

แนวคิดนี้ยังไม่ได้เน้นความสำคัญของการพัฒนาอย่างยั่งยืนและคุณภาพอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ผู้ที่ติดตาม "แคลอรี่เข้า, แคลอรี่ออก" มักจะมุ่งเน้นที่คุณค่าของแคลอรี่ของอาหารเท่านั้นไม่ใช่คุณค่าทางอาหาร (3)

สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเลือกแคลอรี่ต่ำอาหารที่มีสารอาหารไม่ดีเช่นเค้กข้าวและไข่ขาวเหนือแคลอรี่ที่สูงขึ้นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นเช่นอะโวคาโดและไข่ทั้งตัวซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพโดยรวม

ทฤษฎี“ แคลอรีเข้าแคลอรีออก” ไม่ได้คำนึงถึงตัวแปรหลายตัวที่อาจป้องกันไม่ให้ใครบางคนลดน้ำหนัก ปัจจัยหลายอย่างเช่นพันธุศาสตร์เงื่อนไขทางการแพทย์และการปรับเปลี่ยนการเผาผลาญทำให้การสูญเสียน้ำหนักยากขึ้นสำหรับบางคน

2. อาหารที่มีไขมันสูงไม่แข็งแรง

แม้ว่าทฤษฎีโบราณและไม่ถูกต้องนี้จะถูกวางไว้อย่างช้า ๆ หลายคนยังคงกลัวอาหารไขมันสูงและทำตามอาหารไขมันต่ำด้วยความหวังว่าการลดการบริโภคไขมันของพวกเขาจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของพวกเขา

ไขมันในอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีที่สุด นอกจากนี้อาหารไขมันต่ำยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่มากขึ้นของปัญหาสุขภาพซึ่งรวมถึงภาวะ metabolic syndrome และอาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการดื้ออินซูลินและระดับไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ (4, 5)

ยิ่งไปกว่านั้นอาหารที่มีไขมันสูงกว่าได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ - หรือมากกว่านั้น - มากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำเมื่อมันมาถึงการลดน้ำหนัก (6, 7)

แน่นอนว่าสุดขั้วในทั้งสองทิศทางไม่ว่าจะเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำมากหรืออาหารที่มีไขมันสูงมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณโดยเฉพาะเมื่อคุณภาพอาหารไม่ดี

อาหารไขมันสูงหลายชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและสามารถช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักได้ดี

3. อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน

ในขณะที่เคยคิดว่าการกินอาหารเช้าเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการตั้งค่าตัวเองสำหรับวันที่มีสุขภาพดีการวิจัยพบว่าสิ่งนี้อาจไม่เหมาะกับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ (8)

ตัวอย่างเช่นการวิจัยระบุว่าการงดอาหารเช้าอาจส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ลดลง (9)

นอกจากนี้การเข้าร่วมในการอดอาหารเป็นระยะ ๆ ในระหว่างที่อาหารเช้าจะถูกข้ามหรือบริโภคในภายหลังในวันนั้นมีการเชื่อมโยงกับผลประโยชน์มากมายรวมถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นและการลดเครื่องหมายการอักเสบ (10, 11, 12)

อย่างไรก็ตามการอดอาหารเป็นระยะสามารถทำได้โดยการกินอาหารเช้าเป็นประจำจากนั้นทานอาหารมื้อสุดท้ายก่อนหน้านี้ในช่วงเย็นเพื่อรักษาหน้าต่างอดอาหารให้อยู่ในระดับ 14-16 ชั่วโมง

โปรดทราบว่าสิ่งนี้ไม่สามารถใช้ได้กับเด็กและวัยรุ่นที่กำลังเติบโตหรือผู้ที่มีความต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้นเช่นสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเนื่องจากการงดอาหารอาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพในประชากรเหล่านี้ (13, 14)

ในทางกลับกันมีหลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการกินอาหารเช้าและการบริโภคแคลอรี่เร็วกว่าในตอนเช้ามากกว่าตอนกลางคืนควบคู่กับการลดความถี่ของมื้ออาหารอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยการลดการอักเสบและน้ำหนักตัว (15)

