อาการแพ้สีย้อม: อาการหลักและสิ่งที่ต้องทำ

เนื้อหา

• อาการหลัก
• จะทำอย่างไร
• กินอะไร
• สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

อาการแพ้สีย้อมอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อสารเทียมบางชนิดที่ใช้แต่งสีอาหารและจะปรากฏขึ้นในไม่ช้าหลังจากบริโภคอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อมเช่นสีเหลืองสีแดงสีน้ำเงินหรือสีเขียวเป็นต้น

โดยทั่วไปแล้วสีย้อมเหล่านี้จะใช้เพื่อทำให้อาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นเช่นลูกอมไอศกรีมโยเกิร์ตและธัญพืชหรือใช้ในการแต่งสีน้ำเชื่อมเหล้าหรือผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

การแพ้สีย้อมเป็นเรื่องที่หาได้ยาก แต่อาจทำให้เกิดอาการคันทั่วร่างกายการเกิดฟองอากาศเล็ก ๆ ที่ผิวหนังและในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นอาการช็อกจาก anaphylactic ที่มีอาการบวมที่ปากลิ้นคอหรือใบหน้าหรือหายใจลำบาก ที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับภาวะช็อกจาก anaphylactic

อาการหลัก

อาการและอาการแสดงของการแพ้สีย้อมพบได้บ่อยในผู้ที่มีอาการแพ้อื่น ๆ อยู่แล้วและสามารถปรากฏได้ในครั้งแรกที่รับประทานอาหาร ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ :

• แผลที่ผิวหนังเช่นเม็ดหรือคราบจุลินทรีย์
• คันตามร่างกาย;
• ปวดหัว;
• เวียนหัว;
• ความดันต่ำ
• รู้สึกเสียวซ่าในปาก;
• คอรีซ่า;
• ท้องร่วงหรืออาเจียน
• อาการบวมในปากลิ้นหรือลำคอ
• อัตราการเต้นของหัวใจเร็ว
• แน่นหน้าอก;
• หายใจลำบากหรือพูด

หากสงสัยว่ามีอาการแพ้สีย้อมขอแนะนำให้ยุติการบริโภคอาหารหรือผลิตภัณฑ์นั้นและพบแพทย์ทั่วไปหรือผู้ที่เป็นภูมิแพ้เพื่อทำการวินิจฉัยหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่บริโภคอาการแพ้ประเภทอื่น ๆ ที่บุคคลนั้นอาจ มีและเกี่ยวกับเวลาที่เริ่มมีอาการนอกเหนือจากการตรวจร่างกายและการทดสอบเช่นการทดสอบ Prick หรือการทดสอบภายในผิวหนังและเริ่มการรักษาที่เหมาะสมที่สุด ดูวิธีการทดสอบการแพ้ภายในผิวหนัง

ในกรณีที่มีปฏิกิริยารุนแรงร่วมกับอาการหายใจลำบากแน่นหน้าอกหรือบวมที่ริมฝีปากคอหรือลิ้นให้รีบไปพบแพทย์ทันทีหรือห้องฉุกเฉินที่ใกล้ที่สุด

จะทำอย่างไร

ในกรณีที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงหลังจากรับประทานอาหารที่มีสีย้อมหรือผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมบางชนิดที่มีสีย้อมในสูตรอาหารขอแนะนำให้รีบไปที่ห้องฉุกเฉินทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพเช่นอาการช็อกซึ่งสามารถรักษาได้ด้วยวิธีการ การใช้ยาที่ใช้โดยตรงในหลอดเลือดดำภายในโรงพยาบาล

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้แพทย์ควรแนะนำว่าอาหารควรเป็นอย่างไรและควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อื่นใดบ้างเนื่องจากยาบางชนิดเช่นน้ำเชื่อมหรือยาบางประเภทผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเช่นครีมแต่งหน้าครีมให้ความชุ่มชื้นหรือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขอนามัยเช่นยาสีฟันแชมพูครีมนวดหรือ สบู่อาจมีสีย้อมในองค์ประกอบ

กินอะไร

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้สีย้อมสิ่งสำคัญคือต้องให้ความสำคัญกับอาหารสดเช่นเนื้อสดปลาหรือไก่และอาหารจากธรรมชาติเช่นผลไม้ผักหรือพืชตระกูลถั่วเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีสีย้อม

นอกจากนี้อาหารหรือเครื่องดื่มหรือยาอุตสาหกรรมสามารถบริโภคได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีสีย้อมในองค์ประกอบดังนั้นจึงขอแนะนำให้อ่านฉลากหรือคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อนบริโภค

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

ควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดสำหรับผู้ที่แพ้สีย้อมเพื่อป้องกันการเกิดอาการแพ้และรวมถึง:

• ลูกอม,
• ขนมพุทรา;
• ถั่วลิสงผสมสีย้อม
• เค้กกับไอซิ่ง;
• ธัญพืชหลากสี;
• เจลาตินหรือพุดดิ้งทันที
• ตู้เย็น;
• น้ำผลไม้อุตสาหกรรม
• อาหารแช่แข็งเช่นพิซซ่าเนื้อสัตว์หรือของว่าง
• ไอศครีม;
• โยเกิร์ต;
• ไวน์หรือสุรา
• ชีสแปรรูป
• เครื่องเทศเช่นหญ้าฝรั่นปาปริก้าหรือขมิ้น

โดยทั่วไปแล้วการแพ้สีย้อมประเภทเดียวไม่ได้หมายความว่าคุณจะแพ้สีย้อมทั้งหมด คนส่วนใหญ่มีความอ่อนไหวเพียงประเภทเดียว ดังนั้นจึงควรปรึกษาผู้แพ้เพื่อตรวจสอบว่าคุณแพ้สีย้อมใดและปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์เกี่ยวกับอาหารที่อนุญาตหรือต้องห้ามสำหรับแต่ละคน