เนย มาการีน และน้ำมันปรุงอาหาร

ไขมันบางชนิดมีประโยชน์ต่อหัวใจมากกว่าไขมันชนิดอื่นๆ เนยและไขมันสัตว์อื่นๆ และมาการีนที่เป็นของแข็งอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด ทางเลือกอื่นที่ควรพิจารณาคือน้ำมันพืชเหลว เช่น น้ำมันมะกอก

เมื่อคุณปรุงอาหาร เนยเทียมหรือเนยแข็งไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เนยมีไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลของคุณได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโอกาสของโรคหัวใจได้ มาการีนส่วนใหญ่มีไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันทรานส์ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณได้เช่นกัน ไขมันทั้งสองนี้มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ

แนวทางบางประการสำหรับการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ:

• ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลาแทนเนยหรือมาการีน
• เลือกมาการีนแบบนิ่ม (แบบน้ำหรือแบบน้ำ) แบบแท่งแข็ง
• เลือกมาการีนที่มีน้ำมันพืชเหลว เช่น น้ำมันมะกอก เป็นส่วนผสมแรก

คุณไม่ควรใช้:

• มาการีน ชอร์ตเทนนิ่ง และน้ำมันปรุงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากกว่า 2 กรัมต่อช้อนโต๊ะ (อ่านฉลากข้อมูลโภชนาการ)
• ไขมันไฮโดรเจนและไขมันไฮโดรเจนบางส่วน (อ่านฉลากส่วนผสม) มีไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันทรานส์สูง
• ชอร์ตเทนนิ่งหรือไขมันอื่นๆ ที่ทำจากสัตว์ เช่น น้ำมันหมู

คอเลสเตอรอล - เนย; ไขมันในเลือดสูง - เนย; CAD - เนย; โรคหลอดเลือดหัวใจ - เนย; โรคหัวใจ - เนย; การป้องกัน - เนย; โรคหัวใจและหลอดเลือด - เนย; โรคหลอดเลือดแดงส่วนปลาย - เนย; จังหวะ - เนย; หลอดเลือด - เนย

• ไขมันอิ่มตัว

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, และคณะ แนวปฏิบัติ ACC/AHA 2019 ว่าด้วยการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเบื้องต้น: บทสรุปสำหรับผู้บริหาร: รายงานของคณะทำงานเฉพาะกิจด้านคลินิกโรคหัวใจและหลอดเลือดแห่งอเมริกา เจ แอม คอล คาร์ดิโอล. 2019;74(10):1376-1414. PMID: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/

Hensrud DD, ไฮม์เบอร์เกอร์ ดี.ซี. อินเทอร์เฟซของโภชนาการกับสุขภาพและโรค ใน: Goldman L, Schafer AI, eds. แพทย์โกลด์แมน-เซซิล. ฉบับที่ 26 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์; 2020:ตอนที่ 202

Mozaffarian D. โภชนาการและโรคหลอดเลือดหัวใจและการเผาผลาญ ใน: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald's Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. ฉบับที่ 11 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์; 2019:ตอนที่ 49.

Ramu A, Neild P. อาหารและโภชนาการ ใน: Naish J, Syndercombe Court D, eds. วิทยาศาสตร์การแพทย์. ฉบับที่ 3 ฟิลาเดลเฟีย: เอลส์เวียร์; 2019:ตอนที่ 16.

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
• การผ่าตัดขยายหลอดเลือดและใส่ขดลวด - หลอดเลือดแดง carotid
• ขั้นตอนการผ่าหัวใจ
• การผ่าตัดหลอดเลือดแดง - เปิด
• การผ่าตัดบายพาสหัวใจ
• การผ่าตัดบายพาสหัวใจ - การบุกรุกน้อยที่สุด
• หัวใจล้มเหลว
• เครื่องกระตุ้นหัวใจ
• ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
• ความดันโลหิตสูง - ผู้ใหญ่
• เครื่องกระตุ้นหัวใจแบบฝังรากเทียม
• โรคหลอดเลือดสมอง

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ - การปลดปล่อย
• Angioplasty และ stent - หัวใจ - การปลดปล่อย
• แอสไพรินกับโรคหัวใจ
• กระฉับกระเฉงเมื่อเป็นโรคหัวใจ
• การสวนหัวใจ - การปลดปล่อย
• คอเลสเตอรอลและไลฟ์สไตล์
• คอเลสเตอรอล - การรักษาด้วยยา
• คอเลสเตอรอล - สิ่งที่ต้องถามแพทย์ของคุณ
• ควบคุมความดันโลหิตสูง
• ไขมันอาหารอธิบาย
• เคล็ดลับอาหารจานด่วน
• หัวใจวาย - ปล่อย
• การผ่าตัดบายพาสหัวใจ - การปลดปล่อย
• การผ่าตัดบายพาสหัวใจ - การบุกรุกน้อยที่สุด - การปลดปล่อย
• โรคหัวใจ - ปัจจัยเสี่ยง
• หัวใจล้มเหลว - การปลดปล่อย
• วิธีอ่านฉลากอาหาร
• อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
• โรคหลอดเลือดสมอง - การปลดปล่อย

• ไขมันในอาหาร
• วิธีลดคอเลสเตอรอลด้วยอาหาร