11 สุดยอดผลประโยชน์ด้านสุขภาพของเมล็ดฟักทอง

เนื้อหา

• 1. เต็มไปด้วยคุณค่าสารอาหาร
• 2. สารต้านอนุมูลอิสระสูง
• 3. เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งบางชนิด
• 4. ปรับปรุงสุขภาพของต่อมลูกหมากและกระเพาะปัสสาวะ
• 5. แมกนีเซียมสูงมาก
• 6. อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
• 7. สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด
• 8. ใยอาหารสูง
• 9. อาจปรับปรุงคุณภาพอสุจิ
• 10. อาจช่วยปรับปรุงการนอนหลับ
• 11. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
• บรรทัดล่าง

เมล็ดฟักทองอาจมีขนาดเล็ก แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร

การรับประทานเพียงเล็กน้อยก็สามารถช่วยให้คุณได้รับไขมันที่ดีแมกนีเซียมและสังกะสี

ด้วยเหตุนี้เมล็ดฟักทองมีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

เหล่านี้รวมถึงสุขภาพของหัวใจที่ดีขึ้นสุขภาพของต่อมลูกหมากและการป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด

ยิ่งไปกว่านั้นเมล็ดพันธุ์เหล่านี้สามารถรวมเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพ 11 อันดับแรกของเมล็ดฟักทองที่ได้รับการสนับสนุนโดยวิทยาศาสตร์

1. เต็มไปด้วยคุณค่าสารอาหาร

เมล็ดฟักทองเป็นที่รู้จักกันว่า "pepita" - คำภาษาสเปนเม็กซิกัน

ซึ่งแตกต่างจากเมล็ดแข็งสีขาวจากฟักทองแกะสลักเมล็ดฟักทองส่วนใหญ่ที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่มีเปลือก

เมล็ดที่ปราศจากเปลือกเหล่านี้มีสีเขียวแบนและรูปไข่

เมล็ดฟักทองที่ไม่มีเปลือกหนึ่งออนซ์ (28 กรัม) มีพลังงานประมาณ 151 แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมันและโปรตีน

นอกจากนี้การให้บริการ 1 ออนซ์ (28 กรัม) มี (1):

• ไฟเบอร์: 1.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 5 กรัม
• โปรตีน: 7 กรัม
• อ้วน: 13 กรัม (6 ตัวจากโอเมก้า 6s)
• วิตามินเค: 18% ของ RDI
• ฟอสฟอรัส: 33% ของ RDI
• แมงกานีส: 42% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 37% ของ RDI
• เหล็ก: 23% ของ RDI
• สังกะสี: 14% ของ RDI
• ทองแดง: 19% ของ RDI

พวกเขายังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโพแทสเซียมวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) และโฟเลต

เมล็ดฟักทองและน้ำมันเมล็ดยังบรรจุสารอาหารและสารประกอบพืชอื่น ๆ อีกมากมายที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ (2, 3)

สรุป เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเหล็กสังกะสีแมกนีเซียมและสารอาหารอื่น ๆ ออนซ์ (28 กรัม) มีประมาณ 151 แคลอรี

2. สารต้านอนุมูลอิสระสูง

เมล็ดฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแคโรทีนอยด์และวิตามินอี (4, 5, 6)

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดการอักเสบและปกป้องเซลล์ของคุณจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย นั่นเป็นสาเหตุที่การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆได้ (7)

คิดว่าสารต้านอนุมูลอิสระระดับสูงในเมล็ดฟักทองมีส่วนรับผิดชอบต่อผลในเชิงบวกต่อสุขภาพ

ในการศึกษาหนึ่งน้ำมันเมล็ดฟักทองลดการอักเสบในหนูที่เป็นโรคข้ออักเสบโดยไม่มีผลข้างเคียงในขณะที่สัตว์ที่ได้รับยาต้านการอักเสบมีอาการไม่พึงประสงค์ (8)

สรุป เมล็ดฟักทองเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยป้องกันโรคและลดการอักเสบ

3. เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งบางชนิด

อาหารที่อุดมไปด้วยเมล็ดฟักทองมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารเต้านมปอดมะเร็งต่อมลูกหมากและลำไส้ใหญ่ (5)

จากการศึกษาเชิงสังเกตพบว่าการรับประทานอาหารมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในสตรีวัยหมดประจำเดือน (9)

การศึกษาอื่น ๆ แนะนำว่า lignans ในเมล็ดฟักทองอาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษามะเร็งเต้านม (10)

การศึกษาเพิ่มเติมในหลอดทดลองพบว่าอาหารเสริมที่มีเมล็ดฟักทองมีศักยภาพในการชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก (11, 12)

สรุป หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าเมล็ดฟักทองอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้

