6 เรื่องที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับคะน้า

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ความรักของผักคะน้าของเราไม่มีความลับ แม้ว่าจะเป็นผักที่ร้อนแรงที่สุดในที่เกิดเหตุ แต่คุณลักษณะที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่างยังคงเป็นเรื่องลึกลับสำหรับประชาชนทั่วไป

ต่อไปนี้คือเหตุผลด้านข้อมูลที่สำรองไว้ห้าประการว่าทำไมการบีบสีเขียวหลักของคุณจึงอาจ (และควร) อยู่ที่นี่ และข้อเท็จจริงสำคัญข้อหนึ่งที่ต้องจำไว้:

1. มีวิตามินซีมากกว่าส้ม ผักคะน้าสับ 1 ถ้วยมีวิตามินซีถึง 134 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวัน ในขณะที่ผลไม้สีส้มปานกลางมีความต้องการวิตามินซี 113 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน เรื่องนี้น่าสังเกตเป็นพิเศษเพราะคะน้าหนึ่งถ้วยหนัก 67 กรัม ในขณะที่ส้มกลางหนัก 131 กรัม กล่าวอีกนัยหนึ่ง? กรัมสำหรับกรัมคะน้ามีวิตามินซีมากกว่าส้มเป็นสองเท่า

2. มัน...อ้วน (ในทางที่ดี!) โดยปกติแล้ว เราไม่คิดว่าผักของเราเป็นแหล่งของไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วคะน้าเป็นแหล่งที่ดีของกรดอัลฟา-ไลโนเลอิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อสุขภาพสมอง ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 และทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นด้วย แต่ละถ้วยมี ALA 121 มก. ตามหนังสือของ Drew Ramsey 50 Shades of Kale.

3. อาจเป็นราชินีแห่งวิตามินเอ คะน้ามีความต้องการวิตามินเอต่อวันถึง 133 เปอร์เซ็นต์ มากกว่าผักใบเขียวอื่นๆ

4. คะน้ายังเต้นนมในแผนกแคลเซียม เป็นที่น่าสังเกตว่าคะน้ามีแคลเซียม 150 มก. ต่อ 100 กรัม ในขณะที่นมมี 125 มก.

5. อยู่กับเพื่อนดีกว่า คะน้ามีสารอาหารจากไฟโตนิวเทรียนท์มากมาย เช่น เควอซิทิน ซึ่งช่วยต่อต้านการอักเสบและป้องกันการก่อตัวของคราบหินปูนในหลอดเลือด และซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารประกอบต้านมะเร็ง แต่สารประกอบที่ส่งเสริมสุขภาพชั้นนำจำนวนมากจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อคุณกินสิ่งนั้นร่วมกับอาหารอื่น จับคู่ผักคะน้ากับไขมัน เช่น อะโวคาโด น้ำมันมะกอก หรือแม้แต่พาร์เมซานเพื่อทำให้แคโรทีนอยด์ที่ละลายในไขมันเข้าถึงร่างกายได้มากขึ้น และกรดจากน้ำมะนาวก็ช่วยทำให้ผักคะน้ามีธาตุเหล็กมากขึ้นด้วย

6. ผักใบเขียวมีแนวโน้มที่จะ 'สกปรก' มากกว่า ตามรายงานของคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม ผักคะน้าเป็นหนึ่งในพืชที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะมียาฆ่าแมลงตกค้าง องค์กรแนะนำให้เลือกคะน้าออร์แกนิค (หรือปลูกเอง!)

เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Huffington Post Healthy Living:

8 นิสัยของคนฟิตอย่างบ้าคลั่ง

5 สุดยอดอาหารน่ารับประทานในเดือนนี้

6 สิ่งที่คุณคิดผิดเกี่ยวกับคนเก็บตัว

รีวิวสำหรับ