10 ประโยชน์ด้านสุขภาพของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตเจน

เนื้อหา

• 1. อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำลดความอยากอาหารของคุณ
• 2 อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักมากขึ้นในตอนแรก
• 3. สัดส่วนการสูญเสียไขมันที่มากขึ้นมาจากช่องท้องของคุณ
• 4. Triglycerides มีแนวโน้มที่จะลดลงอย่างมาก
• 5. ระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ 'ดี' เพิ่มขึ้น
• 6. ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดลง
• 7. อาจลดความดันโลหิต
• 8. มีผลต่อการเผาผลาญอาหารซินโดรม
• 9. ปรับปรุงระดับ LDL ของคอเลสเตอรอลไม่ดี
• 10. การรักษาความผิดปกติของสมองหลาย ๆ
• บรรทัดล่าง

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีการโต้เถียงมานานหลายทศวรรษ

บางคนยืนยันว่าอาหารเหล่านี้เพิ่มคอเลสเตอรอลและทำให้เกิดโรคหัวใจเนื่องจากปริมาณไขมันสูง

อย่างไรก็ตามในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำพิสูจน์คุณค่าของพวกเขาว่ามีสุขภาพดีและเป็นประโยชน์

ต่อไปนี้คือ 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและเคโทจี

1. อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำลดความอยากอาหารของคุณ

ความหิวมีแนวโน้มที่จะเป็นผลข้างเคียงที่เลวร้ายที่สุดของการอดอาหาร

มันเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้หลายคนรู้สึกเศร้าหมองและยอมแพ้ในที่สุด

อย่างไรก็ตามการรับประทานคาร์โบไฮเดรตต่ำนำไปสู่การลดความอยากอาหารโดยอัตโนมัติ (1)

การศึกษาแสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่าเมื่อผู้คนทานคาร์โบไฮเดรตและกินโปรตีนและไขมันมากขึ้นพวกเขาก็จะได้รับแคลอรีน้อยลง (1)

สรุป การศึกษาระบุว่าการทานคาร์โบไฮเดรตลดสามารถลดความอยากอาหารและแคลอรี่ของคุณโดยอัตโนมัติ

2 อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักมากขึ้นในตอนแรก

การตัดทานคาร์โบไฮเดรตเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดน้ำหนัก

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่อยู่ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะลดน้ำหนักได้เร็วขึ้นกว่าคนที่อยู่ในอาหารที่มีไขมันต่ำแม้ว่าในช่วงหลังจะ จำกัด แคลอรี่อย่างแข็งขัน

เนื่องจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำทำหน้าที่กำจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายลดระดับอินซูลินและนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในสัปดาห์แรกหรือสอง (2, 3)

ในการศึกษาเปรียบเทียบอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันต่ำคนที่ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตบางครั้งมีน้ำหนักลดลง 2-3 เท่าโดยไม่หิว (4, 5)

การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนพบว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถึงหกเดือนเมื่อเทียบกับอาหารลดน้ำหนักแบบเดิม หลังจากนั้นความแตกต่างในการลดน้ำหนักระหว่างอาหารไม่มีนัยสำคัญ (6)

ในการศึกษานานหนึ่งปีในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 609 คนในอาหารไขมันต่ำหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำทั้งสองกลุ่มสูญเสียน้ำหนักในปริมาณใกล้เคียงกัน (7)

สรุป เกือบจะไม่มีข้อยกเว้นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะนำไปสู่การลดน้ำหนักในระยะสั้นมากกว่าอาหารไขมันต่ำ อย่างไรก็ตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนจะสูญเสียความได้เปรียบในระยะยาว

3. สัดส่วนการสูญเสียไขมันที่มากขึ้นมาจากช่องท้องของคุณ

ไม่ใช่ไขมันทั้งหมดในร่างกายของคุณเหมือนกัน

เมื่อไขมันถูกเก็บไว้จะเป็นตัวกำหนดว่ามันจะส่งผลต่อสุขภาพและความเสี่ยงของการเกิดโรคหรือไม่