4. ปรับปรุงสุขภาพของต่อมลูกหมากและกระเพาะปัสสาวะ

เมล็ดฟักทองอาจช่วยบรรเทาอาการของต่อมลูกหมากโต (BPH) ซึ่งเป็นภาวะที่ต่อมลูกหมากโตทำให้เกิดปัญหากับปัสสาวะ

การศึกษาหลายชิ้นในมนุษย์พบว่าการกินเมล็ดเหล่านี้ช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล (13)

จากการศึกษาหนึ่งปีในผู้ชายที่มีอาการเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลกว่า 1,400 คนการบริโภคเมล็ดฟักทองลดอาการและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น (14)

การวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าการใช้เมล็ดฟักทองหรือผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเป็นอาหารเสริมสามารถช่วยรักษาอาการกระเพาะปัสสาวะไวเกิน

จากการศึกษาหนึ่งในชายและหญิงที่มีกระเพาะปัสสาวะไวเกิน 45 คนพบว่าสารสกัดจากเมล็ดฟักทอง 10 กรัมปรับปรุงการทำงานของปัสสาวะทุกวัน (15)

สรุป เมล็ดฟักทองอาจลดอาการต่อมลูกหมากโตและกระเพาะปัสสาวะไวเกิน

5. แมกนีเซียมสูงมาก

เมล็ดฟักทองเป็นหนึ่งในแหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุดของแมกนีเซียม - แร่ธาตุที่มักจะขาดในอาหารของประชากรตะวันตกจำนวนมาก

ในสหรัฐอเมริกาประมาณ 79% ของผู้ใหญ่มีปริมาณแมกนีเซียมต่ำกว่าจำนวนรายวันที่แนะนำ (16)

แมกนีเซียมจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีมากกว่า 600 รายการในร่างกายของคุณ ตัวอย่างเช่นแมกนีเซียมในระดับที่เพียงพอมีความสำคัญสำหรับ:

• การควบคุมความดันโลหิต (17)
• ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ (18)
• การขึ้นรูปและการบำรุงรักษากระดูกให้แข็งแรง (19)
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (20, 21)

สรุป เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ระดับแมกนีเซียมที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีความสำคัญต่อความดันโลหิตระดับน้ำตาลในเลือดตลอดจนสุขภาพของหัวใจและกระดูก

6. อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระแมกนีเซียมสังกะสีและกรดไขมันซึ่งอาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรง (22)

การศึกษาจากสัตว์พบว่าน้ำมันเมล็ดฟักทองอาจช่วยลดความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลสูง - ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสองประการสำหรับโรคหัวใจ (23, 24)

การศึกษา 12 สัปดาห์ในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน 35 คนพบว่าอาหารเสริมน้ำมันเมล็ดฟักทองช่วยลดความดันโลหิต diastolic (จำนวนที่ต่ำที่สุดของการอ่าน) 7% และเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอล "ดี" ขึ้น 16% (25)

การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าความสามารถของฟักทองในการเพิ่มการสร้างไนตริกออกไซด์ในร่างกายของคุณอาจมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของหัวใจ (26)

ไนตริกออกไซด์ช่วยขยายหลอดเลือดปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและลดความเสี่ยงของการเจริญเติบโตของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงของคุณ

สรุป สารอาหารในเมล็ดฟักทองอาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงโดยลดความดันโลหิตและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี

7. สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาจากสัตว์แสดงให้เห็นว่าฟักทองเมล็ดฟักทองผงเมล็ดฟักทองและน้ำฟักทองสามารถลดน้ำตาลในเลือด (27, 28)

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่อาจต้องดิ้นรนเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการเสริมด้วยน้ำฟักทองหรือผงเมล็ดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (28)

ปริมาณแมกนีเซียมสูงของเมล็ดฟักทองอาจมีผลในเชิงบวกต่อโรคเบาหวาน

จากการศึกษาเชิงสังเกตในผู้คนกว่า 127,000 คนพบว่าอาหารที่อุดมด้วยแมกนีเซียมมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง 33% ของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในผู้ชายและความเสี่ยงลดลง 34% สำหรับผู้หญิง (29)

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลประโยชน์เหล่านี้ของเมล็ดฟักทองในระดับน้ำตาลในเลือด

สรุป เมล็ดฟักทองอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

8. ใยอาหารสูง

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี - เมล็ดที่มีเปลือกหอยให้เส้นใย 1.1 กรัมในการให้บริการ 1 ออนซ์ (28 กรัม) (30)

อาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารที่ดี

นอกจากนี้อาหารที่มีเส้นใยสูงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วน (31)

สรุป เมล็ดฟักทองทั้งต้นเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดี อาหารที่มีเส้นใยสูงมีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคอ้วน

