สิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม ulcerative?

เนื้อหา

• ภาพรวม
• ขนมปังโฮลเกรนซีเรียลและพาสต้า
• ข้าวกล้องและสตาร์ชธัญพืชอื่น ๆ
• ถั่ว
• เมล็ดพันธุ์พืช
• ถั่วแห้งถั่วและถั่วฝักยาว
• ผลไม้เป็นเส้น ๆ
• ผักเส้นใย
• ซัลเฟตและซัลไฟด์
• ผลิตภัณฑ์นม
• อาหารที่มีส่วนผสมของกลูเตน
• อาหารเพื่อความเพลิดเพลิน

ภาพรวม

Ulcerative colitis (UC) เป็นโรคเรื้อรังของลำไส้ใหญ่และทวารหนัก เป็นโรคลำไส้อักเสบหลักหนึ่งในสองโรคอื่นคือโรคของ Crohn

เมื่อบุคคลมี UC แผลพุพองที่เรียกว่าแผลจะพัฒนาขึ้นภายในลำไส้ใหญ่

อาการของโรครวมถึง:

• อาการปวดท้อง
• เลือดหรือหนองในอุจจาระ
• โรคท้องร่วง
• ความเกลียดชัง
• มีเลือดออกทางทวารหนัก
• ความเมื่อยล้า
• ลดน้ำหนัก

นักวิจัยไม่ทราบว่าอะไรเป็นสาเหตุของ UC แต่พวกเขาคิดว่าอาจเกิดจากปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันผิดพลาด หลายสิ่งหลายอย่างอาจก่อให้เกิดเปลวไฟรวมถึงอาหารบางประเภท

มีการเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับบทบาทของอาหารและแบคทีเรียในลำไส้ในโรคลำไส้อักเสบ แต่งานวิจัยบางอย่างยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น

อย่างไรก็ตามสถาบันการศึกษาด้านโภชนาการและอาหารการกิน, องค์การโรคทางเดินอาหารโลก, และมูลนิธิ Crohn และ Colitis แห่งอเมริกายอมรับว่าเส้นใยเป็นสารอาหารที่ป้องกันลำไส้ใหญ่

ไฟเบอร์ควรจะลดลงเมื่อคุณมีอาการเฉียบพลันเช่นวูบวาบขึ้นหรือข้อ จำกัด เท่านั้น

ในช่วงที่มีอาการวูบวาบอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำอาจช่วยลดวัสดุในลำไส้ใหญ่และช่วยลดอาการและช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็วขึ้น

หากแพทย์ของคุณกำหนดอาหารที่มีกากใยต่ำสำหรับอาการของคุณให้ทำตามคำแนะนำด้านล่าง มิฉะนั้นตามอาหารที่มีเส้นใยสูง

ขนมปังโฮลเกรนซีเรียลและพาสต้า

อาหารที่มีเส้นใยจำนวนมากมักเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่มี UC ในช่วงย่อยอาหาร แป้งธัญพืชไม่ขัดสีมีใยอาหารสูงเนื่องจากไม่ได้กำจัดเชื้อโรคหรือรำข้าว

คุณควรหลีกเลี่ยงการทานอาหารที่ทำจากแป้งธัญพืชไม่ขัดสีเช่น:

• ขนมปัง
• ซีเรียล
• พาสต้า
• ก๋วยเตี๋ยว
• มักกะโรนี

ในระหว่างลุกเป็นไฟให้เลือกขนมปังขาวและพาสต้าที่ทำจากแป้งขาวที่ได้รับการเสริมคุณค่าเว้นแต่คุณจะมีอาการแพ้กลูเตน

แป้งเป็น“ อุดม” เมื่อสารอาหารที่สูญเสียไปในระหว่างกระบวนการกำจัดเชื้อโรคและรำข้าวถูกแทนที่ ธัญพืชเช่นข้าวป่องเกล็ดข้าวโพดและครีมของข้าวสาลีก็ลดลงเช่นกัน

