10 วิธีอร่อยในการกินเครื่องเทศมากขึ้น

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

จากการวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนน์ การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศช่วยลดการตอบสนองเชิงลบของร่างกายต่ออาหารที่มีไขมันสูง ในการศึกษา กลุ่มที่บริโภคสมุนไพรและเครื่องเทศสองช้อนโต๊ะภายในมื้ออาหาร โดยเฉพาะโรสแมรี่ ออริกาโน อบเชย ขมิ้น พริกไทยดำ กานพลู ผงกระเทียม และปาปริก้า มีระดับไขมันในเลือดต่ำกว่ากลุ่มที่กินถึง 30 เปอร์เซ็นต์ มื้อเดียวกันโดยไม่ต้องปรุงรส ระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดของพวกเขาก็สูงขึ้น 13 เปอร์เซ็นต์เช่นกัน ซึ่งเป็นผลที่ค่อนข้างทรงพลังสำหรับการเติมในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย (และอร่อย)

ในขณะที่ฉันตื่นเต้นที่จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการศึกษานี้ ฉันไม่แปลกใจเลย ในหนังสือเล่มล่าสุดของฉันซึ่งออกในเดือนมกราคม อาหารทุกมื้อปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแทนน้ำตาลและเกลือ อันที่จริง ฉันอุทิศทั้งบทให้กับสมุนไพรและเครื่องเทศ ซึ่งฉันเรียกว่า SASS: สลิมมิ่งและรสอิ่ม. ฉันพูดแบบนี้เพราะนอกจากผลกระทบต่อสุขภาพหัวใจแล้ว งานวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าสมุนไพรและเครื่องเทศบรรจุหมัดลดน้ำหนักที่ทรงพลังทีเดียว ตัวอย่างเช่น พวกเขาปรับปรุงความเต็มอิ่ม เพื่อให้คุณอิ่มนานขึ้น พวกเขาเร่งการเผาผลาญซึ่งช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีมากขึ้น และสุดท้าย งานวิจัยใหม่ที่น่าตื่นเต้นจากมหาวิทยาลัยฟลอริดาพบว่าผู้ที่บริโภคสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าจะมีน้ำหนักน้อยกว่าผู้ที่ไม่บริโภค แม้ว่าจะบริโภคแคลอรี่ในปริมาณเท่ากันก็ตาม

สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นแหล่งผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ: อบเชยหนึ่งช้อนชาบรรจุสารต้านอนุมูลอิสระได้มากเท่ากับบลูเบอร์รี่ครึ่งถ้วย และออริกาโนแห้งครึ่งช้อนชามีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของมันฝรั่งหวานครึ่งถ้วย พวกเขายังเป็นงานฉลองสำหรับประสาทสัมผัสของคุณ เพราะพวกเขาเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และสีสันให้กับอาหารแต่ละจาน การโรยลงในมื้ออาหารของคุณอาจเป็นเพียงเคล็ดลับในการทำให้ตาชั่งเคลื่อนที่อีกครั้ง และโชคดีที่พวกมันใช้ประโยชน์ได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

ต่อไปนี้คือ 10 วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มลงในอาหารของคุณ:

โรยเครื่องเทศลงในถ้วย Joe ยามเช้าของคุณ เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือกานพลู

ใส่ขิงขูดสดลงในโยเกิร์ต

ห่อกานพลูกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย่างจนนุ่ม จากนั้นทากานพลูทั้งหมดลงบนขนมปังโฮลเกรนฝานบางๆ แล้วโรยด้วยมะเขือเทศที่สุกแล้ว

ใส่ใบสะระแหน่สดลงในน้ำ ชาเย็น หรือสมูทตี้ผลไม้ เข้ากันได้ดีกับมะม่วง

ตกแต่งสลัดผลไม้ด้วยกระวานหรือผิวส้ม

ย่างหรือย่างผลไม้ด้วยโรสแมรี่ – ลูกพีชและลูกพลัมที่กำลังมาแรง ซึ่งตอนนี้กำลังอยู่ในช่วงกำลังดี

โรยหน้าถั่วดำหรือถั่วปินโตด้วยผักชีสด

บดพริกไทยสดบนสลัดของคุณ

ใส่ใบโหระพาสดลงในแซนวิชหรือห่อ

ผัดชิปโปเติลผงเล็กน้อยลงในดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วราดบนถั่วทั้งเมล็ดเพื่อทำให้ 'เปลือก' เผ็ดร้อน

Cynthia Sass เป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนพร้อมปริญญาโททั้งด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการและสาธารณสุข เห็นบ่อยในทีวีระดับประเทศ เธอเป็นบรรณาธิการร่วมของ SHAPE และที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ New York Rangers และ Tampa Bay Rays สินค้าขายดีล่าสุดของ New York Times คือ Cinch! พิชิตความอยาก วางปอนด์ และลดนิ้ว

รีวิวสำหรับ