น้ำอัลคาไลน์: ประโยชน์และความเสี่ยง

เนื้อหา

• น้ำอัลคาไลน์คืออะไร?
• มันใช้งานได้จริงเหรอ?
• ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้และความเสี่ยงของน้ำอัลคาไลน์
• ธรรมชาติหรือเทียม
• คุณได้รับที่ไหน
• ปลอดภัยไหม

น้ำอัลคาไลน์คืออะไร?

คุณอาจเคยได้ยินคำกล่าวอ้างสุขภาพเกี่ยวกับน้ำอัลคาไลน์ต่างๆ บางคนบอกว่าสามารถช่วยชะลอกระบวนการชราควบคุมระดับ pH ของร่างกายและป้องกันโรคเรื้อรังเช่นมะเร็ง แต่น้ำอัลคาไลน์คืออะไรและทำไม hype ทั้งหมด?

“ อัลคาไลน์” ในน้ำอัลคาไลน์หมายถึงระดับ pH ระดับ pH เป็นตัวเลขที่วัดว่าสารที่เป็นกรดหรือด่างนั้นอยู่ในระดับ 0 ถึง 14 ตัวอย่างเช่นสิ่งที่มีค่า pH 1 จะเป็นกรดมากและสิ่งที่มีค่า pH 13 จะเป็นด่างมาก

น้ำอัลคาไลน์มีระดับ pH สูงกว่าน้ำดื่มทั่วไป ด้วยเหตุนี้ผู้สนับสนุนบางคนของน้ำอัลคาไลน์จึงเชื่อว่าสามารถทำให้กรดเป็นกลางในร่างกายของคุณ

โดยทั่วไปน้ำดื่มปกติมีค่า pH เป็นกลางที่ 7 น้ำอัลคาไลน์มักมีค่า pH 8 หรือ 9 อย่างไรก็ตามค่า pH เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะให้ความเป็นด่างแก่น้ำ

น้ำอัลคาไลน์จะต้องมีแร่ธาตุอัลคาไลน์และศักยภาพในการลดออกซิเดชันเชิงลบ (ORP) ORP คือความสามารถของน้ำในการทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ยิ่งค่า ORP ติดลบมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้เกิดการออกซิไดซ์มากขึ้นเท่านั้น

มันใช้งานได้จริงเหรอ?

น้ำอัลคาไลน์ค่อนข้างจะขัดแย้ง ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนกล่าวว่าไม่มีงานวิจัยเพียงพอที่จะสนับสนุนข้อเรียกร้องด้านสุขภาพมากมายที่ทำโดยผู้ใช้และผู้ขาย ความแตกต่างในผลการวิจัยอาจเกี่ยวข้องกับชนิดของการศึกษาน้ำอัลคาไลน์

จากรายงานของ Mayo Clinic พบว่าน้ำธรรมดานั้นดีที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่ พวกเขาระบุว่าไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันการเรียกร้องของผู้สนับสนุนน้ำอัลคาไลน์อย่างเต็มที่

อย่างไรก็ตามมีการศึกษาบางอย่างที่แนะนำน้ำอัลคาไลน์อาจเป็นประโยชน์สำหรับเงื่อนไขบางอย่าง

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในปี 2012 พบว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์อาร์ทีเซียน - บ่อบาดาลตามธรรมชาติที่มีค่าพีเอช 8.8 อาจช่วยปิดการใช้งานเพปซินซึ่งเป็นเอนไซม์หลักที่ทำให้เกิดกรดไหลย้อน

การศึกษาอื่นชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์แตกตัวเป็นไอออนอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง, เบาหวานและคอเลสเตอรอลสูง

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่รวม 100 คนพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความหนืดของเลือดทั้งหมดหลังจากบริโภคน้ำที่มีค่า pH สูงเมื่อเทียบกับน้ำปกติหลังจากออกกำลังกายหนัก ความหนืดคือการวัดโดยตรงว่าเลือดไหลผ่านหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผู้ที่บริโภคน้ำที่มีค่า pH สูงจะลดความหนืดลง 6.3% เมื่อเทียบกับ 3.36 เปอร์เซ็นต์ด้วยน้ำดื่มบริสุทธิ์ ซึ่งหมายความว่าเลือดไหลอย่างมีประสิทธิภาพด้วยน้ำอัลคาไลน์ สิ่งนี้สามารถเพิ่มการส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมนอกเหนือจากการศึกษาเล็ก ๆ เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต้องมีการวิจัยเพื่อตอบข้อเรียกร้องอื่น ๆ ของผู้สนับสนุนน้ำอัลคาไลน์

แม้จะไม่มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์แล้วผู้สนับสนุนของน้ำอัลคาไลน์ยังคงเชื่อในประโยชน์ต่อสุขภาพที่เสนอ เหล่านี้รวมถึง:

• คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย (ผ่านสารต้านอนุมูลอิสระเหลวที่ดูดซับเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้เร็วขึ้น)
• คุณสมบัติทำความสะอาดลำไส้ใหญ่
• สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
• ความชุ่มชื้นสุขภาพผิวและคุณสมบัติการล้างพิษอื่น ๆ
• ลดน้ำหนัก
• ความต้านทานโรคมะเร็ง

พวกเขายังยืนยันว่าน้ำอัดลมซึ่งมีสภาพเป็นกรดฉาวโฉ่มี ORPs ที่เป็นบวกมากซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายอย่าง ชาเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีค่า ORP เชิงลบเล็กน้อย

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้และความเสี่ยงของน้ำอัลคาไลน์