สองประเภทหลักคือไขมันใต้ผิวหนังซึ่งอยู่ใต้ผิวหนังของคุณและไขมันอวัยวะภายในซึ่งสะสมอยู่ในช่องท้องของคุณและเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินมากที่สุด

ไขมันอวัยวะภายในมีแนวโน้มที่จะยื่นรอบอวัยวะของคุณ ไขมันอวัยวะภายในส่วนเกินเกี่ยวข้องกับการอักเสบและการดื้อต่ออินซูลิน - และอาจทำให้ความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมผิดปกติของคนตะวันตกในทุกวันนี้ (8)

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพมากในการลดไขมันหน้าท้องที่เป็นอันตรายนี้ ในความเป็นจริงสัดส่วนที่มากขึ้นของคนอ้วนที่สูญเสียอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูเหมือนว่ามาจากช่องท้อง (9)

เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้จะนำไปสู่การลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2

สรุป เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่สูญเสียไปจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นมีแนวโน้มว่าจะเป็นอันตรายต่อไขมันในช่องท้องซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าก่อให้เกิดปัญหาการเผาผลาญอย่างรุนแรง

4. Triglycerides มีแนวโน้มที่จะลดลงอย่างมาก

ไตรกลีเซอไรด์เป็นโมเลกุลของไขมันที่ไหลเวียนอยู่ในกระแสเลือดของคุณ

เป็นที่ทราบกันดีว่าไตรกลีเซอไรด์การอดอาหารสูง - ระดับเลือดหลังจากอดอาหารข้ามคืน - เป็นปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจ (10)

หนึ่งในตัวขับเคลื่อนหลักของไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้นในคนอยู่ประจำคือการบริโภคคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะฟรุกโตสน้ำตาลอย่างง่าย (11, 12, 13)

เมื่อคนลดการทานคาร์โบไฮเดรตพวกเขามีแนวโน้มที่จะลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือด (14, 15)

ในทางตรงกันข้ามอาหารไขมันต่ำมักทำให้ไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น (16, 17)

สรุป อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพมากในการลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดซึ่งเป็นโมเลกุลของไขมันที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

5. ระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ 'ดี' เพิ่มขึ้น

ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) มักถูกเรียกว่าคอเลสเตอรอล“ ดี”

ยิ่งระดับ HDL ของคุณสูงขึ้นเมื่อเทียบกับ LDL ที่“ แย่” ยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจน้อยลง (18, 19, 20)

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มระดับ HDL ที่“ ดี” คือการกินไขมัน - และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำรวมถึงไขมันจำนวนมาก (21, 22, 23)

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ระดับ HDL จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีสุขภาพดีในขณะที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเพียงปานกลางหรือลดลงในอาหารไขมันต่ำ (24, 25)

สรุป อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีแนวโน้มที่จะมีไขมันสูงซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับ HDL คอเลสเตอรอลในเลือด "ดี" ที่น่าประทับใจ

6. ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดลง

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและ ketogenic สามารถเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและการดื้อต่ออินซูลินซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลก (29, 30)

การศึกษาพิสูจน์ว่าการตัดทานคาร์โบไฮเดรตลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินอย่างรุนแรง (31, 32)

บางคนที่เป็นโรคเบาหวานที่เริ่มต้นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจต้องลดปริมาณอินซูลินลง 50% เกือบจะทันที (33)

ในการศึกษาหนึ่งในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่า 95% ลดหรือกำจัดยาลดน้ำตาลกลูโคสภายในหกเดือน (34)

หากคุณใช้ยารักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ปรึกษาแพทย์ก่อนเปลี่ยนแปลงปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับเนื่องจากอาจต้องปรับขนาดยาเพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

สรุป วิธีที่ดีที่สุดในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินคือลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตซึ่งอาจรักษาและอาจกลับเป็นเบาหวานชนิดที่ 2

7. อาจลดความดันโลหิต

ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและไตวาย

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้และช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น (34, 35)

