20 อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

เนื้อหา

• 1. เครื่องดื่มหวาน
• ทางเลือก
• 2. พิซซ่าส่วนใหญ่
• ทางเลือก
• 3. ขนมปังขาว
• ทางเลือก
• 4. น้ำผลไม้ส่วนใหญ่
• ทางเลือก
• 5. อาหารเช้าซีเรียลรสหวาน
• ทางเลือก
• 6. อาหารทอดย่างหรือย่าง
• ทางเลือก
• 7. ขนมอบคุกกี้และเค้ก
• ทางเลือก
• 8. เฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอด
• ทางเลือก
• 9. อาหารขยะปราศจากกลูเตน
• ทางเลือก
• 10. น้ำหวานหางจระเข้
• ทางเลือก
• 11. โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• ทางเลือก
• 12. อาหารขยะคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• ทางเลือก
• 13. ไอศกรีม
• ทางเลือก
• 14. แท่งขนม
• ทางเลือก
• 15. เนื้อสัตว์แปรรูป
• ทางเลือก
• 16. ชีสแปรรูป
• ทางเลือก
• 17. อาหารจานด่วนส่วนใหญ่
• ทางเลือก
• 18. เครื่องดื่มกาแฟแคลอรีสูง
• ทางเลือก
• 19. อะไรก็ได้ที่มีน้ำตาลเพิ่มหรือธัญพืชกลั่น
• ทางเลือก
• 20. อาหารแปรรูปส่วนใหญ่
• ทางเลือก
• บรรทัดล่างสุด

เป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนเกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอาหารที่ไม่ดี

โดยทั่วไปคุณต้องการหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดหากคุณต้องการลดน้ำหนักและป้องกันการเจ็บป่วยเรื้อรัง

ในบทความนี้จะกล่าวถึงทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพทุกครั้งที่ทำได้

ต่อไปนี้เป็นอาหาร 20 ชนิดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ - แม้ว่าคนส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะในโอกาสพิเศษโดยไม่ทำลายสุขภาพอย่างถาวร

1. เครื่องดื่มหวาน

น้ำตาลที่เพิ่มเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่แย่ที่สุดในอาหารสมัยใหม่

อย่างไรก็ตามแหล่งที่มาของน้ำตาลบางแหล่งนั้นแย่กว่าแหล่งอื่น ๆ และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

เมื่อคุณดื่มแคลอรี่เหลวสมองของคุณจะไม่จดแคลอรี่เป็นอาหาร ดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของคุณอย่างมาก (,,)

เมื่อบริโภคในปริมาณมากน้ำตาลจะทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินและมีความเชื่อมโยงอย่างมากกับโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับสภาวะร้ายแรงต่างๆเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ (,,)

บางคนเชื่อว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นสิ่งที่ทำให้อ้วนที่สุดของอาหารสมัยใหม่และการดื่มในปริมาณมากสามารถขับไขมันและโรคอ้วนได้ (, 8,)

ทางเลือก

ดื่มน้ำโซดากาแฟหรือชาแทนการใส่มะนาวฝานลงในน้ำหรือน้ำโซดาสามารถเพิ่มรสชาติได้

2. พิซซ่าส่วนใหญ่

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารขยะยอดนิยมของโลก

พิซซ่าเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ทำจากส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพรวมถึงแป้งที่ผ่านการกลั่นอย่างดีและเนื้อสัตว์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนัก พิซซ่ายังมีแคลอรี่สูงมาก

ทางเลือก

ร้านอาหารบางแห่งมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ พิซซ่าโฮมเมดยังดีต่อสุขภาพมากตราบเท่าที่คุณเลือกส่วนผสมที่มีประโยชน์

3. ขนมปังขาว

ขนมปังทางการค้าส่วนใหญ่ไม่ดีต่อสุขภาพหากรับประทานในปริมาณมากเนื่องจากทำจากข้าวสาลีที่ผ่านการกลั่นซึ่งมีเส้นใยและสารอาหารที่จำเป็นต่ำและอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว (10)

ทางเลือก

สำหรับผู้ที่สามารถทนต่อกลูเตนได้ขนมปัง Ezekiel เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ขนมปังธัญพืชยังดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาว

หากคุณมีปัญหากับกลูเตนหรือคาร์โบไฮเดรตนี่คือ 15 สูตรสำหรับขนมปังที่ปราศจากกลูเตนและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

