โยเกิร์ตกับแลคโตบาซิลลัส Acidophilus

เนื้อหา

• ภาพรวม
• มันจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ?
• สุขภาพหัวใจ
• แพ้แลคโตส
• การติดเชื้อยีสต์
• โยเกิร์ตตัวใดที่มีอยู่?
• พบในอาหารอื่น ๆ หรือไม่?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงค์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

ภาพรวม

เคยเห็นโฆษณาเหล่านั้นที่คนกินโยเกิร์ตเพื่อควบคุมระบบย่อยอาหารของพวกเขา? มีเหตุผลที่โยเกิร์ตถูกขนานนามว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและ แลคโตบาซิลลัส acidophilus (L. acidophilus) เป็นหนึ่งในนั้น

L. acidophilus เป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ชนิดหนึ่งที่พบตามธรรมชาติในร่างกาย

• ลำไส้
• ปาก
• อวัยวะเพศหญิง

ถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เพราะไม่ก่อให้เกิดโรค นอกจากนี้ยังผลิตวิตามินเคและแลคเตสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สลายน้ำตาลในผลิตภัณฑ์นม

แลคโตบาซิลลัส เป็นโปรไบโอติกยอดนิยม โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีชีวิตที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารและรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ พวกเขาคุ้นเคยกับการรักษาโรคหลายอย่างเช่น:

• โรคท้องร่วง
• แพ้แลคโตส
• โรคหอบหืด
• การติดเชื้อในช่องคลอด
• อาการลำไส้แปรปรวน (IBS)

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแบคทีเรียทุกชนิดจะทำสิ่งเดียวกัน สายพันธุ์ที่แตกต่างกันมีประโยชน์ต่อสุขภาพแตกต่างกัน

เมื่อผลิตโยเกิร์ตผู้ผลิตจะใช้วัฒนธรรมที่มีชีวิตหรือโปรไบโอติกเพื่อทำให้นมข้นขึ้นและให้รสเปรี้ยวที่รู้จักกันดีของโยเกิร์ต

มันจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ?

การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะบางชนิดสามารถฆ่าแบคทีเรียที่ดีรวมถึงแบคทีเรียที่พวกเขาต้องการทำลาย สิ่งนี้อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์เช่นปวดท้อง

การรับประทานโปรไบโอติกยังสามารถช่วยฟื้นฟูแบคทีเรียที่ดีและลดอาการเหล่านี้ได้

สุขภาพหัวใจ

โปรไบโอติกหลายประเภทรวมถึง L. acidophilusอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินโยเกิร์ตด้วยโปรไบโอติกเหล่านี้อาจช่วยลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือคอเลสเตอรอลที่“ แย่”

แพ้แลคโตส

คนที่แพ้แลคโตสจะถูกบอกให้หลีกเลี่ยงนม โยเกิร์ตมักเป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎเท่านั้น นี่เป็นเพราะโยเกิร์ตมีแลคโตสน้อยกว่านมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

L. acidophilus เป็นหนึ่งในโปรไบโอติกในโยเกิร์ตที่มีหน้าที่ในการลดแลคโตสทำให้ร่างกายย่อยง่ายขึ้น

การติดเชื้อยีสต์

ตั้งแต่ L. acidophilus พบตามธรรมชาติในช่องคลอดการกินโยเกิร์ตด้วยโปรไบโอติกเป็นบางครั้งก็แนะนำสำหรับผู้หญิงที่มักจะติดเชื้อยีสต์

นักวิจัยเชื่อว่าการกินโยเกิร์ตเพื่อทดแทนแบคทีเรียที่ดีสามารถช่วยรักษาสมดุลที่ถูกต้องและป้องกันไม่ให้ยีสต์เจริญมากเกินไป

บางการศึกษาพบว่าการบริโภคโปรไบโอติกทุกวันอาจช่วยป้องกันยีสต์และการติดเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ

โยเกิร์ตตัวใดที่มีอยู่?

L. acidophilus สามารถนำเสนอในรูปแบบที่แตกต่างกันของโยเกิร์ตจากปกติไปแช่แข็งเพื่อกรีก

เพื่อดูว่ามีโยเกิร์ตชนิดใดเป็นพิเศษหรือไม่ L. acidophilusตรวจสอบฉลากส่วนผสม ควรระบุแบคทีเรีย

นี่คือบางยี่ห้อทั่วไปที่มี L. acidophilus:

• Chobani
• Dannon
• Yoplait
• Stonyfield
• Siggi ของ

เพื่อช่วยให้ผู้คนแยกแยะความแตกต่างระหว่างแบรนด์ที่มีวัฒนธรรมการใช้ชีวิตกับแบรนด์ที่ไม่เกี่ยวข้องสมาคมโยเกิร์ตแห่งชาติ (NYA) ได้สร้างตราประทับ“ วัฒนธรรมที่มีชีวิตและมีชีวิตชีวา”

ผู้ผลิตจะต้องให้หลักฐานทางห้องปฏิบัติการของ NYA ว่าผลิตภัณฑ์แช่เย็นของพวกเขามีอย่างน้อย 100 ล้านวัฒนธรรมต่อกรัมและผลิตภัณฑ์แช่แข็งนั้นมีอย่างน้อย 10 ล้านวัฒนธรรมต่อกรัมในเวลาที่ผลิต

อย่างไรก็ตามเนื่องจาก NYA ไม่ใช่องค์กรกำกับดูแลคุณจึงควรตรวจสอบรายการส่วนผสมเพื่อดูว่ามีโปรไบโอติกเฉพาะใดรวมอยู่ในโยเกิร์ตที่คุณวางแผนจะซื้อ

นอกจากนี้ผู้ผลิตบางรายอาจไม่ได้ลงทะเบียนกับ NYA บางคนอาจเลือกที่จะระบุประเภทของแบคทีเรียและหมายเลขในรายการส่วนผสมหรือสร้างฉลากของตัวเอง

พบในอาหารอื่น ๆ หรือไม่?

โยเกิร์ตไม่ใช่ที่เดียวที่คุณจะได้รับการแก้ไข L. acidophilus สามารถพบได้ในอาหารหมักบางอย่างเช่น:

• ชีส
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (มิโซะและเทมเป้)
• ดองดอง

โปรดทราบว่าผักดองที่ทำจากน้ำส้มสายชู (ผักดองส่วนใหญ่ที่คุณหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำ) ไม่มีโปรไบโอติก หากคุณต้องการดองดองให้ดูในส่วนตู้เย็นของร้านขายของชำ

1. แลคโตบาซิลลัส acidophilus (L. acidophilus) ผลิตวิตามินเคซึ่งมีความสำคัญต่อความแข็งแรงของกระดูกและการแข็งตัวของเลือด
2. มันผลิตแลคเตสซึ่งแบ่งน้ำตาลในนม
3. มันทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติกปรับสมดุลประชากรแบคทีเรียภายในของคุณ