อาหารที่อุดมด้วยโซเดียม

เนื้อหา

• รายชื่ออาหารที่มีเกลือสูง
• แหล่งโซเดียมตามธรรมชาติ

อาหารส่วนใหญ่มีโซเดียมเป็นองค์ประกอบโดยธรรมชาติโดยเนื้อปลาไข่และสาหร่ายเป็นแหล่งธรรมชาติหลักของแร่ธาตุนี้ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม

อย่างไรก็ตามเป็นอาหารอุตสาหกรรมเช่นขนมขบเคี้ยวหรืออาหารจานด่วนที่มีปริมาณเกลือเพิ่มมากที่สุดและเพิ่มความเสียหายต่อสุขภาพอย่างมากซึ่งอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงหรือปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

แม้ว่าคำว่าโซเดียมและเกลือจะใช้แทนกันได้ แต่ก็ไม่ได้หมายถึงสิ่งเดียวกันเนื่องจากเกลือประกอบด้วยแร่ธาตุโซเดียมและคลอไรด์และทุกวันคุณควรบริโภคเกลือไม่เกิน 5 กรัมซึ่งเท่ากับ 2,000 มก. ของโซเดียมเท่ากับ 1 ช้อนชาเต็ม เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโซเดียมที่นี่

รายชื่ออาหารที่มีเกลือสูง

อาหารหลักที่อุดมไปด้วยเกลือเป็นอาหารแปรรูปและรวมถึง:

อาหารอุตสาหกรรมที่อุดมด้วยโซเดียม

อาหารอินทรีย์ที่อุดมด้วยโซเดียม

• เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นแฮมมอร์ตาเดลลาเบคอนไพโอผักชีฝรั่ง
• ปลารมควันและกระป๋อง เช่นปลาซาร์ดีนหรือปลาทูน่า
• ชีส เช่นพาร์เมซาน, ร็อคฟอร์ต, คาเมมเบอร์ท, เชดดาร์ครีม;
• ปรุงรสพร้อม เช่นเดียวกับตามฤดูกาลอาจิโนะโมโตะซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดมายองเนส
• ซุปน้ำซุปและอาหารที่เตรียมไว้แล้ว
• ผักกระป๋อง เช่นหัวใจของปาล์มถั่วข้าวโพดผักดองเห็ดและมะกอก
• คุกกี้และเค้กแปรรูปรวมทั้งแครกเกอร์น้ำเกลือ
• อาหารจานด่วน, เช่นพิซซ่าหรือมันฝรั่งทอด
• ขนมและของว่างในอุตสาหกรรม เช่นมันฝรั่งทอดถั่วลิสงเคบับพาสเทลเคบับค็อกซินฮา
• เนยและมาการีน

ดังนั้นในการปฏิบัติตามคำแนะนำให้บริโภคเกลือมากถึง 5 กรัมต่อวันจึงควรหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารเหล่านี้เลือกอาหารสดทุกครั้งที่ทำได้ ทำความรู้จักกับเคล็ดลับอื่น ๆ ใน: วิธีลดการบริโภคเกลือ

แหล่งโซเดียมตามธรรมชาติ

อาหารธรรมชาติหลักที่อุดมด้วยโซเดียมคืออาหารที่มาจากสัตว์เช่นเนื้อปลาไข่หรือนมซึ่งควรเป็นแหล่งโซเดียมหลักดังนั้นควรบริโภคทุกวันเนื่องจากมีส่วนช่วยในการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ

อาหารอินทรีย์ที่อุดมด้วยโซเดียม ได้แก่ :

เนื่องจากอาหารมีโซเดียมเป็นองค์ประกอบในระหว่างการเตรียมอาหารจึงควรหลีกเลี่ยงการเติมเกลือเนื่องจากเกลือส่วนเกินเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก อ่านเพิ่มเติมได้ที่: เกลือส่วนเกินไม่ดี

นอกจากนี้ในบางกรณีอาหารที่มีเกลือสูงยังมีน้ำตาลและไขมันมากเช่นซอสมะเขือเทศคุกกี้และมันฝรั่งทอดเป็นต้นค้นหาอาหารที่มีน้ำตาลสูงเพิ่มเติมได้ที่: อาหารที่มีน้ำตาลสูง