แม้ว่าน้ำดื่มที่เป็นด่างถือว่าปลอดภัย แต่ก็อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงเชิงลบ

ตัวอย่างของผลข้างเคียงเชิงลบ ได้แก่ การลดกรดในกระเพาะอาหารตามธรรมชาติซึ่งช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและขับไล่เชื้อโรคที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ออกจากกระแสเลือดของคุณ

นอกจากนี้ความเป็นด่างโดยรวมในร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารและระคายเคืองต่อผิวหนัง ความเป็นด่างมากเกินไปอาจทำให้ค่า pH ปกติของร่างกายปั่นป่วนซึ่งนำไปสู่การเผาผลาญเป็นด่างสภาพที่อาจทำให้เกิดอาการต่อไปนี้:

• ความเกลียดชัง
• อาเจียน
• แรงสั่นสะเทือนมือ
• กระตุกกล้ามเนื้อ
• การรู้สึกเสียวซ่าในแขนขาหรือใบหน้า
• ความสับสน

Alkalosis สามารถทำให้แคลเซียมในร่างกายลดลงซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของกระดูก อย่างไรก็ตามสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของ hypocalcemia ไม่ได้มาจากการดื่มน้ำอัลคาไลน์ แต่จากการมีต่อมพาราไธรอยด์ที่ไม่ได้ใช้งาน

ธรรมชาติหรือเทียม

น้ำที่เป็นด่างตามธรรมชาติเกิดขึ้นเมื่อน้ำไหลผ่านโขดหินเช่นน้ำพุและเก็บแร่ธาตุซึ่งจะเพิ่มระดับอัลคาไลน์

อย่างไรก็ตามหลายคนที่ดื่มน้ำอัลคาไลน์ซื้อน้ำอัลคาไลน์ที่ผ่านกระบวนการทางเคมีที่เรียกว่าอิเล็กโทรไลซิส

เทคนิคนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า ionizer เพื่อเพิ่มค่า pH ของน้ำปกติ ผู้ผลิตอิออไนเซอร์กล่าวว่าไฟฟ้าใช้ในการแยกโมเลกุลในน้ำที่มีสภาพเป็นกรดมากขึ้นหรือเป็นด่างมากขึ้น จากนั้นน้ำที่เป็นกรดจะถูกส่งออกไปทางช่องทาง

ถึงกระนั้นแพทย์และนักวิจัยบางคนกล่าวว่าการอ้างสิทธิ์เหล่านี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยที่มีคุณภาพ คุณภาพน้ำของแหล่งกำเนิดดั้งเดิมก่อนที่จะแตกตัวเป็นไอออนนั้นมีความสำคัญต่อการตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนในน้ำดื่ม

นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำให้ใช้ reverse-osmosis เพื่อชำระน้ำให้เพียงพอก่อนที่จะเชื่อมต่อกับ alkaline ionizer ซึ่งสามารถเพิ่มค่า pH และเพิ่มแร่ธาตุ

การศึกษาที่ตีพิมพ์โดยองค์การอนามัยโลกข้อควรระวังต่อการดื่มน้ำที่มีแร่ธาตุต่ำซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยการ Reverse Osmosis การกลั่นและวิธีการอื่น ๆ (โดยไม่ต้องเพิ่มแร่ธาตุ) เป็นประจำ

คุณได้รับที่ไหน

น้ำอัลคาไลน์สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำหรือร้านอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ทั่วไป

เครื่องสร้างประจุไอออนน้ำมีวางจำหน่ายในร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่หลายแห่งเช่นกัน

คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ แม้ว่าน้ำมะนาวและมะนาวจะมีสภาพเป็นกรด แต่ก็มีแร่ธาตุที่สามารถสร้างผลพลอยได้จากอัลคาไลน์ได้เมื่อย่อยและเผาผลาญแล้ว การเติมน้ำมะนาวหรือมะนาวลงในแก้วน้ำสามารถทำให้น้ำของคุณเป็นด่างมากขึ้นเมื่อร่างกายของคุณย่อยสลาย การเติมพีเอชหยดหรือเบกกิ้งโซดาเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้น้ำมีความเป็นด่างมากขึ้น

หากน้ำถูกกรองอย่างถูกต้องเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนไอออนไนซ์และแร่ธาตุใหม่หรือซื้อจากแหล่งที่มีคุณภาพก็ไม่มีหลักฐานที่บ่งบอกถึงข้อ จำกัด ในการใช้น้ำอัลคาไลน์เท่าไหร่ในชีวิตประจำวัน

ปลอดภัยไหม

ปัญหาที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนมีต่อน้ำอัลคาไลน์นั้นไม่ใช่ความปลอดภัย แต่เป็นเรื่องของสุขภาพที่อ้างว่าทำขึ้น

ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้น้ำอัลคาไลน์เพื่อรักษาสภาพสุขภาพใด ๆ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์เตือนไม่ให้เชื่อว่าการอ้างสิทธิ์ทางการตลาดทั้งหมด

การดื่มน้ำอัลคาไลน์ตามธรรมชาติถือว่าปลอดภัยเพราะมีแร่ธาตุจากธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามคุณควรใช้ความระมัดระวังกับน้ำอัลคาไลน์เทียมซึ่งน่าจะมีแร่ธาตุที่ดีน้อยกว่าค่าความเป็นกรดสูงที่คุณเชื่อและอาจมีสารปนเปื้อน โปรดจำไว้ว่าการดื่มน้ำอัลคาไลน์มากเกินไปอาจทำให้คุณขาดแร่ธาตุ