ข้าวกล้องและสตาร์ชธัญพืชอื่น ๆ

หลีกเลี่ยงอาหารประเภทธัญพืชเต็มเมล็ด

• ข้าวกล้อง
• Quinoa
• โซบะ
• ข้าวโอ้ต
• ข้าวป่า

ธัญพืชเหล่านี้ยังมีเอ็นโดสเปิร์มเส้นใยและรำที่สามารถทำให้ระคายเคือง UC และอาจทำให้เกิดเปลวไฟขึ้น

หลีกเลี่ยงธัญพืชอื่น ๆ เหล่านี้:

• ข้าวบาร์เลย์ธรรมดา
• ข้าวฟ่าง
• ข้าวสาลีผลเบอร์รี่
• ข้าวสาลี bulgur
• สะกด

ตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ที่มี UC คือข้าวขาวที่ปรุงสุกอย่างดี

ถั่ว

ถั่วรวมถึงถั่วที่ปรุงเป็นอาหารอื่น ๆ หรือทำเป็นแป้งควรอยู่ในรายการที่ไม่ต้องกินหากคุณได้รับอาหารที่มีกากใยต่ำสำหรับ UC เส้นใยในถั่วนั้นย่อยยากมาก

เป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงถั่วต่อไปนี้:

• วอลนัท
• เฮเซลนัท
• พีแคน
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• อัลมอนด์
• ถั่วมะคาเดเมีย
• ถั่ว
• พิซตาชิโอ

เมล็ดพันธุ์พืช

เช่นเดียวกับถั่วเมล็ดยังสามารถทำให้รุนแรงขึ้นอาการ เมล็ดเป็นเส้นใยชนิดที่ไม่ละลายน้ำซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องเสียก๊าซและผลข้างเคียงอื่น ๆ ที่น่ารำคาญ

บางเมล็ดที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ :

• เมล็ดงา
• เมล็ดแฟลกซ์
• ข้าวฟ่าง
• ถั่วไพน์
• เมล็ดทานตะวัน
• เมล็ดฟักทอง
• ข้าวป่า

ถั่วแห้งถั่วและถั่วฝักยาว

พืชตระกูลถั่วรวมถึงถั่วถั่วและถั่วเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูงและมีโปรตีนสูง เนื่องจากน้ำตาลในถั่วที่ย่อยไม่ได้พวกมันยังมีชื่อเสียงในการทำให้เกิดก๊าซ หากคุณกำลังประสบกับเปลวไฟ UC คุณจะต้องดำเนินการต่อไปนี้:

• ถั่วทั้งหมดรวมถึงถั่วชิกพี
• ถั่ว adzuki
• ถั่วเหลืองถั่วรวมทั้งถั่วเหลืองและถั่วเขียว

ผลไม้เป็นเส้น ๆ

ในขณะที่มีสุขภาพดีสำหรับคุณผลไม้ส่วนใหญ่มีใยอาหารจำนวนมาก ผลไม้ที่อยู่ในรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง:

• ดิบ
• แห้ง
• มีเมล็ดที่ไม่สามารถลบได้ (เช่นผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่)

คุณสามารถกินผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วและหากเนื้อสุกจนกระทั่งนิ่มมากเช่นแอปเปิ้ลซอส คุณสามารถกินผลไม้กระป๋องได้ด้วย แต่ควรเลือกชนิดที่บรรจุในน้ำหรือในน้ำผลไม้เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลส่วนเกิน

น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ดีสำหรับการดื่ม แต่จะเอากากออกเท่านั้น ข้ามน้ำลูกพรุนเพราะมีใยอาหารสูงมาก

ผักเส้นใย

ผักก็มีกากใยเช่นกัน รวมไว้ในอาหารของคุณเฉพาะในกรณีที่:

• ผิวหนังหรือปอกเปลือก
• ไม่มีเมล็ด
• ปรุงจนนิ่ม

หลีกเลี่ยงผักสดหรือดิบทั้งหมดรวมถึงข้าวโพด การกินผักและมันฝรั่งกระป๋องเป็นเรื่องดีตราบใดที่ผิวถูกทิ้งไป ลองซุปผักที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์เพื่อหาวิธีย่อยผักง่าย ๆ