9. อาจปรับปรุงคุณภาพอสุจิ

ระดับสังกะสีต่ำนั้นสัมพันธ์กับคุณภาพของตัวอสุจิที่ลดลงและความเสี่ยงต่อการเป็นหมันในผู้ชาย (32)

เนื่องจากเมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสังกะสีพวกมันอาจปรับปรุงคุณภาพอสุจิ

หลักฐานจากการศึกษาหนึ่งในหนูชี้ให้เห็นว่าพวกเขาอาจปกป้องสเปิร์มของมนุษย์จากความเสียหายที่เกิดจากเคมีบำบัดและโรคแพ้ภูมิตัวเอง (33)

เมล็ดฟักทองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ ที่สามารถนำไปสู่ระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนที่ดีและปรับปรุงสุขภาพโดยรวม

ปัจจัยเหล่านี้อาจส่งผลดีต่อระดับความอุดมสมบูรณ์และการทำงานของระบบสืบพันธุ์โดยเฉพาะในผู้ชาย

สรุป ปริมาณสังกะสีสูงของเมล็ดฟักทองอาจช่วยปรับปรุงคุณภาพของอสุจิและภาวะเจริญพันธุ์ในผู้ชาย

10. อาจช่วยปรับปรุงการนอนหลับ

หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับคุณอาจต้องการกินเมล็ดฟักทองก่อนนอน พวกเขาเป็นแหล่งธรรมชาติของโพรไบโอตินซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถช่วยส่งเสริมการนอนหลับ

การบริโภคโพรไบโอโพรไบโอประมาณ 1 กรัมต่อวันนั้นน่าจะช่วยให้หลับได้ดีขึ้น (34)

อย่างไรก็ตามคุณต้องกินเมล็ดฟักทองประมาณ 7 ออนซ์ (200 กรัม) เพื่อให้ได้ทริปโตเฟนในปริมาณที่ต้องการ

สังกะสีในเมล็ดเหล่านี้ยังสามารถช่วยเปลี่ยนทริปโตเฟนไปเป็นเซโรโทนินซึ่งจะเปลี่ยนเป็นเมลาโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมวงจรการนอนหลับของคุณ

นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดีเยี่ยม ระดับแมกนีเซียมที่เพียงพอยังสัมพันธ์กับการนอนหลับที่ดีขึ้น (35)

การศึกษาขนาดเล็กบางชิ้นพบว่าการเสริมแมกนีเซียมช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและเวลานอนหลับโดยรวมในผู้ที่มีระดับแมกนีเซียมต่ำ (36, 37)

สรุป เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งของทริปโตเฟนสังกะสีและแมกนีเซียมซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยส่งเสริมการนอนหลับที่ดี

11. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

หากคุณต้องการสัมผัสกับประโยชน์ของเมล็ดฟักทองมันง่ายที่จะรวมเข้ากับอาหารของคุณ

ในหลายประเทศพวกเขาเป็นของว่างยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ทั้งดิบหรือคั่วเค็มหรือจืดชืด

นอกเหนือจากการกินด้วยตัวเองคุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในสมูทตี้โยเกิร์ตและผลไม้กรีก

คุณสามารถรวมมันเข้ากับมื้ออาหารโดยโรยลงในสลัดซุปหรือซีเรียล บางคนใช้เมล็ดฟักทองในการอบเป็นส่วนผสมสำหรับขนมปังหรือเค้กหวานหรือเผ็ด

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับเมล็ดและถั่วหลายชนิดพวกเขามีกรดไฟติกซึ่งสามารถลดการดูดซึมของสารอาหารบางอย่างที่คุณกิน

หากคุณกินเมล็ดและถั่วเป็นประจำคุณอาจต้องการแช่หรือแตกเมล็ดเพื่อลดปริมาณกรดไฟติก การปิ้งอาจช่วยได้เช่นกัน

สรุป เมล็ดฟักทองสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณเป็นอาหารว่างหรือส่วนผสมในมื้ออาหารหรืออบ

บรรทัดล่าง

เมล็ดฟักทองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

การรับประทานอาหารพวกเขาสามารถช่วยแก้ปัญหาการขาดสารอาหารและอาจป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ

อันที่จริงเมล็ดฟักทองมีการแสดงเพื่อปรับปรุงสุขภาพหัวใจระดับน้ำตาลในเลือดความอุดมสมบูรณ์และคุณภาพการนอนหลับ พวกเขาอาจป้องกันมะเร็งบางชนิด

นอกจากนี้เนื้อหาสารอาหารที่อุดมไปด้วยพวกเขาอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นพลังงานอารมณ์และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น

สิ่งที่ดีที่สุดคือพวกเขาสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดายช่วยให้คุณได้รับผลกระทบเชิงบวกมากมาย