เทคนิคการทำอาหารไขมันต่ำอย่างง่าย

เนื้อหา

• ผัดเป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการในการลดแคลอรี่ในขณะที่สร้างอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำ
• 1. เทคนิคการทำอาหารไขมันต่ำ : ผัด
• การย่างปลานั้นใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยและไม่มีไขมันเพิ่ม ทำให้การปรุงปลาโดยการย่างเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดแคลอรีที่ไม่ต้องการ
• 2. เทคนิคการทำอาหารไขมันต่ำ : การปรุงปลาโดยการย่าง
• การกดเต้าหู้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มความเก่งกาจให้กับรายการทำอาหารที่มีไขมันต่ำของคุณ
• 3. เทคนิคการทำอาหารไขมันต่ำ : กดเต้าหู้
• 3 เครื่องตัดแคลอรี่ทำอาหารไขมันต่ำ
• รีวิวสำหรับ

ผัดเป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการในการลดแคลอรี่ในขณะที่สร้างอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำ

การเลือกอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นขั้นตอนแรกในการสร้างอาหารไขมันต่ำที่ดีต่อสุขภาพ แต่ส่วนผสมเป็นเพียงส่วนหนึ่งของกระบวนการเท่านั้น เทคนิคการเตรียมและการปรุงอาหารที่คุณใช้เพื่อเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านั้นให้เป็นอาหารไขมันต่ำมีความสำคัญเท่าเทียมกัน ตัวอย่างเช่น:

• เมื่อคุณเปลี่ยนจากการทอดในกระทะเป็นการคั่ว หรือจากการผัดเป็นการผัด คุณจะหลีกเลี่ยงแคลอรีและไขมันจำนวนนับไม่ถ้วน
• เมื่อคุณใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ คุณไม่เพียงแต่ตัดไขมันเท่านั้น แต่ยังประหยัดเวลาในการปรุงอาหารอีกด้วย เพราะเต้าหู้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการให้ความร้อน
• เมื่อใช้เต้าหู้ คุณยังจะได้รับไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองในปริมาณที่กำหนดในอาหาร ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งรังไข่บางชนิด และบรรเทาอาการร้อนวูบวาบ และอาจขัดขวางการเติบโตของเนื้องอก

ดังนั้น ในเดือนนี้ ให้ลองใช้เทคนิคใหม่ที่อธิบายไว้ในสามหน้านี้ คุณอาจชอบผลลัพธ์มากจนกดเต้าหู้ ผัด และทำอาหารปลาอาจกลายเป็นนิสัยใหม่

1. เทคนิคการทำอาหารไขมันต่ำ : ผัด

การผัดเป็นเทคนิคการปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำมากเพราะต้องการให้ส่วนผสมเคลื่อนที่อยู่ตลอดเวลาในกระทะ จึงต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเกาะติด น้ำมันส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ

เริ่ม:

• ตั้งกระทะหรือกระทะกว้างบนไฟแรงจนร้อน
• ใส่เครื่องปรุงอย่างกระเทียมและขิงก่อน ตามด้วยเนื้อสัตว์ ตามด้วยผัก (เนื้อสัตว์มักจะปรุงสุกก่อน แล้วจึงนำออกเพื่อให้น้ำที่หยดแล้วปรุงรสผักได้ ส่วนเนื้อจะกลับไปที่กระทะในตอนท้าย) แต่การผัดไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์: คุณสามารถปรุงอาหารมังสวิรัติที่มีไขมันต่ำจนพอใจได้ภายในไม่กี่นาที
• เคล็ดลับในการผัดที่สมบูรณ์แบบคือการเตรียม: ตัดและตวงส่วนผสมทั้งหมดก่อนที่กระทะจะร้อน พอเริ่มทำอาหารก็แทบไม่เหลือเวลาทำอย่างอื่น
• การกวนอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสัมผัสกับกระทะร้อนบ่อยครั้ง

อ่านต่อไปเพื่อค้นพบวิธีการปรุงปลาด้วยการย่างเป็นเทคนิคที่ยอดเยี่ยม

[header = การปรุงปลาโดยการย่าง: เคล็ดลับเกี่ยวกับเทคนิคนี้สำหรับอาหารไขมันต่ำของคุณ]

การย่างปลานั้นใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยและไม่มีไขมันเพิ่ม ทำให้การปรุงปลาโดยการย่างเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดแคลอรีที่ไม่ต้องการ

คุณสามารถรวมปลาย่างเข้ากับอาหารไขมันต่ำแสนอร่อยได้หลายมื้อ!