โดยไม่คำนึงว่าถ้าคุณเพลิดเพลินกับอาหารเช้ากินมัน หากคุณไม่ใช่คนทานอาหารเช้าคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันเข้าไปในกิจวัตรประจำวันของคุณ

การรับประทานอาหารเช้าไม่จำเป็นสำหรับทุกคน ประโยชน์ด้านสุขภาพนั้นเกี่ยวข้องกับการทานอาหารเช้าและไม่ทานเลย

4. คุณต้องกินอาหารมื้อเล็ก ๆ เป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี

การรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ เป็นประจำอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวันเป็นวิธีการที่หลาย ๆ คนใช้เพื่อเพิ่มการเผาผลาญและลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตามถ้าคุณมีสุขภาพดีความถี่ของมื้ออาหารของคุณจะไม่สำคัญตราบใดที่คุณตอบสนองความต้องการพลังงานของคุณ

ที่กล่าวว่าผู้ที่มีเงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างเช่นโรคเบาหวานโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) เช่นเดียวกับผู้ที่ตั้งครรภ์อาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารบ่อยขึ้น

การรับประทานอาหารเป็นประจำตลอดทั้งวันไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก การวิจัยแสดงให้เห็นว่ารูปแบบอาหารปกติอาจดีที่สุดสำหรับสุขภาพ

5. สารให้ความหวานที่ไม่ใช่ทางโภชนาการมีสุขภาพดี

ความสนใจที่เพิ่มขึ้นของแคลอรี่ต่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารที่ปราศจากน้ำตาลได้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ที่มีสารให้ความหวานที่ไม่ใช่สารอาหาร (NNS) ในขณะที่ชัดเจนว่าอาหารที่มีน้ำตาลสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอย่างมีนัยสำคัญการบริโภคของ NNS ยังสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ด้านลบต่อสุขภาพ

ตัวอย่างเช่นการบริโภค NNS อาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 โดยนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเชิงลบในแบคทีเรียในลำไส้และส่งเสริมการลดน้ำตาลในเลือด การบริโภค NNS ปกติมีอะไรเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับรูปแบบการใช้ชีวิตโดยรวมที่ไม่แข็งแรง (16, 17)

โปรดทราบว่าการวิจัยในพื้นที่นี้ยังดำเนินอยู่และจำเป็นต้องมีการศึกษาที่มีคุณภาพสูงในอนาคตเพื่อยืนยันการเชื่อมโยงที่มีศักยภาพเหล่านี้

สารให้ความหวานที่ไม่ใช่ทางโภชนาการอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์เช่นความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 และการเปลี่ยนแปลงเชิงลบต่อแบคทีเรียในลำไส้

6. อัตราส่วนสารอาหารสำคัญมีความสำคัญมากกว่าคุณภาพอาหาร

แม้ว่าโค้ชมาโครอาจจะทำให้คุณเชื่อว่าสัดส่วนของธาตุอาหารหลักในอาหารของคุณนั้นสำคัญสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม แต่การทานอาหารที่มีคุณค่าทางจิตใจก็ไม่ได้ผล

ในขณะที่อัตราส่วนมาโครปรับแต่งสามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้านปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการรับประทานอาหารใด ๆ คือคุณภาพของอาหารที่คุณกิน

แม้ว่ามันอาจเป็นไปได้ที่จะลดน้ำหนักโดยการกินอะไร แต่อาหารแปรรูปสูงและโปรตีนเชคการมุ่งเน้นที่สารอาหารหลักลดการรับประทานอาหารบางอย่างสามารถเพิ่มหรือลดสุขภาพเมตาบอลิซึมความเสี่ยงของโรคอายุขัยและพละกำลัง

แม้ว่าอัตราส่วนมาโครที่ปรับแต่งจะมีประโยชน์ในบางวิธี แต่วิธีที่สำคัญที่สุดในการส่งเสริมสุขภาพโดยรวมคือการทำตามอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงอัตราส่วนมาโคร

