สุดยอดบะหมี่คาร์โบไฮเดรตต่ำ 5 อันดับ

เนื้อหา

• ฉันตัดสินบะหมี่ได้อย่างไร
• ผลิตภัณฑ์
• 1. สำรวจ Cuisine Black Bean Spaghetti
• 2. Better Than Noodles ก๋วยเตี๋ยว Shirataki
• 3. Palmini Hearts of Palm Linguine
• 4. สำรวจ Cuisine Edamame และ Mung Bean Fettuccine
• 5. ก๋วยเตี๋ยวมิราเคิลเฟตตูชินี
• วิธีการเลือก
• Takeaway

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงค์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

คุณรักก๋วยเตี๋ยวหรือไม่ ฉันด้วย. เป็นไปได้ไหมที่คุณจะเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวเมื่อคุณทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แน่นอน! พวกเขาอาจไม่ใช่บะหมี่ประเภทที่คุณคุ้นเคยกับการกิน แต่มีตัวเลือกอร่อยมากมาย

ฉันอาศัยและทำอาหารกับโรคเบาหวานประเภท 2 มานานกว่า 20 ปีแล้ว เมื่อฉันกระหายบะหมี่ฉันมักกินสควอชปาเก็ตตี้หรือบวบเกลียว หรือฉันมีเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวข้าวกล้องส่วนเล็ก ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าฉันอยู่ในอารมณ์ของอาหารอิตาลีหรือเอเชีย

สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดี แต่เมื่อ บริษัท จำนวนมากเริ่มที่จะโอบกอดบะหมี่ที่ทำจากส่วนผสมทางเลือกยิ่งมีตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำมากขึ้นก็ยิ่งเข้ามาถึงชั้นวางสินค้า บทความนี้แสดงความคิดเห็นในรายการโปรดของฉัน

ในขณะที่บางส่วนของพวกนี้ยังเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ปราศจากกลูเตน แต่ก็ควรระลึกไว้เสมอว่า“ ปราศจากกลูเตน” นั้น ไม่ จำเป็นต้องบ่งบอกถึงคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณยังคงต้องอ่านฉลากโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าก๋วยเตี๋ยวชนิดใดชนิดหนึ่งจะใช้ได้ผลสำหรับคุณ

ฉันตัดสินบะหมี่ได้อย่างไร

เพื่อประโยชน์ในการเปรียบเทียบให้รู้ว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวสปาเก็ตตี้ที่ทำจากแป้งสาลีกลั่นหนึ่งถ้วยโดยทั่วไปจะมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 40 กรัม (g) และมีไฟเบอร์น้อยกว่า 3 กรัม (อย่างน้อย 37 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสุทธิ) ต่อการให้บริการ

ในขณะที่ไม่มีคำจำกัดความมาตรฐานของ "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" นี่คือเกณฑ์ที่ฉันใช้ในการตัดสินบะหมี่ที่ฉันลอง:

• ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิหรือทานคาร์โบไฮเดรตลบด้วยเส้นใยจะต้องมี 10 กรัมหรือน้อยกว่าต่อการให้บริการ
• ต้องมีก๋วยเตี๋ยวในร้านขายของชำในท้องถิ่นแห่งหนึ่งของฉัน
• ฉันต้องสนุกกับการกินพวกเขาและเต็มใจที่จะกินพวกเขาอีกครั้ง
• ราคาจะต้องน้อยกว่า $ 2 ต่อการให้บริการ

ผลิตภัณฑ์

ก๋วยเตี๋ยวที่ระบุด้านล่างมีราคาตั้งแต่ $ 1 ถึง $ 2 ต่อการให้บริการที่ร้านขายของชำในท้องถิ่นของฉัน สัญญาณดอลลาร์สะท้อนให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เปรียบเทียบกันอย่างไร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวถึงด้านล่างนั้นปราศจากกลูเตนแม้ว่าจะไม่ใช่ส่วนหนึ่งของเกณฑ์ของฉัน

1. สำรวจ Cuisine Black Bean Spaghetti

ฉันประหลาดใจที่รู้ว่าปาเก็ตตี้ถั่วดำนี้ทำจากถั่วเหลืองสีดำไม่ใช่ถั่วดำ - สิ่งที่ผู้คนมักจะหมายถึงเมื่อพวกเขาพูดว่า "ถั่วดำ"

เนื่องจากถั่วเหลืองมีรสชาติที่ไม่รุนแรงนักจึงสามารถใช้ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ในอาหารหลากหลายชนิดโดยไม่ต้องเอาชนะซอสของคุณ พื้นผิวก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