4. น้ำผลไม้ส่วนใหญ่

น้ำผลไม้มักจะถือว่าดีต่อสุขภาพ

แม้ว่าน้ำผลไม้จะมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี แต่ก็มีน้ำตาลเหลวในปริมาณสูง

ในความเป็นจริงน้ำผลไม้มีน้ำตาลมากพอ ๆ กับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเช่นโค้กหรือเป๊ปซี่และบางครั้งก็มากกว่านั้น ()

ทางเลือก

น้ำผลไม้บางชนิดแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพแม้ว่าจะมีปริมาณน้ำตาลเช่นน้ำทับทิมและบลูเบอร์รี่

อย่างไรก็ตามควรพิจารณาอาหารเสริมเหล่านี้เป็นครั้งคราวไม่ใช่ส่วนหนึ่งของอาหารในชีวิตประจำวันของคุณ

5. อาหารเช้าซีเรียลรสหวาน

อาหารเช้าซีเรียลเป็นธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูปเช่นข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวและข้าวโพด

พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็ก ๆ และมักกินกับนม

เพื่อให้ถูกปากมากขึ้นเมล็ดธัญพืชจะถูกคั่วหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดหรือเป็นเกล็ด โดยทั่วไปจะมีน้ำตาลเพิ่มสูง

ข้อเสียหลักของอาหารเช้าซีเรียลส่วนใหญ่คือมีน้ำตาลเพิ่มสูง บางชนิดก็หวานมากจนเทียบได้กับขนม

ทางเลือก

เลือกอาหารเช้าซีเรียลที่มีไฟเบอร์สูงและน้ำตาลต่ำ ยิ่งไปกว่านั้นให้ทำโจ๊กข้าวโอ๊ตของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น

6. อาหารทอดย่างหรือย่าง

การทอดการย่างและการย่างเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่ปรุงด้วยวิธีเหล่านี้มักจะถูกปากและมีแคลอรี่หนาแน่น สารประกอบทางเคมีที่ไม่เป็นอันตรายหลายประเภทยังก่อตัวขึ้นเมื่อปรุงอาหารภายใต้ความร้อนสูง

ซึ่งรวมถึงอะคริลาไมด์อะโครลีนเอมีนเฮเทอโรไซคลิกออกซิโคเลสเตอรอลโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAHs) และผลิตภัณฑ์ขั้นปลายไกลเคชั่น (AGEs) (,,,,)

สารเคมีหลายชนิดที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งและโรคหัวใจ (, 19,)

ทางเลือก

ในการปรับปรุงสุขภาพของคุณให้เลือกวิธีการปรุงอาหารที่นุ่มนวลและดีต่อสุขภาพเช่นการต้มตุ๋นลวกและนึ่ง

7. ขนมอบคุกกี้และเค้ก

ขนมอบคุกกี้และเค้กส่วนใหญ่จะไม่ดีต่อสุขภาพหากรับประทานมากเกินไป

โดยทั่วไปแล้วรุ่นบรรจุภัณฑ์จะทำด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แป้งสาลีและไขมันที่เติม บางครั้งมีการเพิ่มการทำให้สั้นลงซึ่งอาจมีไขมันทรานส์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพสูง

อาหารเหล่านี้อาจอร่อย แต่แทบไม่มีสารอาหารที่จำเป็นแคลอรี่มากมายและสารกันบูดมากมาย

ทางเลือก

หากคุณไม่สามารถอยู่ห่างจากของหวานได้ให้ลองทานโยเกิร์ตกรีกผลไม้สดหรือดาร์กช็อกโกแลต

8. เฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอด

มันฝรั่งสีขาวทั้งผลดีต่อสุขภาพมาก

อย่างไรก็ตามไม่สามารถพูดถึงเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดได้เช่นเดียวกัน

อาหารเหล่านี้มีแคลอรี่สูงมากและง่ายต่อการรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอดกับการเพิ่มน้ำหนัก (, 22)

อาหารเหล่านี้อาจมีอะคริลาไมด์จำนวนมากซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่ก่อตัวขึ้นเมื่อมันฝรั่งทอดอบหรือย่าง (23,)

ทางเลือก

มันฝรั่งควรบริโภคแบบต้มไม่ทอด หากคุณต้องการอะไรกรุบ ๆ เพื่อทดแทนมันฝรั่งทอดลองเบบี้แครอทหรือถั่ว

9. อาหารขยะปราศจากกลูเตน

ประมาณหนึ่งในสามของประชากรสหรัฐฯพยายามหลีกเลี่ยงกลูเตน (25)