7. มันฝรั่งสีขาวไม่ดีต่อสุขภาพ

มักมีข้อความว่า "ไม่ดีต่อสุขภาพ" โดยผู้ที่อยู่ในโลกโภชนาการมันฝรั่งสีขาวถูก จำกัด โดยคนจำนวนมากที่ต้องการลดน้ำหนักหรือปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของพวกเขา

ในขณะที่รับประทานอาหารมากเกินไปรวมถึงมันฝรั่งสีขาวอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหัวแป้งเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถรวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ

มันฝรั่งสีขาวเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารมากมายรวมถึงโพแทสเซียมวิตามินซีและไฟเบอร์

นอกจากนี้พวกเขายังเติมมากกว่าแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ เช่นข้าวและพาสต้าและสามารถช่วยให้คุณรู้สึกพึงพอใจหลังมื้ออาหารมากขึ้น เพียงจำไว้ว่าให้สนุกกับมันฝรั่งอบหรือย่างไม่ใช่ทอด (18, 19)

มันฝรั่งสีขาวเป็นทางเลือกคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - ให้แน่ใจว่าได้เพลิดเพลินกับพวกเขาในรูปแบบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเช่นคั่วหรืออบ

8. อาหารไขมันต่ำและอาหารลดน้ำหนักเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพ

ออกเดินทางไปร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณแล้วคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์หลากหลายที่มีชื่อว่า "อาหาร" "เบา" "ไขมันต่ำ" และ "ปราศจากไขมัน" ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดึงดูดผู้ที่ต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าหลายรายการที่มีไขมันต่ำและอาหารที่มีน้ำตาลและเกลือเพิ่มมากขึ้นกว่าคู่ของพวกเขาไขมันปกติ เป็นการดีที่สุดที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้และเพลิดเพลินไปกับอาหารจำนวนน้อยเช่นโยเกิร์ตไขมันชีสและเนยถั่ว (20, 21)

อาหารที่มีไขมันและอาหารต่ำมักมีน้ำตาลและเกลือสูง ทางเลือกที่มีไขมันสูงกว่าที่ไม่เปลี่ยนแปลงมักเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

9. อาหารเสริมเป็นการสิ้นเปลืองเงิน

ในขณะที่มุ่งเน้นไปที่การบริโภคสารอาหารที่มีความหนาแน่นอาหารที่มีความกลมกลืนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของสุขภาพอาหารเสริม - เมื่อใช้อย่างถูกต้องและอยู่ในรูปแบบที่ถูกต้องจะมีประโยชน์ในหลาย ๆ ด้าน

สำหรับหลาย ๆ คนโดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะสุขภาพเช่นเบาหวานชนิดที่ 2 เช่นเดียวกับผู้ที่ใช้ยาทั่วไปเช่นยากลุ่ม statin ตัวยับยั้งโปรตอนปั๊มการคุมกำเนิดและยาต้านเบาหวานการทานอาหารเสริมที่เฉพาะเจาะจงอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของพวกเขา (22, 23, 24) .

ตัวอย่างเช่นการเสริมด้วยแมกนีเซียมและวิตามิน B แสดงให้เห็นว่าเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 โดยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน (25, 26)

ผู้ที่มีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมผู้ที่มีการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมเช่น methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR) ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีและสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรเป็นตัวอย่างอื่น ๆ ของประชากรที่อาจได้รับประโยชน์จากการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เฉพาะเจาะจง

อาหารเสริมมีประโยชน์และมักจำเป็นในประชากรจำนวนมาก การใช้ยาทั่วไปอายุและเงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างเป็นเพียงสาเหตุบางประการที่อาจจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับบางคน

10. การติดตามอาหารที่ให้แคลอรีต่ำเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก

ในขณะที่การลดปริมาณแคลอรี่สามารถเพิ่มการลดน้ำหนักได้จริง ๆ การลดแคลอรี่ต่ำเกินไปอาจนำไปสู่การปรับเปลี่ยนการเผาผลาญและผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว

แม้ว่าการทานแคลอรี่ต่ำมากจะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วในระยะสั้น แต่การรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเป็นระยะเวลานานจะทำให้อัตราการเผาผลาญลดลงความรู้สึกหิวเพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในความบริบูรณ์ (27)