2. เทคนิคการทำอาหารไขมันต่ำ : การปรุงปลาโดยการย่าง

การย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่านั้นเป็นวิธีการเตรียมปลาที่ยอดเยี่ยม (แต่ไม่ได้ใช้กันทั่วไป) การย่างเกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารขั้นต่ำและเติมไขมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย และคุณสามารถใส่จานเข้าไปแล้วปล่อยให้เตาอบทำหน้าที่ทั้งหมด (เทียบกับความต้องการปรุงอาหารในกระทะด้วยความระมัดระวังอย่างต่อเนื่อง) สำหรับอาหารที่มีไขมันต่ำของคุณ

การย่างดีที่สุดสำหรับ:

• ปลาทั้งตัว (เช่น ปลาเทราท์ ปลากะพงแดง ปลาเก๋า)
• สเต็กปลา (เช่นทูน่าและปลาแซลมอน)
• เนื้อชิ้นหนา (เช่น ปลาค็อด ปลาลิ้นหมา และปลากะพง)

คุณสามารถย่างปลาได้หลายชนิด แต่โปรดทราบว่าเนื้อปลาบาง ๆ จะสุกในเวลาเพียงไม่กี่นาที เทคนิคนี้เป็นไขมันต่ำเพราะว่าถ้ามีไขมันจะเติมลงในกระทะน้อยมาก เนื้อจะยังคงชื้นอยู่ในขณะที่ด้านนอกกลายเป็นเปลือกสีทองกรอบและมีรสชาติ

ก่อนย่างปลา ให้ผ่าด้านบนยาว 3 ถึง 4 นิ้ว ลึก 1/4 นิ้ว โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน (ไม่ว่าจะเป็นปลาหรือเนื้อปลาทั้งตัว) เพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปในเนื้อได้ รอยผ่าเหล่านี้ยังช่วยให้ระบุได้ง่ายขึ้นเมื่อปลาเสร็จแล้ว: เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีทึบตลอด คุณยังสามารถย่างปลาบนเตียงผัก (บวบ มะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก) ซึ่งจะปรุงพร้อมกับปลา

ค้นพบประโยชน์ทางโภชนาการของการกดเต้าหู้ในการปรุงอาหารไขมันต่ำของคุณต่อไป!

[header = กดเต้าหู้: ค้นพบว่าเทคนิคนี้เพิ่มความเก่งกาจให้กับอาหารที่มีไขมันต่ำได้อย่างไร]

การกดเต้าหู้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มความเก่งกาจให้กับรายการทำอาหารที่มีไขมันต่ำของคุณ

มีเหตุผลสองประการที่จะกดเต้าหู้:

• เพื่อเอาน้ำ
• เพื่อบีบเต้าหู้

3. เทคนิคการทำอาหารไขมันต่ำ : กดเต้าหู้

การกดเต้าหู้ช่วยขจัดความหยาบกร้าน (คุณภาพที่หลายคนไม่ชอบ) และผลลัพธ์ที่ได้คือเต้าหู้ทอดกรอบที่เยี่ยมยอดสำหรับอาหารไขมันต่ำของคุณ เต้าหู้เป็นโปรตีนรูปแบบไขมันต่ำเมื่อเทียบกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ (เต้าหู้แข็ง 3 ออนซ์มีไขมันไม่อิ่มตัว 2 กรัม เทียบกับไขมัน 6 กรัม โดย 2.4 ในนั้นอิ่มตัว ในสเต็กเนื้อสันนอกไร้มัน 3 ออนซ์)

การกดเต้าหู้เป็นเทคนิคที่สนุกในการเพิ่มการทำอาหารที่มีไขมันต่ำเพราะจะเปลี่ยนความคงตัวของเต้าหู้ ทำให้ได้เนื้อแน่นและเคี้ยวมากขึ้น และให้ความรู้สึกเหมือนเนื้อในปากมากขึ้น

ในการกดเต้าหู้แข็งหรือเต้าหู้แข็งพิเศษ (เต้าหู้แข็งและแน่นพิเศษมีน้ำน้อยกว่าพันธุ์อ่อน ดังนั้นจึงคงรูปร่างไว้และเหมาะสมกว่าสำหรับเทคนิคนี้ เต้าหู้อ่อนจะดีกว่าสำหรับน้ำสลัด ดิป พุดดิ้งและ สั่น):

• ซับบล็อกเต้าหู้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษให้แห้ง
• ห่อเต้าหู้ด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายสะอาดวางในกระทะตื้น (เพื่อเก็บน้ำ)
• เติมเต้าหู้ด้วยเขียงหนา
• วางเขียงบนเขียงด้วยหม้อ (เพื่อชั่งน้ำหนักกระดานลง)
• ปล่อยให้เต้าหู้ยืนประมาณ 30-60 นาที (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้บล็อกแน่นแค่ไหน)
• สะเด็ดกระทะครึ่งทางโดยการกด ถ้าจำเป็น
• ใช้เทคนิคนี้ก่อนหมักและย่างเต้าหู้ หรือก่อนใส่เต้าหู้ลงในผัด สตูว์ หม้อปรุงอาหาร และสลัด และอาหารไขมันต่ำอื่นๆ

3 เครื่องตัดแคลอรี่ทำอาหารไขมันต่ำ

1. ข้นซอสด้วยแป้งข้าวโพดแทนส่วนผสมแป้งเนยแบบดั้งเดิม
2. ใช้น้ำซุปไก่ไร้ไขมันแทนอาหารประเภทไขมันเต็ม
3. การใช้น้ำมันที่ปรุงแต่งอย่างเข้มข้น (งา) ดังนั้นอาหารที่มีไขมันต่ำจึงต้องการน้ำมันน้อยลง

สำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการกินที่ถูกต้อง สมัครสมาชิก รูปร่าง!

รีวิวสำหรับ