4 ประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ล (และข้อเสีย 5 ข้อ)

เนื้อหา

• 1. รองรับการชุ่มชื้น
• 2. มีสารพืชที่เป็นประโยชน์
• 3. อาจสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ
• 4. อาจปกป้องสมองของคุณเมื่อคุณอายุมากขึ้น
• น้ำผลไม้แอปเปิ้ล 5 ข้อ
• 1. อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก
• 2. มีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ
• 3. มีน้ำตาลมาก - มีไฟเบอร์ต่ำ
• 4. ส่งเสริมให้ฟันผุ
• 5. ปนเปื้อนสารกำจัดศัตรูพืช
• บรรทัดล่างสุด

แอปเปิ้ลทั้งหมดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างยิ่ง แต่น้ำแอปเปิ้ลมีข้อดีและข้อเสีย

เมื่อแอปเปิ้ลถูกน้ำผลไม้ให้ความชุ่มชื่นในคุณภาพสูงสุดและสารประกอบพืชบางชนิดจะยังคงอยู่

อย่างไรก็ตามการคั้นน้ำลดผลประโยชน์อื่น ๆ ของแอปเปิ้ลทั้งหมดรวมถึงเส้นใยและความสามารถในการสนองความหิว

นี่คือ 4 ประโยชน์และ 5 ข้อเสียของการดื่มน้ำแอปเปิ้ล

1. รองรับการชุ่มชื้น

น้ำแอปเปิ้ลเป็นน้ำ 88% และมีรสชาติที่ดี สิ่งนี้ทำให้ง่ายต่อการบริโภค - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ป่วยและมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากการขาดน้ำ (1)

ในความเป็นจริงกุมารแพทย์บางคนแนะนำให้น้ำแอปเปิลที่มีความแรงครึ่งหนึ่งซึ่ง ได้แก่ น้ำผลไม้ผสมครึ่งน้ำครึ่งหนึ่งสำหรับเด็กป่วยที่ขาดน้ำอย่างอ่อนโยนและอย่างน้อยหนึ่งปี (2, 3)

ในการศึกษาของเด็กที่ขาดน้ำอย่างอ่อนที่มีอาการท้องร่วงและอาเจียนผู้ที่นำเสนอน้ำแอปเปิ้ลเจือจางมีโอกาสน้อยกว่าที่จะต้องการของเหลวที่ส่งผ่านเส้นเลือดของพวกเขา 6.5% มากกว่าผู้ที่ได้รับเครื่องดื่มเกลือแร่ (4)

แม้ว่าเครื่องดื่มเกลือแร่นั้นมีสูตรเป็นพิเศษเพื่อคืนความสดชื่นเด็กบางคนไม่ชอบรสชาติและจะไม่ดื่ม พวกเขายังค่อนข้างแพง

น้ำแอปเปิ้ลเจือจางเป็นทางเลือกที่น่าพึงพอใจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ (4)

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ดื่มน้ำที่เจือจางเพื่อคืนความชุ่มชื้นเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่สูงของน้ำผลไม้เต็มกำลังสามารถดึงน้ำส่วนเกินเข้าไปในกระเพาะอาหารและท้องร่วงของคุณแย่ลงโดยเฉพาะในช่วงพักฟื้นจากการเจ็บป่วย (5, 6)

ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นของการขาดน้ำเครื่องดื่มเกลือแร่ที่เป็นยาจะยังคงแนะนำ แม้ว่าปริมาณโพแทสเซียมในน้ำแอปเปิ้ลจะคล้ายกับเครื่องดื่มเกลือแร่ แต่มีโซเดียมเล็กน้อยซึ่งก็จะหายไปจากของเหลวในร่างกายเมื่อคุณป่วย (1, 2, 3)

สรุป น้ำแอปเปิ้ลมีน้ำอยู่ในระดับสูงและมีรสชาติที่ดีทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการให้ความชุ่มชื้น เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงให้เจือจางความแรงเพียงครึ่งเดียวเมื่อใช้เพื่อคืนความชุ่มชื้นหลังการเจ็บป่วย