ทำให้การบำรุงรักษาน้ำหนักในระยะยาวทำได้ยาก

นี่คือเหตุผลที่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ได้รับแคลอรี่ต่ำมักไม่ค่อยประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักส่วนเกินในระยะยาว (27)

แคลอรี่ต่ำมากนำไปสู่การปรับเปลี่ยนเมตาบอลิซึมซึ่งทำให้การบำรุงรักษาน้ำหนักในระยะยาวทำได้ยาก

11. คุณต้องผอมเพื่อสุขภาพ

โรคอ้วนเกี่ยวข้องกับสภาวะสุขภาพหลายอย่างรวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจโรคซึมเศร้ามะเร็งบางชนิดและแม้กระทั่งเสียชีวิตเร็ว (28, 29)

ถึงกระนั้นการลดความเสี่ยงต่อโรคของคุณไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องผอม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์และรักษาวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นเพราะพฤติกรรมเหล่านี้มักจะปรับปรุงน้ำหนักตัวและเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายของคุณ

แม้ว่าโรคอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคคุณไม่จำเป็นต้องผอมเพื่อสุขภาพ แต่การรักษาน้ำหนักตัวที่ดีต่อสุขภาพและเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายโดยการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการรักษาวิถีชีวิตที่แอคทีฟเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

12. อาหารเสริมแคลเซียมมีความจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก

หลายคนบอกว่าจะเสริมแคลเซียมเพื่อให้ระบบโครงกระดูกของพวกเขามีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามการวิจัยในปัจจุบันได้แสดงให้เห็นว่าการเสริมด้วยแคลเซียมอาจทำอันตรายมากกว่าดี

ยกตัวอย่างเช่นงานวิจัยบางชิ้นเชื่อมโยงแคลเซียมเสริมเข้ากับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ นอกจากนี้การวิจัยแสดงให้เห็นว่าพวกเขาจะไม่ลดความเสี่ยงของการแตกหักหรือโรคกระดูกพรุน (30, 31)

หากคุณกังวลเกี่ยวกับการบริโภคแคลเซียมคุณควรมุ่งเน้นไปที่แหล่งอาหารของแคลเซียมเช่นโยเกิร์ตไขมันเต็มปลาซาร์ดีนถั่วและเมล็ด

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์มักจะกำหนดอาหารเสริมแคลเซียม แต่การวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมเหล่านี้อาจทำอันตรายมากกว่าดี

13. อาหารเสริมไฟเบอร์เป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับอาหารที่มีเส้นใยสูง

หลายคนต่อสู้กับการได้รับใยอาหารที่เพียงพอซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารเสริมไฟเบอร์เป็นที่นิยม แม้ว่าการเสริมใยอาหารจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยการปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่พวกเขาไม่ควรแทนที่อาหารจริง (32)

อาหารที่มีกากใยสูงเช่นผักถั่วและผลไม้มีสารอาหารและสารประกอบของพืชที่ทำงานร่วมกันเพื่อส่งเสริมสุขภาพของคุณและไม่สามารถแทนที่ด้วยอาหารเสริมไฟเบอร์

ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟเบอร์แทนอาหารที่มีเส้นใยสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ

14. สมูทตี้และน้ำผลไม้ทั้งหมดมีสุขภาพดี

น้ำผลไม้และน้ำปั่นบางอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตัวอย่างเช่นสมูทตี้ที่มีสารอาหารหนาแน่นหรือน้ำผลไม้ที่ทำขึ้นใหม่ซึ่งประกอบด้วยผักที่ไม่ใช่แป้งเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ

แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำผลไม้และสมูทตี้ส่วนใหญ่ที่ขายในร้านค้านั้นเต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่ เมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปพวกเขาสามารถเพิ่มน้ำหนักและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เช่นฟันผุและภาวะน้ำตาลในเลือดผิดปกติ (33, 34, 35)

น้ำผลไม้และสมูทตี้ที่ซื้อจากร้านค้าหลายแห่งเต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่ที่เพิ่มเข้ามา

