คำแนะนำด้านโภชนาการที่ล้าสมัย 5 ชิ้นจะเกษียณอายุในปี 2563

เนื้อหา

• คำแนะนำที่ล้าสมัย # 1: ซื้อของในร้านขายของชำ
• คำแนะนำที่ล้าสมัย # 2: ทุกคนต้องการวิตามินรวม
• คำแนะนำที่ล้าสมัย # 3: อย่ากินอาหารสีขาว
• คำแนะนำที่ล้าสมัย # 4: อย่าทานคาร์โบไฮเดรตถ้าคุณพยายามลดน้ำหนัก
• คำแนะนำที่ล้าสมัย # 5: หากได้ผลสำหรับฉันมันจะทำงานให้คุณ
• บรรทัดล่าง

หลังจากดื่มด่ำกับช่วงเทศกาลวันหยุดเป็นเรื่องปกติที่จะรู้สึกอยากกลับไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ในขณะที่คุณตั้งเป้าหมายสำหรับปีใหม่ (และทศวรรษใหม่) ความคิดของคุณอาจเปลี่ยนเป็นโภชนาการส่วนตัวของคุณ แม้ว่าบางครั้งมันอาจดูเหมือนว่าภูมิปัญญาการบริโภคอาหารมีการไหลอย่างต่อเนื่อง

คุณตั้งเป้าหมายที่มีประสิทธิภาพและได้รับข้อมูลเกี่ยวกับอาหารของคุณในปีนี้อย่างไรและทิ้งคำแนะนำด้านโภชนาการที่ล้าสมัยไว้เบื้องหลัง

ในขณะที่มันเป็นความจริงที่โภชนาการเป็นวิทยาศาสตร์ที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง แต่เคล็ดลับบางอย่างที่เคยเป็นเรื่องธรรมดาเป็นข่าวเก่าตอนนี้

ด้วยหลักฐานที่ทันสมัยเราได้รวบรวมคำแนะนำด้านโภชนาการที่ล้าสมัยห้าชิ้นต่อไปนี้ที่คุณสามารถทิ้งไว้ในปี 2020

คำแนะนำที่ล้าสมัย # 1: ซื้อของในร้านขายของชำ

คุณอาจได้ยินคำแนะนำว่ามีส่วนผสมที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพที่สุดตั้งอยู่รอบ ๆ ร้านขายของชำแทนที่จะเดินไปตามทางเดิน

ขอบด้านนอกของซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นแน่นอนว่าโดยทั่วไปคุณจะพบผักและผลไม้สดผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตามผู้บริโภคไม่ใช่คนเดียวที่ยอมรับเคล็ดลับการช็อปปิ้งนี้

ร้านขายของชำก็ทราบคำแนะนำนี้เช่นกันและมีความชำนาญในการวางอัตรากำไรสูงรายการที่ดำเนินการควบคู่ไปกับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพรอบปริมณฑล

ขนมขบเคี้ยวรายการอาหารสำเร็จรูปและเครื่องดื่มรสหวานตอนนี้มักจะสลับกันระหว่างไก่ที่ไม่มีหนังกับบรอกโคลีที่ร้านค้าหลายแห่งทำให้ปัญญาของ "การช็อปปิ้งในปริมณฑล" อ่อนลง

ในขณะที่ขอบด้านนอกของร้านขายของชำอาจเสนอทางเลือกที่สดใหม่มากมายอาหารที่ดีสำหรับคุณสามารถพบได้ในทางเดินกลางเช่นกัน

“ เป็นความคิดที่ดีที่จะซื้อสินค้าในร้านค้าทั้งหมดไม่ใช่แค่ในขอบเขต” Kris Sollid ผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายสื่อสารโภชนาการของมูลนิธิสภาข้อมูลด้านอาหารระหว่างประเทศกล่าว

“ สามารถพบสิ่งของที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ทั่วรวมถึงทางเดินกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าไม่ใช่ร้านขายของชำทุกแห่งที่ตั้งค่าไว้เหมือนกัน” เขากล่าว

ใช้ประโยชน์สูงสุดจากข้อเสนอที่เก็บในตู้เย็นและมีความเสถียรของชั้นวางโดยเลือกจาก:

• ถั่วและปลากระป๋อง
• ธัญพืชไม่ขัดสีและพาสต้า
• น้ำมันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจเช่นมะกอกหรืออะโวคาโด
• ผักและผลไม้แช่แข็ง

โปรดจำไว้ว่าเพียงเพราะพวกเขาไม่ใช่ "สด" ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่แข็งแรง

คำแนะนำที่ล้าสมัย # 2: ทุกคนต้องการวิตามินรวม

มากกว่าหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมักรับประทานวิตามินรวมหรือวิตามินหรือแร่ธาตุเสริมอื่น ๆ เป็นประจำ แต่เราต้องการจริงๆเหรอ?

