อาหารทั้งมื้อกำลังเปลี่ยนเกมเมื่อพูดถึงผักและผลไม้ที่มีคุณภาพ

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

เมื่อคุณซื้ออาหาร คุณต้องการที่จะรู้ว่ามันมาจากไหนใช่ไหม? Whole Foods คิดเช่นนั้น นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเปิดตัวโปรแกรม Responsibly Grown ซึ่งช่วยให้ลูกค้าเข้าใจถึงจริยธรรมและแนวทางปฏิบัติที่เกิดขึ้นในฟาร์มที่พวกเขาซื้อเมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว

“ปลูกอย่างมีความรับผิดชอบ ขอให้ซัพพลายเออร์ตอบคำถาม 41 ข้อเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติในการปลูกในหัวข้อต่างๆ รวมถึงการจัดการศัตรูพืช สุขภาพของดิน การอนุรักษ์และป้องกันน้ำ พลังงาน ของเสีย สวัสดิการคนงานในฟาร์ม และความหลากหลายทางชีวภาพ” Matt Rogers ผู้ประสานงานด้านการผลิตระดับโลกของ Whole Foods อธิบาย คำถามแต่ละข้อมีค่าเท่ากับคะแนนจำนวนหนึ่ง และจากการคำนวณนี้ ฟาร์มจะได้รับคะแนน "ดี" "ดีกว่า" หรือ "ดีที่สุด" ซึ่งจะแสดงบนป้ายร้านค้า

แผนนี้ดูเหมือนจะเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มขีดความสามารถให้กับผู้ซื้อ แต่เกษตรกรบางคนไม่ค่อยพอใจกับแผนนี้ นั่นเป็นเพราะถึงแม้สถานะเกษตรอินทรีย์จะถือเป็นเกณฑ์มาตรฐานของผลผลิตที่มีคุณภาพและเกษตรกรผู้ปลูกที่มีคุณภาพ แต่เกษตรกรบางรายที่กระโดดจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ไปทำคะแนนตราอินทรีย์อย่างเป็นทางการไม่จำเป็นต้องให้คะแนนสูงกว่า ฟาร์มที่ไม่ใช่อินทรีย์ที่อาจใช้ความพยายามอย่างมากต่อสุขภาพของดินและการอนุรักษ์พลังงาน

สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? การเป็นออร์แกนิกก็แค่ หนึ่ง ของปัจจัยต่างๆ ที่โปรแกรม Responsibly Grown นำมาพิจารณาด้วย นอกจากนี้ยังพิจารณาถึงประเด็นสำคัญทางการเกษตรที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม และมีเป้าหมายที่จะให้รางวัลแก่ผู้ปลูกทุกคนที่ทำตามขั้นตอนสำคัญเพื่อจัดการกับปัญหาดังกล่าว Rogers กล่าว มุมมองของเกษตรกร: "เกษตรอินทรีย์ปลูกอย่างมีความรับผิดชอบเพื่อประโยชน์" ผู้ปลูกผลไม้ในแคลิฟอร์เนีย Vernon Peterson กล่าวกับ NPR และสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า Whole Foods เห็นด้วยกับความรู้สึกนั้น: "พูดง่ายๆ ก็คือ ไม่มีการแทนที่ตราประทับอินทรีย์และมาตรฐานที่แสดงถึง" Rogers กล่าว ระบบการให้คะแนนที่เติบโตอย่างมีความรับผิดชอบได้รับการออกแบบมาเพื่อมอบความโปร่งใสเพิ่มเติมบนป้ายผลิตภัณฑ์ เขากล่าวเสริม

นั่นเป็นเหตุผลที่การผลิตป้ายแสดงทั้งคะแนนของฟาร์มและคำว่า "อินทรีย์" เมื่อมี (อาหารออร์แกนิกดีกว่าสำหรับคุณหรือไม่ มันมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าและยาฆ่าแมลงน้อยลง)

แม้ว่าเราจะเห็นใจเกษตรกรที่ดูเหมือนจะถูกลดขั้นอย่างแน่นอน แต่พวกเขาอาจประเมินลูกค้าโฮลฟู้ดส์ต่ำไป ตลาดถือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของตนให้มีมาตรฐานสูงอย่างฉาวโฉ่ และผู้ซื้อก็ถือว่าสินค้าในร้านมีคุณภาพดี การซื้อกลับบ้านของเรา: ตราบใดที่คุณพิจารณาว่าอาหารเป็นอาหารออร์แกนิกหรือไม่ สิ่งสำคัญ (และเจ๋ง!) ที่ต้องรับรู้ถึงความพยายามพิเศษที่ฟาร์มทั้งหมดต้องใช้เมื่อต้องปลูกอาหารของคุณในทางที่ดี

รีวิวสำหรับ