นี่เป็นพาสต้าคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ฉันชอบซึ่งฉันได้ทดสอบ แต่อาจเป็นเพราะฉันรวมไว้ในจานตะวันตกเฉียงใต้แสนอร่อยที่มีมะเขือเทศย่างไฟพริกหยวกแดงจาลาเปเป้และข้าวโพดหวาน นอกจากนี้ยังมีซอสอะโวคาโดลอยอยู่ด้านบน ไม่ชอบอะไร

โภชนาการ (ต่อ 56 กรัมที่ให้บริการ): ทานคาร์โบไฮเดรต 19 กรัมเส้นใย 11 กรัมโปรตีน 25 กรัม
ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 8 กรัม
ราคา: $

ซื้อสำรวจ Cuisine Black Bean Spaghetti ออนไลน์

2. Better Than Noodles ก๋วยเตี๋ยว Shirataki

ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ทำมาจากแป้ง konnyaku หรือที่เรียกว่าแป้งบุกและใยข้าวโอ๊ต Konnyaku เป็นผักรากที่เต็มไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งอยู่ในตระกูลเผือกและค่อนข้างใกล้เคียงกับการเป็นศูนย์แคลอรี่ศูนย์แคลอรีและศูนย์รสชาติ บะหมี่ที่ผลิตจาก konnyaku เรียกว่า shirataki

สดจากบรรจุภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวมีกลิ่นคาว การล้างและการระบายน้ำควรกำจัดกลิ่นส่วนใหญ่ จากนั้นคุณสามารถต้มหรืออบแห้งในกระทะที่มี nonstick พวกมันจะนิ่มกว่าเมื่อต้มและมีเนื้อเจลาตินมากขึ้นเมื่อแห้ง

ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้มีความละเอียดอ่อนและคล้ายกับพาสต้าแฮร์พาสต้า เสิร์ฟพร้อมกับซอสงาขิงง่าย ๆ หรือในอาหารสไตล์เอเชียอื่น ๆ

ฉันลองรุ่น Better Than Noodles บริษัท เดียวกันยังจำหน่ายเวอร์ชันที่ดีกว่าพาสต้าซึ่งคล้ายกัน

โภชนาการ (ต่อการให้บริการ 137 กรัม): ทานคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม, เส้นใย 4 กรัม, โปรตีน 0 กรัม
ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 0 กรัม
ราคา: $$$

ซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยว Shirataki ที่ดีกว่าหรือดีกว่าก๋วยเตี๋ยวเส้น Pasta Shirataki ออนไลน์

3. Palmini Hearts of Palm Linguine

ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ทำมาจากหัวใจของฝ่ามือและกรอบออกมาจากถุงคล้ายกับเนื้อของหัวไชเท้า Daikon หรือ jicama ดิบที่ดีพวกเขาให้สลัดกระทืบพิเศษ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้นคุณสามารถแช่ในนมก่อนที่จะใช้

นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการปรุงสุก หากคุณเป็นแฟนของก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากผักอย่างสปาเก็ตตี้และบะหมี่บวบคุณจะรัก Palmini และคุณจะไม่ต้องดึงหรือล้างเกลียวของคุณ เพียงต้มให้นิ่มและเสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรสและอิตาเลี่ยนหรือเมดิเตอร์เรเนียน

โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ 75 กรัม): ทานคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม, เส้นใย 2 กรัม, โปรตีน 2 กรัม
ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 2 กรัม
ราคา: $$

ซื้อ Palmini Hearts of Palm Linguine ออนไลน์

4. สำรวจ Cuisine Edamame และ Mung Bean Fettuccine

ฉันไม่เคยได้ยินชื่อ edamame - ยกเว้นที่คุณทำเองจากแป้งถั่วเหลือง - จนกระทั่งเพื่อนพูดถึงพวกเขา ฉันมองหาแบรนด์ที่เธอแนะนำ Seapoint Farms แต่หาไม่พบในท้องที่ อย่างไรก็ตามฉันได้ค้นหา Edamame และ Mung Bean Fettuccine ของ Explore Cuisine

ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ปรุงขึ้นเช่นเดียวกับพาสต้าคาร์โบไฮเดรตสูงสิ่งที่คุณต้องทำคือต้มและสะเด็ดน้ำ พวกเขาดูตลกนิดหน่อยเพราะพวกเขาระลอกคลื่น แต่ระลอกก็เด่นชัดน้อยลงหลังจากทำอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากถั่วเหลืองเหล่านี้มีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมและไม่เหนียวนุ่มเลย พวกเขาต้องการซอสที่มีรสชาติและเสิร์ฟพร้อมกับชิมิชูริหรือเพสโต้