ผักให้สารอาหารที่สำคัญมากมายและเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ

ซัลเฟตและซัลไฟด์

ซัลเฟตเป็นสารอาหารที่จำเป็นในอาหารของมนุษย์ที่ช่วยในกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกายอย่างไรก็ตามมันยังสามารถให้อาหารแบคทีเรียบางชนิดที่สร้างก๊าซพิษ H2S ในคนที่มี UC ในความเป็นจริง 90% ของผู้ที่มี UC ทำก๊าซ H2S มากกว่าก๊าซมีเทนปกติ

หากคุณพบว่าตัวเองมีอาการท้องอืดและก๊าซ malodorous คุณอาจมีแบคทีเรียประเภทนี้มากเกินไปในลำไส้ใหญ่ของคุณซัลเฟตและซัลเฟตในอาหารของคุณหรือทั้งสองอย่าง

อาหารที่อุดมไปด้วยซัลเฟตและซัลไฟด์เพื่อลด ได้แก่ เนื้อแดงนมนมเบียร์และไวน์น้ำแอปเปิ้ลและองุ่นผักตระกูลกะหล่ำไข่ชีสผลไม้แห้งและน้ำบางชนิด

ผลิตภัณฑ์นม

การแพ้อาหารทั่วไปในหมู่ผู้ที่มี UC คือนม หากคุณสงสัยว่าผลิตภัณฑ์นมอาจเป็นตัวกระตุ้นให้คุณเอานมทุกประเภทออกรวมถึงเนยนมโยเกิร์ตและชีสเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สัปดาห์

ทำงานอย่างใกล้ชิดกับแพทย์หรือนักกำหนดอาหารของคุณเพื่อช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการลดน้ำหนัก

อาหารที่มีส่วนผสมของกลูเตน

การแพ้อาหารที่เป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้ที่มีอาการทางเดินอาหารคือกลูเตน

กลูเตนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ ตังไม่เพียงพบในอาหารทั่วไปเช่นขนมปังและพาสต้าเท่านั้น แต่ยังถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เช่นเครื่องปรุงรสซอสซุปและโปรตีน

หากคุณสงสัยว่ากลูเตนอาจเป็นตัวกระตุ้นอาการของคุณให้นำธัญพืชที่มีกลูเตนธัญพืชอาหารอบและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ออกอย่างน้อยสี่สัปดาห์

อาหารเพื่อความเพลิดเพลิน

ในขณะที่อาหารของคุณอาจถูก จำกัด หากคุณกำลังประสบกับเปลวไฟ UC มันไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ มุ่งเน้นไปที่อาหารที่คุณสามารถกินได้มากกว่าอาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยง อาหารที่คุณสามารถกินได้ (เว้นแต่คุณจะมีอาการแพ้หรือแพ้อาหารใด ๆ ด้านล่าง) ได้แก่ :

• ขนมปังขาวไม่มีเมล็ด
• พาสต้าสีขาวบะหมี่และมักกะโรนี
• ข้าวสีขาว
• แครกเกอร์และซีเรียลที่ทำจากแป้งขาวบริสุทธิ์
• ผลไม้กระป๋องและปรุงสุก
• ผักที่ปรุงสุกโดยไม่มีผิวหนังหรือเมล็ด
• ซุปผัก pureed
• เนื้อนุ่มละมุน (ไม่มีขนหรือผิวหนัง) และปลา
• เนยถั่วและเนยถั่วอื่น ๆ
• น้ำมันเช่นน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าว

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารของคุณมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ ใช้ข้อมูลนี้เป็นแนวทางในการช่วยให้คุณหายจากอาการเฉียบพลันเช่นอาการท้องร่วงการตีบหรือหลังการผ่าตัด

เพื่อเพิ่มโอกาสของการให้อภัยค่อย ๆ ผลิตอาหารที่มีเส้นใยสูงอีกครั้งเนื่องจากไฟเบอร์ช่วยปกป้องสุขภาพของเนื้อเยื่อลำไส้ใหญ่และแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