ประโยชน์หลัก 8 ประการของถั่ว

เนื้อหา

• วิธีการบริโภค
• ข้อมูลทางโภชนาการ
• ผลไม้อบแห้งและผลไม้อบแห้งต่างกันอย่างไร?

ผลไม้แห้งเช่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วบราซิลถั่วลิสงวอลนัทอัลมอนด์เฮเซลนัทถั่วแมคคาเดเมียถั่วสนและถั่วพิสตาชิโอหรือที่เรียกว่า oilseeds สามารถเพิ่มเข้าไปในอาหารได้หากบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเช่น 4 หน่วยต่อวัน เมื่อคุณไม่แพ้หรือไม่ทานอาหารลดน้ำหนัก

อุดมไปด้วยสารอาหารเช่นไขมันดีที่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลสังกะสีแมกนีเซียมวิตามินบีคอมเพล็กซ์ซีลีเนียมและไฟเบอร์ ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น:

1. ช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากมีเส้นใยโปรตีนและไขมันที่ดีซึ่งให้ความอิ่มมากขึ้น
2. ปรับปรุงคอเลสเตอรอลเนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี
3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากอุดมไปด้วยสังกะสีและซีลีเนียม
4. ปรับปรุงลำไส้เนื่องจากมีเส้นใยและไขมันที่ดี
5. ป้องกันหลอดเลือดมะเร็งและโรคอื่น ๆ เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารต้านอนุมูลอิสระเช่นซีลีเนียมวิตามินอีและสังกะสี
6. ให้พลังงานมากขึ้นสำหรับการอุดมไปด้วยแคลอรี่
7. กระตุ้นมวลกล้ามเนื้อสำหรับโปรตีนและวิตามินของ B complex;
8. ทำหน้าที่ต้านการอักเสบเนื่องจากไขมันดีช่วยลดการอักเสบในร่างกายซึ่งจะช่วยลดอาการปวดข้อป้องกันโรคและช่วยลดน้ำหนัก

ประโยชน์เหล่านี้ได้รับจากการบริโภคผลไม้แห้งทุกวันในปริมาณเล็กน้อยที่แตกต่างกันไปตามผลไม้ ดูอาหารอื่น ๆ ที่มีไขมันดีสูง

วิธีการบริโภค

แม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรับประทานถั่วในปริมาณที่พอเหมาะและตามคำแนะนำของนักโภชนาการ ในกรณีของผู้ที่รับประทานอาหารที่เน้นการลดน้ำหนักนักโภชนาการสามารถแนะนำให้บริโภคผลไม้แห้ง 50 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับถั่วบราซิล 2 ถึง 4 เม็ดหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์มากถึง 10 เม็ด หรือถั่วลิสง 20 เป็นต้น

ใครก็ตามที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อสามารถบริโภคในปริมาณนี้ได้ 2 เท่าโดยระวังไม่ให้ถั่วบราซิลเกิน 4 เม็ดต่อวันเนื่องจากอุดมไปด้วยซีลีเนียมมากและแร่ธาตุที่มากเกินไปนี้อาจทำให้เกิดอาการมึนเมาและมีปัญหาในร่างกายเช่นผมร่วง ความเมื่อยล้าผิวหนังอักเสบและการอ่อนตัวของเคลือบฟัน

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเด็กและผู้สูงอายุควรบริโภคถั่วให้น้อยลงและส่วนเกินอาจทำให้คุณอ้วนได้

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับผลไม้อบแห้ง 100 กรัม:

วิธีที่ดีที่สุดคือการบริโภคผลไม้ดิบหรือผลไม้แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเพียง แต่ในไขมันของผลไม้เท่านั้น

ผลไม้อบแห้งและผลไม้อบแห้งต่างกันอย่างไร?

ในขณะที่ผลไม้แห้งมีไขมันสูงและมีน้ำน้อยตามธรรมชาติผลไม้ที่ขาดน้ำจะถูกทำให้แห้งโดยเทียมทำให้เกิดผลไม้เช่นกล้วยลูกเกดพรุนแอปริคอทและอินทผลัม

เนื่องจากพวกเขาขาดน้ำผลไม้เหล่านี้จึงมีความเข้มข้นของน้ำตาลสูงขึ้นซึ่งทำให้พวกเขาอิ่มน้อยลงหลังอาหารและนำไปสู่การบริโภคแคลอรี่มากเกินไป นอกจากนี้วิธีที่ดีที่สุดคือการบริโภคผลไม้ที่ตากแดดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเพราะผลไม้ที่อบแห้งด้วยน้ำตาลที่เติมจะมีแคลอรี่มากกว่าและช่วยให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ค้นหาว่าผลไม้ชนิดใดที่ขุนมากที่สุด