ประโยชน์หลัก 5 ประการของข้าวโอ๊ต
เนื้อหา
- 1. ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- 2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- 3. ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก
- 4. ป้องกันมะเร็งลำไส้
- 5. ช่วยลดความดันโลหิตสูง
- ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีใช้
- สูตรข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพเพราะนอกจากจะไม่มีกลูเตนแล้วยังเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินแร่ธาตุเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆที่จำเป็นต่อการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งทำให้เป็นอาหารสุดยอด
นอกเหนือจากการมีสุขภาพที่ดีแล้วข้าวโอ๊ตยังสามารถรวมอยู่ในอาหารเกือบทุกประเภทแม้ในกรณีของโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลปกป้องหัวใจและยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
1. ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยเส้นใยชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดที่รุนแรงเช่นหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
เพื่อให้ได้ประโยชน์นี้ขอแนะนำให้ทานเบต้ากลูแคนอย่างน้อย 3 กรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับข้าวโอ๊ตประมาณ 150 กรัม
2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์โดยเฉพาะเบต้ากลูแคนประเภทข้าวโอ๊ตจึงสามารถป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยข้าวโอ๊ตหนึ่งชามจึงเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการควบคุมโรคเบาหวานและแม้แต่ป้องกันการเริ่มมีอาการในกรณีของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก
ข้าวโอ๊ตเป็นพันธมิตรที่ดีสำหรับอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากเส้นใยของพวกมันกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนในลำไส้ซึ่งจะเพิ่มความรู้สึกอิ่มและป้องกันไม่ให้ความหิวปรากฏบ่อยๆ
ดังนั้นการกินข้าวโอ๊ตตลอดทั้งวันจึงเป็นกลยุทธ์ที่ดีในการลดปริมาณแคลอรี่ซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก
4. ป้องกันมะเร็งลำไส้
เส้นใยข้าวโอ๊ตช่วยให้ลำไส้ทำงานป้องกันอาการท้องผูกและการสะสมของสารพิษที่อาจนำไปสู่มะเร็ง นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีกรดไฟติกซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องเซลล์ในลำไส้จากการกลายพันธุ์ที่อาจทำให้เกิดเนื้องอกได้
5. ช่วยลดความดันโลหิตสูง
ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะในชนิดเฉพาะที่เรียกว่า avenanthramide ซึ่งจะเพิ่มการผลิตไนตริกออกไซด์ในร่างกาย ไนตริกออกไซด์นี้ช่วยให้หลอดเลือดคลายตัวช่วยให้เลือดไหลเวียนสะดวกและลดความดันโลหิต
ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีใช้
ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการในข้าวโอ๊ตรีด 100 กรัม
| จำนวน ต่อ 100 กรัม | |||
| พลังงาน: 394 กิโลแคลอรี | |||
| โปรตีน | 13.9 ก | แคลเซียม | 48 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 66.6 ก | แมกนีเซียม | 119 มก |
| อ้วน | 8.5 ก | เหล็ก | 4.4 มก |
| ไฟเบอร์ | 9.1 ก | สังกะสี | 2.6 มก |
| วิตามินอี | 1.5 มก | สารเรืองแสง | 153 มก |
ข้าวโอ๊ตสามารถบริโภคได้ในรูปแบบของเกล็ดแป้งหรือกราโนล่าและสามารถเพิ่มในการเตรียมคุกกี้ซุปน้ำซุปพายเค้กขนมปังและพาสต้าได้
นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ในรูปแบบของโจ๊กและในรูปแบบของอาหารเช่นลูกชิ้นปลาคอดและลูกชิ้น ดูเมนูที่สมบูรณ์พร้อมข้าวโอ๊ตเพื่อลดน้ำหนัก
สูตรข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม
- ชาข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
- ชาน้ำตาล 1 ถ้วย
- มาการีนละลายไฟถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งโฮลวีต 2 ช้อนโต๊ะ
- สาระสำคัญวานิลลา½ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
โหมดการเตรียม
ตีไข่ให้เข้ากันจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลและเนยเทียมลงไปแล้วใช้ช้อนคนผสมให้เข้ากันค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน ปั้นคุกกี้ด้วยช้อนชาหรือซุปตามขนาดที่ต้องการแล้ววางในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันโดยเว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้ นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ200ºCเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีสี
ตรวจสอบสูตรข้าวโอ๊ตที่ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน
ดูสูตรสำหรับขนมปังข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนสำหรับทำที่บ้านโดยดูวิดีโอต่อไปนี้:
บทความใหม่
การอดอาหารปลดปล่อยสารพิษในร่างกายหรือไม่?
