ถามหมอไดเอท: อาหารเผาผลาญไขมัน

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

NS: มีการเปลี่ยนแปลงอาหารใด ๆ ที่ฉันสามารถทำได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของฉันได้จริงหรือเป็นเพียงการโฆษณา?

NS: โดยทั่วไปคำกล่าวอ้างของ "อาหารเผาผลาญไขมัน" นั้นไม่ถูกต้องในทางเทคนิค เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้กระตุ้นการเผาผลาญแคลอรี่ในเชิงรุก แต่จะสร้างสภาพแวดล้อมทางสรีรวิทยาที่เผาผลาญไขมันได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น บรอกโคลีไม่เพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณ แต่เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีคาร์โบไฮเดรต เส้นใย และไฟโตเคมิคอลที่ย่อยช้าซึ่งอาจช่วยล้างเอสโตรเจนส่วนเกินได้ สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม มีอาหารละลายไขมันเพียงไม่กี่ชนิด อาหารที่เมื่อรับประทานเข้าไปจะเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญแคลอรีและไขมันของร่างกายคุณ สองที่นิยมมากที่สุดและรู้จักกันดีคือชาเขียวและพริกร้อน

EGCG สารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันและการลดน้ำหนักเมื่อรวมกับคาเฟอีน ซึ่งมักเกิดขึ้นกับชาเขียวตามธรรมชาติ

พริกขี้หนูมีสารต้านอนุมูลอิสระแคปไซซิน ซึ่งสามารถเพิ่มการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (เช่น การเผาผลาญไขมัน) ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของแคปไซซินคือคุณต้องทานในรูปแบบอาหารเสริมเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์

และจากการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutritionไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น ที่พบในน้ำมันมะกอกและอะโวคาโด ควรเพิ่มในรายการอาหารที่ช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น

นักวิจัยเปรียบเทียบอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงกับอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง และพบว่าอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวให้พลังงานเพิ่มขึ้น (มากถึง 4.3 เปอร์เซ็นต์) ของผู้เข้าร่วมการศึกษา (นั่นคือวิทยาศาสตร์สำหรับจำนวนแคลอรีพื้นฐาน คุณเผาผลาญในแต่ละวันโดยไม่ขึ้นกับระดับกิจกรรมของคุณ) ผู้เขียนศึกษาคิดว่าไขมันทำให้ไมโตคอนเดรียของเรา ซึ่งเป็นเครื่องยนต์เผาผลาญแคลอรี่ในเซลล์ของเรา เผาผลาญพลังงานมากขึ้นในรูปของความร้อน

แหล่งที่มาของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ฉันชอบ ได้แก่:

• มะกอก
• น้ำมันมะกอก
• ถั่ว
• ถั่วมะคาเดเมีย
• เฮเซลนัท
• อะโวคาโด

คุณอาจจำย้อนกลับไปที่ "Ask the Diet Doctor" ก่อนหน้านี้ ซึ่งเราดูการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าไขมันในกระเพาะอาหารลดลงเมื่อผู้เข้าร่วมการศึกษาลดความอิ่มตัวและเพิ่มไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอาหารของพวกเขา การศึกษาทั้งสองนี้รวมกันแสดงให้เห็นว่าเป็นการดีที่จะกินโมโนมากขึ้น

รีวิวสำหรับ