อาหารที่ป้องกันมะเร็ง
เนื้อหา
มีอาหารหลายอย่างที่สามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันได้หลายวิธีในอาหารและช่วยป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะผักและผลไม้รวมทั้งอาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และซีลีเนียม
การต่อต้านมะเร็งของอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากการที่พวกมันมีพลังต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมในร่างกายปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระโดยการชะลอหรือยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของพวกมันนอกเหนือจากการป้องกันการกลายพันธุ์ในดีเอ็นเอของเซลล์ที่ สนับสนุนการก่อตัวของเนื้องอก
อาหารบางชนิดที่สามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้เมื่อใดก็ตามที่รวมอยู่ในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายและเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่
1. บรอกโคลี
บร็อคโคลีอุดมไปด้วยซัลโฟราเฟนและกลูโคซิโนเลตซึ่งเป็นสารที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากการเปลี่ยนแปลงของดีเอ็นเอในช่วงเวลาที่มีการเพิ่มจำนวน อาหารนี้ยังช่วยในการควบคุมการตายของเซลล์ซึ่งก็คือการตายของเซลล์ตามโปรแกรมเมื่อมีข้อบกพร่องหรือการทำงานที่เปลี่ยนแปลงไป
นอกจากบรอกโคลีแล้วผักอื่น ๆ ก็ยังอุดมไปด้วยสารเหล่านี้เช่นกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีกะหล่ำบรัสเซลส์อารูกูลาและหัวผักกาดและขอแนะนำให้บริโภคผักเหล่านี้ 5 มื้อขึ้นไปต่อสัปดาห์
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิดโดยส่วนใหญ่เป็นมะเร็งกระเพาะอาหารปอดลำไส้และเต้านม
2. ซอสมะเขือเทศ
มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับร่างกายและมีผลพิสูจน์มากที่สุดในการป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะในมะเร็งต่อมลูกหมาก
พบไลโคปีนในซอสมะเขือเทศในปริมาณมากกว่าโดยมีไลโคปีน 55.45 มก. ต่อ 100 กรัมซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศดิบที่มี 9.27 มก. และน้ำมะเขือเทศซึ่งมีไลโคปีน 10.77 มก. นอกเหนือจากการดูดซึมไลโคปีนจะสูงขึ้นเมื่อ มะเขือเทศสุก
ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่รับประกันสีแดงในอาหารเช่นมะเขือเทศฝรั่งแตงโมลูกพลับมะละกอฟักทองและพริกแดง ตรวจสอบประโยชน์อื่น ๆ ของมะเขือเทศ
3. บีทและผักสีม่วง
ผักสีม่วงแดงชมพูหรือน้ำเงินอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยปกป้อง DNA ของเซลล์จากการเปลี่ยนแปลงนอกเหนือจากการออกฤทธิ์ต้านการอักเสบและพรีไบโอติกในร่างกาย
สารเหล่านี้มีอยู่ในอาหารเช่นกะหล่ำปลีแดงหอมแดงมะเขือหัวไชเท้าบีทรูทเช่นเดียวกับผลไม้เช่นอาซาอิราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่องุ่นและพลัม
4. ถั่วบราซิล
ถั่วบราซิลอุดมไปด้วยซีลีเนียมซึ่งเป็นสารอาหารที่ทำหน้าที่ต้านการอักเสบและเป็นตัวกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายโดยมีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆที่ปรับปรุงการทำงานของเซลล์และการผลิตพลังงานในร่างกาย นอกจากนี้แร่ธาตุนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกายป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระ
นอกจากมะเร็งเต้านมแล้วซีลีเนียมยังช่วยป้องกันมะเร็งตับต่อมลูกหมากและกระเพาะปัสสาวะและยังมีอยู่ในอาหารเช่นเนื้อสัตว์ปีกบรอกโคลีหัวหอมกระเทียมแตงกวากะหล่ำปลีและอาหารทะเล
5. ชาเขียว
ชาเขียวอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิกซึ่งส่วนใหญ่เป็นฟลาโวนอยด์และคาเทชินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบกระตุ้นการตายของเซลล์ซึ่งเป็นการตายตามโปรแกรมของเซลล์ที่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในการทำงาน
นอกจากนี้คาเทชินยังช่วยลดการแพร่กระจายของหลอดเลือดลดการเติบโตของเนื้องอกป้องกันมะเร็งประเภทต่างๆส่วนใหญ่ต่อมลูกหมากทางเดินอาหารเต้านมปอดรังไข่และกระเพาะปัสสาวะ
คาเทชินยังมีอยู่ในชาเขียวและชาขาวซึ่งได้มาจากพืชชนิดเดียวกันกับชาเขียว Camellia sinensis. ดูคุณสมบัติอื่น ๆ ของชาเขียวและวิธีการเตรียม
6. ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองและอนุพันธ์เช่นเต้าหู้และเครื่องดื่มถั่วเหลืองอุดมไปด้วยสารที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจนซึ่งมีลักษณะคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผู้หญิงผลิตโดยธรรมชาติตั้งแต่วัยรุ่น
ดังนั้นไฟโตเอสโทรเจนจะแข่งขันกับฮอร์โมนของร่างกายทำให้สมดุลของฮอร์โมนดีขึ้นป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง เคล็ดลับสำคัญในการได้รับประโยชน์เหล่านี้คือการเลือกบริโภคถั่วเหลืองออร์แกนิกซึ่งผลิตโดยปราศจากยาฆ่าแมลงและวัตถุเจือปนอาหาร
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องกล่าวถึงผู้ที่มีความเสี่ยงสูงในการเป็นมะเร็งเต้านมหรือการพัฒนาเนื้องอกที่ขึ้นกับฮอร์โมนเอสโตรเจนควรหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมไปด้วยไฟโตเอสโตรเจนเนื่องจากการศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารประเภทนี้อาจกระตุ้นการพัฒนาประเภทนี้ได้ อาหาร. ชนิดของเนื้องอกในผู้ที่มีความเสี่ยง.
7. ปลาทะเล
ปลาน้ำเค็มเช่นปลาทูน่าปลาซาร์ดีนและปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งทำหน้าที่ต้านการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ปลายังมีวิตามินดีซึ่งเชื่อมโยงกับการควบคุมฮอร์โมนที่ดีขึ้นและการป้องกันมะเร็งเต้านมลำไส้และทวารหนัก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของวิตามินดี
เราแนะนำให้คุณอ่าน
การทำความเข้าใจโรคตับอักเสบซี