สรุป การทานคาร์โบไฮเดรตตัดนำไปสู่การลดความดันโลหิตที่สำคัญซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคทั่วไป

8. มีผลต่อการเผาผลาญอาหารซินโดรม

Metabolic syndrome เป็นภาวะที่สัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

ในความเป็นจริง metabolic syndrome คือชุดของอาการซึ่งรวมถึง:

• โรคอ้วนในช่องท้อง
• ความดันโลหิตสูง
• ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• ไตรกลีเซอไรด์สูง
• ระดับคอเลสเตอรอล HDL ต่ำ“ ดี”

อย่างไรก็ตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อในการรักษาอาการทั้งห้า (36, 37)

ภายใต้การควบคุมอาหารสภาพเหล่านี้เกือบหมดไป

สรุป อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีต่อสุขภาพช่วยลดอาการสำคัญ ๆ ทั้งห้าของโรคเมตาบอลิซึมอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2

9. ปรับปรุงระดับ LDL ของคอเลสเตอรอลไม่ดี

คนที่มี LDL ที่“ ไม่ดี” สูงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ (38, 39)

อย่างไรก็ตามขนาดของอนุภาคมีความสำคัญ อนุภาคขนาดเล็กเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจในขณะที่อนุภาคขนาดใหญ่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่ำ (40, 41, 42)

ปรากฎว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพิ่มขนาดของอนุภาค LDL ที่“ แย่” ในขณะที่ลดจำนวนอนุภาค LDL ทั้งหมดในกระแสเลือดของคุณ (43)

ดังนั้นการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณสามารถเพิ่มสุขภาพหัวใจของคุณ

สรุป เมื่อคุณกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำขนาดของอนุภาค LDL ที่“ แย่” ของคุณจะเพิ่มขึ้นซึ่งจะช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตราย การตัดคาร์โบไฮเดรตอาจลดจำนวนอนุภาค LDL ทั้งหมดในกระแสเลือดของคุณ

10. การรักษาความผิดปกติของสมองหลาย ๆ

สมองของคุณต้องการกลูโคสเนื่องจากบางส่วนของมันสามารถเผาผลาญน้ำตาลชนิดนี้ได้เท่านั้น นั่นเป็นสาเหตุที่ตับผลิตกลูโคสจากโปรตีนหากคุณไม่ทานคาร์โบไฮเดรต

แต่สมองส่วนใหญ่ของคุณยังสามารถเผาไหม้คีโตนซึ่งเกิดขึ้นในช่วงที่อดอยากหรือเมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก

นี่คือกลไกที่อยู่เบื้องหลังอาหารคีโตจีนิกซึ่งถูกใช้มานานหลายทศวรรษในการรักษาโรคลมชักในเด็กที่ไม่ตอบสนองต่อการรักษาด้วยยา (44)

ในหลายกรณีอาหารนี้สามารถรักษาเด็กของโรคลมชัก ในการศึกษาหนึ่งพบว่าเด็กครึ่งหนึ่งที่ทานอาหาร ketogenic มีอาการชักมากกว่า 50% ในขณะที่ 16% ไม่มีอาการชัก (45)

ตอนนี้มีการศึกษาอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตจีนิกสำหรับภาวะสมองอื่น ๆ เช่นโรคอัลไซเมอร์และพาร์คินสัน (46)

สรุป อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคลมชักในเด็กและกำลังศึกษาผลกระทบต่อสภาพสมองอื่น ๆ

บรรทัดล่าง

มีการจัดตั้งสิ่งต่าง ๆ ในด้านวิทยาศาสตร์การโภชนาการเพียงเล็กน้อยเช่นเดียวกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและเคโทจี

อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่สามารถปรับปรุงคอเลสเตอรอลความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือดของคุณ แต่ยังช่วยลดความอยากอาหารเพิ่มการลดน้ำหนักและลดไตรกลีเซอไรด์ของคุณ

หากคุณอยากรู้อยากเห็นเพื่อเพิ่มสุขภาพของคุณหนึ่งในอาหารเหล่านี้อาจมีมูลค่าการพิจารณา