2. มีสารพืชที่เป็นประโยชน์

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารจากพืชโดยเฉพาะโพลีฟีนอล ในขณะที่สารเหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในเปลือก แต่บางส่วนจากเนื้อแอปเปิ้ลยังคงอยู่ในน้ำ (7)

สารประกอบของพืชเหล่านี้อาจช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากการอักเสบและความเสียหายจากอนุมูลอิสระ กระบวนการทั้งสองนี้เป็นปัจจัยพื้นฐานในสภาวะเรื้อรังรวมถึงมะเร็งบางชนิดและโรคหัวใจ (8)

ในการศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ชายที่มีสุขภาพดื่มน้ำแอปเปิ้ลจำนวน 2/3 ถ้วย (160 มล.) จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ก็ทำการเจาะเลือด ความเสียหายออกซิเดชันในเลือดของพวกเขาถูกระงับภายใน 30 นาทีหลังจากดื่มน้ำผลไม้และผลกระทบนี้ยังคงดำเนินต่อไปนานถึง 90 นาที (9)

สำหรับโพลีฟีนเพิ่มเติมให้เลือกใช้น้ำผลไม้ที่มีเมฆซึ่งมีเนื้อ - แทนที่จะเป็นที่ชัดเจนซึ่งมีการกำจัดเยื่อกระดาษ (7)

การวิเคราะห์หนึ่งพบว่าน้ำแอปเปิ้ลมีเมฆมีโพลีฟีนมากขึ้นถึง 62% มากกว่าน้ำใส (7)

น้ำแอปเปิ้ลที่ซื้อตามร้านค้าส่วนใหญ่มีลักษณะที่ชัดเจนซึ่งหมายความว่าคุณสามารถมองเห็นได้ง่าย พันธุ์อินทรีย์มีอยู่ทั่วไปในรูปแบบที่มีเมฆ

สรุป น้ำแอปเปิ้ลมีส่วนผสมของพืชที่เรียกว่าโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเครียดและการอักเสบของอนุมูลอิสระที่ส่งเสริมการเกิดโรค โพลีฟีนอลสูงกว่าน้ำใส

3. อาจสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

สารประกอบจากพืช - รวมถึงโพลีฟีนอล - ในน้ำแอปเปิ้ลอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของหัวใจ

โพลีฟีนอลอาจป้องกันไม่ให้ LDL (ไม่ดี) คลอเรสเตอรอลออกซิไดซ์และสร้างหลอดเลือดแดงของคุณ ระดับที่สูงขึ้นของ LDL ออกซิไดซ์จะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง (10)

การศึกษาหนึ่งพบว่าเมื่อผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดื่มน้ำแอปเปิ้ลใส 1 ถ้วยต่อวัน (375 มล.) ทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์คอเลสเตอรอลในเลือด LDL (ไม่ดี) ของพวกเขาจะทนทานต่อการเกิดออกซิเดชัน 20% เมื่อเทียบกับการเริ่มต้น

นอกจากนี้เมื่อผู้หญิงที่มีสุขภาพดื่มน้ำแอปเปิ้ลใส 1 1/4 ถ้วย (310 มิลลิลิตร) กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในเลือดของพวกเขาเพิ่มขึ้นเกือบ 11% ภายใน 1 ชั่วโมงของการดื่มน้ำผลไม้เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มหลอก (12)

การเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระนี้ช่วยเพิ่มศักยภาพในการป้องกันโรคหัวใจ ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้นเพื่อยืนยันประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจเหล่านี้

สรุป การศึกษาของมนุษย์แนะนำให้ดื่มน้ำแอปเปิ้ลอาจเพิ่มกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในเลือดของคุณและช่วยป้องกันคอเลสเตอรอล (เลว) จากการเกิดออกซิเดชัน นี่อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

