Genistein: มันคืออะไรมีไว้เพื่ออะไรและเป็นแหล่งอาหาร

เนื้อหา

• 1. ป้องกันมะเร็ง
• 2. ลดอาการวัยทอง
• 3. ลดคอเลสเตอรอล
• 4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• 5. การป้องกันโรคเบาหวาน
• ปริมาณที่แนะนำของ genistein
• แหล่งอาหารของ genistein

Genistein เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสารประกอบที่เรียกว่าไอโซฟลาโวนซึ่งมีอยู่ในถั่วเหลืองและอาหารอื่น ๆ เช่นถั่วถั่วชิกพีและถั่วลันเตา

Genistein เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการตั้งแต่การยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งไปจนถึงการป้องกันและช่วยในการรักษาโรคความเสื่อมบางชนิดเช่นอัลไซเมอร์

แม้ว่า genistein สามารถบริโภคได้จากอาหารที่มา แต่ก็สามารถรับประทานในรูปแบบของอาหารเสริมซึ่งสามารถพบได้ในร้านอาหารเสริมและอาหารเพื่อสุขภาพ

การบริโภค genistein ในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. ป้องกันมะเร็ง

Genistein แสดงให้เห็นว่ามีผลในการป้องกันมะเร็งเต้านมลำไส้ใหญ่และมะเร็งต่อมลูกหมากเป็นหลัก ในผู้หญิงที่ยังมีประจำเดือนจะทำงานโดยควบคุมฮอร์โมนเอสโตรเจนที่มากเกินไปซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของเซลล์และมะเร็งได้

2. ลดอาการวัยทอง

ในสตรีวัยหมดประจำเดือน genistein ทำหน้าที่เป็นสารประกอบคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนซึ่งช่วยบรรเทาอาการวัยทองโดยเฉพาะอย่างยิ่งความร้อนที่มากเกินไปและช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นผลที่เกิดขึ้นบ่อยในสตรีวัยหมดประจำเดือน

3. ลดคอเลสเตอรอล

Genistein เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งทำงานโดยการลดระดับของ LDL คอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีโดยการเพิ่มระดับ HDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ดี ผลกระทบนี้ช่วยปกป้องหลอดเลือดจากการปรากฏตัวของหลอดเลือดซึ่งเป็นคราบไขมันที่อุดตันหลอดเลือดและทำให้เกิดปัญหาเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

Genistein และไอโซฟลาโวนอื่น ๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงทำงานโดยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้ประโยชน์เช่นป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่นำไปสู่มะเร็งลดการสูญเสียโปรตีนในร่างกายและควบคุมวงจรชีวิตของเซลล์

ผลกระทบเหล่านี้นอกเหนือจากการป้องกันโรคแล้วยังช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและการเพิ่มขึ้นของรอยแสดงออกบนผิวหนัง

5. การป้องกันโรคเบาหวาน

Genistein ทำงานโดยการกระตุ้นการผลิตอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่กระตุ้นการลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งปริมาณน้ำตาลในเลือด ผลกระทบนี้เกิดขึ้นทั้งกับการเสริมโปรตีนถั่วเหลืองเองและการใช้ยาเม็ดที่มีฟลาโวนอยด์ซึ่งต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์

ปริมาณที่แนะนำของ genistein

ไม่มีคำแนะนำปริมาณเฉพาะสำหรับ genistein อย่างไรก็ตามมีคำแนะนำรายวันสำหรับการบริโภคไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองซึ่งรวมถึงเจนิสตีนและแตกต่างกันไประหว่าง 30 ถึง 50 มก. ต่อวัน

ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งสำคัญคือต้องได้รับคำแนะนำจากแพทย์เสมอเมื่อใช้อาหารเสริมประเภทใดก็ได้

แหล่งอาหารของ genistein

แหล่งที่มาหลักของ genistein คือถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของพวกเขาเช่นนมเต้าหู้มิโซะเทมเป้และแป้งถั่วเหลืองหรือที่เรียกว่าคินาโกะ

ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณไอโซฟลาโวนและเจนิสตีนในถั่วเหลือง 100 กรัมและอนุพันธ์:

อย่างไรก็ตามความเข้มข้นเหล่านี้แตกต่างกันไปตามความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สภาพการเพาะปลูกของถั่วเหลืองและการแปรรูปในอุตสาหกรรม ดูประโยชน์ทั้งหมดของถั่วเหลือง