สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร

เนื้อหา

• อนุมูลอิสระและอันตราย
• สารต้านอนุมูลอิสระทำงานอย่างไร
• ประเภทของสารต้านอนุมูลอิสระ
• สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเสริมและเครื่องสำอาง

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ป้องกันการกระทำที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระต่อเซลล์ซึ่งสนับสนุนการแก่ของเซลล์ความเสียหายของดีเอ็นเอและการปรากฏตัวของโรคต่างๆเช่นมะเร็ง ในบรรดาสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีคือวิตามินซีซึ่งพบได้ในผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มสับปะรดและมะม่วงหิมพานต์

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถพบได้ในอาหารธรรมชาติวิตามินและอาหารเสริมแร่ธาตุและในครีมเสริมความงามและต่อต้านริ้วรอย อย่างไรก็ตามควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งอาหารเสริมอื่น ๆ

อนุมูลอิสระและอันตราย

อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรในร่างกายซึ่งจะค้นหาอิเล็กตรอนในเซลล์หรือโมเลกุลข้างเคียงเพื่อให้เสถียรได้ ตัวอย่างเช่นเมื่อค้นหาอิเล็กตรอนเหล่านี้ในเซลล์พวกมันจะทำให้เกิดความเสียหายต่อการทำงานของมันซึ่งอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในดีเอ็นเอ

ตัวอย่างเช่นเมื่อไปถึงโมเลกุลของคอเลสเตอรอลในเลือดอนุมูลอิสระสามารถกระตุ้นการเกิดหลอดเลือดเช่นซึ่งจะค่อยๆนำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือด

อย่างไรก็ตามอนุมูลอิสระมักจะมีอยู่ในร่างกายแม้ในบุคคลที่มีสุขภาพดีเนื่องจากเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีของร่างกาย ตัวอย่างเช่นเมื่อหายใจเข้าไปจะมีการผลิตอนุมูลอิสระออกซิเจนซึ่งพบมากที่สุดในร่างกาย

สารต้านอนุมูลอิสระทำงานอย่างไร

สารต้านอนุมูลอิสระทำงานโดยทำร้ายอิเล็กตรอนที่ขาดหายไปสำหรับอนุมูลอิสระดังนั้นจึงกลายเป็นโมเลกุลที่เสถียรซึ่งไปไม่ถึงเซลล์หรือโมเลกุลอื่น ๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย

ดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการป้องกันปัญหาเช่น:

• ความชรา
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• หลอดเลือด;
• โรคมะเร็ง;
• โรคอัลไซเมอร์;
• โรคปอด

อาหารเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระและยังมีผลต่อการเพิ่มขึ้นของอนุมูลอิสระ อาหารที่สมดุลให้สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าที่จะกระตุ้นการผลิตอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพและชะลอวัย

ประเภทของสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระมีสองประเภท:

• ภายนอก: เป็นเอนไซม์ที่ร่างกายผลิตขึ้นตามธรรมชาติซึ่งทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระและได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆเช่นอาหารความเครียดและการนอนหลับ เมื่ออายุมากขึ้นการผลิตจากภายนอกจึงลดลง
• ภายนอก: เป็นวิตามินและแร่ธาตุที่มาจากอาหารและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายโดยหลัก ๆ คือวิตามิน A, C, E, ฟลาโวนอยด์, แคโรทีนอยด์, ไลโคปีน, ทองแดง, สังกะสีและซีลีเนียม

ด้วยการรับประทานอาหารที่หลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้ผักและอาหารทั้งหลายแหล่ทำให้ได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอกในปริมาณที่ดีซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพและป้องกันความชรา

ตัวอย่างอาหารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ มะเขือเทศเชอร์รี่ส้มสตรอเบอร์รี่องุ่นกะหล่ำปลีแพงพวยบร็อคโคลีแครอทเมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดถั่วบราซิลและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ดูรายชื่อสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด

สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเสริมและเครื่องสำอาง

สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอย ตัวอย่างวิธีการรักษาที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ อาหารเสริมวิตามินรวมอาหารเสริมโอเมก้า 3 อาหารเสริมวิตามินซีและอาหารเสริมเบต้าแคโรทีน ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระในแคปซูล

ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางส่วนใหญ่ใช้สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันริ้วรอยก่อนวัย โดยปกติผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าหนึ่งชนิดซึ่งมักจะรวมกับคอลลาเจนเนื่องจากจะเพิ่มประโยชน์ให้กับผิว

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรเสริมสารต้านอนุมูลอิสระตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์