4. อาจปกป้องสมองของคุณเมื่อคุณอายุมากขึ้น

การศึกษาเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าน้ำแอปเปิ้ลอาจช่วยบำรุงสมองและสุขภาพจิตเมื่ออายุมากขึ้น

การป้องกันบางอย่างอาจเกิดจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอลที่พบในน้ำผลไม้ พวกมันอาจป้องกันสมองของคุณจากความเสียหายจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ (8, 13)

ในชุดของการศึกษาหนูที่มีอายุมากกว่าได้รับน้ำแอปเปิ้ลทุกวันซึ่งเทียบเท่ากับ 2‒3 ถ้วย (480‒720 มล.) สำหรับมนุษย์ เมื่อหนูดื่มน้ำผลไม้เป็นเวลาหนึ่งเดือนพวกมันจะ:

• ทำได้ดีขึ้นอย่างมากจากการทดสอบหน่วยความจำบนเขาวงกตเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมที่ไม่ได้รับน้ำผลไม้ (14)
• รักษาระดับสมองของ acetylcholine, ผู้ส่งสารเส้นประสาทที่สำคัญสำหรับหน่วยความจำและสุขภาพจิตที่ดีและมีแนวโน้มที่จะลดลงในผู้สูงอายุ - เช่นกรณีในกลุ่มควบคุมในการศึกษานี้ (15)
• ระงับการเพิ่มขึ้นของชิ้นส่วนโปรตีนเบต้า - อะไมลอยด์ในสมองซึ่งเกี่ยวข้องกับความเสียหายของสมองในโรคอัลไซเมอร์ (16)

นอกจากนี้เมื่อผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ดื่มน้ำแอปเปิ้ลวันละ 1 แก้ว (240 มล.) ทุกวันเป็นเวลา 1 เดือนอาการพฤติกรรมและจิตใจของพวกเขา - เช่นความวิตกกังวลกระสับกระส่ายและความเชื่อผิด ๆ เพิ่มขึ้น 27% อย่างไรก็ตามการแก้ปัญหาความจำและปัญหายังไม่ดีขึ้น (17)

จำเป็นต้องมีการศึกษาของมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ลสำหรับการทำงานของสมองและชี้แจงว่าจะต้องใช้ปริมาณเท่าไรสำหรับวัตถุประสงค์นี้

สรุป การศึกษาสัตว์สังเกตว่าน้ำแอปเปิ้ลอาจช่วยปกป้องความจำและแง่มุมอื่น ๆ ของสุขภาพสมองในวัยชรา การวิจัยเบื้องต้นของมนุษย์ชี้ให้เห็นว่ามันอาจปรับปรุงพฤติกรรมและสุขภาพจิตในโรคอัลไซเมอร์

น้ำผลไม้แอปเปิ้ล 5 ข้อ

แอปเปิ้ลคั้นน้ำผลในการสูญเสียผลประโยชน์บางอย่างและสร้างความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

ต่อไปนี้เป็นข้อกังวล 5 อันดับแรกที่เกี่ยวข้องกับการดื่มน้ำแอปเปิ้ลพร้อมกับวิธีการเอาชนะบางส่วน

1. อาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

หากคุณดื่มน้ำแอปเปิ้ลการควบคุมส่วนนั้นเป็นสิ่งจำเป็น การให้บริการ 1 ถ้วย (240 มล.) มี 114 แคลอรี่ในขณะที่แอปเปิ้ลขนาดกลางมี 95 แคลอรี่ (1, 18)

น้ำผลไม้สามารถบริโภคได้เร็วกว่าแอปเปิ้ลทั้งหมดซึ่งอาจทำให้คุณได้รับแคลอรี่จำนวนมากในช่วงเวลาสั้น ๆ

นอกจากนี้น้ำผลไม้ไม่ได้ดีโดยเฉพาะในเรื่องความหิวโหยหรือช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม สิ่งนี้อาจทำให้คุณบริโภคแคลอรี่มากเกินไป (19)

