Millennials จะทำให้อุปทานอาหารมีสุขภาพดีขึ้นหรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

คุณเกิดระหว่างปี 2525 ถึง 2544 หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณเป็น "กลุ่มมิลเลนเนียล" และตามรายงานฉบับใหม่ อิทธิพลของคนรุ่นของคุณอาจเปลี่ยนภูมิทัศน์ด้านอาหารของพวกเราทุกคน แม้ว่าคนรุ่นมิลเลนเนียลจะชอบอาหารที่ราคาไม่แพงและต้องการความสะดวกสบาย แต่พวกเขาก็เต็มใจที่จะจ่ายมากขึ้นสำหรับอาหารที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพ คนรุ่นนี้มีความสอดคล้องกับขบวนการอาหารหลักมากขึ้น เช่น เกษตรอินทรีย์และอาหารจากช่างฝีมือกลุ่มเล็ก

ตามรายงาน คนรุ่นมิลเลนเนียลไม่ค่อยภักดีต่อแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งโดยเฉพาะ และพวกเขาเลือกซื้ออาหารในรูปแบบที่แตกต่างจากเบบี้บูมเมอร์ โดยพวกเขาซื้อออนไลน์และซื้อสินค้าจากสถานที่ต่างๆ แทนที่จะซื้อทุกอย่างที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบ "ครบวงจร" แบบดั้งเดิม พวกเขายังมองหาอาหารพิเศษ เช่น ผลิตภัณฑ์จากชาติพันธุ์ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก และธรรมชาติ และยินดีจ่ายเพิ่มสำหรับอาหารที่พวกเขาให้ความสำคัญ

เมื่อกำลังซื้อของกลุ่มนี้เติบโตขึ้นและเลี้ยงดูลูกๆ ให้กินด้วยวิธีนี้ ความชอบของพวกเขาก็มีแนวโน้มที่จะส่งผลต่อความพร้อมของอาหารในลักษณะที่อาจเป็นประโยชน์ต่อเราทางโภชนาการทั้งหมด (เช่น อาหารแปรรูปที่มีวัตถุเจือปนน้อยและอายุการเก็บรักษานาน และตัวเลือกที่สดใหม่น้อยลง ). เราได้เห็นการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของร้านขายของชำแล้ว ซึ่งน่าจะมาจากอิทธิพลของ Generation X (เกิดปี 1965 ถึง 1981) รวมถึงตัวเลือกที่สดใหม่และพร้อมรับประทานมากขึ้น รายงานล่าสุดอีกฉบับจากมหาวิทยาลัยมิชิแกนพบว่า GenXers ทำอาหารที่บ้านบ่อยกว่า พูดคุยกับเพื่อน ๆ เกี่ยวกับอาหาร และดูรายการอาหารทางทีวีประมาณสี่ครั้งต่อเดือน นอกจากนี้ ประมาณครึ่งหนึ่งของ Xers กล่าวว่าพวกเขาต้องการซื้ออาหารออร์แกนิกอย่างน้อยในบางครั้ง

คุณเป็นคนรุ่นไหน? คุณให้คุณค่ากับอาหารอย่างไร และคุณคิดว่าแตกต่างจากรุ่นพ่อแม่อย่างไร? โปรดทวีตความคิดของคุณไปที่ @cynthiassass และ @Shape_Magazine

Cynthia Sass เป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนพร้อมปริญญาโททั้งด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการและสาธารณสุข พบเห็นได้บ่อยในโทรทัศน์ระดับประเทศ เธอเป็นบรรณาธิการและที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ SHAPE ให้กับ New York Rangers และ Tampa Bay Rays หนังสือขายดีล่าสุดของ New York Times คือ S.A.S.S! ผอมเพรียว: พิชิตความอยาก ลดน้ำหนัก และลดนิ้ว

รีวิวสำหรับ