โภชนาการ (ต่อ 56 กรัมที่ให้บริการ): ทานคาร์โบไฮเดรต 20 กรัม, ใย 14 กรัม, โปรตีน 24 กรัม
ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 6 กรัม
ราคา: $

ซื้อสำรวจอาหาร Edamame และ Mung Bean Fettucine ออนไลน์

5. ก๋วยเตี๋ยวมิราเคิลเฟตตูชินี

Miracle Noodles ยังอยู่ในตระกูล Konnyaku และตระกูลบุก เช่นเดียวกับ Better Than Noodles พวกเขาจะต้องล้างและล้างออกก่อนรับประทานอาหาร - การทำเช่นนั้นจะกำจัดกลิ่นคาวซึ่งบางคนพบว่าไม่น่ากิน หลังจากล้างแล้วเฟตตูชินี่ควรเป็นทั้งต้มและผัดแห้งเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด

ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้มีความกว้างเนื่องจาก fettuccine มีแนวโน้มที่จะเป็นดังนั้นเนื้อเจลาตินของพวกเขาจะเห็นได้ชัดกว่ากับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่บางกว่า บางคนคิดว่าพื้นผิวนั้นถูกต้องอย่างสมบูรณ์ในจานที่ถูกต้องในขณะที่คนอื่นไม่ชอบเลย ฉันสงสัยว่าหลายคนที่ไม่ชอบบะหมี่มิราเคิลไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมการอย่างถูกต้อง

เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ด้วยอาหารทะเลสไตล์เอเชียเช่นกุ้งผัด

โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ 85 กรัม): 1 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 2 กรัมไฟเบอร์ 0 กรัมโปรตีน
ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 0 กรัม
ราคา: $$

ซื้อมิราเคิลเฟตตูชินีออนไลน์

วิธีการเลือก

เมื่อช็อปปิ้งให้ดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตและปริมาณเส้นใยก่อน จากนั้นตรวจสอบปริมาณโปรตีนต่อการให้บริการ บะหมี่ที่มีโปรตีนสูงอาจจัดการได้ง่ายกว่าน้ำตาลในเลือด

หากคุณต้องมีบะหมี่ที่มีส่วนผสมของข้าวสาลีให้พิจารณาตัวเลือกธัญพืชเต็มเมล็ดเช่น Barilla Whole Grain Thin Spaghetti มันอยู่ที่ 32 กรัมทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อการให้บริการ แต่คุณสามารถลดขนาดส่วนของคุณและมีพาสต้าเป็นกับข้าวมากกว่าเหตุการณ์หลัก

คุณอาจต้องการลองก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากถั่วที่ทำจากถั่วแดงหรือถั่วชิกพี โดยทั่วไปอยู่ใน ballpark สุทธิ 30 กรัมคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าวสาลี แต่มีโปรตีนมากกว่า

Takeaway

มีบะหมี่คาร์โบไฮเดรตต่ำจำนวนมากตั้งแต่ถั่วไปจนถึงผัก มองหาคนที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำและลองดูว่าคนไหนมีรสนิยมดีที่สุดสำหรับคุณ

แทนที่จะยึดติดกับซอสเพียงชนิดเดียวให้ลองสูตรอาหารและรสชาติที่แตกต่างกัน คุณอาจพบว่าคุณชอบบะหมี่ประเภทต่าง ๆ ในอาหารประเภทต่างๆ

Shelby Kinnaird ผู้แต่ง“ ตำราอาหารเบาหวานสำหรับหม้อหุงความดันไฟฟ้า” และ“ คู่มือพ็อกเก็ตคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน” เผยแพร่สูตรและเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการทานเพื่อสุขภาพที่ Diabetes Foodie เว็บไซต์ที่มักจะประทับด้วย ฉลาก " Shelby เป็นผู้ให้การสนับสนุนผู้ที่เป็นโรคเบาหวานที่ชอบฟังเสียงของเธอที่วอชิงตัน ดี.ซี. และเธอเป็นผู้นำกลุ่มสนับสนุน DiabetesSisters สองคนในเมืองริชมอนด์รัฐเวอร์จิเนีย เธอประสบความสำเร็จในการจัดการโรคเบาหวานประเภท 2 ของเธอตั้งแต่ปี 2542