ในการศึกษาหนึ่งครั้งผู้ใหญ่จะได้รับทั้งแอปเปิลแอปเปิ้ลซอสหรือน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณที่เท่ากันตามแคลอรี่ แอปเปิ้ลทั้งพอใจความหิวที่ดีที่สุด น้ำผลไม้เป็นไส้ที่น้อยที่สุดแม้ว่าจะเติมใยอาหารเข้าไปก็ตาม (20)

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ความเสี่ยงในการรับแคลอรี่มากเกินไปและการเพิ่มน้ำหนักจากการดื่มน้ำผลไม้นั้นดีกว่าเมื่อเทียบกับการรับประทานแอปเปิ้ลทั้งก้อน สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ (18, 21, 22)

American Academy of Pediatrics แนะนำข้อ จำกัด น้ำผลไม้ต่อวัน:

อายุ	ขีด จำกัด ของน้ำผลไม้
1–3	1/2 ถ้วย (120 มล.)
3–6	1 / 2–3 / 4 ถ้วย (120–175 มล.)
7–18	1 ถ้วย (240 มล.)

หนึ่งถ้วย (240 มล.) เป็นขีด จำกัด รายวันที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ (23, 24)

2. มีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ

การให้บริการน้ำแอปเปิ้ล 1 ถ้วย (240 มล.) นั้นไม่ได้เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินหรือแร่ธาตุใด ๆ ซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้จัดหาอย่างน้อย 10% ของ Reference Daily Intake (RDI) สำหรับจุลธาตุใด ๆ (1)

ที่กล่าวว่ามีการเพิ่มวิตามินซี - หรือวิตามินซี - ในหลายกรณีน้ำแอปเปิ้ลได้รับการเสริมเพื่อให้ RDI 100% หรือมากกว่าสำหรับวิตามินซีต่อการให้บริการ (25)

หากไม่ได้เสริมน้ำแอปเปิ้ลจะได้รับวิตามินประมาณ 2% ต่อการให้บริการสำหรับการเปรียบเทียบแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งค่าเฉลี่ย 9% ของ RDI (1)

หากคุณกินผักผลไม้หลากหลายชนิดคุณสามารถดื่มโควต้าวิตามินซีได้ง่ายๆโดยไม่ต้องดื่มน้ำเสริม

3. มีน้ำตาลมาก - มีไฟเบอร์ต่ำ

เลือกน้ำผลไม้ 100% มากกว่าเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำแอปเปิ้ล, น้ำตาลและน้ำ

ถึงกระนั้นแคลอรี่ทั้งหมดในน้ำแอปเปิ้ล 100% มาจากคาร์บ - ส่วนใหญ่มาจากฟรุกโตสและกลูโคสน้ำตาลสองตัวที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ (1)

ในขณะเดียวกันการเสิร์ฟน้ำผลไม้ 1 ถ้วย (240 มล.) ไม่ว่าจะใสหรือขุ่นมัว - ให้เส้นใยเพียง 0.5 กรัม

สำหรับการเปรียบเทียบแอปเปิ้ลขนาดกลางที่มีเปลือกมีไฟเบอร์ 4.5 กรัม - หรือ 18% ของ RDI - สำหรับสารอาหารนี้ (1, 7)

ไฟเบอร์เช่นเดียวกับโปรตีนและไขมันช่วยให้การย่อยอาหารช้าลงและส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดในระดับปานกลาง การรวมกันของน้ำตาลสูงและเส้นใยต่ำในน้ำสามารถขัดขวางน้ำตาลในเลือดของคุณ

หากคุณดื่มน้ำแอปเปิ้ลให้จับคู่กับสิ่งที่มีโปรตีนและไขมันเพื่อสุขภาพเพื่อลดผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือดของคุณ (26)