แต่ผู้คนมักเปลี่ยนอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่มีกลูเตนเป็นอาหารขยะแปรรูปที่ปราศจากกลูเตน

ผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ปราศจากกลูเตนเหล่านี้มักมีน้ำตาลสูงและธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเช่นแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลัง ส่วนผสมเหล่านี้อาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและมีสารอาหารที่จำเป็นต่ำ

ทางเลือก

เลือกอาหารที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติเช่นอาหารจากพืชและสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูป

10. น้ำหวานหางจระเข้

น้ำหวาน Agave เป็นสารให้ความหวานที่มักวางตลาดว่าดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามมีการกลั่นสูงและมีฟรุกโตสสูงมาก ฟรุคโตสในปริมาณสูงจากสารให้ความหวานที่เพิ่มเข้ามาอาจเป็นหายนะต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ()

ในความเป็นจริงน้ำหวานหางจระเข้มีฟรุกโตสสูงกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ

ในขณะที่น้ำตาลทรายเป็นฟรุกโตส 50% และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงประมาณ 55% น้ำหวานหางจระเข้เป็นฟรุกโตส 85% ()

ทางเลือก

หญ้าหวานและ erythritol เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเป็นธรรมชาติและปราศจากแคลอรี่

11. โยเกิร์ตไขมันต่ำ

โยเกิร์ตสามารถดีต่อสุขภาพได้อย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตส่วนใหญ่ที่พบในร้านขายของชำไม่ดีต่อคุณ

พวกเขามักมีไขมันต่ำ แต่เต็มไปด้วยน้ำตาลเพื่อชดเชยรสชาติที่ไขมันให้ พูดง่ายๆก็คือโยเกิร์ตส่วนใหญ่มีไขมันธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพแทนที่ด้วยส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้โยเกิร์ตหลายชนิดไม่มีแบคทีเรียโปรไบโอติกอย่างที่เชื่อกันโดยทั่วไป พวกเขามักจะพาสเจอร์ไรส์ซึ่งฆ่าแบคทีเรียส่วนใหญ่

ทางเลือก

เลือกโยเกิร์ตไขมันเต็มปกติที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตหรือที่ใช้งานอยู่ (โปรไบโอติก) ถ้าเป็นไปได้ควรซื้อพันธุ์จากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า

12. อาหารขยะคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นที่นิยมมาก

ในขณะที่คุณสามารถรับประทานอาหารได้ครบทั้งหมู่ในอาหารดังกล่าวคุณควรระวังผลิตภัณฑ์ทดแทนคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ผ่านกระบวนการ ซึ่งรวมถึงขนมแท่งคาร์โบไฮเดรตต่ำและอาหารทดแทน

อาหารเหล่านี้มักมีการแปรรูปสูงและเต็มไปด้วยสารปรุงแต่ง

ทางเลือก

หากคุณทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำให้ตั้งเป้าไปที่อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำตามธรรมชาติซึ่ง ได้แก่ ไข่อาหารทะเลและผักใบเขียว

13. ไอศกรีม

ไอศกรีมอาจจะอร่อย แต่ก็เต็มไปด้วยน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์นมนี้ยังมีแคลอรี่สูงและง่ายต่อการกินมากเกินไป หากคุณทานเป็นของหวานคุณมักจะซ้อนไว้ด้านบนของปริมาณแคลอรี่ตามปกติ

ทางเลือก

เป็นไปได้ที่จะเลือกใช้แบรนด์ที่ดีต่อสุขภาพหรือทำไอศกรีมของคุณเองโดยใช้ผลไม้สดและน้ำตาลน้อยกว่า

14. แท่งขนม

ลูกกวาดเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

พวกเขามีน้ำตาลสูงแป้งสาลีกลั่นและไขมันแปรรูปในขณะที่ยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่ำมาก

ยิ่งไปกว่านั้นอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณหิวเนื่องจากวิธีที่ร่างกายของคุณเผาผลาญน้ำตาลระเบิดเหล่านี้

ทางเลือก

กินผลไม้หรือดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีแทน

15. เนื้อสัตว์แปรรูป

แม้ว่าเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ไม่เป็นความจริงสำหรับเนื้อสัตว์แปรรูป

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่กินเนื้อสัตว์แปรรูปมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคร้ายแรงหลายชนิดเช่นมะเร็งลำไส้เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ (28,)

การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นการศึกษาเชิงสังเกตซึ่งหมายความว่าไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าเนื้อสัตว์แปรรูปมีโทษ อย่างไรก็ตามการเชื่อมโยงทางสถิติมีความแข็งแกร่งและสอดคล้องกันระหว่างการศึกษา

ทางเลือก

หากคุณต้องการทานเบคอนไส้กรอกหรือเปปเปอโรนีให้ลองซื้อจากคนขายเนื้อในท้องถิ่นที่ไม่ใส่ส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเข้าไป

16. ชีสแปรรูป

ชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะ

เต็มไปด้วยสารอาหารและชิ้นเดียวบรรจุสารอาหารทั้งหมดเป็นนมหนึ่งแก้ว

ถึงกระนั้นผลิตภัณฑ์ชีสแปรรูปก็ไม่เหมือนกับชีสทั่วไป ส่วนใหญ่ทำด้วยส่วนผสมของฟิลเลอร์ที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้มีลักษณะและเนื้อสัมผัสเหมือนชีส

อย่าลืมอ่านฉลากเพื่อยืนยันว่าชีสของคุณมีส่วนผสมของนมและส่วนผสมเทียมเพียงเล็กน้อย

ทางเลือก

กินชีสแทนจริงๆ ประเภทที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ เฟต้าชีสมอสซาเรลลาและชีสกระท่อม ชีสมังสวิรัติหลายทางเลือกก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

17. อาหารจานด่วนส่วนใหญ่

โดยทั่วไปเชนฟาสต์ฟู้ดเสิร์ฟอาหารขยะ

เครื่องบูชาส่วนใหญ่ผลิตจำนวนมากและมีสารอาหารต่ำ

แม้จะมีราคาต่ำ แต่อาหารจานด่วนอาจทำให้เสี่ยงต่อโรคและเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยทั่วไปของคุณ คุณควรระวังของทอดเป็นพิเศษ

ทางเลือก

ผลจากแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นเครือข่ายอาหารจานด่วนหลายแห่งเริ่มเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

18. เครื่องดื่มกาแฟแคลอรีสูง

กาแฟเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์มากมาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายแรงน้อยกว่าเช่นเบาหวานชนิดที่ 2 และพาร์กินสัน (, 31)

ในขณะเดียวกันครีมเทียมน้ำเชื่อมสารปรุงแต่งและน้ำตาลที่เติมลงในกาแฟบ่อยๆก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอันตรายเช่นเดียวกับเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ

ทางเลือก

ดื่มกาแฟธรรมดาแทน คุณสามารถเพิ่มครีมหนักหรือนมไขมันเต็มในปริมาณเล็กน้อยได้หากต้องการ

19. อะไรก็ได้ที่มีน้ำตาลเพิ่มหรือธัญพืชกลั่น

สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยง - หรืออย่างน้อยก็ จำกัด - อาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มธัญพืชกลั่นและไขมันทรานส์เทียม

นี่คือส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารสมัยใหม่ ดังนั้นความสำคัญของการอ่านฉลากจึงไม่สามารถพูดเกินจริงได้

สิ่งนี้ยังใช้ได้กับอาหารเพื่อสุขภาพ

ทางเลือก

มุ่งเป้าไปที่อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเช่นผลไม้สดและเมล็ดธัญพืช

20. อาหารแปรรูปส่วนใหญ่

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนักคือหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปให้มากที่สุด

สินค้าแปรรูปมักบรรจุและใส่เกลือหรือน้ำตาลส่วนเกิน

ทางเลือก

เมื่อคุณซื้อสินค้าอย่าลืมอ่านฉลากอาหาร พยายามใส่ผักและอาหารอื่น ๆ ในรถเข็นให้เต็ม

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าอาหารตะวันตกจะเต็มไปด้วยอาหารขยะ แต่คุณสามารถรักษาอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้หากคุณหลีกเลี่ยงรายการแปรรูปที่มีน้ำตาลสูงดังกล่าวข้างต้น

หากคุณให้ความสำคัญกับอาหารไม่ครบหมู่คุณจะรู้สึกดีขึ้นและฟื้นฟูสุขภาพได้ดี

นอกจากนี้การฝึกสติเมื่อคุณรับประทานอาหารด้วยการฟังสัญญาณของร่างกายและใส่ใจกับรสชาติและเนื้อสัมผัสสามารถช่วยให้คุณตระหนักถึงปริมาณและสิ่งที่คุณกินมากขึ้นซึ่งจะช่วยให้คุณมีความสัมพันธ์ที่ดีขึ้นกับอาหาร