งานวิจัยใน Annals of Internal Medicine ซึ่งติดตามผู้เข้าร่วมกว่า 400,000 คนไม่พบหลักฐานที่ชัดเจนว่าการรับประทานวิตามินรวมช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจมะเร็งหรือการเสียชีวิตจากสาเหตุใด ๆ

ในขณะที่ร่างกายสามารถเก็บวิตามินและแร่ธาตุบางอย่างไว้ใช้ในอนาคตได้

ตัวอย่างเช่นวิตามิน C และ B ส่วนเกินจะไม่ติดอยู่ในระบบของคุณเพราะมันละลายในน้ำไม่ละลายไขมัน กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อคุณได้รับวิตามินเหล่านี้มากกว่าที่คุณสามารถใช้ได้คุณก็แค่ฉี่ออก

แน่นอนว่ามีสถานการณ์ที่วิตามินรวมสามารถเป็นประโยชน์ได้

“ วิตามินรวมสามารถช่วยผู้คนได้มากกว่า 50 คนและคนหมิ่นประมาทได้รับวิตามินบี 12 อย่างเพียงพอ” Sollid กล่าว “ เมื่อเราอายุมากขึ้นเราจะไม่ดูดซับโปรตีน B-12 ที่ได้จากอาหารอย่างที่เราเคยทำ มังสวิรัติไม่กินอาหารสัตว์ที่พบ B-12 โดยธรรมชาติเท่านั้น”

ผู้ที่สามารถตั้งครรภ์ควรเสริมกรดโฟลิกซึ่งจะช่วยลดโอกาสของข้อบกพร่องท่อประสาทในทารก

หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับวิตามินหรือแร่ธาตุเฉพาะระดับของคุณเองให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ พวกเขาสามารถทำการทดสอบที่เหมาะสมเพื่อตรวจสอบว่าคุณต้องการอาหารเสริม

อย่างไรก็ตามสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงที่สุดก็เป็นการดีที่สุดที่จะได้รับจุลธาตุอาหารผ่านอาหารไม่ใช่ยา

คำแนะนำที่ล้าสมัย # 3: อย่ากินอาหารสีขาว

มีเวลาที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนให้กฎเกณฑ์อาหารอย่างง่ายแก่ผู้ป่วยที่จะปฏิบัติตาม: อย่ากินอาหารสีขาว

คำเหล่านี้อาจมีเจตนาดี ท้ายที่สุดแล้วอาหารอย่างน้ำตาลทรายขาวแป้งขาวและธัญพืชกลั่นอื่น ๆ ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

แต่เช่นเดียวกับกฎพื้นฐานแบบง่าย ๆ ที่มากเกินไปกฎข้อนี้ไม่ถือเป็นข้อพิจารณาทางวิทยาศาสตร์

แม้ว่าเม็ดสีในอาหารมักจะเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ (คิดว่าผักที่มีสีสดใสเช่นแครอทหัวบีทและพริก) อาหารที่มีสีสันไม่ได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียว

“ หลายคนคิดว่าอาหารสีขาวไม่ถูกต้องมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารที่มีสีสันมากกว่า” Sollid กล่าว “ ฉันไม่แนะนำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงสีใด ๆ - รวมถึงสีขาว”

ในความเป็นจริงอาหารขาวจำนวนหนึ่งมีสารอาหารที่มีประสิทธิภาพ

นมโยเกิร์ตถั่วขาวและเต้าหู้มีโปรตีนและแคลเซียม ผลไม้และผักสีซีดเช่นกล้วยหัวผักกาดและหน่อไม้ฝรั่งสีขาวล้วนมีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ แม้แต่มันฝรั่งที่มีเนื้อร้ายมากจะบรรจุโพแทสเซียมและเส้นใย

ไม่จำเป็นต้องแยกแยะกับอาหารบนพื้นฐานของสี

คำแนะนำที่ล้าสมัย # 4: อย่าทานคาร์โบไฮเดรตถ้าคุณพยายามลดน้ำหนัก

ความนิยม (และความหลากหลาย) ของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำพิสูจน์ให้เห็นว่าหลายคนเชื่อว่าคาร์โบไฮเดรตทำให้เราอ้วน

หากคุณเคยกินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่น keto หรือ Atkins คุณอาจได้ดูปอนด์บินออกไปและสรุปว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นข่าวร้ายสำหรับการลดน้ำหนัก

เป็นเรื่องจริงที่การลดคาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรงมักจะนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว เมื่อร่างกายไม่ได้ทานคาร์โบไฮเดรตก็จะกระตุ้นให้ตับปล่อยไกลโคเจนออกจากร่างกายทำให้เกิดการสูญเสียน้ำ -“ น้ำหนักน้ำ” ที่น่าอับอายที่คุณสูญเสียไปในตอนแรก

แต่การทานคาร์โบไฮเดรตไม่ได้เป็นศัตรูของการควบคุมน้ำหนัก

“ ปัญหาคือสิ่งที่คนทานคาร์โบไฮเดรตทานมากขึ้นและพวกเขาบริโภคอาหารในมื้อเดียวกันมากแค่ไหน” Carrie Gabriel, MS, RDN กล่าว “ คาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายเช่นคุกกี้ที่ผ่านการแปรรูปหรือบรรจุหีบห่อชิปน้ำตาลทรายขาวและแป้งกลั่นเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดที่คุณต้องการหลีกเลี่ยงหรือกินน้อยกว่า [สำหรับการลดน้ำหนัก]”

ในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนซึ่งพบได้ในอาหารเช่นถั่วเมล็ดธัญพืชและผักใบเขียวมีสารอาหารและเส้นใยที่จำเป็นมากมายซึ่งจริง ๆ แล้วยังคงหิวอยู่

“ นี่คือคาร์โบไฮเดรตที่ทำให้เราอิ่มนานขึ้นเพื่อให้แคลอรีน้อยลง” Gabriel กล่าว

การเลือกคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมสามารถช่วยได้ไม่เป็นอันตรายต่อการควบคุมน้ำหนัก

คำแนะนำที่ล้าสมัย # 5: หากได้ผลสำหรับฉันมันจะทำงานให้คุณ

เมื่อ BFF ของคุณลดน้ำหนักในอาหาร keto หรือผู้สอนโยคะสุดยอดของคุณร้องเพลงสรรเสริญการอดอาหารต่อเนื่องเป็นเรื่องง่ายที่จะสมมติว่าสิ่งที่ใช้ได้ผลกับพวกเขาจะได้ผลสำหรับคุณ

แต่ถ้ามีผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการคนหนึ่งกำลังเข้าใจในตอนเช้าของทศวรรษใหม่คำแนะนำเรื่องการบริโภคอาหารไม่ได้มีขนาดเดียวเลย

“ คำแนะนำด้านโภชนาการดีที่สุดเมื่อปรับให้เหมาะกับแต่ละบุคคล” กาเบรียลยืนยันซึ่งเธอบอกว่าเธอคำนึงถึงไลฟ์สไตล์ของลูกค้าประวัติสุขภาพยาข้อ จำกัด อาหารและปัจจัยอื่น ๆ ก่อนสร้างแผนโภชนาการ

แนวทางที่กำหนดเองนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัย: การศึกษา 2019 จากผู้ใหญ่ 1,100 คน - ร้อยละ 60 ของคนที่เป็นแฝดเหมือนกัน - เปิดเผยว่าแม้แต่คนที่มีการแต่งหน้าทางพันธุกรรมใกล้เคียงกัน

บรรทัดล่าง

ในขณะที่คุณพิจารณาการเปลี่ยนแปลงอาหารในปีใหม่เพียงจำไว้ว่าพวกเขาอาจต้องทดลองและข้อผิดพลาด

ไม่ว่าคุณจะทำงานอะไรกับร่างกายอารมณ์หรือรูปแบบการใช้ชีวิตของคนอื่น แต่เป็นการเรียกร้องให้คุณค้นหาสิ่งที่ใช้ได้ผล คุณ ในปี 2020 และต่อ ๆ ไป

Sarah Garone, NDTR เป็นนักโภชนาการนักเขียนอิสระด้านสุขภาพและนักเขียนบล็อกอาหาร เธออาศัยอยู่กับสามีและลูกสามคนของเธอในเมซาแอริโซนา ค้นหาการแบ่งปันข้อมูลด้านสุขภาพและโภชนาการที่ไม่เป็นอันตรายของเธอและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ (ส่วนใหญ่) ที่ จดหมายรักให้อาหาร.