ตัวอย่างเช่นเมื่อผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพกินอาหารเช้าของน้ำแอปเปิ้ลขนมปังและเนยถั่วเพิ่มขึ้นน้ำตาลในเลือดของพวกเขาน้อยกว่า 30% เมื่อเทียบกับอาหารมื้อเดียวกันโดยไม่มีเนยถั่ว (26)

4. ส่งเสริมให้ฟันผุ

การดื่มน้ำผลไม้เชื่อมโยงกับฟันผุ แบคทีเรียในปากของคุณบริโภคน้ำตาลในน้ำผลไม้และผลิตกรดที่สามารถกัดกร่อนเคลือบฟันและนำไปสู่การเกิดฟันผุ (27)

จากการศึกษาในหลอดทดลองที่ประเมินผลทางทันตกรรมของน้ำผลไม้ 12 ชนิดพบว่าน้ำแอปเปิ้ลกัดเซาะฟันมากที่สุด (28)

หากคุณดื่มน้ำผลไม้แอปเปิ้ลหลีกเลี่ยงการใช้ปากปาดรอบ ๆ ปาก ยิ่งฟันของคุณสัมผัสกับน้ำตาลนานเท่าใดคุณก็จะมีโอกาสเกิดฟันผุมากขึ้นเท่านั้น การใช้ฟางอาจช่วยลดความเสี่ยงของฟันผุได้ (27, 29)

5. ปนเปื้อนสารกำจัดศัตรูพืช

หากคุณดื่มน้ำผลไม้ที่ไม่ใช่อนินทรีย์การปนเปื้อนของสารกำจัดศัตรูพืชก็เป็นอีกเรื่อง สารกำจัดศัตรูพืชเป็นสารเคมีที่ใช้ในการปกป้องพืชจากแมลงวัชพืชและเชื้อรา

เมื่อกระทรวงเกษตรสหรัฐฯทดสอบตัวอย่างน้ำอนินทรีย์น้ำแอปเปิ้ล 100% 379 ตัวอย่างประมาณครึ่งหนึ่งของพวกเขามีระดับที่ตรวจพบยาฆ่าแมลงอย่างน้อยหนึ่งชนิด (30)

แม้ว่าสารตกค้างเหล่านี้ต่ำกว่าขีด จำกัด ที่กำหนดโดยหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกาเด็ก ๆ ก็มีความเสี่ยงต่อการได้รับสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่าผู้ใหญ่ หากลูกของคุณดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำคุณควรเลือกออร์แกนิก (30, 31, 32)

น้ำผลไม้ออร์แกนิกยังเป็นที่นิยมสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากไม่แน่ใจว่าการได้รับสารกำจัดศัตรูพืชในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปัญหาความอุดมสมบูรณ์หรือปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ในระยะยาว (31, 33)

สรุป คุณควร จำกัด น้ำแอปเปิ้ลในอาหารของคุณเพราะมันไม่ได้เติมมากมีน้ำตาลสูงกระตุ้นให้ฟันผุและมีวิตามินแร่ธาตุและใยอาหารต่ำ น้ำผลไม้อนินทรีย์ยังมีการปนเปื้อนสารกำจัดศัตรูพืช

บรรทัดล่างสุด

น้ำแอปเปิ้ลมีประโยชน์ในการคืนความชุ่มชื้นเมื่อคุณป่วย สารประกอบพืชที่ต่อสู้กับโรคอาจช่วยปกป้องหัวใจและสมองของคุณเมื่อคุณอายุมากขึ้น

อย่างไรก็ตามน้ำแอปเปิ้ลไม่ได้บรรจุมากเมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลทั้งหมดและไม่ให้เส้นใยวิตามินหรือแร่ธาตุจำนวนมาก

แต่ถ้าคุณชอบมันจริงๆให้เลือกน้ำผลไม้ที่มีเมฆมากและออร์แกนิกเพื่อให้ได้สารประกอบพืชที่มีประโยชน์มากขึ้นและหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลง

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงให้แน่ใจว่าได้ดื่มน้ำผลไม้นี้อย่างพอเหมาะ