ถามหมอไดเอท: คาร์บมีความสำคัญอย่างไร?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

NS: นักโภชนาการของฉันบอกให้ฉันลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง แต่ฉันก็ยังสับสนว่าข้าวที่นับว่าเป็นธัญพืชและผักชนิดใดที่เป็นแป้ง

NS: เมื่อจำกัดการทานคาร์โบไฮเดรตของคุณ ให้เริ่มด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดในอาหารของคุณ: อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่ม จากนั้นพยายามลดธัญพืชและพาสต้า ตามด้วยมันฝรั่งและข้าวโพด จากนั้นจึงลดผักที่เป็นแป้งที่เหลือ

ระบบการแลกเปลี่ยนจากสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาจัดกลุ่มอาหารที่แตกต่างกันตามลักษณะทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน ตามรายการมีธัญพืชดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีและแป้งโฮลวีต
• ข้าวโอ๊ต
• ข้าวโพด
• ป๊อปคอร์น
• ข้าวกล้อง
• ข้าวไรย์ทั้งหมด
• ข้าวบาร์เลย์โฮลเกรน
• ข้าวป่า
• บัควีท
• ข้าวฟ่าง
• Quinoa

และผักเหล่านี้เป็นแป้ง:

• พาร์สนิป
• มันฝรั่ง
• ฟักทอง
• สควอชโอ๊ก
• บัตเตอร์นัตสควอช
• ถั่วเขียว
• ข้าวโพด

แม้ว่ากลุ่มที่ 2 นี้เป็นแนวทางที่ดี แต่ผู้กระทำผิดหลัก ได้แก่ มันฝรั่งและข้าวโพด ส่วนอื่นๆ อาจเป็นแป้ง แต่ไฟเบอร์และผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดนั้นดีกว่าสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น ฟักทองมีคาร์โบไฮเดรต 20 กรัมในหนึ่งถ้วย แต่มีไฟเบอร์ 7 กรัมด้วย

สควอชควรเหมาะกับอาหารของคุณ เว้นแต่ว่าคุณกำลังพยายามจำกัดคาร์โบไฮเดรตอย่างมากเพื่อที่จะปฏิบัติตามอาหารที่เป็นคีโตเจนิค (คาร์โบไฮเดรต 50 กรัมต่อวัน) ในกรณีนั้น ผักอย่างบัตเตอร์นัตสควอช ถั่วลันเตา และสควอชโอ๊กจะทำให้คุณเกินขีดจำกัดคาร์โบไฮเดรตเร็วเกินไป แต่นั่นยังคงทำให้คุณมีผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น บวบ บร็อคโคลี่ ผักโขม กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย และหน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น

รีวิวสำหรับ