15. ทุกคนสามารถได้รับประโยชน์จากโปรไบโอติก

โปรไบโอติกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด อย่างไรก็ตามผู้ปฏิบัติงานมักเขียนทับพวกเขาและการวิจัยแสดงให้เห็นว่าบางคนอาจไม่ได้รับประโยชน์จากโปรไบโอติกเหมือนที่คนอื่นทำ (36)

ไม่เพียง แต่ระบบย่อยอาหารของบางคนทนต่อการเป็นอาณานิคมของโปรไบโอติก แต่การแนะนำโปรไบโอติกผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงเชิงลบในแบคทีเรียในลำไส้ของพวกเขา

นอกจากนี้แบคทีเรียที่มีมากเกินไปในลำไส้เล็กที่เกี่ยวข้องกับการใช้โปรไบโอติกอาจนำไปสู่อาการท้องอืดก๊าซและผลข้างเคียงอื่น ๆ (37)

นอกจากนี้การศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการรักษาด้วยโปรไบโอติกตามหลักสูตรของยาปฏิชีวนะอาจชะลอการฟื้นฟูตามธรรมชาติของแบคทีเรียในลำไส้ตามปกติ (38)

แทนที่จะถูกกำหนดให้เป็นอาหารเสริมที่เหมาะกับทุกขนาดโปรไบโอติกควรมีความเป็นส่วนตัวมากขึ้นและใช้เฉพาะเมื่อมีประโยชน์ในการรักษาเท่านั้น

การวิจัยในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าอาหารเสริมโปรไบโอติกอาจไม่เป็นประโยชน์ต่อทุกคนและไม่ควรกำหนดเป็นอาหารเสริมขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกคน

16. การลดน้ำหนักเป็นเรื่องง่าย

อย่าหลงกลโดยภาพละครทั้งก่อนและหลังที่ใช้โดย บริษัท อาหารเสริมและเรื่องราวของการลดน้ำหนักที่รวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

การลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องการความมั่นคงความรักตนเองการทำงานหนักและความอดทน นอกจากนี้พันธุศาสตร์และปัจจัยอื่น ๆ ทำให้น้ำหนักลดลงได้ยากกว่าบางอย่าง

หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักคุณไม่ได้อยู่คนเดียว สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือลดเสียงรบกวนจากการลดน้ำหนักที่คุณต้องเผชิญทุกวันและค้นหารูปแบบการรับประทานอาหารและกิจกรรมที่บำรุงและยั่งยืนที่เหมาะกับคุณ

การลดน้ำหนักเป็นเรื่องยากสำหรับคนส่วนใหญ่และต้องการความมั่นคงความรักตนเองการทำงานหนักและความอดทน มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อการลดน้ำหนักของคุณ

17. การติดตามแคลอรี่และมาโครเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก

ไม่จำเป็นต้องครอบงำปริมาณแคลอรี่และติดตามอาหารทุกชิ้นที่ผ่านริมฝีปากเพื่อลดน้ำหนัก

แม้ว่าการติดตามอาหารอาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์เมื่อพยายามลดไขมันส่วนเกิน แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ยิ่งไปกว่านั้นการหมกมุ่นกับอาหารมากเกินไปโดยการติดตามแคลอรี่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของแนวโน้มการกินที่ไม่เป็นระเบียบ (39)

แม้ว่าการติดตามแคลอรี่อาจช่วยให้บางคนลดน้ำหนัก แต่ก็ไม่จำเป็นสำหรับทุกคนและอาจนำไปสู่แนวโน้มการกินที่ไม่เป็นระเบียบ

18. อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลได้รับการลงโทษที่ไม่ดีเนื่องจากความเข้าใจผิดเกี่ยวกับว่าคอเลสเตอรอลในอาหารมีผลต่อสุขภาพของหัวใจอย่างไร

ในขณะที่บางคนไวต่อคอเลสเตอรอลในอาหารมากกว่าคนอื่น ๆ โดยรวมแล้วอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและอุดมด้วยโคเลสเตอรอลสามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ (40)

ในความเป็นจริงรวมถึงอาหารที่มีสารคลอเรสเตอรอลมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นไข่และโยเกิร์ตไขมันเต็มรูปแบบในอาหารของคุณอาจส่งเสริมสุขภาพด้วยการเพิ่มความรู้สึกอิ่มและให้สารอาหารที่สำคัญที่อาหารอื่นขาด

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นไข่และโยเกิร์ตไขมันเต็มรูปแบบมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้ว่าปัจจัยทางพันธุกรรมทำให้บางคนมีความไวต่อคอเลสเตอรอลในอาหาร แต่สำหรับคนส่วนใหญ่อาหารคอเลสเตอรอลสูงสามารถรวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ

19. ความผิดปกติของการรับประทานมีผลกับผู้หญิงเท่านั้น

หลายคนคิดว่าการกินที่ผิดปกติและแนวโน้มการกินที่ไม่เป็นระเบียบนั้นมีผลกับผู้หญิงเท่านั้น ในความเป็นจริงวัยรุ่นและผู้ใหญ่ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน

มีอะไรมากกว่า 30% ของชายวัยรุ่นในสหรัฐอเมริการายงานความไม่พอใจของร่างกายและการใช้วิธีการที่ไม่แข็งแรงเพื่อให้ได้ร่างกายที่ดี (44)

เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าความผิดปกติของการรับประทานอาหารมีความแตกต่างในผู้ชายมากกว่าผู้หญิงและเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในวัยรุ่นและผู้ใหญ่ชายหนุ่มที่เป็นเกย์หรือกะเทย 45)

ความผิดปกติของการรับประทานมีผลกระทบต่อทั้งชายและหญิง อย่างไรก็ตามความผิดปกติของการรับประทานอาหารมีความแตกต่างในผู้ชายมากกว่าผู้หญิงโดยเน้นถึงความจำเป็นในการรักษาโรคที่ปรับให้เข้ากับประชากรเพศชาย

20. ทานคาร์โบไฮเดรตทำให้คุณเพิ่มน้ำหนัก

เช่นเดียวกับไขมันที่ถูกกล่าวหาว่าส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักและโรคหัวใจคาร์บได้ถูกคนหลายคนกลัวเพราะการบริโภคธาตุอาหารนี้จะทำให้เกิดโรคอ้วนโรคเบาหวานและผลกระทบต่อสุขภาพอื่น ๆ

ในความเป็นจริงการทานคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ในปริมาณปานกลางซึ่งมีเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุสูงเช่นผักรากแป้งธัญพืชโบราณและพืชตระกูลถั่วจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ - ไม่เป็นอันตรายต่อมัน

ตัวอย่างเช่นรูปแบบการบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตที่มีไฟเบอร์สูงซึ่งส่วนใหญ่มาจากการผลิตไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนเช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคอ้วนเบาหวานโรคมะเร็งบางชนิดและโรคหัวใจ (46) , 47)

อย่างไรก็ตามอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเช่นเค้กคุกกี้เครื่องดื่มรสหวานและขนมปังขาวควรถูก จำกัด เนื่องจากอาหารเหล่านี้สามารถเพิ่มน้ำหนักและความเสี่ยงต่อโรคเมื่อรับประทานเกิน อย่างที่คุณเห็นคุณภาพของอาหารเป็นตัวทำนายหลักของความเสี่ยงต่อโรค (48)

การเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณจะไม่ทำให้น้ำหนักคุณเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามการติดตามการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและการทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

บรรทัดล่างสุด

โลกโภชนาการเต็มไปด้วยข้อมูลที่ผิดนำไปสู่ความสับสนในที่สาธารณะความไม่ไว้วางใจจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและการเลือกอาหารที่ไม่ดี

ควบคู่ไปกับความจริงที่ว่าวิทยาศาสตร์โภชนาการมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาทำให้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนส่วนใหญ่มีมุมมองที่บิดเบือนของสิ่งที่ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

แม้ว่าตำนานโภชนาการเหล่านี้จะอยู่ที่นี่การให้ความรู้ด้วยตนเองโดยการแยกข้อเท็จจริงจากนิยายเมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการสามารถช่วยให้คุณรู้สึกมีอำนาจมากขึ้นในการพัฒนารูปแบบการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและยั่งยืนที่เหมาะกับความต้องการของแต่ละบุคคล